Mynegai glycemig - beth ydyw?
Darganfuwyd y mynegai glycemig gan Dr. D. Jenkins ym 1981. Mae'n ymddangos bod gwahanol fwydydd yn cael effaith hollol wahanol ar yr ymchwydd yn lefelau siwgr yn y gwaed.
Mae'r mynegai glycemig yn werth sy'n pennu cyfradd chwalu cynhyrchion yn y corff dynol a'u trosi i glwcos pur. Ei fod y safon, felly mae'r holl gynhyrchion yn cael eu cymharu â glwcos GI, sy'n hafal i 100 uned. Felly
Beth sy'n effeithio ar y mynegai glycemig
Nid yw'r mynegai glycemig o fwydydd yn gyson. Mae'n dibynnu ar sawl ffactor:
- Prosesu bwydydd yn gemegol ac yn thermol, sydd fel arfer yn cynyddu'r mynegai glycemig. Er enghraifft, mae gan foron amrwd GI o 30 uned, a'u berwi - 50 uned.
- Symiau o ffibr anhydrin yn y cynnyrch, ynghyd â'i ansawdd. Po uchaf yw canran y gydran hon yn y cynnyrch, yr isaf yw ei fynegai glycemig. Er enghraifft, mae'r GI o reis brown yn 50 uned, ac mae ei gymar wedi'i blicio yn ennill, yn y drefn honno, 70.
- Mae gwerth y mynegai glycemig yn cael ei ddylanwadu gan y lleoedd twf, amrywiaethau, rhywogaethau botanegol o ffrwythau a'u aeddfedrwydd.
Mynegai glycemig a chynnwys calorïau - beth yw'r gwahaniaeth?
Mae mwyafrif llethol y bobl yn drysu'r cysyniad mynegai glycemig gyda "cynnwys calorïau" cynhyrchion. Dyma'r union brif gamgymeriad wrth baratoi'r diet ar gyfer pobl ddiabetig a'r rhai sydd eisiau colli pwysau. Beth yw hanfod y cysyniadau hyn?
Fodd bynnag, nid oes gan bob cynnyrch calorïau isel fynegai glycemig isel.
Dyma faint o egni sy'n mynd i mewn i'r corff dynol. Heb gyrraedd y trothwy calorïau is, mae gweithredu arferol yn amhosibl yn syml. Os bydd problem pwysau gormodol, mae'n bwysig sicrhau cydbwysedd rhwng cymeriant egni a'i wastraff.
Pam ddylai pobl ddiabetig roi gwaed? Sut i ddehongli prawf gwaed biocemegol a beth ddylwn i roi sylw iddo?Mae glucometer heb stribedi prawf yn ddyfais o amser newydd! Beth yw ei wahaniaeth o glucometer confensiynol, darllenwch ef nawr!
Maeth GI a Diabetig
Mae bod yn gyfarwydd â mynegeion glycemig o gynhyrchion yn angenrheidiol i bawb.
Cynnyrch GI Uchel yn gallu torri i lawr yn gyflym i gyflwr glwcos yn y corff, yn y drefn honno, bydd lefel y siwgr yn y gwaed yn gwneud naid gyflym i fyny. Dylai'r cyflwr hwn gael ei reoli gan bobl â diabetes.
Cynnyrch Mynegai Glycemig Isel, mewn person iach nid yw'n arwain at naid mewn siwgr gwaed, ac mewn cleifion â diabetes mae'n ei gynyddu ychydig.
Rhennir cynhyrchion, yn dibynnu ar gyfradd pydredd carbohydradau, yn grwpiau â GI uchel, canolig ac isel:
- Bwydydd â mynegai glycemig uchel (o 70 i 100 uned)
cwrw 110 dyddiadau 103 tatws wedi'u pobi 95 tatws stwnsh 90 moron wedi'u berwi 85 bara gwyn 85 sglodion 83 granola gyda chnau a rhesins 80 watermelon 75 sboncen, pwmpen 75 briwsion bara daear ar gyfer bara 74 miled 71 tatws wedi'u berwi 70 Coca-Cola, ffantasi, corlun 70 corn wedi'i ferwi 70 marmaled 70 twmplenni 70 reis gwyn 70 siwgr 70 siocled llaeth 70 - Cynhyrchion sydd â mynegai glycemig ar gyfartaledd (o 56 i 60 uned)
blawd gwenith 69 pîn-afal 66 blawd ceirch ar unwaith 66 bananas, melon 65 tatws siaced, llysiau tun 65 semolina 65 basgedi ffrwythau tywod 65 bara du 65 rhesins 64 pasta gyda chaws 64 betys 64 cacen sbwng 63 gwenith wedi'i egino 63 crempogau blawd gwenith 62 pizza gyda thomatos a chaws 60 reis gwyn 60 cawl pys melyn 60 corn melys tun 59 pasteiod 59 reis gwyllt 57 - Cynhyrchion mynegai glycemig isel (hyd at 55 uned)
iogwrt melys, hufen iâ 52 gwenith yr hydd, sbageti, pasta, bara, crempogau gwenith yr hydd 50 blawd ceirch 49 pys gwyrdd, tun 48 bara bran 45 sudd oren, afal, grawnwin 40 ffa gwyn 40 bara grawn gwenith, bara rhyg 40 orennau, bricyll sych, moron amrwd 35 mefus 32 bananas gwyrdd, eirin gwlanog, afal 30 selsig 28 ceirios, grawnffrwyth 22 pys melyn, haidd perlog 22 eirin, ffa soia tun, corbys gwyrdd 22 siocled du (70% coco) 22 bricyll ffres 20 cnau daear 20 cnau Ffrengig 15 eggplant, pupur gwyrdd, brocoli, winwns bresych, garlleg, tomatos 10 madarch 10
Person iach Mae bwydydd GI uchel yn achosi ymateb pancreatig cyflym. Mae'n llwyddo i osgoi cynnydd mewn siwgr gwaed sy'n fwy na'r norm yn hawdd.
Mewn diabetig mae'r un sefyllfa'n edrych yn hollol wahanol: mae'n amhosibl rhwystro gormodedd o siwgr gwaed oherwydd aflonyddwch yn secretion yr inswlin hormon, felly, gwelir mwy o glycemia yn aml. Dyma lle mae'r cwestiwn yn codi o ddewis cynhyrchion ar gyfer diabetig.
- Diabetes GI a Math 1 Uchel
- Diabetes GI a Math 2 Uchel
Dylai cleifion â diabetes mellitus math 1 fwyta dos o inswlin cyn bwyta cynhyrchion â GI uchel, fel bod brig yr amlygiad yn cyd-fynd â brig amsugno'r cynnyrch.
Ni all rhai pobl ddelio â'r argymhellion hyn ar eu pennau eu hunain, dylent osgoi defnyddio cynhyrchion o'r fath yn unig. Os yw rhywun wedi ymgolli’n ddigonol yn y pwnc ac yn ymwybodol o holl gymhlethdodau rhoi inswlin, gall ddefnyddio bwydydd â GI uchel yn ofalus.
Casgliadau
- Wrth astudio mynegeion glycemig cynhyrchion unigol, peidiwch ag ymddiried yn ddall yn eu dewis. Er enghraifft, bydd moron wedi'u berwi â GI uchel yn llawer iachach na siocled gyda GI isel, ond gyda chynnwys llethol o fraster.
- Wrth ddewis cynhyrchion, mae angen defnyddio'r un tabl, oherwydd gall y data a gyflwynir gan amrywiol wefannau gwybodaeth amrywio'n sylweddol.
- Mae'r mynegai glycemig yn dibynnu ar ba fath o sleisio rydych chi wedi'i ddewis a pha mor hir y cafodd driniaeth wres. Mae angen mabwysiadu un rheol syml - y lleiaf o drin ag unrhyw gynnyrch, y gorau i iechyd pobl. Y symlaf yw'r rysáit, yr iachach ydyw.
