Gelwir diabetes mellitus yn endocrinopathi, sy'n digwydd yn erbyn cefndir ansolfedd y cyfarpar ynysig pancreatig neu yn groes i weithred yr hormon inswlin ar lefel meinweoedd ymylol y corff. Mae patholeg yn gofyn am fonitro nifer y siwgr yn y llif gwaed yn ddyddiol, a gynhelir gyda chymorth triniaeth feddygol a thrwy gywiro diet unigol.
Mae gweithwyr proffesiynol medrus yn argymell tynnu nifer o gynhyrchion o'r ddewislen ddiabetig ddyddiol. Ystyriwch a yw braster yn perthyn i'r grŵp hwn, neu a yw'n cael ei ystyried yn gynnyrch a ganiateir a defnyddiol. A yw'n bosibl bwyta braster â diabetes, disgrifir yn ddiweddarach yn yr erthygl beth yw ei fudd a'i niwed, sut i baratoi prydau yn iawn yn seiliedig arno.
Nodweddion Cynnyrch
Gelwir salome yn fraster solet anifeiliaid, sy'n cael ei ffurfio yn ystod eu tyfiant a'u bwydo gwell. Ar gyfer anifeiliaid, ystyrir bod y braster hwn yn gronfa wrth gefn o ynni, ac i bobl - cynnyrch bwyd. Gall braster fod:
- bwyta'n ffres;
- i halen;
- mwg;
- i goginio;
- stiw;
- i ffrio.
Gelwir braster porc wedi'i halltu â mwg yn lard, os oes haen o gig yn y cynnyrch, rydym yn siarad am gig moch (brisket). Gelwir y darnau sydd wedi'u ffrio mewn padell yn clecian, a gelwir y cynnyrch wedi'i doddi yn lard.
Nid yw pob amrywiad coginio yn dda ar gyfer diabetig.
Mae'r cynnyrch yn cael ei ystyried yn uchel mewn calorïau, gan fod 100 g yn cynnwys 700-800 kcal (yn dibynnu ar raddau'r cynnwys braster). Gall canran y cynnwys braster a chyfansoddiad cemegol amrywio. O bwysigrwydd mawr yw'r amodau y codwyd anifeiliaid oddi tanynt a sut y cawsant eu bwydo. Mae llai a llai o dir fferm lle mae moch yn bwydo ar borthiant naturiol, glaswellt, cnydau gwreiddiau a grawn.
Er mwyn ennill enillion uwch, mae'n well gan ffermwyr modern borthiant gyda swm sylweddol o gemegau sy'n cyflymu twf anifeiliaid, yn ogystal â chwistrelliadau o hormonau a chyffuriau gwrthfacterol. Mae hyn i gyd yn effeithio ar gyfansoddiad braster anifeiliaid, ei gynnwys calorïau a'i rinweddau buddiol.
Cyfansoddiad cemegol braster
Mae brasterau yn cynrychioli mwy o'r cynnyrch - tua 80-85%. Ni waherddir diabetig i fwyta braster, ond rhaid gwneud hyn yn ofalus, oherwydd yn ogystal ag asidau brasterog annirlawn, mae bwydydd dirlawn hefyd yn bresennol yn y cynnyrch. Mae'r olaf mewn niferoedd mawr yn effeithio'n negyddol ar gyflwr pibellau gwaed a chwrs prosesau metabolaidd.
Mae'r cynnyrch yn cynnwys llawer o sylweddau defnyddiol sy'n angenrheidiol ar gyfer corff person iach a diabetig:
Yn gallu mêl ar gyfer diabetes- proteinau ac asidau amino - cymryd rhan yn y gwaith o adeiladu celloedd y corff, DNA, yn hanfodol ar gyfer gweithrediad y system imiwnedd;
- beta-caroten - yn cefnogi gweithrediad y cyfarpar gweledol, yn cyflymu prosesau adfywiol y croen a'i ddeilliadau;
- Fitaminau B - effeithio'n fuddiol ar weithrediad y system nerfol ganolog ac ymylol, cefnogi llif prosesau metabolaidd ar y lefel gellog, helpu i sefydlogi lefel y glycemia;
- calciferol - yn gyfrifol am gyflwr y system gyhyrysgerbydol, sy'n arbennig o angenrheidiol yn ystod twf a beichiogrwydd;
- olrhain elfennau.
Ymhlith yr elfennau micro a macro sy'n ffurfio'r braster, gallwch ddod o hyd i seleniwm, sinc, magnesiwm, sodiwm. Mae seleniwm yn cael effaith fuddiol ar gyflwr y croen, gwallt, pilenni mwcaidd, yn cryfhau adweithiau amddiffyn y corff ac yn caniatáu ichi ymladd yn erbyn pathogenau firaol.
Mae sinc yn cymryd rhan mewn nifer o adweithiau ensymatig, yn sicrhau llif prosesau metabolaidd o ochr asidau niwcleig a glasoed arferol y corff. Mae magnesiwm yn cael effaith fuddiol ar gyflwr y galon a'r pibellau gwaed, yn atal dyddodiad halwynau a ffurfio cerrig yn yr arennau, y bledren wrinol a'r bustl.
Po fwyaf o gig, yr isaf yw cynnwys calorïau'r cynnyrch
Mae braster yn dda oherwydd, oherwydd presenoldeb braster yn y cyfansoddiad, mae'n rhoi teimlad hirhoedlog i berson o lawnder ac yn dileu'r awydd i fwyta losin.
Effaith cydrannau unigol ar iechyd diabetig
Dylai fod gan bobl sâl ddiddordeb yn y cydrannau canlynol, a ddefnyddir i goginio prydau yn seiliedig ar fraster neu sydd wedi'u cynnwys yn uniongyrchol yn ei gyfansoddiad:
- E 250 - sodiwm nitraid a ddefnyddir yn y diwydiant bwyd wrth baratoi lard;
- brasterau dirlawn;
- yr halen.
Dylid defnyddio brasterau dirlawn ac asidau brasterog yn ofalus, gan mai nhw yw'r rhai sy'n effeithio ar y cynnydd mewn dangosyddion colesterol "drwg" yn y llif gwaed dynol. Yn ogystal, mae cam-drin cynhyrchion â sylweddau tebyg yn y cyfansoddiad yn ysgogi cynnydd ym mhwysau'r corff ac yn cynyddu'r risg o ddatblygu clefydau'r galon a fasgwlaidd 3-5 gwaith. Gall brasterau dirlawn effeithio'n negyddol ar sensitifrwydd celloedd a meinweoedd i weithred inswlin, gan ei leihau ymhellach ym mhresenoldeb diabetes math 2.
E250 - ychwanegiad bwyd. Fe'i defnyddir yn y broses o baratoi cynnyrch wedi'i fygu wrth gynhyrchu. Mae gwyddonwyr o'r farn bod y defnydd o E250 yn gallu:
- cynyddu ymwrthedd inswlin;
- gwanhau amddiffynfeydd y corff;
- ysgogi cynnydd mewn pwysedd gwaed;
- newid gweithrediad arferol celloedd y cyfarpar ynysig.
Gwrtharwyddion
Dylid defnyddio braster â diabetes math 2 yn fwy gofalus na gyda ffurf inswlin o'r clefyd. Argymhellir rhoi'r gorau i gig moch, cig moch, clecian. Mae'n well gwneud cynnyrch hallt hyd yn oed yn annibynnol gartref. Mae angen ichi ddod o hyd i ffermwr sy'n bwydo ei anifeiliaid â bwyd naturiol a bwyd naturiol, prynu lard ffres ganddo a phiclo gartref gan ddefnyddio'r lleiafswm o halen a sbeisys.
Nid yw'r dos dyddiol o halen ar gyfer diabetig yn fwy na 5.5 g
Ni argymhellir defnyddio'r cynnyrch a'r seigiau yn seiliedig arno yn yr achosion canlynol:
- camau terfynol patholeg yr afu;
- afiechydon y goden fustl yn y cyfnod acíwt;
- pancreatitis acíwt;
- methiant arennol;
- presenoldeb edema (yn yr achos hwn, mae'n bwysig cefnu ar halen neu leihau ei faint yn y diet).
Sut i fwyta braster ar gyfer pobl ddiabetig?
Mae arbenigwyr yn argymell bwyta hyd at 40 g o gynnyrch y dydd. Bydd hyn yn caniatáu ichi gael y sylweddau angenrheidiol ar gyfer y corff dynol, ond i beidio â cham-drin brasterau dirlawn a sodiwm clorid. Wrth gynnwys braster mewn bwydlen unigol, mae'n bwysig ei gyfuno â byrbrydau diet ysgafn, saladau, brothiau llysiau. Mewn achosion o'r fath, daw ychydig bach o'r cynnyrch yn ddiogel i'r person sâl.
Peidiwch â ffrio'r cynnyrch mewn padell. Mae'n well pobi yn y popty, gallwch chi hyd yn oed gyda llysiau, ond er mwyn peidio â defnyddio braster wedi'i doddi. Mae'n bwysig cofio y dylid coginio braster ar dymheredd nad yw'n uwch na 180 ° C, oherwydd fel arall, mae rhai o'r sylweddau yn y cyfansoddiad yn colli eu priodweddau defnyddiol.
Enghraifft o rysáit gyda chig moch wedi'i bobi:
- Paratowch lysiau (er enghraifft, eggplant, zucchini, pupurau'r gloch, gallwch hyd yn oed ddefnyddio rhai ffrwythau fel afalau o fathau sur), rinsiwch a'u torri'n ddarnau mawr.
- Halenwch ddarn o fraster mewn 0.3-0.4 kg ychydig ar bob ochr a'i roi o'r neilltu am hanner awr.
- Cyn anfon y cynnyrch i'r popty, gallwch ychwanegu ychydig o ewin o garlleg. Bydd hyn yn ychwanegu sbeis i'r ddysgl.
- Dylai taflen pobi gael ei iro â braster llysiau, er enghraifft, olew olewydd. Mae hwn yn gynnyrch rhyfeddol sy'n cael gwared ar golesterol "drwg" ac yn cael effaith fuddiol ar gyflwr metaboledd lipid.
- Rhoddir haenen gyda llysiau wedi'u torri ar ddalen pobi a'i hanfon i'r popty am awr ar dymheredd o 180 ° C.
- Ar ôl coginio, gadewch i'r dysgl oeri. Defnyddiwch mewn dognau bach.
Braster cig oen neu gynffon
Anaml y defnyddir y cynnyrch hwn mewn bwyd Slafaidd. Mae hefyd yn uchel mewn calorïau, ond mae ganddo nifer o sylweddau defnyddiol yn y cyfansoddiad. Yn ogystal â choginio, defnyddir braster cig dafad mewn ryseitiau meddygaeth draddodiadol, sy'n profi ei werth diymwad. Mae braster Twrci yn cynnwys brasterau dirlawn, ond ni allwch eu gwrthod yn llwyr chwaith, gan fod hyn yn bygwth patholegau o'r system atgenhedlu.
Defnyddir y cynnyrch yn helaeth mewn bwyd Dwyrain a Caucasia.
Mae'r cynnyrch yn gyfoethog o ran:
- Fitamin A.
- thiamine;
- Omega 9.
Mae braster cig oen yn cael ei ystyried yn gwrthocsidydd pwerus. Mae'n gallu rhwymo a thynnu radicalau rhydd o'r corff dynol, sy'n cyfrannu at heneiddio'r croen a'i ddeilliadau yn gyflym. Mae'r cynnyrch yn cael ei ystyried yn ddefnyddiol iawn i gleifion â dementia, cof amhariad a sylw. Dylid ei fwyta mewn symiau bach a gyda gofal.
Mewn meddygaeth werin, defnyddir y cynnyrch i frwydro yn erbyn annwyd, gwythiennau faricos, patholegau croen, poen yn y coesau a'r cymalau. Mae braster yn cael effaith cynhesu, yn gwella cylchrediad y gwaed, yn cael effaith analgesig.
Mae defnyddio unrhyw gynnyrch yn gofyn am fonitro eu lles eu hunain yn ofalus, dangosyddion glwcos yn y gwaed. Ar gyfer unrhyw newidiadau, mae angen i chi ymgynghori ag arbenigwyr.
