Gall llawer o fwydydd godi'ch siwgr gwaed yn gyflym iawn. Mae hyn yn effeithio'n negyddol ar reolaeth glycemia a gall arwain at ganlyniadau difrifol, hyd at ddatblygiad coma hyperglycemig.
Ond mae'n hawdd osgoi datblygu cymhlethdodau difrifol o'r fath os ydych chi'n gwybod y rhestr o fwydydd sy'n cynnwys llawer o garbohydradau cyflym.
Beth yw'r mynegai glycemig?
Mae'r mynegai glycemig yn rhif sy'n eich galluogi i ddeall pa mor gyflym y mae bwyd sy'n cael ei fwyta yn cael ei drawsnewid yn glwcos. Gall cynhyrchion sydd â'r un faint o garbohydradau fod â mynegeion glycemig hollol wahanol.
Mae GI yn ei gwneud hi'n bosibl gwahaniaethu rhwng rhai sy'n treulio'n araf ("carbohydradau da") a rhai sy'n treulio'n gyflym ("drwg"). Mae hyn yn caniatáu ichi gynnal siwgr gwaed ar lefel fwy sefydlog. Y lleiaf yw faint o garbohydradau “drwg” mewn bwyd, y lleiaf yw ei effaith ar lefel glycemia.
Dangosyddion yn dibynnu ar gynnwys siwgr:
- 50 neu lai - dangosydd isel (da);
- 51-69 - canolig (ymylol);
- 70 ac uwch - uchel (drwg).
Tabl o rai cynhyrchion â gwahanol lefelau o GI:
| 50 a < | 51-69 | 70 a mwy |
|---|---|---|
| blawd ceirch | bara rhyg gwenith cyflawn | bara gwyn |
| bran ceirch | ceirch | bagel |
| muesli | reis brown, gwyllt | naddion corn |
| pys, ffa | couscous | pwmpen |
| corbys | gwenith yr hydd | melon, pîn-afal |
| corn | sbageti | popgorn |
Astudiwch y deunydd pacio yn ofalus, maen nhw'n nodi GI. Mae hefyd i'w gael ar y Rhyngrwyd. Neu gallwch gysylltu â'ch endocrinolegydd i gael cyngor ar faeth. A chofiwch, mae gan fwydydd sy'n agos at sut maen nhw i'w canfod ym myd natur fynegai glycemig is na bwydydd wedi'u mireinio neu wedi'u prosesu'n dechnolegol.
Nifer y GI yw'r man cychwyn ar bapur a gall ymddangos ar eich plât gyda rhifau gwahanol, yn dibynnu ar sawl peth:
- Paratoi.
Po hiraf y byddwch chi'n coginio startsh, fel pasta, yr uchaf yw eu mynegai glycemig. Gall asid citrig neu finegr ei leihau. - Ripeness. Mae GI, er enghraifft, bananas yn cynyddu wrth iddynt aeddfedu.
- Cyfuniad. Trwy gyfuno bwydydd carbohydrad isel ac uchel, gallwch sicrhau gostyngiad mewn perfformiad cyffredinol.
- Mae oedran, gweithgaredd corfforol, a'r gallu i dreulio bwyd hefyd yn effeithio ar sut mae'ch corff yn ymateb i gymeriant carbohydrad.
Po hiraf y byddwch chi'n coginio startsh, fel pasta, yr uchaf yw eu mynegai glycemig. Gall asid citrig neu finegr ei leihau.Sut i ddefnyddio'r bwrdd?
Mae'n hawdd defnyddio'r bwrdd. Yn y golofn gyntaf, nodir enw'r cynnyrch, yn y llall - ei GI. Diolch i'r wybodaeth hon, gallwch ddeall drosoch eich hun: beth sy'n fwy diogel a beth sydd angen ei eithrio o'r diet. Ni argymhellir bwydydd â mynegai glycemig uchel. Gall gwerthoedd GI amrywio ychydig o'r ffynhonnell i'r ffynhonnell.
Tabl GI uchel:
| Cynnyrch | GI |
|---|---|
| baguette Ffrengig | 136 |
| cwrw | 110 |
| bagel gwenith | 103 |
| dyddiadau | 101 |
| cwcis bara byr | 100 |
| blawd reis | 94 |
| byns rhyngosod | 94 |
| bricyll tun | 91 |
| nwdls, pasta | 90 |
| tatws stwnsh | 90 |
| watermelon | 89 |
| toesenni | 88 |
| corn pop | 87 |
| mêl | 87 |
| sglodion | 86 |
| naddion corn | 85 |
| Snickers, Mars | 83 |
| cracers | 80 |
| marmaled | 80 |
| siocled llaeth | 79 |
| hufen iâ | 79 |
| corn tun | 78 |
| pwmpen | 75 |
| Moron wedi'u berwi | 75 |
| reis gwyn | 75 |
| sudd oren | 74 |
| briwsion bara | 74 |
| bara gwyn | 74 |
| zucchini | 73 |
| siwgr | 70 |
| twmplenni | 70 |
Tabl cyfartalog GI:
| Cynnyrch | GI |
|---|---|
| croissant | 69 |
| pîn-afal | 69 |
| bulgur | 68 |
| tatws wedi'u berwi | 68 |
| blawd gwenith | 68 |
| bananas | 66 |
| rhesins | 66 |
| betys | 65 |
| melon | 63 |
| fritters | 62 |
| reis gwyllt | 61 |
| Twix (bar siocled) | 61 |
| reis gwyn | 60 |
| pasteiod | 60 |
| cwcis blawd ceirch | 60 |
| iogwrt gydag ychwanegion | 59 |
| ciwi | 58 |
| pys tun. | 55 |
| gwenith yr hydd | 51 |
| sudd grawnwin | 51 |
| bran | 51 |
Tabl GI isel:
| Cynnyrch | GI |
|---|---|
| sudd afal | 45 |
| grawnwin | 43 |
| bara rhyg | 40 |
| pys gwyrdd | 38 |
| orennau | 38 |
| ffyn pysgod | 37 |
| ffigys | 36 |
| pys gwyrdd | 35 |
| ffa gwyn | 35 |
| moron ffres | 31 |
| aeth iogwrt rownd. | 30 |
| llaeth | 30 |
| bananas gwyrdd | 30 |
| mefus | 30 |
Mae carbohydradau, proteinau a brasterau yn facrofaetholion sy'n rhoi egni i'r corff. O'r tri grŵp hyn, cyfansoddion carbohydrad sy'n cael yr effaith fwyaf ar siwgr gwaed.
Mewn pobl â diabetes, gall bwydydd sy'n llawn carbohydradau gynyddu glycemia i lefelau peryglus o uchel. Dros amser, mae hyn yn debygol o arwain at niwed i derfyniadau nerfau a phibellau gwaed, a all achosi datblygiad clefydau cardiofasgwlaidd, afiechydon yr arennau, ac ati.
Gall cymeriant llai o garbohydradau helpu i atal naid mewn glwcos yn y gwaed a lleihau'r risg o gymhlethdodau diabetes yn sylweddol.
A allaf fwyta ffrwythau â diabetes?
Gellir ac y dylid bwyta ffrwythau! Maent yn gyfoethog o fitaminau, mwynau a ffibr. Ond mae'n bwysig peidio â cham-drin y ffrwythau melys, oherwydd gall hyn arwain at ganlyniadau annymunol.
Mae ffrwythau'n codi lefel y glycemia ac yn ei gwneud hi'n waeth na chacen felys sy'n cael ei bwyta. Dylai pobl â diabetes ddilyn diet cytbwys sy'n darparu egni ac yn helpu i gynnal pwysau iach.
Mae'n well dewis unrhyw ffrwythau ffres, wedi'u rhewi neu mewn tun heb ychwanegu siwgr. Ond byddwch yn ofalus gyda'r maint gweini! Dim ond 2 lwy fwrdd o ffrwythau sych, fel rhesins neu geirios sych, sy'n cynnwys 15 g o garbohydradau. Mae gan y mwyafrif o ffrwythau melys fynegai glycemig isel oherwydd eu bod yn cynnwys ffrwctos a ffibr.
Mae'r canlynol yn rhestr o ffrwythau iach cyffredin:
- eirin
- watermelon;
- melon;
- bricyll
- afocado
- bananas
- aishnas;
- Kiwi
- neithdarin;
- eirin gwlanog;
- grawnwin;
- tangerinau;
- afalau
- gellyg
- grawnffrwyth.
Beth sydd ddim yn werth ei fwyta?
- Diodydd Carbonedig Melys. Gallant godi lefelau siwgr yn y gwaed yn hawdd i eithafion, gan fod 350 ml o ddiod o'r fath yn cynnwys 38 g o garbohydradau. Yn ogystal, maent yn llawn ffrwctos, sydd â chysylltiad agos ag ymwrthedd inswlin mewn cleifion â diabetes. Gall ffrwctos arwain at newidiadau metabolig sy'n cyfrannu at glefyd brasterog yr afu. Er mwyn rheoli lefel arferol glycemia, mae angen disodli diodydd llawn siwgr â dŵr mwynol, te rhew heb ei felysu.
- Brasterau traws. Mae brasterau traws diwydiannol yn hynod afiach. Fe'u crëir trwy ychwanegu hydrogen at asidau brasterog annirlawn i'w gwneud yn fwy sefydlog. Mae brasterau traws i'w cael mewn margarîn, menyn cnau daear, hufen a chiniawau wedi'u rhewi. Yn ogystal, mae gweithgynhyrchwyr bwyd yn aml yn eu hychwanegu at gracwyr, myffins a nwyddau wedi'u pobi eraill i ymestyn oes silff. Felly, er mwyn codi lefel glwcos is, ni argymhellir defnyddio cynhyrchion becws diwydiannol (wafflau, myffins, cwcis, ac ati).
- Bara gwyn, pasta a reis. Mae'r rhain yn fwydydd uchel-carb, wedi'u prosesu. Profwyd bod bwyta bara, bagels a chynhyrchion blawd mireinio eraill yn cynyddu lefelau glwcos yn y gwaed yn sylweddol mewn pobl â diabetes math 1 a math 2.
- Iogwrt ffrwythau. Gall iogwrt plaen fod yn gynnyrch da i bobl â diabetes. Fodd bynnag, mae blas ffrwythau yn stori hollol wahanol. Gall un cwpan (250 ml) o iogwrt ffrwythau gynnwys 47 g o siwgr.
- Grawnfwyd brecwast. Er gwaethaf yr hysbysebion mewn blychau, mae'r mwyafrif o rawnfwydydd wedi'u prosesu'n fawr ac yn cynnwys llawer mwy o garbohydradau nag y mae llawer o bobl yn ei feddwl. Ychydig iawn o brotein, maetholion sydd ganddyn nhw hefyd.
- Coffi. Dylid ystyried diodydd coffi â blas fel pwdin hylif. Mae cyfanswm o 350 ml o caramel frappuccino yn cynnwys 67 g o garbohydradau.
- Mêl, Syrup Maple. Mae pobl â diabetes yn aml yn ceisio lleihau'r defnydd o siwgr gwyn, losin, cwcis, pasteiod. Fodd bynnag, mae mathau eraill o siwgr a all fod yn niweidiol. Mae'r rhain yn cynnwys: siwgr brown a "naturiol" (mêl, suropau). Er nad yw'r melysyddion hyn wedi'u prosesu'n fawr, maent yn cynnwys mwy o garbohydradau na siwgr rheolaidd.
- Ffrwythau sych. Mae ffrwythau yn ffynhonnell ardderchog o nifer o fitaminau a mwynau pwysig, gan gynnwys fitamin C a photasiwm. Pan fydd ffrwythau'n cael eu sychu, collir dŵr, gan arwain at grynodiadau uwch fyth o faetholion. Yn anffodus, mae'r cynnwys siwgr hefyd yn cynyddu. Er enghraifft, mae rhesins yn cynnwys tair gwaith yn fwy o garbohydradau na grawnwin.
Beth nad yw'n cynyddu siwgr?
Nid oes gan rai cynhyrchion garbohydradau o gwbl, yn y drefn honno, ac nid ydynt yn cynyddu glwcos yn y gwaed, mae gan gynhyrchion eraill fynegai glycemig isel ac nid ydynt hefyd yn cael unrhyw effaith ar glycemia.
Tabl o fwydydd heb siwgr:
| Enw | Ei nodwedd |
|---|---|
| Caws | Heb garbohydrad, ffynhonnell dda o brotein a chalsiwm. Gall fod yn fyrbryd gwych ac yn ffordd dda o ychwanegu protein ychwanegol at frecwast. |
| Cig, dofednod, pysgod | Bwydydd braster isel ydyn nhw. Nid yw'r ffynonellau protein hyn yn cynnwys carbohydradau oni bai eu bod wedi'u coginio mewn bara bara neu saws melys. Gall Prydau Pysgod Ailgyflenwi Asidau Brasterog Omega-3 |
| Olew olewydd | Mae'n ffynhonnell dda o frasterau mono-annirlawn. Nid yw'n cynnwys carbohydradau ac nid yw'n effeithio'n uniongyrchol ar siwgr gwaed |
| Cnau | Maent yn cynnwys ychydig bach o garbohydradau, y mwyafrif ohonynt yn ffibr. Cashew - yr opsiwn gorau i gleifion â diabetes |
| Garlleg, nionyn | Mae astudiaethau'n dangos y gall bwyta garlleg neu winwns ostwng glwcos |
| Ceirios | Mae gan geirios sur fynegai glycemig isel. Ni fydd ychydig bach sy'n cael ei fwyta yn niweidio lefelau siwgr. |
| Gwyrddion (sbigoglys, bresych) | Mae llysiau gwyrdd deiliog yn cynnwys llawer o ffibr a maetholion fel magnesiwm a fitamin A. |
| Llus a mwyar duon | Mae'r aeron hyn yn cynnwys llawer o anthocyaninau, sy'n atal rhai ensymau treulio rhag arafu treuliad. |
| Wyau | Fel pob ffynhonnell protein pur, mae gan wyau GI o 0. Gellir eu defnyddio fel byrbryd neu frecwast cyflym. |
Fideo ar ffyrdd o ostwng siwgr yn y gwaed:
Mae triniaeth â meddyginiaethau gwerin (deilen bae, draenen wen, codennau ffa) yn faeth a ddewiswyd yn gywir yn union a bydd yn helpu i leihau glwcos yn y gwaed yn sylweddol. Mae therapi cyffuriau ar y cyd â diet yn helpu i ychwanegu canlyniadau da mewn cleifion â diabetes. Trin eich afiechyd yn ddoeth ac yn gymwys.
