CACEN GAWS CALORïAU ISEL GYDA HADAU MWYAR DUON A CHIA

Send

Maethiad Glân yw'r allwedd i rysáit wych heddiw. Os na ewch i fanylion, yna mae'r term hwn yn golygu defnyddio dim ond ffres, naturiol a heb ei brosesu

cynhyrchion. Mae sgil-gynhyrchion yn cynnwys offal, fel dwysfwyd cawl a'i debyg, yn ogystal â bwyd tun a phob math o fwydydd wedi'u prosesu. Er enghraifft, caniateir defnyddio blawd grawn cyflawn, ond ni ellir cymryd blawd premiwm (grawn) mwyach. Gyda diet o'r fath, gwerthfawrogir cynhyrchion organig yn arbennig.

Pam wnaethon ni siarad am “faeth glân” heddiw? Syml iawn - yn annisgwyl i ni ein hunain, cawsom sampl gan Protero gan dri math gwahanol o bowdr protein o ansawdd uchel. Mae'r cwmni hwn wrthi'n hyrwyddo "bwyd glân", ac, wrth gwrs, roeddem am roi cynnig ar ei gynhyrchion yn ymarferol.

Ar unwaith wrth ddatblygu rysáit addas, fe wnaethon ni setlo ar gaws caws calorïau isel gyda mwyar duon a hadau chia, y rhoddir y disgrifiad ohono isod. Mae'r rhestr gynhwysion yn cynnwys powdr fanila, ac roedd gan y bag sampl ddau flas arall: niwtral a mefus. Yn y dyfodol agos, byddwn yn datblygu ac yn cyflwyno rysáit ar wahân ar gyfer pob un ohonynt.

Ac yn awr rydym yn awgrymu eich bod yn mwynhau ein caws caws mwyar duon blasus. Coginiwch gyda phleser!

Y cynhwysion

Curd 40%, 0.5 kg.;

Caws curd (hufen), 0.3 kg.;

Mwyar du ffres, 0.3 kg.;

Powdr protein gyda blas fanila, 70 gr. (cwmni Protero);

Hadau Chia, 60 gr.;

Cnau almon daear, 50 gr.;

Erythritol, 0.17 kg.;

Llaeth (3.5%), 25 ml.;

5 wy (bio neu aderyn ar badog);

1/4 pecyn o bowdr pobi.

Mae'r cynhwysion yn seiliedig ar oddeutu 12 dogn (mae nifer y dognau yn dibynnu ar faint un darn).

Camau coginio

Yn gyntaf, pobwch y sylfaen ar gyfer y caws caws. Torri 2 wy i mewn i bowlen fawr, ei guro mewn ewyn gyda chymysgydd dwylo.

Arllwyswch almonau i mewn i bowlen ar wahân, 20 g. powdr protein gyda blas fanila, 10 g. mae hadau chia, 1 llwy fwrdd o erythritol a phowdr pobi, yn cymysgu'n dda.

Trowch y cydrannau o baragraff 2 o dan y màs wyau. Dylai'r canlyniad fod yn does toes homogenaidd, cymharol hylif.

Gosodwch y popty i 175 gradd (modd darfudiad). Cymerwch ddysgl pobi ddatodadwy, ei gosod allan gyda phapur arbennig. Mae awdur y rysáit yn ystyried y dull hwn yn llawer mwy ymarferol nag arogli'r ffurf: wrth ddefnyddio papur, nid oes unrhyw beth yn glynu wrth y waliau a'r gwaelod, ac yna mae'n hawdd cael gwared ar y pobi gorffenedig.

Ar gyfer y rysáit hon bydd angen mowld hollt gyda diamedr o tua 26 cm.

Arllwyswch y toes i mewn i fowld, ei ddosbarthu'n gyfartal ar hyd y gwaelod gyda chrafwr. Pobwch am oddeutu 10 munud.

Tra bod y toes yn y popty, rhannwch 3 wy yn melynwy a gwiwerod. Neilltuwch 100 gr. caws bwthyn yn nes ymlaen, ychwanegwch weddill y cynnyrch at y melynwy. Bydd caws curd, powdr protein ac erythritol yn mynd yno.

Cymerwch gymysgydd, curwch yr holl gydrannau o baragraff 6 i gyflwr hufennog homogenaidd. Peidiwch ag anghofio tynnu'r gacen orffenedig ar gyfer y caws caws o'r popty.

Cymerwch tua hanner y màs hufennog a'i roi mewn powlen gydag ymylon ehangach. Ychwanegwch tua 0.15 (1/2 o'r maint sydd ar gael) mwyar duon a hadau chia, wedi'u stwnsio gan ddefnyddio cymysgydd trochi.

Gadewch i'r hadau chwyddo ychydig yn y mousse ffrwythau sy'n deillio o hynny. Tynnwch un llwy fwrdd o mousse ac ychwanegwch 100 gr. caws bwthyn. Trowch y mousse o dan hanner y màs hufennog.

Curwch gwynwy gyda chymysgydd dwylo. Dosbarthwch yr ewyn wy yn gyfartal rhwng rhannau tywyll a golau y màs hufennog (yn y drefn honno, yr un lle mae mwyar duon a'r un lle nad oes mousse ffrwythau).

Cymerwch ran ysgafn yr offeren hufennog, rhowch y gacen ar gyfer y caws caws, gwastadwch gyda llwy neu sgrafell ar gyfer y toes.

Nesaf daw'r haen dywyll (mwyar duon). Dosbarthwch ef ar hyd yr haen isaf (ysgafn) yn ofalus iawn fel nad ydyn nhw'n cymysgu.

Ar yr haen mwyar duon gosod gweddillion rhan ysgafn y màs hufennog.

Pobwch am oddeutu 50 munud. Erbyn diwedd y cyfnod hwn, gallwch wirio graddfa parodrwydd pobi gyda ffon bren. Sylwch: os bydd y caws caws yn tywyllu wrth bobi, gellir ei orchuddio â ffoil alwminiwm.
Tynnwch y caws caws o'r popty, gadewch iddo oeri ychydig. Tynnwch 1 llwy fwrdd o mousse a gymerwyd yn flaenorol wedi'i gymysgu â 100 g. caws bwthyn, 1 llwy fwrdd o erythritol a llaeth, ei guro nes ei fod yn llyfn.