Mae llawer o bobl yn gofyn: a yw'n bosibl bwyta marmaled â diabetes?
Mae marmaled traddodiadol a wneir gan ddefnyddio siwgr naturiol yn felys sy'n fuddiol i gorff person iach.
Mae pectin yn bresennol mewn cynnyrch naturiol, sy'n cael effaith fuddiol ar dreuliad, yn cael gwared ar docsinau, ac yn gostwng colesterol.
Rhaid i chi wybod bod lliwiau llachar yn cynnwys llifynnau cemegol, ac mae pectin iach yn fwyaf tebygol o fod yn absennol.
Diabetes Math 2 - Clefyd Ffordd o Fyw
O ganlyniad i ymchwil feddygol ar broblem diabetes mellitus math 2, nodwyd y ffactorau sy'n ysgogi datblygiad y clefyd.
Nid yw diabetes yn glefyd genynnau, ond mae wedi'i nodi: mae rhagdueddiad iddo yn gysylltiedig â'r un ffordd o fyw (bwyta, arferion gwael) mewn perthnasau agos:
- diffyg maeth, sef, gormod o garbohydradau a brasterau anifeiliaid, yw un o brif achosion diabetes math 2. Mae lefel uwch o garbohydradau yn y gwaed yn dadleoli'r pancreas, oherwydd mae celloedd beta endocrin yn lleihau cynhyrchu inswlin;
- mae “brwyn adrenalin” yn cyd-fynd â straen seico-emosiynol, sydd, mewn gwirionedd, yn hormon gwrth-hormonaidd sy'n codi lefel glwcos yn y gwaed;
- gyda gordewdra, o ganlyniad i orfwyta, aflonyddir ar gyfansoddiad y gwaed: mae lefelau colesterol yn cynyddu ynddo. Mae placiau colesterol yn gorchuddio waliau pibellau gwaed, mae llif y gwaed â nam yn arwain at lwgu ocsigen a "siwgrio" strwythurau protein;
- oherwydd gweithgaredd corfforol isel, mae gostyngiad mewn cyfangiadau cyhyrau sy'n ysgogi llif glwcos i feinwe'r gell a'i ddadansoddiad nad yw'n ddibynnol ar inswlin;
- mewn alcoholiaeth gronig, mae newidiadau patholegol yn digwydd yng nghorff y claf, sy'n arwain at nam ar swyddogaeth yr afu a gwahardd secretion inswlin yn y pancreas.
Deiet Heb Siwgr
Gall diabetes math 2 bron yn y cam cychwynnol gael ei wella gan ddeiet. Trwy gyfyngu ar ddeiet carbohydradau sy'n treulio'n gyflym, gellir lleihau glwcos o'r llwybr treulio i'r gwaed.
Cynhyrchion Carbohydrad Cymhleth
Mae'n hawdd cyflawni'r gofyniad dietegol hwn: mae bwydydd â charbohydradau treuliadwy yn rhoi eu blas melys. Mae cwcis, siocled, losin, cyffeithiau, sudd, hufen iâ, kvass yn codi siwgr gwaed i niferoedd uchel ar unwaith.
Er mwyn ailgyflenwi'r corff â chronfeydd ynni heb niwed, argymhellir cynnwys bwydydd sy'n cynnwys carbohydradau cymhleth yn y diet. Mae proses eu metaboledd yn arafach, felly nid yw mewnlifiad miniog o siwgr i'r gwaed yn digwydd.
Pwdin melys ar gyfer diabetig
Gall diabetig fwyta bron pob bwyd: cig, pysgod, cynhyrchion llaeth heb eu melysu, wyau, llysiau, ffrwythau.
Bwydydd gwaharddedig wedi'u paratoi â siwgr ychwanegol, yn ogystal â bananas a grawnwin. Nid oes rhaid i gleifion â diabetes math 2 eithrio losin o'r diet yn llwyr.
Gall ffynhonnell serotonin, “hormon llawenydd”, ar gyfer y diabetig fod yn bwdinau, y gweithgynhyrchwyd amnewidion siwgr wrth ei gynhyrchu.
Mae melysyddion (xylitol, maltitol, sorbitol, mannitol, ffrwctos, cyclomat, lactwlos) yn cael eu cyflwyno i losin, malws melys, marmaled. Ar gyfer diabetes mellitus math 2, mae melysion â mynegai glycemig isel yn bwdin sy'n weddol ddiniwed i'r claf.
Marmaled Diabetig
Argymhellir mathau dietegol o farmaled ar gyfer cleifion sy'n ddibynnol ar inswlin, lle defnyddir xylitol neu ffrwctos yn lle siwgr naturiol.
Mae marmaled ar gyfer diabetes math 2 yn cyd-fynd â'r fformiwla ar gyfer maethu diabetig yn iawn:
- mae mynegai glycemig isel o farmaled gyda melysyddion yn caniatáu i ddiabetig fwyta cynnyrch heb ganlyniadau negyddol i'r corff;
- mae pectin yng nghyfansoddiad y cynnyrch hwn yn helpu i leihau cyfradd amsugno glwcos i'r gwaed ac yn sefydlogi crynodiad inswlin;
- mae melyster cymedrol yn ei gwneud hi'n bosibl i'r diabetig dderbyn serotonin "anghyfreithlon ond i'w groesawu" - hormon hapusrwydd.
Y melyster mwyaf diniwed
Mewn siopau arbenigol gallwch brynu marmaled diabetig gyda stevia. Gelwir Stevia yn laswellt mêl, sy'n dynodi ei flas melys naturiol. Mae melysydd naturiol yn gynhwysyn amserol mewn cynnyrch diabetig. Mae gan laswellt gynnwys calorïau lleiaf, ac nid yw melyster stevia yn cynyddu siwgr yn y gwaed.
Gellir paratoi marmaled Stevia gartref. Mae'r rysáit yn cynnwys ffrwythau naturiol ac elfen planhigyn (stevia), mae'r dull paratoi pwdin yn syml:
- mae ffrwythau (afal - 500 g, gellyg - 250 g, eirin - 250 g) yn cael eu plicio, eu pitsio a'u pydru, eu torri'n giwbiau, eu tywallt gydag ychydig bach o ddŵr a'u berwi;
- mae angen malu ffrwythau wedi'u hoeri mewn cymysgydd, yna eu rhwbio trwy ridyll mân;
- Dylid ychwanegu Stevia at y piwrî ffrwythau i'w flasu a'i fudferwi dros wres isel nes ei fod wedi tewhau;
- arllwyswch y màs poeth i fowldiau, ar ôl iddo oeri, mae'r marmaled defnyddiol ar gyfer diabetes mellitus math 2 yn barod i'w ddefnyddio.
Marmaled heb siwgr ac amnewidion heb siwgr
Mynegai glycemig marmaled a wneir o ffrwythau naturiol heb siwgr a'i amnewidion yw 30 uned (mae'r grŵp o gynhyrchion â dangosyddion glycemig isel wedi'u cyfyngu i 55 uned).
Mae'n hawdd paratoi marmaled diabetig heb siwgr naturiol a'i amnewidion gartref. Y cyfan sydd ei angen arnoch chi yw ffrwythau ffres a gelatin.
Mae ffrwythau'n cael eu coginio dros wres isel am 3-4 awr, mae gelatin yn cael ei ychwanegu at y tatws stwnsh anweddedig. O'r màs trwchus sy'n deillio o hyn, mae dwylo'n cael eu ffurfio'n ffigurau a'u gadael i sychu.
Melysyddion "melys a bradwrus"
Nid yw Xylitol, sorbitol a mannitol yn israddol mewn calorïau i siwgr naturiol, a ffrwctos yw'r eilydd melysaf! Mae crynodiad uchel o flas melys yn caniatáu ichi gynnwys yr ychwanegion bwyd hyn mewn “melysion” mewn ychydig bach a gwneud danteithion â mynegai glycemig isel.
Ni ddylai'r dos dyddiol o felysyddion mewn losin fod yn fwy na 30 g.
Gall cam-drin melysyddion arwain at nam ar weithrediad cyhyr y galon a phroblem gordewdra. Mae'n well defnyddio cynhyrchion â melysyddion yn ffracsiynol, oherwydd mewn dognau bach mae'r sylweddau hyn yn cael eu hamsugno'n araf i'r gwaed ac nid ydynt yn achosi cynnydd sydyn mewn inswlin.
Mae saccharin melysydd yn llai calorig nag amnewidion siwgr eraill. Mae gan y gydran synthetig hon y melyster mwyaf: mae'n 100 gwaith yn fwy melys na siwgr naturiol.Mae saccharin yn niweidiol i'r arennau ac yn effeithio'n negyddol ar swyddogaeth y llwybr gastroberfeddol, felly'r dos a ganiateir yw 40 mg y dydd.
Rysáit ddiddorol ar gyfer marmaled o de Hibiscus: mae amnewidyn siwgr llechen a gelatin wedi'i feddalu yn cael ei ychwanegu at y ddiod fragu, mae'r màs hylif wedi'i ferwi am sawl munud ac yna ei dywallt i ddysgl wastad.
Ar ôl oeri, mae'r marmaled wedi'i dorri'n ddarnau yn cael ei weini ar y bwrdd.
Fideos cysylltiedig
Rysáit ar gyfer marmaled afal naturiol:
Mae marmaled, mewn gwirionedd, yn ffrwyth wedi'i ferwi'n gryf neu'n jam "caled". Daeth y danteithfwyd hwn i Ewrop o'r Dwyrain Canol. Y croesgadwyr oedd y cyntaf i werthfawrogi blas melyster dwyreiniol: gellid mynd â chiwbiau ffrwythau gyda chi ar heiciau, ni wnaethant ddirywio ar y ffordd a helpu i gynnal cryfder mewn amodau eithafol.
Dyfeisiwyd y rysáit marmaled gan y Ffrangeg, mae'r gair "marmaled" yn cael ei gyfieithu fel "quince pastille." Os yw'r rysáit yn cael ei chadw (ffrwythau naturiol + tewychwyr naturiol) a bod y dechnoleg weithgynhyrchu yn cael ei dilyn, yna mae'r cynnyrch yn gynnyrch melys sy'n ddefnyddiol ar gyfer iechyd. Mae gan farmaled "cywir" strwythur tryloyw bob amser, pan gaiff ei wasgu'n gyflym yn cymryd ei siâp blaenorol. Mae meddygon yn unfrydol: mae bwyd melys yn niweidiol i'r corff, ac mae marmaled naturiol yn eithriad.
