Proteinau, brasterau, carbohydradau, a ffibr mewn dietau diabetes

Gadewch i ni edrych yn agosach ar sut mae gwahanol fathau o faetholion yn effeithio ar siwgr gwaed mewn cleifion â diabetes. Mae patrymau cyffredinol wedi'u sefydlu o sut mae brasterau, proteinau, carbohydradau ac inswlin yn gweithredu, a byddwn yn eu disgrifio'n fanwl isod. Ar yr un pryd, mae'n amhosibl rhagweld ymlaen llaw faint y bydd cynnyrch bwyd penodol (er enghraifft, caws bwthyn) yn cynyddu siwgr gwaed mewn diabetig penodol. Dim ond trwy dreial a chamgymeriad y gellir penderfynu ar hyn. Yma bydd yn briodol unwaith eto annog: Mesurwch eich siwgr gwaed yn aml! Arbedwch ar stribedi prawf mesurydd glwcos - ewch ati i drin cymhlethdodau diabetes.

Mae'r cydrannau canlynol o fwydydd yn darparu egni i'r corff dynol: proteinau, brasterau a charbohydradau. Mae bwyd gyda nhw yn cynnwys dŵr a ffibr, nad yw'n cael ei dreulio. Mae alcohol hefyd yn ffynhonnell egni.

Mae'n anghyffredin bod bwyd yn cynnwys proteinau pur, brasterau neu garbohydradau. Fel rheol, rydyn ni'n bwyta cymysgedd o faetholion. Mae bwydydd protein yn aml yn dirlawn â brasterau. Ychydig o broteinau a brasterau sydd hefyd mewn bwydydd sy'n llawn carbohydradau.

Pam mae pobl yn dueddol yn enetig i ddiabetes math 2

Am gannoedd o filoedd o flynyddoedd, roedd bywydau pobl ar y ddaear yn cynnwys misoedd byr o ddigonedd bwyd, a ddisodlwyd gan gyfnodau hir o newyn. Nid oedd pobl yn siŵr o unrhyw beth heblaw y byddai newyn yn digwydd dro ar ôl tro. Ymhlith ein cyndeidiau, goroesodd y rhai a ddatblygodd y gallu genetig i oroesi newyn hir a rhoi genedigaeth. Yn eironig ddigon, mae'r un genynnau hyn heddiw, o ran digonedd bwyd, yn ein gwneud ni'n dueddol o ordewdra a diabetes math 2.

Pe bai newyn torfol yn sydyn yn ffrwydro heddiw, pwy fyddai’n ei oroesi’n well na neb arall? Yr ateb yw pobl ordew yn ogystal â phobl â diabetes math 2. Mae eu cyrff yn gallu storio braster orau yn ystod cyfnodau o ddigonedd o fwyd, fel y gallwch chi wedyn oroesi'r gaeaf hir, llwglyd. I wneud hyn, yn ystod esblygiad, fe wnaethant ddatblygu mwy o wrthwynebiad inswlin (sensitifrwydd celloedd gwael i weithredu inswlin) a chwant anadferadwy ar gyfer carbohydradau, mor gyfarwydd i bob un ohonom.

Nawr rydyn ni'n byw mewn sefyllfa o ddigonedd o fwyd, ac fe drodd y genynnau a helpodd ein cyndeidiau i oroesi, yn broblem. I wneud iawn am y tueddiad genetig i ddiabetes math 2, mae angen i chi fwyta diet ac ymarfer corff â charbohydrad isel. Hyrwyddo diet isel mewn carbohydradau ar gyfer atal a rheoli diabetes yw'r prif bwrpas y mae ein gwefan yn bodoli ar ei gyfer.

Gadewch inni symud ymlaen at effaith proteinau, brasterau a charbohydradau ar siwgr gwaed. Os ydych chi'n ddiabetig “profiadol”, fe welwch fod y wybodaeth isod yn yr erthygl hon yn hollol groes i'r wybodaeth safonol a gawsoch o lyfrau neu gan endocrinolegydd. Ar yr un pryd, mae ein canllawiau dietegol ar gyfer diabetes yn helpu i ostwng siwgr yn y gwaed a'i gadw'n normal. Mae diet “cytbwys” safonol yn helpu yn y gwael hwn, fel y gwelsoch eisoes arnoch chi'ch hun.

Yn y broses dreulio, mae proteinau, brasterau a charbohydradau yn y corff dynol yn cael eu rhannu yn eu cydrannau, “blociau adeiladu”. Mae'r cydrannau hyn yn mynd i mewn i'r llif gwaed, yn cael eu cario â gwaed trwy'r corff i gyd ac yn cael eu defnyddio gan gelloedd i gynnal eu swyddogaethau hanfodol.

Gwiwerod

Mae proteinau yn gadwyni cymhleth o “flociau adeiladu” o'r enw asidau amino. Mae proteinau bwyd yn cael eu rhannu'n asidau amino yn ôl ensymau. Yna mae'r corff yn defnyddio'r asidau amino hyn i gynhyrchu ei broteinau ei hun. Mae hyn yn creu nid yn unig celloedd cyhyrau, nerfau ac organau mewnol, ond hefyd hormonau a'r un ensymau treulio. Mae'n bwysig gwybod y gall asidau amino droi yn glwcos, ond mae hyn yn digwydd yn araf ac nid yn rhy effeithlon.

Mae llawer o fwydydd y mae pobl yn eu bwyta yn cynnwys protein. Y ffynonellau cyfoethocaf o brotein yw gwyn wy, caws, cig, dofednod a physgod. Yn ymarferol, nid ydynt yn cynnwys carbohydradau. Mae'r bwydydd hyn yn sail i ddeiet isel-carbohydrad sy'n effeithiol wrth reoli diabetes. Pa fwydydd sy'n dda ar gyfer diabetes a pha rai sy'n ddrwg. Mae proteinau i'w cael hefyd mewn ffynonellau planhigion - ffa, hadau planhigion a chnau. Ond mae'r bwydydd hyn, ynghyd â phroteinau, yn cynnwys carbohydradau, ac mae angen i chi fod yn ofalus â'u diabetes.

Sut mae proteinau dietegol yn effeithio ar siwgr gwaed

Mae proteinau a charbohydradau yn gydrannau bwyd sy'n cynyddu siwgr yn y gwaed, er eu bod yn ei wneud mewn ffyrdd hollol wahanol. Ar yr un pryd, nid yw brasterau bwytadwy yn effeithio ar siwgr gwaed. Mae cynhyrchion anifeiliaid yn cynnwys oddeutu 20% o brotein. Braster a dŵr yw gweddill eu cyfansoddiad.

Mae trosi proteinau yn glwcos yn y corff dynol yn digwydd yn yr afu ac i raddau llai yn yr arennau a'r coluddion. Yr enw ar y broses hon yw gluconeogenesis. Dysgwch sut i'w reoli. Mae'r glwcagon hormon yn ei sbarduno os yw'r siwgr yn gostwng yn rhy isel neu os oes rhy ychydig o inswlin yn aros yn y gwaed. Trosir protein 36% yn glwcos. Nid yw'r corff dynol yn gwybod sut i droi glwcos yn ôl yn broteinau. Yr un peth â brasterau - ni allwch syntheseiddio proteinau ohonynt. Felly, mae proteinau yn elfen anhepgor o fwyd.

Gwnaethom grybwyll uchod bod cynhyrchion anifeiliaid yn cynnwys 20% o brotein. Lluoswch 20% â 36%. Mae'n ymddangos y gall oddeutu 7.5% o gyfanswm pwysau bwydydd protein droi yn glwcos. Defnyddir y data hyn i gyfrifo'r dos o inswlin “byr” cyn prydau bwyd. Gyda diet “cytbwys”, nid yw proteinau'n cael eu hystyried wrth gyfrifo dosau inswlin. Ac ar ddeiet isel-carbohydrad ar gyfer diabetes - yn cael eu hystyried.

Faint o brotein sydd angen i chi ei fwyta

Cynghorir pobl sydd â lefel gyfartalog o weithgaredd corfforol i fwyta 1-1.2 gram o brotein fesul 1 kg o bwysau corff delfrydol bob dydd i gynnal màs cyhyrau. Mae cig, pysgod, dofednod a chawsiau yn cynnwys oddeutu 20% o brotein. Rydych chi'n gwybod eich pwysau delfrydol mewn cilogramau. Lluoswch y swm hwn â 5 a byddwch yn darganfod faint o gramau o fwydydd protein y gallwch chi eu bwyta bob dydd.

Yn amlwg, nid oes raid i chi newynu ar ddeiet carb-isel. Ac os ydych chi'n ymarfer gyda phleser yn ôl ein hargymhellion, yna gallwch chi fforddio bwyta hyd yn oed mwy o brotein, a hyn i gyd heb niwed i reolaeth siwgr gwaed.

Beth yw'r bwydydd protein mwyaf iach?

Y rhai mwyaf addas ar gyfer diet isel mewn carbohydrad yw'r bwydydd protein hynny sy'n ymarferol rhydd o garbohydradau. Mae eu rhestr yn cynnwys:

• cig eidion, cig llo, cig oen;
• cyw iâr, hwyaden, twrci;
• wyau
• pysgod môr ac afon;
• porc wedi'i ferwi, carpaccio, jamon a chynhyrchion drud tebyg;
• gêm;
• porc

Cadwch mewn cof y gellir ychwanegu carbohydradau at y cynhyrchion a restrir uchod wrth eu prosesu, a dylid ofni hyn. Mae'r llyfr Americanaidd ar ddeiet isel-carbohydrad ar gyfer diabetes yn dweud bod selsig bron yn ddi-garbohydrad. Ha ha ha ...

Mae bron pob caws yn cynnwys dim mwy na 3% o garbohydradau ac maent yn addas i'w bwyta gan bobl ddiabetig. Yn ogystal â chaws feta a chaws bwthyn. Rhaid ystyried y carbohydradau sydd yn eich caws wrth gynllunio'r fwydlen, yn ogystal ag ar gyfer cyfrifo'r dosau o bilsen inswlin a / neu ddiabetes. Ar gyfer pob cynnyrch soi - darllenwch y wybodaeth ar y pecyn, ystyriwch eu carbohydradau a'u proteinau.

Bwydydd protein a methiant yr arennau

Mae cred eang ymysg endocrinolegwyr a chleifion â diabetes bod proteinau dietegol yn fwy peryglus na siwgr oherwydd eu bod yn cyflymu datblygiad methiant yr arennau. Mae hwn yn safbwynt gwallus sy'n dinistrio bywydau pobl ddiabetig. Nid yw lefel uchel o gymeriant protein yn niweidio'r arennau mewn cleifion â diabetes, os yw'r siwgr yn y gwaed yn cael ei gynnal yn normal. Mewn gwirionedd, mae methiant yr arennau yn achosi siwgr gwaed wedi'i ddyrchafu'n gronig. Ond mae meddygon yn hoffi “dileu” hyn ar broteinau bwyd.

Pa dystiolaeth sy'n cefnogi'r datganiad chwyldroadol hwn:

• Mae taleithiau yn UDA sy'n arbenigo mewn bridio gwartheg. Yno, mae pobl yn bwyta cig eidion 3 gwaith y dydd. Mewn gwladwriaethau eraill, mae cig eidion yn ddrytach ac yn cael ei fwyta llai yno. At hynny, mae nifer yr achosion o fethiant arennol tua'r un peth.
• Mae llysieuwyr yn cael problemau arennau yr un mor aml â defnyddwyr cynhyrchion anifeiliaid.
• Gwnaethom gynnal astudiaeth hirdymor o bobl a roddodd un o'u harennau i achub bywyd rhywun annwyl. Argymhellodd meddygon y dylid cyfyngu cymeriant protein i un ohonynt, tra na wnaeth y llall. Flynyddoedd yn ddiweddarach, roedd cyfradd fethiant yr aren sy'n weddill yr un peth ar gyfer y ddau.

Mae pob un o'r uchod yn berthnasol i gleifion â diabetes, y mae'r arennau'n dal i weithio'n normal ynddynt neu pan nad yw'r niwed i'r arennau ond yn y cam cychwynnol. Archwiliwch gamau methiant arennol. Er mwyn atal methiant yr arennau, canolbwyntiwch ar gynnal siwgr gwaed arferol â diet isel mewn carbohydrad. Os yw methiant yr arennau yng ngham 3-B neu'n uwch, yna mae'n rhy hwyr i gael eich trin â diet isel mewn carbohydrad, a dylid cyfyngu ar y cymeriant protein.

Brasterau

Mae brasterau bwytadwy, yn enwedig brasterau anifeiliaid dirlawn, yn cael eu beio yn annheg am:

• achosi gordewdra;
• cynyddu colesterol yn y gwaed;
• arwain at drawiad ar y galon a strôc.

Mewn gwirionedd, mae hyn i gyd yn gleddyf enfawr o'r cyhoedd gan feddygon a maethegwyr. Mae lledaeniad y swindle hwn, a ddechreuodd yn y 1940au, wedi arwain at epidemig o ordewdra a diabetes math 2. Yr argymhelliad safonol yw bwyta dim mwy na 35% o galorïau o fraster. Mae'n anodd iawn peidio â rhagori ar y ganran hon yn ymarferol.

Mae argymhellion swyddogol Adran Iechyd yr UD ar gyfyngu brasterau yn y diet wedi arwain at rithdybiaethau go iawn ymhlith defnyddwyr. Mae galw mawr am gynhyrchion llaeth braster isel, margarîn a mayonnaise. Mewn gwirionedd, y tramgwyddwr go iawn am y problemau a restrir uchod yw carbohydradau. Carbohydradau wedi'u mireinio'n arbennig, nad yw'r corff dynol wedi'u haddasu'n enetig i'w bwyta.

Pam mae angen bwyta brasterau

Mae brasterau bwytadwy yn cael eu rhannu'n asidau brasterog yn ystod y treuliad. Gall y corff eu defnyddio mewn gwahanol ffyrdd:

• fel ffynhonnell egni;
• fel deunydd adeiladu ar gyfer eu celloedd;
• rhoi o'r neilltu.

Nid braster bwytadwy yw ein gelyn, beth bynnag y byddai maethegwyr a meddygon yn ei ddweud am hyn. Mae bwyta brasterau naturiol yn gwbl hanfodol ar gyfer goroesiad pobl. Mae asidau brasterog hanfodol nad oes gan y corff unrhyw le i'w cymryd, ac eithrio brasterau dietegol. Os na fyddwch chi'n eu bwyta am amser hir, yna byddwch chi'n marw.

Brasterau bwytadwy a cholesterol yn y gwaed

Mae pobl ddiabetig hyd yn oed yn fwy na phobl iach yn dioddef o atherosglerosis, trawiadau ar y galon a strôc. Mewn cleifion â diabetes, mae'r proffil colesterol fel arfer yn waeth na'r cyfartaledd mewn pobl iach o'r un oed. Awgrymwyd mai brasterau bwytadwy sydd ar fai. Mae hwn yn safbwynt gwallus, ond, yn anffodus, mae wedi llwyddo i wreiddio'n eang. Ar un adeg, credwyd hyd yn oed mai brasterau dietegol a achosodd gymhlethdodau diabetes.

Mewn gwirionedd, nid yw problemau â cholesterol gwaed mewn pobl â diabetes, fel pobl â siwgr gwaed arferol, yn gysylltiedig o gwbl â'r brasterau maen nhw'n eu bwyta. Mae'r mwyafrif helaeth o bobl ddiabetig yn dal i fwyta bwyd heb lawer o fraster, oherwydd fe'u dysgwyd i ofni brasterau. Mewn gwirionedd, mae proffil colesterol gwael yn cael ei achosi gan siwgr gwaed uchel, h.y. diabetes nad yw'n cael ei reoli.

Gadewch i ni edrych ar y berthynas rhwng braster dietegol a cholesterol yn y gwaed. Yn draddodiadol, argymhellir i bobl sydd eisiau gostwng eu colesterol yn y gwaed fwyta mwy o garbohydradau. Mae meddygon yn cynghori cyfyngu ar y defnydd o gynhyrchion anifeiliaid, ac os ydych chi'n bwyta cig, yna dim ond braster isel. Er gwaethaf gweithrediad diwyd yr argymhellion hyn, mae canlyniadau profion gwaed ar gyfer colesterol “drwg” mewn cleifion am ryw reswm yn parhau i ddirywio ...

Mae yna fwy a mwy o gyhoeddiadau nad yw diet uchel-carbohydrad, bron yn gyfan gwbl llysieuol, mor iach a diogel ag a feddyliwyd yn flaenorol. Profwyd bod carbohydradau dietegol yn cynyddu pwysau'r corff, yn gwaethygu'r proffil colesterol ac yn cynyddu'r risg o glefyd cardiofasgwlaidd. Mae hyn hyd yn oed yn berthnasol i garbohydradau “cymhleth” a geir mewn ffrwythau a chynhyrchion grawnfwyd.

Dechreuodd amaethyddiaeth ddatblygu dim mwy na 10 mil o flynyddoedd yn ôl. Cyn hynny, helwyr a chasglwyr oedd ein cyndeidiau yn bennaf. Roeddent yn bwyta cig, pysgod, dofednod, ychydig o fadfallod a phryfed. Mae hyn i gyd yn fwyd sy'n llawn proteinau a brasterau naturiol. Dim ond am ychydig fisoedd y flwyddyn y gellid bwyta ffrwythau, ac roedd mêl yn ddanteithfwyd prin.

Y casgliad o'r theori “hanesyddol” yw nad yw'r corff dynol wedi'i addasu'n enetig i fwyta llawer o garbohydradau. Ac mae carbohydradau modern wedi'u mireinio yn drychineb go iawn iddo. Gallwch chi rantio am amser hir pam mae hyn felly, ond mae'n well gwirio. Mae di-werth yn theori sy'n methu yn ymarferol, a ydych chi'n cytuno?

Sut i'w wirio? Syml iawn - yn ôl canlyniadau mesuriadau siwgr gyda glucometer, yn ogystal â phrofion gwaed labordy ar gyfer colesterol. Mae diet isel mewn carbohydrad yn arwain at y ffaith bod y siwgr yng ngwaed claf diabetig yn lleihau, ac mae'n dod yn bosibl ei gynnal yn sefydlog yn y norm, fel mewn pobl iach. Yng nghanlyniadau profion gwaed labordy, fe welwch fod y colesterol “drwg” yn lleihau, a’r un “da” (amddiffynnol) yn codi. Mae gwella'r proffil colesterol hefyd yn cyfrannu at weithredu ein hargymhellion ar gyfer bwyta brasterau iach naturiol.

Brasterau a thriglyseridau yn y gwaed

Yn y corff dynol mae "cylch" cyson o frasterau. Maen nhw'n mynd i mewn i'r llif gwaed o fwyd neu o storfeydd corfforol, yna maen nhw'n cael eu defnyddio neu eu storio. Yn y gwaed, mae brasterau'n cylchredeg ar ffurf triglyseridau. Mae yna lawer o ffactorau sy'n pennu lefel y triglyseridau yn y gwaed bob eiliad. Dyma etifeddiaeth, ffitrwydd corfforol, glwcos yn y gwaed, graddfa gordewdra. Nid yw brasterau bwytadwy yn cael fawr o effaith ar grynodiad triglyseridau yn y gwaed. Mae'r mwyafrif o driglyseridau yn cael eu pennu gan faint o garbohydradau sydd wedi'u bwyta'n ddiweddar.

Pobl fain a thenau yw'r rhai mwyaf sensitif i weithred inswlin. Fel rheol mae ganddyn nhw lefelau isel o inswlin a thriglyseridau yn y gwaed. Ond hyd yn oed yn eu gwaed mae triglyseridau yn cynyddu ar ôl pryd o fwyd dirlawn â charbohydradau.Mae hyn oherwydd bod y corff yn niwtraleiddio gormod o glwcos yn y gwaed, gan ei droi'n fraster. Po fwyaf yw'r gordewdra, yr isaf yw sensitifrwydd y celloedd i inswlin. Mewn pobl ordew, mae triglyseridau gwaed ar gyfartaledd yn uwch nag mewn rhai main, wedi'u haddasu ar gyfer cymeriant carbohydrad.

Pam mae lefel y triglyseridau yn y gwaed yn ddangosydd pwysig:

• po fwyaf o driglyseridau sy'n cylchredeg yn y gwaed, y cryfaf yw'r gwrthiant inswlin;
• mae triglyseridau yn cyfrannu at ddyddodiad brasterau ar waliau mewnol pibellau gwaed, h.y., datblygu atherosglerosis.

Cynhaliwyd astudiaeth lle cymerodd athletwyr hyfforddedig ran, hynny yw, pobl sy'n sensitif iawn i inswlin. Derbyniodd yr athletwyr hyn bigiadau asid brasterog mewnwythiennol. Canfuwyd, o ganlyniad, bod ymwrthedd inswlin cryf (sensitifrwydd gwael celloedd i weithred inswlin) wedi digwydd dros dro. Ochr fflip y geiniog yw y gallwch leihau ymwrthedd inswlin os byddwch chi'n newid i ddeiet isel-carbohydrad, gostwng eich siwgr gwaed i normal, ymarfer corff, a cheisio colli pwysau.

A yw bwyd brasterog yn achosi gordewdra?

Nid brasterau, ond mae carbohydradau yn y corff o dan ddylanwad inswlin yn troi'n fraster ac yn cronni. Disgrifir y broses hon yn fanwl yn nes ymlaen yn yr erthygl. Yn ymarferol nid yw brasterau bwytadwy yn cymryd rhan ynddo. Maent yn cael eu hadneuo mewn meinwe adipose dim ond os ydych chi'n bwyta llawer o garbohydradau gyda nhw. Mae'r holl frasterau rydych chi'n eu bwyta ar ddeiet isel-carbohydrad yn “llosgi allan” yn gyflym ac nid ydyn nhw'n cynyddu pwysau'r corff. Mae bod ofn ofn braster o frasterau yr un peth â bod ofn troi'n las oherwydd bwyta eggplant.

Carbohydradau

Carbohydradau yw'r elfen fwyaf peryglus o fwyd i gleifion diabetes. Mewn gwledydd datblygedig, carbohydradau yw mwyafrif y bwyd y mae'r boblogaeth yn ei fwyta. Ers y 1970au yn yr Unol Daleithiau, mae cyfran y brasterau mewn bwyd sy'n cael ei fwyta wedi bod yn gostwng, ac mae cyfran y carbohydradau wedi bod yn cynyddu. Ochr yn ochr, mae epidemig gordewdra a nifer yr achosion o ddiabetes math 2, sydd eisoes wedi cymryd cymeriad trychineb cenedlaethol, yn tyfu.

Os ydych chi'n ordew neu'n ddiabetes math 2, mae'n golygu eich bod chi'n gaeth i fwydydd sy'n cynnwys carbohydradau wedi'u mireinio. Mae hwn yn gaethiwed go iawn, yn debyg i alcohol neu gyffuriau. Efallai bod meddygon neu lyfrau sydd â rhestrau o ddeietau poblogaidd yn argymell eich bod chi'n bwyta bwydydd braster isel. Ond mae'n well os ydych chi'n newid i ddeiet carb-isel yn lle.

Mae'r corff yn defnyddio braster bwytadwy fel deunydd adeiladu neu fel ffynhonnell egni. A dim ond os ydych chi'n ei fwyta ynghyd â charbohydradau, yna bydd y braster yn cael ei ddyddodi wrth gefn. Nid yw'r gordewdra a'r epidemig diabetes math 2 yn cael ei achosi gan gymeriant braster gormodol. Mae'n achosi digonedd yn neiet carbohydradau mireinio. Yn y diwedd, mae bwyta braster heb garbohydradau bron yn amhosibl. Os ceisiwch, byddwch yn profi cyfog, llosg y galon neu ddolur rhydd ar unwaith. Mae'r corff yn gallu stopio mewn amser na all bwyta brasterau a phroteinau, a charbohydradau.

Oes angen carbohydradau arnom?

Mae brasterau dietegol hanfodol, yn ogystal ag asidau amino hanfodol a geir mewn proteinau. Ond nid oes carbohydradau hanfodol yn bodoli, gan gynnwys ar gyfer plant. Fe allech chi nid yn unig oroesi, ond hefyd teimlo'n dda ar ddeiet nad yw'n cynnwys carbohydradau o gwbl. Ar ben hynny, mae diet o'r fath yn lleihau'r risg o drawiad ar y galon a strôc yn fawr. Mae profion gwaed ar gyfer colesterol, triglyseridau, a ffactorau risg cardiofasgwlaidd eraill yn gwella. Profir hyn gan brofiad pobloedd y gogledd, nad oedd cyn dyfodiad y gwladychwyr gwyn yn bwyta dim ond pysgod, morlo cig a braster.

Mae cleifion â diabetes math 1 a math 2 yn niweidiol i fwyta nid yn unig carbohydradau mireinio, ond hyd yn oed carbohydradau “cymhleth” mewn swm o fwy na 20-30 gram y dydd. Oherwydd bod unrhyw garbohydradau yn achosi naid gyflym mewn siwgr yn y gwaed, ac mae angen dos mawr o inswlin i'w niwtraleiddio. Cymerwch glucometer, mesurwch siwgr gwaed ar ôl pryd bwyd a gweld drosoch eich hun bod carbohydradau yn achosi iddo neidio, tra nad yw proteinau a brasterau yn gwneud hynny.

Sut mae'r corff dynol yn metaboli carbohydradau

O safbwynt fferyllydd, cadwyni o foleciwlau siwgr yw carbohydradau. Mae carbohydradau dietegol, ar y cyfan, yn gadwyni o foleciwlau glwcos. Po fyrraf y gadwyn, y melysaf fydd blas y cynnyrch. Mae rhai cadwyni yn hirach ac yn fwy cymhleth. Mae ganddyn nhw lawer o gysylltiadau a hyd yn oed canghennau. Gelwir hyn yn garbohydradau "cymhleth". Serch hynny, mae'r holl gadwyni hyn yn mantoli'r stumog ar unwaith, ond hefyd yn y geg ddynol. Mae hyn yn digwydd o dan ddylanwad ensymau sydd i'w cael mewn poer. Mae glwcos yn dechrau cael ei amsugno i'r gwaed o bilen mwcaidd y geg, ac felly, mae siwgr gwaed yn codi ar unwaith.

Y broses dreulio yn y corff dynol yw bod bwyd yn cael ei rannu'n gydrannau elfennol, a ddefnyddir wedyn fel ffynonellau ynni neu “ddeunyddiau adeiladu”. Elfen elfennol y mwyafrif o garbohydradau dietegol yw glwcos. Credir bod ffrwythau, llysiau a bara grawn cyflawn yn cynnwys “carbohydradau cymhleth.” Peidiwch â gadael i'r cysyniad hwn eich twyllo'ch hun! Mewn gwirionedd, mae'r bwydydd hyn yn codi siwgr gwaed mor gyflym a phwerus â siwgr bwrdd neu datws stwnsh. Gwiriwch gyda glucometer - ac fe welwch drosoch eich hun.

O ran ymddangosiad, nid yw nwyddau wedi'u pobi a thatws yn debyg i siwgr o gwbl. Fodd bynnag, yn ystod y treuliad, maent yn troi'n glwcos ar unwaith, yn union fel siwgr wedi'i fireinio. Mae carbohydradau a geir mewn ffrwythau a chynhyrchion grawnfwyd yn cynyddu lefelau glwcos yn y gwaed mor gyflym a chymaint â siwgr bwrdd. Yn ddiweddar, cydnabu Cymdeithas Diabetes America yn swyddogol fod bara yn cyfateb yn llawn i siwgr bwrdd am ei effaith ar glwcos yn y gwaed. Ond yn lle gwahardd pobl ddiabetig rhag bwyta bara, roeddent yn cael bwyta siwgr yn lle carbohydradau eraill.

Sut mae carbohydradau yn niweidiol mewn diabetes

Beth sy'n digwydd yng nghorff cleifion â diabetes ar ôl pryd bwyd sy'n cynnwys carbohydradau yn bennaf? I ddeall hyn, darllenwch yn gyntaf beth yw secretiad inswlin biphasig. Mewn cleifion â diabetes math 2, mae nam ar gam cyntaf yr ymateb inswlin. Os yw ail gam secretion inswlin yn cael ei gadw, yna ar ôl ychydig oriau (4 awr neu fwy), gall siwgr gwaed ar ôl bwyta ostwng i normal heb ymyrraeth ddynol. Ar yr un pryd, ddydd ar ôl dydd, mae siwgr gwaed yn parhau i fod yn uchel am sawl awr ar ôl pob pryd bwyd. Ar yr adeg hon, mae glwcos yn rhwymo i broteinau, yn tarfu ar weithrediad gwahanol systemau'r corff, ac mae cymhlethdodau diabetes yn datblygu.

Mae cleifion diabetig math 1 yn cyfrifo'r dos o inswlin “byr” neu “ultrashort” cyn bwyta, sy'n ofynnol i gwmpasu'r carbohydradau maen nhw'n eu bwyta. Po fwyaf o garbohydradau rydych chi'n bwriadu eu bwyta, y mwyaf o inswlin sydd ei angen arnoch chi. Po uchaf yw'r dos o inswlin, y mwyaf o broblemau sydd yna. Disgrifir y sefyllfa drychinebus hon a’r ffordd i’w goresgyn yn fanwl yn yr erthygl “Sut i reoleiddio siwgr gwaed mewn dosau bach o inswlin”. Dyma un o'r deunyddiau pwysicaf ar ein gwefan ar gyfer cleifion â phob math o ddiabetes.

Mae ffrwythau'n cynnwys llawer o garbohydradau cyflym. Maent yn cael effaith niweidiol ar siwgr gwaed, fel y disgrifir uchod, ac felly maent yn wrthgymeradwyo mewn diabetes. Arhoswch i ffwrdd o ffrwythau! Mae'r buddion posibl ohonynt lawer gwaith yn is na'r niwed y maent yn ei achosi i gorff diabetig. Nid yw rhai ffrwythau yn cynnwys glwcos, ond ffrwctos neu maltos. Mae'r rhain yn fathau eraill o siwgr. Maent yn cael eu hamsugno'n arafach na glwcos, ond maent hefyd yn cynyddu siwgr gwaed yn yr un ffordd.

Yn y llenyddiaeth boblogaidd ar ddeietau, maen nhw'n hoffi ysgrifennu bod carbohydradau'n “syml” ac yn “gymhleth”. Ar fwydydd fel bara grawn cyflawn, maen nhw'n ysgrifennu eu bod yn cynnwys carbohydradau cymhleth ac felly'n fuddiol ar gyfer pobl ddiabetig. Mewn gwirionedd, nonsens llwyr yw hyn i gyd. Mae carbohydradau cymhleth yn cynyddu siwgr gwaed mor gyflym a phwerus â charbohydradau syml. Gellir gwirio hyn yn hawdd trwy fesur siwgr gwaed gyda glucometer mewn claf diabetig ar ôl bwyta bob 15 munud. Newid i ddeiet isel-carbohydrad a bydd eich siwgr gwaed yn gostwng i normal, a bydd cymhlethdodau diabetes yn cilio.

Sut mae carbohydradau'n troi'n fraster o dan ddylanwad inswlin

Prif ffynhonnell y braster sy'n cronni yn y corff yw carbohydradau dietegol. Yn gyntaf, maen nhw'n torri i lawr yn glwcos, sy'n cael ei amsugno i'r gwaed. O dan ddylanwad inswlin, mae glwcos yn troi'n fraster, sy'n cael ei ddyddodi mewn celloedd braster. Inswlin yw'r prif hormon sy'n cyfrannu at ordewdra.

Tybiwch eich bod wedi bwyta plât o basta. Ystyriwch beth sy'n digwydd yn yr achos hwn yng nghorff pobl iach a chleifion â diabetes math 2. Bydd siwgr gwaed yn neidio’n gyflym, a bydd lefel yr inswlin yn y gwaed hefyd yn codi ar unwaith i “ddiffodd” y siwgr. Bydd ychydig o glwcos o’r gwaed yn “llosgi allan” ar unwaith, hynny yw, bydd yn cael ei ddefnyddio fel ffynhonnell egni. Rhan arall - bydd yn cael ei ddyddodi ar ffurf glycogen yn yr afu a'r cyhyrau. Ond mae tanciau storio glycogen yn gyfyngedig.

Er mwyn niwtraleiddio'r holl glwcos sy'n weddill a gostwng siwgr gwaed yn normal, mae'r corff yn ei droi'n fraster o dan weithred inswlin. Dyma'r un braster sy'n cael ei ddyddodi mewn meinwe adipose ac yn arwain at ordewdra. Mae'r braster rydych chi'n ei fwyta yn cael ei oedi dim ond os ydych chi'n ei fwyta gyda llawer o garbohydradau - gyda bara, tatws, ac ati.

Os ydych chi'n ordew, mae hyn yn golygu ymwrthedd inswlin, h.y., sensitifrwydd meinwe gwael i inswlin. Rhaid i'r pancreas gynhyrchu mwy o inswlin er mwyn gwneud iawn amdano. O ganlyniad, mae mwy o glwcos yn troi'n fraster, mae gordewdra yn cynyddu, ac mae sensitifrwydd inswlin yn lleihau hyd yn oed yn fwy. Mae hwn yn gylch dieflig sy'n gorffen mewn trawiad ar y galon neu ddiabetes math 2. Gallwch ei dorri â diet ac ymarfer corff isel-carbohydrad, fel y disgrifir yn yr erthygl "Gwrthiant inswlin a'i driniaeth."

Gadewch i ni edrych ar yr hyn sy'n digwydd os ydych chi'n bwyta darn o gig brasterog blasus yn lle pasta. Fel y gwnaethom drafod uchod, gall y corff droi proteinau yn glwcos. Ond mae hyn yn digwydd yn araf iawn dros sawl awr. Felly, gall ail gam secretion inswlin neu chwistrelliad o inswlin “byr” cyn prydau bwyd osgoi cynnydd mewn siwgr yn y gwaed yn llwyr ar ôl bwyta. Cofiwch hefyd nad yw braster bwytadwy yn troi'n glwcos ac nad yw'n cynyddu siwgr yn y gwaed o gwbl. Waeth faint o fraster rydych chi'n ei fwyta, ni fydd yr angen am inswlin o hyn yn cynyddu.

Os ydych chi'n bwyta cynhyrchion protein, bydd y corff yn troi rhan o'r protein yn glwcos. Ond o hyd, bydd y glwcos hwn yn fach, dim mwy na 7.5% o bwysau'r cig sy'n cael ei fwyta. Ychydig iawn o inswlin sydd ei angen i wneud iawn am yr effaith hon. Mae ychydig o inswlin yn golygu y bydd datblygiad gordewdra yn dod i ben.

Pa garbohydradau y gellir eu bwyta â diabetes

Mewn diabetes, ni ddylid rhannu carbohydradau yn “syml” a “chymhleth”, ond yn “gweithredu’n gyflym” ac yn “araf”. Rydym yn gwrthod carbohydradau cyflym iawn. Ar yr un pryd, caniateir ychydig bach o garbohydradau “araf”. Fel rheol, maent i'w cael mewn llysiau, sydd â dail bwytadwy, egin, toriadau, ac nid ydym yn bwyta ffrwythau. Enghreifftiau yw pob math o fresych a ffa gwyrdd. Edrychwch ar y rhestr o fwydydd a ganiateir ar gyfer diet carbohydrad isel. Cynhwyswyd llysiau a chnau yn y diet isel-carbohydrad ar gyfer diabetes oherwydd eu bod yn cynnwys fitaminau, mwynau a ffibr iach, naturiol. Os ydych chi'n eu bwyta'n gynnil, maen nhw'n cynyddu siwgr yn y gwaed ychydig.

Mae'r dognau canlynol o fwydydd yn cael eu hystyried yn 6 gram o garbohydradau ar ddeiet diabetes carbohydrad isel:

• 1 cwpan o salad o lysiau amrwd o'r rhestr o rai a ganiateir;
• ⅔ cwpanau o lysiau cyfan o'r rhestr o lysiau a ganiateir, wedi'u trin â gwres;
• ½ cwpan o lysiau wedi'u torri neu eu torri o'r rhestr o lysiau a ganiateir, wedi'u trin â gwres;
• ¼ cwpanau o biwrî llysiau o'r un llysiau;
• 120 g o hadau blodyn yr haul amrwd;
• 70 g cnau cyll.

Mae llysiau wedi'u torri neu eu torri'n fwy cryno na llysiau cyfan. Felly, mae'r un faint o garbohydradau wedi'i gynnwys mewn cyfaint llai. Mae piwrî llysiau hyd yn oed yn fwy cryno. Mae'r dognau uchod hefyd yn ystyried y cywiriad bod rhan o'r mwydion yn troi'n siwgr yn ystod y broses wresogi. Ar ôl triniaeth wres, mae carbohydradau o lysiau yn cael eu hamsugno'n gynt o lawer.

Dylai hyd yn oed bwydydd a ganiateir sy'n cynnwys carbohydradau “araf” gael eu bwyta'n gynnil, heb orfwyta mewn unrhyw achos er mwyn peidio â dod o dan effaith bwyty Tsieineaidd. Disgrifir effaith carbohydradau ar yr organeb ddiabetig yn fanwl yn yr erthygl “Sut i reoleiddio siwgr gwaed gyda dosau bach o inswlin”. Dyma un o'n herthyglau allweddol os ydych chi am reoli'ch diabetes mewn gwirionedd.

Os yw carbohydradau mor beryglus i bobl ddiabetig, beth am eu rhoi i fyny yn llwyr? Pam cynnwys llysiau mewn diet carb-isel i reoli diabetes? Beth am gael yr holl fitaminau angenrheidiol o atchwanegiadau? Oherwydd ei bod yn debygol nad yw gwyddonwyr wedi darganfod yr holl fitaminau eto. Efallai bod llysiau'n cynnwys fitaminau hanfodol nad ydym yn gwybod amdanynt eto. Beth bynnag, bydd ffibr yn dda i'ch coluddion. Nid yw'r uchod i gyd yn rheswm i fwyta ffrwythau, llysiau melys na bwydydd gwaharddedig eraill. Maent yn hynod niweidiol mewn diabetes.

Ffibr ar gyfer Diet Diabetes

Mae ffibr yn enw cyffredin ar gydrannau bwyd nad yw'r corff dynol yn gallu eu treulio. Mae ffibr i'w gael mewn llysiau, ffrwythau a grawn, ond nid mewn cynhyrchion anifeiliaid. Mae rhai o'i rywogaethau, er enghraifft, pectin a gwm guar, yn hydoddi mewn dŵr, ac eraill ddim. Mae ffibr hydawdd ac anhydawdd yn effeithio ar hynt bwyd trwy'r coluddion. Defnyddir rhai mathau o ffibr anhydawdd - er enghraifft, psyllium, a elwir hefyd yn llyriad chwain - fel carthydd ar gyfer rhwymedd.

Ffynonellau ffibr anhydawdd yw'r mwyafrif o lysiau salad. Mae ffibr hydawdd i'w gael mewn codlysiau (ffa, pys, ac eraill), yn ogystal ag mewn rhai ffrwythau. Mae hyn, yn benodol, pectin yng nghroen afalau. Ar gyfer diabetes, peidiwch â cheisio gostwng eich siwgr gwaed neu golesterol â ffibr. Ydy, nid yw bara bran yn cynyddu siwgr mor sydyn â bara blawd gwyn. Fodd bynnag, mae'n dal i achosi ymchwydd cyflym a phwerus mewn siwgr. Mae hyn yn annerbyniol os ydym am reoli diabetes yn ofalus. Mae'r bwydydd sydd wedi'u gwahardd o'r diet isel mewn carbohydrad yn niweidiol iawn mewn diabetes, hyd yn oed os ydych chi'n ychwanegu ffibr atynt.

Cynhaliwyd astudiaethau sydd wedi dangos bod cynyddu ffibr yn y diet yn gwella proffil colesterol yn y gwaed. Fodd bynnag, trodd yn ddiweddarach fod yr astudiaethau hyn yn rhagfarnllyd, hynny yw, gwnaeth eu hawduron bopeth ymlaen llaw i gael canlyniad cadarnhaol. Mae astudiaethau mwy diweddar wedi dangos nad yw ffibr dietegol yn cael unrhyw effaith amlwg ar golesterol. Bydd diet isel mewn carbohydradau wir yn eich helpu i reoli'ch siwgr gwaed, a hefyd yn gwella canlyniadau eich profion gwaed ar gyfer ffactorau risg cardiofasgwlaidd, gan gynnwys colesterol.

Rydym yn argymell eich bod yn trin bwydydd “dietegol” a “diabetig” sy'n cynnwys bran, gan gynnwys ceirch. Fel rheol, mewn cynhyrchion o'r fath mae canran enfawr o flawd grawnfwyd, a dyna pam eu bod yn achosi naid gyflym mewn siwgr gwaed ar ôl bwyta. Os penderfynwch roi cynnig ar y bwydydd hyn, yn gyntaf bwyta ychydig a mesur eich siwgr 15 munud ar ôl bwyta. Yn fwyaf tebygol, mae'n ymddangos nad yw'r cynnyrch yn addas i chi, oherwydd ei fod yn cynyddu gormod o siwgr. Go brin y gellir prynu cynhyrchion Bran sy'n cynnwys cyn lleied o flawd ag sy'n wirioneddol addas i gleifion â diabetes mewn gwledydd lle siaredir Rwsia.

Mae cymeriant gormodol o ffibr yn achosi chwyddedig, flatulence, ac weithiau dolur rhydd. Mae hefyd yn arwain at gynnydd heb ei reoli mewn siwgr yn y gwaed oherwydd “effaith bwyty Tsieineaidd,” am fwy o fanylion gweler yr erthygl “Pam y gall neidiau mewn siwgr gwaed ar ddeiet carb-isel barhau a sut i’w drwsio.” Nid yw ffibr, fel carbohydradau dietegol, yn hollol angenrheidiol ar gyfer bywyd iach. Mae'r Eskimos a phobloedd ogleddol eraill yn byw'n llawn, gan fwyta bwyd anifeiliaid yn unig, sy'n cynnwys protein a braster. Mae ganddyn nhw iechyd rhagorol, heb unrhyw arwyddion o ddiabetes na chlefyd cardiofasgwlaidd.

Caethiwed i garbohydradau a'i driniaeth

Mae mwyafrif llethol y bobl â gordewdra a / neu ddiabetes math 2 yn dioddef o chwant anadferadwy am garbohydradau. Pan fyddant yn cael ymosodiad o gluttony heb ei reoli, maent yn bwyta carbohydradau mireinio mewn symiau anhygoel. Mae'r broblem hon wedi'i hetifeddu'n enetig. Mae angen ei gydnabod a'i reoli, yn union fel y rheolir dibyniaeth ar alcohol a chyffuriau. Edrychwch ar yr erthygl Sut i Ddefnyddio Meddyginiaethau Diabetes i Reoli Eich Blas. Beth bynnag, diet isel mewn carbohydrad yw'r dewis cyntaf ar gyfer dibyniaeth ar garbohydradau.

Yr allwedd i reoli siwgr gwaed yn dda mewn diabetes yw bwyta'r un faint o garbohydradau a phrotein bob dydd ar gyfer brecwast, cinio a swper. I wneud hyn, mae angen i chi ddysgu sut i wneud bwydlen ar gyfer diet isel mewn carbohydrad. Mae'n bosibl ac yn angenrheidiol coginio gwahanol seigiau, cynhyrchion eraill o'r rhestr a ganiateir, os mai dim ond cyfanswm y carbohydradau a'r proteinau mewn dognau sy'n aros yr un peth. Yn yr achos hwn, bydd y dosau o dabledi inswlin a / neu ddiabetes hefyd yn aros yr un fath a bydd siwgr gwaed yn sefydlog ar yr un lefel.