Yn ei brif ffurf, mae swshi - sy'n cynnwys pysgod, reis a gwymon, yn ychwanegiad da at ddeiet iach pob person. Er bod y pysgod yn cynnwys rhywfaint o golesterol, mae hefyd yn cynnwys proteinau a brasterau iach, felly nid yw lefel y colesterol a all gynyddu ar ôl bwyta pryd o'r fath fel arfer yn ddigon uchel i achosi pryder yn y person cyffredin. Fodd bynnag, pan ychwanegir cynhwysion fel cynhwysion wedi'u ffrio neu fraster at y ddysgl, gall lefelau colesterol gynyddu'n ddramatig.
Mae colesterol yn sylwedd angenrheidiol y mae'r corff yn ei gynhyrchu ar ei ben ei hun. Mae'r braster neu'r lipid hwn yn helpu i ffurfio gorchudd allanol celloedd, mae'n cynnwys asidau bustl sy'n sefydlogi treuliad yn y coluddion, ac yn caniatáu i'r corff gynhyrchu fitamin D a hormonau fel testosteron.
Yn y rhan fwyaf o achosion, gall y corff dynol gynhyrchu'r swm angenrheidiol o golesterol, sydd ei angen arno. Pan fydd person yn cymryd gormod o golesterol artiffisial a braster dirlawn, mae lefelau un math o golesterol o'r enw lipoprotein dwysedd isel yn codi, gan arwain at ffurfio plac yn y rhydwelïau ac yn uniongyrchol at ddatblygiad atherosglerosis. Gall hyn arwain at drawiad ar y galon a strôc.
Colesterol swshi
Mae pysgod yn cynnwys colesterol, er bod ei faint yn amrywio'n fawr o rywogaeth i rywogaeth.
Fodd bynnag, yn wahanol i gig a chynhyrchion llaeth, nid dyma brif ffynhonnell braster dirlawn yn y diet.
Mae yna fwydydd mwy peryglus sy'n cynnwys llawer mwy o asidau brasterog dirlawn.
Y cynhyrchion hyn yw:
- cig a braster brasterog;
- wyau
- menyn a chynhyrchion llaeth gradd uchel eraill;
- yn ogystal â bwydydd wedi'u ffrio.
Mae cant gram o diwna glas yn cynnwys 32 miligram o golesterol ac 1 gram o fraster dirlawn, tra bod nifer gyfwerth o wyau yn cynnwys 316 miligram o golesterol a 2.7 gram o fraster dirlawn.
Gan nad yw bwydydd planhigion fel reis a gwymon yn cynnwys colesterol a dim ond olion braster dirlawn sydd ganddyn nhw, nid yw rholiau â cholesterol uchel mor beryglus â seigiau eraill. Er y dylid eu bwyta hefyd o dan oruchwyliaeth lem meddyg.
Yn wahanol i gig, llaeth ac wyau, gall pysgod ostwng colesterol mewn gwirionedd. Mae pysgod yn cynnwys asidau brasterog omega-3 sy'n helpu i godi colesterol da o'r enw lipoprotein dwysedd uchel. Mae'r math hwn o sylwedd yn helpu i gael gwared ar rywfaint o'r colesterol drwg o'r corff dynol, felly mae'n gostwng cyfrifiadau gwaed i bob pwrpas. Mae Cymdeithas y Byd yn argymell bwyta pysgod olewog - y ffynhonnell orau o omega-3s - o leiaf ddwywaith yr wythnos.
Y ddau fath o bysgod a ddefnyddir i wneud swshi amlaf yw:
- tiwna
- eog
Maent yn ffynonellau cyfoethog omega-3s.
Cynnal ffordd iach o fyw
Gall swshi yn hawdd fod yn ddewis gwael ar gyfer diet colesterol isel pan fydd yn cael ei wneud gyda chynhwysion sy'n hybu lefel y sylwedd, fel mayonnaise a bwydydd wedi'u ffrio.
Er enghraifft, nid oes gan rolyn sylfaen tiwna unrhyw fraster dirlawn a dim ond 25 miligram o golesterol, tra bod gan gofrestr berdys creisionllyd 6 gram o fraster dirlawn a 65 miligram o golesterol.
Wrth archebu swshi, rhaid i chi gadw at rai rheolau. Sef, mae'n well dewis rholiau wedi'u gwneud â physgod a llysiau, a hepgor y rhai sy'n dod â mayonnaise sbeislyd, tempura a chaws hufen.
I'r rhai sydd ddim yn ymyrryd, mae'r sôn am swshi yn aml yn dwyn delweddau o bysgod amrwd. Fodd bynnag, mae yna lawer o fathau o dir nad ydyn nhw'n cynnwys pysgod. Gwneir rholiau swshi o wymon, reis gydag arogl finegr, llysiau neu bysgod. Mae'r mwyafrif o fathau o swshi yn faethlon iawn ac yn isel mewn calorïau a braster.
Mae gan roliau wedi'u gwneud o reis brown fonws ychwanegol, sy'n darparu mwy fyth o effaith ar iechyd. Mae reis brown yn cynnwys mwy o faetholion na reis gwyn. Os ydych chi'n eu bwyta'n rheolaidd, yna gallwch chi gyflawni dangosyddion iechyd eithaf da.
Os ydym yn siarad a yw'n bosibl rholio â cholesterol uchel, mae'n bwysig deall y gallai'r dysgl hon fod yn ddefnyddiol. Dewiswch y math cywir o roliau.
Sut i ddewis cynnyrch?
Er mwyn gwella'ch perfformiad, dylech ddewis y cynnyrch cywir.
Fel rheol nid yw reis brown mor ludiog â gwyn, ac yn aml mae'n anoddach gweithio gyda nhw wrth wneud swshi. Y ffordd hawsaf i fwynhau reis brown o swshi yw eu coginio mewn rholiau sychu wedi'u gwneud â dalennau o wymon sych o'r enw nori.
Mae'r cyfuniadau posibl o lysiau a physgod sy'n gallu llenwi rholyn swshi bron yn ddiddiwedd. Mae'n debyg mai rholiau California a wneir gyda chig cranc, afocado a chiwcymbr yw'r rhai mwyaf cyffredin ac enwog.
Mae calorïau a maetholion mewn tir yn sylweddol wahanol. Maent yn dibynnu ar faint o reis a ddefnyddir a'r mathau o gynhwysion. Mae rholyn nodweddiadol o California yn cynnwys 300 i 360 o galorïau a thua 7 gram o fraster.
Ychydig iawn o golesterol LDL sydd gan swshi reis brown, ond yn aml mae cynnwys sodiwm uchel, o 500 i 1000 mg y gofrestr. Mae rôl California yn cynnwys tua 9 g o brotein. Mae'r cynnwys carbohydrad yn amrywio o 51 g i 63 g. Mae reis brown California yn ffynhonnell eithaf da o fitamin A, C, yn ogystal â chalsiwm a haearn.
Nori yw'r gwymon a ddefnyddir amlaf i wneud y ddysgl hon. Mae'n fwyd isel mewn calorïau, sy'n llawn maetholion. Mae un ddeilen nori yn cynnwys dim ond pedwar calorïau a llai nag un gram o fraster. Mae llawer o fwynau mewn algâu:
- potasiwm;
- haearn;
- calsiwm
- magnesiwm
- ffosfforws.
Mae gan Nori hefyd gynnwys ffibr uchel, fitamin A, fitaminau C a B. Mae algâu yn gwrthlidiol ac yn wrthficrobaidd ac efallai bod ganddyn nhw briodweddau gwrthfwmor, yn ôl y Weinyddiaeth Eigionol ac Atmosfferig Genedlaethol.
Beth ddylid ei gofio wrth baratoi rholiau?
Wrth ateb y cwestiwn ynghylch a ellir rhoi swshi â cholesterol uchel, dylid cofio bod y dysgl hon yn eithaf maethlon. Nid yw ond yn bwysig dewis y cynhwysion cywir.
Mae'n bwysig deall sut mae'r tir hwn neu'r math hwnnw o dir yn cael ei baratoi. Mae rholiau reis brown, er enghraifft, yn llai peryglus i bobl â lefelau uchel o golesterol drwg. Mae hyn oherwydd hynodion tyfu'r cynnyrch.
Pan gynaeafir reis, tynnir y gragen allanol i gael arlliw brown. Mae bran a germau yn aros ar reis brown, ac maen nhw'n rhoi lliw a maetholion i'r grawn. Mae un cwpan o reis brown yn cynnwys 112 o galorïau ac nid gram o fraster. Mae pob gweini yn cyfrif am 23 g o garbohydradau a 2 g o brotein.
Mae reis brown yn ffynhonnell dda o ffibr, fitaminau, mwynau a gwrthocsidyddion. Mae reis brown yn rawn cyflawn, cynhyrchion sy'n angenrheidiol ar gyfer diet iach.
Ac os dewiswch y math iawn o bysgod, yn ogystal â'r holl gynhwysion eraill, yna o ganlyniad gallwch gael dysgl eithaf iach a blasus.
Wel, wrth gwrs, deallwch fod yna nifer o seigiau eraill a all hefyd effeithio ar golesterol yn y gwaed. Yn enwedig os ydych chi'n eu cyfuno â swshi. Bydd bwydlen a ddewiswyd yn briodol yn helpu i ymdopi â cholesterol uchel.
Mae'r fideo yn yr erthygl hon yn dangos sut i wneud swshi iach.
