Newid yr agwedd at eich diet a'ch arferion blas mewn diabetes bron yw'r cyflwr pwysicaf y mae meddygon yn ei argymell i bob claf sydd â'r patholeg hon.
O ran cynhyrchion protein, mae'n amlwg bod y graddfeydd o blaid pysgod. Mae'r esboniad yn syml: mae'n cynnwys asidau amino sy'n hanfodol i fodau dynol, fel lysin, tryptoffan, leucine, threonine, methionine, phenylalanine, valine, isoleucine.
Nid yw'r corff dynol yn syntheseiddio'r asidau amino hyn, felly mae'n rhaid iddynt ddod o'r tu allan, ynghyd â'r cynhyrchion sy'n eu cynnwys. Os yw o leiaf un asid amino yn absennol, yna bydd camweithio yng ngwaith systemau hanfodol, a fydd yn arwain at ymddangosiad afiechydon.
Fitaminau fel rhan o bysgod
Er mwyn osgoi marweidd-dra ym mhrosesau metabolaidd y corff dynol, dyfeisiodd natur sylweddau arbennig sy'n cael eu dosbarthu fel rhai sy'n fiolegol weithredol. Mae'r rhain yn fitaminau. Hebddyn nhw, mae gwaith ensymau a hormonau yn amhosib.
Yn rhannol, mae fitaminau fel A, D, K, B3, niacin yn cael eu syntheseiddio gan y corff dynol ei hun. Ond mae'r rhan fwyaf o'r cyfansoddion nad ydynt yn faethol organig pwysau moleciwlaidd isel y mae pobl yn eu cael o fwyd.
Os ydym yn siarad am bysgod, mae cynnwys fitaminau a mwynau ynddo yn amrywio o 0.9 i 2%, yn eu plith:
- tocopherol;
- retinol;
- calciferol;
- Fitaminau B.
Mae tocopherol, neu Fitamin E yn syml, yn hydawdd mewn braster. Mae ei ddiffyg yn arwain at gamweithio yn y systemau niwrogyhyrol, cardiofasgwlaidd.
Hebddo, mae'n amhosibl dychmygu prosesau thermoregulation naturiol y corff a chynhyrchu celloedd gwaed coch. Mae fitamin E yn angenrheidiol i gynyddu imiwnedd yn y grŵp oedran 60+. Mae'n gwrthsefyll datblygiad atroffi cyhyrau a cataractau.
Yn cymryd rhan mewn amddiffyn celloedd rhag ymbelydredd uwchfioled a phelydrau-x, cyfansoddion cemegol niweidiol. Mae llawer iawn o docopherol yn bresennol mewn pysgod olewog. Mewn pysgod môr mae'n llawer mwy nag mewn pysgod afon.
Retinol, neu fitamin A - defnyddir ei briodweddau gwrthocsidiol yn helaeth rhag ofn problemau croen (o frostbite i ecsema, psoriasis), afiechydon llygaid (er enghraifft, seroffthalmia, ecsema'r amrannau), diffyg fitamin, wrth drin ricedi, heintiau anadlol acíwt, wlserau berfeddol.
Mae fitamin A yn atal ffurfio calcwli yn yr arennau a phledren y bustl. Yn ei ffurf naturiol, mae i'w gael fwyaf yn iau pysgod morol fel penfras a draenog y môr.
Mae calsiferol, neu fitamin D, yn hydawdd iawn mewn brasterau. Hebddo, mae'r broses o gyfnewid calsiwm a fflworid yn y corff yn amhosibl. Mae calciferol yma yn gweithredu fel rheolydd metabolig. Mae diffyg fitamin D yn arwain at ddatblygu ricedi.
Mae fitaminau B yn hydawdd mewn dŵr. Maent yn ymwneud â'r broses metaboledd cellog.
Er enghraifft, mae fitamin B5, sydd wedi'i gynnwys mewn iwr pysgod, yn chwarae rhan bwysig wrth synthesis gwrthgyrff ac iachâd clwyfau.
Heb fitamin B6, nid yw metaboledd carbohydrad yn gyflawn, atalir synthesis haemoglobin ac asidau brasterog aml-annirlawn. Gyda'i help, mae celloedd gwaed coch yn cael eu hadfer, mae gwrthgyrff yn cael eu ffurfio.
Mae fitamin B12 yn hyrwyddo twf ffibrau nerf, yn gatalydd ar gyfer ffurfio celloedd gwaed coch. Gyda chyfranogiad fitamin B9 wedi'i gynnwys yn yr afu, mae'r systemau imiwnedd a chylchrediad y gwaed yn cael eu ffurfio, mae'n effeithio ar ddatblygiad y ffetws, hebddo, mae synthesis asidau niwcleig yn amhosibl.
Mynegai glycemig
Mae carbohydradau i'w cael ym mhob cynnyrch o darddiad planhigion, ond mewn gwahanol feintiau. Mae eu defnyddio bob amser yn golygu cynnydd mewn siwgr yn y gwaed.
Mae cyfradd dreuliadwyedd carbohydradau, sy'n arwain at gynnydd mewn siwgr yn y gwaed, yn amcangyfrif mynegai glycemig y cynnyrch.
Ac mae'n benderfynol ar raddfa 100 pwynt. Mae defnydd annormal o gynhyrchion glycemig uchel yn arwain at gamweithio ym mhrosesau metabolaidd y corff, sy'n golygu ymddangosiad afiechydon endocrin. Mae'r rhain yn cynnwys diabetes.
Mae'r corff dynol mor drefnus fel na all fodoli heb garbohydradau. Cynghorir pob claf sy'n dioddef o'r patholeg hon i newid i gynhyrchion sydd â mynegai glycemig isel, y mae eu dangosydd yn llai na 50. Mae eu rhestr yn eithaf mawr ac yn eu plith gallwch bob amser ddod o hyd i un a fydd yn disodli cynnyrch â chyfradd amsugno uchel o garbohydradau.
Cyfansoddiad mwynau ffiledi pysgod
Os ydym yn cyffwrdd â chyfansoddiad mwynau ffiled pysgod, yna prin bod cynnyrch a fyddai mor gyfoethog o fwynau.
Mae'r ffiled pysgod yn cynnwys ïodin, ffosfforws, calsiwm, haearn, magnesiwm, sylffwr, fflworin, sinc, sodiwm. Mae pob un ohonynt yn gyfrifol am waith cydgysylltiedig holl systemau'r corff.
Mae rhinweddau swyddogaethol y chwarren thyroid yn dibynnu ar gymeriant microelement pwysig iawn - ïodin. Yn ogystal, mae'n cefnogi'r system imiwnedd ac yn atal datblygiad patholegau cardiaidd.
Nid yn unig pysgod (penwaig, halibwt, penfras, sardîn) sy'n llawn ïodin, ond hefyd molysgiaid, berdys, gwymon. Mae llawer ohono mewn halen môr. Y gyfradd ddyddiol ar gyfartaledd yw 150 μg o'r sylwedd.
Er mwyn i fitaminau yn y corff gael eu hamsugno'n dda, mae presenoldeb haearn yn angenrheidiol. Heb yr elfen hon, mae'n amhosibl dychmygu'r broses hematopoiesis. Mae'n helpu i ymdopi ag anemia. Ffiled o eog pinc, macrell yn cynnwys haearn. Ei norm dyddiol yw tua 30 mcg.
Eog pinc
Mae'r broses o ffurfio esgyrn yn annirnadwy heb fflworid, sydd hefyd yn gyfrifol am ffurfio enamel a sylwedd esgyrn dannedd. Mae i'w gael mewn pysgod dŵr croyw, er enghraifft, mewn eog. Ei norm yw 2 mg / dydd. Mae ffosfforws, fel macrocell, yn angenrheidiol ar gyfer ffurfio meinwe a ffurfio esgyrn. Mae pob math o bysgod yn llawn ffosfforws.
Mae tôn fasgwlaidd, gan leihau gallu cyhyrau, yn dibynnu ar magnesiwm. Mae'n atal ffurfio calcwli yn yr arennau a phledren y bustl. Wrth ryngweithio ag inswlin, mae'n cynyddu ei secretiad a'i athreiddedd trwy'r gellbilen. Yn cynnwys draenog y môr, penwaig, carp, macrell, berdys. Ei norm dyddiol yw 400 mg.
Mae sinc yn ymwneud ag adfywio meinwe, gan ei fod yn effeithio ar rannu a thyfu celloedd. Mae'n gwrthocsidydd da.
Yn bresennol yng nghyfansoddiad 300 o hormonau ac ensymau. Mae llawer iawn o'r elfen hon i'w chael mewn berdys a rhai rhywogaethau o bysgod morol. Mae angen tua 10 mg o sinc i gwmpasu ei ofyniad dyddiol.
Rhoddir rôl arbennig i sylffwr, gan ei fod yn cynnal y cydbwysedd ocsigen, yn gweithredu fel sefydlogwr lefelau siwgr yn y gwaed, yn gwrthsefyll alergeddau, ac yn sicrhau harddwch gwallt ac ewinedd. Y gyfradd defnydd yw 4 g / dydd.
Asidau annirlawn brasterog
Mae asidau annirlawn brasterog yn ffynhonnell anhepgor o egni a deunydd adeiladu ar gyfer ein corff. Maent yn cymryd rhan mewn cynhyrchu hormonau ac ensymau, yn effeithio ar weithrediad y cymalau, y system gardiofasgwlaidd, yr ymennydd, yn amddiffyn yr afu rhag dadelfennu.
Gan godi lefel y buddiol, tynnwch y colesterol niweidiol. Mae gwaith gweithredol o'r fath yn helpu i leihau gorbwysedd arterial, cefnogi imiwnedd.
Mae 2 fath o asidau annirlawn brasterog:
- mono-annirlawn;
- aml-annirlawn.
Mae asidau brasterog mono-annirlawn i'w cael mewn cynhyrchion sy'n tarddu o blanhigion, fel afocados, cnau cyll, olewydd, almonau, pistachios, yn ogystal ag yn eu olewau.
Mae asidau brasterog aml-annirlawn omega 3 neu omega 6 i'w cael mewn cnau Ffrengig, pysgod, gwenith wedi'i egino, hadau llin, sesame, pwmpen, a blodyn yr haul. Felly, gwerthfawrogir yr olew a geir o'r hadau hyn gymaint.
Mae'r holl asidau brasterog annirlawn mewn cyflwr hylifol ar dymheredd uwch na 0 ° C. Mae cyfran y brasterau sydd mewn pysgod yn cyfrif am 0.1 i 30%. Nodwedd arbennig o fraster pysgod yw na ellir cymharu un cynnyrch ag ef yng nghynnwys asidau brasterog aml-annirlawn, y mae ei annigonolrwydd yn torri metaboledd colesterol. Mae'r torri hwn yn arwain at ddatblygiad atherosglerosis.Ymhlith yr holl asidau brasterog aml-annirlawn, mae linoleig a linolenig yn cymryd lle arbennig.
Yn eu habsenoldeb, amharir ar weithgaredd hanfodol pilenni celloedd ac isgellog. Mae asid linoleig yn gweithredu fel deunydd ar gyfer synthesis asid arachidonig pedwar-annirlawn, y mae ei bresenoldeb yn angenrheidiol yng nghelloedd yr afu, yr ymennydd, ffosffolipidau adrenal, a'r bilen mitochondrial.
A allaf fwyta pysgod â diabetes?
Mae angen diet caeth ar Diabetes mellitus, a'i brif egwyddor yw cymeriant rheolaidd elfennau olrhain sy'n ddefnyddiol i'r corff, a all wella ansawdd bywyd dynol.
Ac mae gan gynnyrch o'r fath â physgod le arbennig yn y diet hwn. Y peth yw, o ran maeth a blas, nad yw'n israddol i gig ac mae hyd yn oed yn rhagori arno o ran treuliadwyedd.
Mae'r ffiled pysgod yn cynnwys hyd at 26% o broteinau, lle mae 20 asid amino wedi'u crynhoi. Mae rhai o'r rhain yn anhepgor ar gyfer cynhyrchu inswlin - un o'r 3 hormon pancreatig sy'n gostwng crynodiad glwcos yn y gwaed.
Mae hyn yn arbennig o bwysig i'r bobl hynny sydd â diabetes math 2, lle nad yw'r pancreas yn ddigonol, ond sy'n cyflawni ei swyddogaeth. Felly, gyda chymorth diet, pan ddaw bwydydd sy'n llawn elfennau hybrin, gan gynnwys pysgod, yn gyntaf, gallwch ymdopi â'r anhwylder hwn a pheidio â rhoi rheswm i ddatblygu diabetes math 1.
Ni ddylid eithrio cleifion sy'n cael eu diagnosio â diabetes math 1 o'u diet, gan fod eu cyfansoddiad delfrydol yn cynnwys popeth heblaw carbohydradau, y mae ei ddefnydd yn cael ei wrthgymeradwyo yn y math hwn o glefyd.
Pa fath o bysgod y gallaf ei fwyta gyda diabetes math 2?
Mewn diabetes, rhaid ffafrio pysgod morol ac afon, sy'n cynnwys ychydig bach o fraster. Mae'r rhain yn cynnwys: cegddu, pollock, gwynfan las, pollock, flounder.
Mae mynegai glycemig pollock, fel llawer o rywogaethau pysgod, yn hafal i sero.
Gellir gwahaniaethu rhwng carp, penhwyad, carp cyffredin, clwydi a merfogod o'r afon. Gyda'r afiechyd hwn, mae'n bwysig sut y bydd y pysgod yn cael eu coginio a faint sy'n cael ei fwyta. Y norm dyddiol yw ffiledi 150-200 gr. Bydd yn fwy priodol ei ferwi cyn ei ddefnyddio. Pysgod blasus ac iach iawn, wedi'u stemio neu wedi'u stiwio â llysiau. Ni argymhellir bwyta pysgod wedi'u ffrio ar gyfer diabetes.
A allaf fwyta macrell ar gyfer diabetes? Dylid defnyddio macrell ar gyfer diabetes math 2 yn ofalus. Er bod y mynegai glycemig macrell yn sero, mae ganddo gyfran uchel o fraster.
Mecryll
Nid yw pysgod brasterog â diabetes math 2 a dros bwysau, sy'n cynnwys macrell, penwaig, omul, eog, carp arian a phob sturgeon, mor ddefnyddiol. Mae'n amhosibl nodi buddion y cynhyrchion hyn yn ddiamwys, gan fod y cynnwys braster ynddynt yn cyrraedd 8%, ac nid yw hyn yn effeithio'n dda iawn ar iechyd nid yn unig diabetig, ond hefyd unrhyw berson arall sydd dros bwysau.
Ar y llaw arall, mae'r brasterau hyn yn asidau brasterog aml-annirlawn. Felly, caniateir i faethegwyr, fel eithriad, goginio prydau o rywogaethau pysgod brasterog, ond mewn symiau cyfyngedig iawn.
Pa un sy'n wrthgymeradwyo?
A allaf fwyta pysgod hallt ar gyfer diabetes? A allaf fwyta pysgod tun ar gyfer diabetes? Mae ffiled pysgod ei hun yn gynnyrch defnyddiol iawn, ond mae rhai dulliau coginio yn ei droi'n niweidiol ac yn annerbyniol i'w fwyta.
Mae pysgod mwg, hallt ar gyfer diabetes math 2 yn wrthgymeradwyo, yn ogystal â bwyd tun mewn caviar olew a physgod.
Mae llawer o gleifion sydd wedi'u diagnosio â diabetes dros bwysau. I gael gwared arno, gwaharddir yn llwyr i'r claf fwyta pysgod a baratowyd gan y dulliau uchod.
Defnyddir llawer iawn o halen i'w gadw. Cyn gynted ag y bydd yn mynd i mewn i'r corff, bydd y cydbwysedd halen yn cael ei dorri. Er mwyn ei adfer, mae dŵr yn cael ei oedi.
Mae'r gadwyn gymhleth hon yn arwain at gynnydd mewn pwysedd gwaed, sy'n anodd iawn, ac weithiau'n amhosibl, i gychod sy'n disbyddu o effaith ddinistriol siwgr ymdopi â nhw.
A yw'n bosibl swshi a rholiau â diabetes math 2? Weithiau caniateir i bobl ddiabetig drin eu hunain i swshi.
Anaml iawn y mae'n bosibl cynnwys ffyn crancod yn y diet. Mynegai glycemig ffyn crancod yw 40 uned.
Coginio
Mae seigiau pysgod, yn enwedig y rhai sy'n seiliedig ar stoc pysgod, yn cyfrannu at secretion toreithiog sudd treulio.
Diolch i hyn, mae'r bwyd yn cael ei dreulio'n dda a'i amsugno. Mae'r cawl pysgod yn faethlon iawn, felly mae maethegwyr yn ei argymell ar gyfer diabetes.
Er mwyn gwella'r blas, gallwch ychwanegu tafelli o lysiau gyda mynegai glycemig isel: seleri, brocoli, letys, blodfresych.
Gellir disodli pysgod wedi'u ffrio mewn padell â sgiwer wedi'u coginio. Gyda'r math hwn o ffrio, bydd gormod o fraster yn draenio. Pe na bai olew yn cael ei ddefnyddio i baratoi pysgod tun, mewn ychydig bach gall pobl ddiabetig drin eu hunain iddo, ond anaml iawn. Gellir disodli halen â sudd lemwn.
Fideos cysylltiedig
Pa bysgod sy'n dda ar gyfer pobl ddiabetig a pha rai all fod yn niweidiol? Pa bysgod tun y gallaf eu bwyta gyda diabetes math 2? Atebion yn y fideo:
Wrth wynebu'r dewis o ba gynnyrch protein i roi blaenoriaeth rhag ofn diabetes, dylech bob amser bwyso o blaid pysgod. Bydd maeth a adeiladwyd yn briodol nid yn unig yn helpu i gynnal iechyd, ond hefyd yn ymdopi â'r afiechyd.
