Mae angen bwydydd iach, maethlon ar ddeiet cyfyngedig ar gyfer pobl ddiabetig. Mae gellyg wedi'u cyfoethogi â fitaminau a mwynau gwerthfawr sy'n cael effaith fuddiol ar y corff. Defnyddir decoctions ohonynt yn aml mewn meddygaeth werin ar gyfer problemau'r system gardiofasgwlaidd a genhedlol-droethol. Er mwyn deall y cwestiwn a yw'n bosibl bwyta gellyg ar gyfer diabetes mellitus math 2, bydd y wybodaeth yn helpu ymhellach.
Gwybodaeth gyffredinol
Mae gellygen yn werthfawr am ei gynnwys defnyddiol, lle mae'r elfennau canlynol yn drech:
- ffibr dietegol;
- Fitaminau B;
- silicon;
- haearn
- cobalt;
- copr
Trwy ei gynnwys ffibr uchel, mae'n gallu gwella'r llwybr treulio. Mae ei fwydion yn cael effaith astringent, sy'n helpu i ryddhau a glanhau'r coluddion. Mae'r eiddo hwn hefyd yn ei gwneud hi'n gynorthwyydd da ar gyfer dolur rhydd.
Mae potasiwm mewn gellyg yn helpu i normaleiddio rhythm y galon a chryfhau pibellau gwaed. Mae'r haearn yn y cyfansoddiad yn atal anemia rhag digwydd. Rôl cobalt fel cydran o fitamin B12 yw cynorthwyo ym metaboledd brasterau a metaboledd asid ffolig. Mae silicon yn hyrwyddo synthesis colagen - protein sy'n sail i feinweoedd y croen, cartilag, a'r tendonau.
Nid yn unig mae gan ffrwythau, ond hefyd ddail gellyg briodweddau defnyddiol, y mae eu trwyth yn cael effaith gwrthffyngol a gwrthlidiol. Defnyddir tinctures hadau gellyg i gael gwared â mwydod.
Gwerth maethol
Mae 100 g o gellyg ffres yn cynnwys:
- 47 kcal;
- protein - 0.49% o'r norm (0.4 g);
- brasterau - 0.46% o'r norm (0.3 g);
- carbohydradau - 8.05% o'r norm (10.3 g);
yn ogystal â:
- 0.83 XE;
- GI - 30 uned.
Mae'r dangosydd faint o siwgr sydd yn y gellyg yn dibynnu ar amrywiaeth y ffrwythau. Gall fod rhwng 9 a 13 gram mewn un darn. Oherwydd hyn, mae'r ffrwyth yn perthyn i'r grŵp lled-asid.
Cyfyngiadau ar ddefnyddio
Oherwydd cynnwys uchel ffibrau bras, mae'n anodd treulio ffrwythau gellyg ffres yn y stumog. Felly, gyda chlefydau gastrig sy'n bodoli, dylid eithrio'r ffrwythau amrwd o'r fwydlen. Ac er mwyn gwella'r broses dreulio, mae angen cadw at argymhellion o'r fath:
- dylai pobl hŷn a phobl â phroblemau treulio fwyta gellyg wedi'u stemio neu eu pobi. Yn y ffurf hon, mae ffibr dietegol yn meddalu ac yn haws ei dreulio;
- ni argymhellir bwyta ffrwythau ar stumog heb lawer o fraster nac yn syth ar ôl pryd bwyd, yn enwedig os oedd y dysgl yn cynnwys cynhyrchion cig. Bydd yn anodd i'r stumog dreulio bwydydd o'r fath;
- peidiwch ag yfed ar ôl yfed dŵr, llaeth na kefir, oherwydd gall hyn achosi dolur rhydd, cyfog a chwydu.
Nodweddion ar gyfer diabetes
Diolch i gyfansoddiad buddiol y gellyg, bydd pobl ddiabetig yn helpu i normaleiddio gweithrediad y corff ac yn cyfrannu at welliannau fel:
- normaleiddio metaboledd;
- gwella symudedd berfeddol;
- gostyngiad mewn siwgr gwaed;
- ysgarthiad bustl;
- gwell swyddogaeth arennau;
- cyflymiad metabolig;
- ymladd yn erbyn bacteria;
- lleihad mewn gwahanol fathau o boen.
Wrth ddewis gellygen, dylai pobl ddiabetig roi blaenoriaeth i amrywiaethau sydd â blas melys a sur. Yn yr achos hwn, mae gellyg gwyllt (neu gyffredin) yn addas iawn. Mae ganddo'r siwgr lleiaf, ac mae'n cael ei dreulio'n dda yn y stumog. Mae'n well os ydyn nhw'n ffrwythau bach, heb aeddfedu'n llawn. Argymhellir rhannu gellyg melys yn rhannau cyn eu defnyddio. Er mwyn rhybuddio'ch hun rhag cynnydd sydyn mewn crynodiad siwgr, gallwch eu cyfuno â bisgedi â bran.
Yn fwyaf effeithiol, mae gellyg a diabetes yn cael eu cyfuno wrth eu bwyta ar ffurf sudd ffres neu decoction o ffrwythau sych. Bydd yfed diodydd o'r fath yn rheolaidd hanner awr cyn cinio yn atal ymchwyddiadau sydyn mewn glwcos.
Cynghorir sudd o gellyg ffres i wanhau â dŵr mewn cyfrannau cyfartal.
Yn ogystal â decoctions, bydd y ffrwyth blasus hwn yn helpu i arallgyfeirio'r fwydlen ddiabetig os ydych chi'n ei ychwanegu at saladau, stiw neu bobi. Mae llawer o ryseitiau'n hysbys am wneud gellyg yn ddefnyddiol ar gyfer diabetes. Mae'r rhai mwyaf poblogaidd ymlaen.
Prydau ar gyfer diabetig
Ar gyfer amrywiaeth o ddeietau ar gyfer diabetes, mae'r ryseitiau canlynol gyda gellyg yn berffaith.
Decoction defnyddiol
Mae'n cael ei baratoi fel hyn:
- cymerwch hanner litr o ddŵr glân a gwydraid o fwydion gellyg mewn sleisys;
- cyfuno mewn sosban a'i goginio am chwarter awr;
- gadewch iddo oeri a straenio.
Argymhellir yfed decoction o'r fath 4 gwaith y dydd ar gyfer 125 mg.
Salad Afal a betys
I goginio, rhaid i chi:
- berwi neu bobi tua 100 g o betys;
- oeri a'i dorri'n giwbiau;
- torri'r afal (50 gram) a'r gellyg (100 gram);
- cymysgu'r cynhwysion mewn powlen salad;
- sesnwch gyda sudd lemwn ac iogwrt neu hufen sur.
Salad Fitamin
Wedi'i baratoi fel hyn:
- Mae 100 gram o betys, radis a gellyg yn cael eu rhwbio â grater bras;
- wedi'i gymysgu mewn powlen salad ac ychwanegu halen, sudd lemwn, perlysiau;
- wedi'i sesno ag olew olewydd.
Gellyg wedi'i bobi
Pobwch y ffrwythau fel hyn yn gywir:
- cymryd tua phum gellyg a chymryd creiddiau ohonyn nhw;
- mae'r ffrwythau wedi'u rhannu'n dair i bedair rhan gyfartal;
- symud y tafelli o gellyg mewn padell pobi a'u taenellu â sudd lemwn;
- yna arllwyswch fêl hylif (tua thair llwy fwrdd) a'i daenu â phowdr sinamon (tua thair llwy de);
- pobi am oddeutu 20 munud;
- cyn ei weini, arllwyswch y sudd a oedd yn sefyll allan wrth goginio.
Casserole Caws Bwthyn
Gwneir pwdin fel a ganlyn:
- ychwanegir dau wy at 600 gram o gaws bwthyn heb fraster daear;
- yna tywalltir dwy lwy fwrdd o'u groats reis yno;
- mae'r màs wedi'i gymysgu'n drylwyr;
- mae tua 600 gram o gellyg wedi'u plicio a chaiff creiddiau eu tynnu;
- mae hanner y mwydion gellyg yn cael ei gratio a'i ychwanegu at y màs gyda chaws bwthyn ac wyau;
- mae'r gellyg sy'n weddill yn cael eu deisio a'u hychwanegu at weddill y cydrannau;
- caniateir i'r prawf drwytho am oddeutu hanner awr;
- yna mae wedi'i osod allan mewn mowld a'i iro â haen denau o hufen sur nad yw'n seimllyd ar ei ben;
- màs wedi'i bobi am oddeutu 45 munud.
Mae seigiau o'r fath yn flasus iawn ac yn ddefnyddiol i gorff diabetig. Fodd bynnag, peidiwch ag anghofio y dylid trafod ychwanegu at ddeiet unrhyw ddysgl ar gyfer diabetes gyda'ch meddyg.
