Bwydlen Blwyddyn Newydd i gleifion â pancreatitis: beth alla i ei fwyta ar Nos Galan?

Ym mhresenoldeb pancreatitis, gall anhwylderau bwyta gael effaith negyddol ar gyflwr corff y claf.

Er mwyn atal y clefyd rhag gwaethygu, mae angen cadw'n gaeth at egwyddorion maeth dietegol hyd yn oed yn ystod y gwleddoedd gwyliau.

Gall torri argymhellion y meddyg wrth baratoi ar gyfer y gwyliau arwain at ddatblygu cymhlethdodau yn ystod y clefyd.

Mae bwydlen yr ŵyl ar gyfer cleifion â pancreatitis yn cynnwys gwrthod defnyddio'r cynhyrchion canlynol wrth baratoi seigiau:

• diodydd sy'n cynnwys alcohol;
• diodydd carbonedig;
• coffi a the cryf;
• sudd a neithdar wedi'u pecynnu;
• bwydydd mwg a ffrio;
• picls;
• myffin ffres;
• cynhyrchion lled-orffen;
• cacennau a theisennau;
• madarch;
• ffrwythau a llysiau amrwd;
• caviar;
• cig a physgod sydd â llawer o gynnwys braster;
• sawsiau a sesnin;
• sbeisys a sbeisys.

Dylai'r bwrdd Nadoligaidd ar gyfer pancreatitis gynnwys bwydydd a ganiateir yn unig.

Mae arbenigwyr ym maes dieteg wedi datblygu nifer fawr o ryseitiau ar gyfer prydau gwyliau ar gyfer pancreatitis

Beth sy'n cael ei argymell ar gyfer pancreatitis yn ystod y gwyliau?

bwydlen wyliau

Er mwyn atal y clefyd rhag gwaethygu, rhagofyniad yw cadw'n gaeth at ofynion dietegol hyd yn oed ar wyliau.

Er enghraifft, gall bwyd dietegol wrth fwrdd y Flwyddyn Newydd gynnwys prydau iach ac amrywiol.

Wrth greu seigiau, gallwch droi dychymyg ymlaen neu ddefnyddio argymhellion cogyddion proffesiynol.

Gall y fwydlen ar gyfer gwledd i glaf â pancreatitis cronig gynnwys y prydau canlynol:

1. Salad wedi'i wneud o lysiau wedi'u berwi, y dylid eu sesno ag olew llysiau heb ei buro.
2. Gallwch chi goginio prydau cig gan ddefnyddio cyw iâr, twrci heb groen, cig cwningen neu gig eidion heb lawer o fraster. Dylid coginio gan ddefnyddio dulliau trin gwres fel pobi stêm neu ffwrn.
3. Gellir paratoi prydau rhagorol o lysiau a physgod braster isel trwy stiwio. At y diben hwn, mae cig penfras, penhwyad a chlwyd penhwyaid yn berffaith.
4. Defnyddir reis, gwenith yr hydd fel dysgl ochr; gellir trawsnewid anrhydedd y gwyliau trwy wneud reis gyda bwyd môr, ond heb ddefnyddio tomatos a sbeisys. Gall gwenith yr hydd fod trwy ychwanegu afu a'i bobi yn y popty.
5. Mae beets, moron, tatws, pwmpen a blodfresych yn berffaith ar gyfer saladau. Dylid berwi pob llysiau.

Ar gyfer gwneud byrbrydau, gallwch ddefnyddio bisgedi neu dafelli o fara gwyn sych.

Fel pwdin, mae malws melys neu malws melys yn berffaith. Ychwanegiad blasus at y bwrdd fydd afalau wedi'u pobi o fathau melys, gallwch hefyd addurno'r bwrdd gyda ffrwythau ac aeron stwnsh. Cyflenwad delfrydol fyddai soufflé ffrwythau neu jeli.

Bydd diodydd compote, ffres neu ffrwythau a baratoir gartref yn ddelfrydol fel diodydd.

Wrth baratoi'r fwydlen wyliau, dylid dilyn rhai rheolau. Bydd cydymffurfio â'r rheolau a'r gofynion hyn yn atal y clefyd rhag gwaethygu.

Rheolau sylfaenol ar gyfer paratoi prydau bwyd i gleifion â pancreatitis

Ni ddylai cleifion ofni gofynion llym wrth baratoi bwydlen gwyliau diet.

Dim ond tair rheol sylfaenol sydd i berson sy'n dioddef o pancreatitis.

Er mwyn i'r gwyliau beidio â throi allan am anawsterau iechyd i berson, rhaid i chi gadw at rai rheolau.

Mae'r rheolau hyn fel a ganlyn:

1. Yn fwyaf aml, mae pobl sy'n dioddef o pancreatitis yn glynu wrth fwyd dietegol arbennig, mae'r bwrdd gwyliau yn fath o brawf ar eu cyfer, felly mae'r bwrdd gwyliau a'r paratoad ar ei gyfer yn fath o brawf a all ysgogi gwaethygu cyflwr cyflwr afiechyd. Am y rheswm hwn, dim ond y cynhyrchion hynny y caniateir eu bwyta yn y fwydlen.
2. Anaml y rhoddir gwledd Nadoligaidd i yfed alcohol, a gwaharddir y math hwn o gynnyrch bwyd ar gyfer cleifion â swyddogaeth pancreatig â nam. Dylai'r claf yn bendant wrthod yfed alcohol.
3. Dylai'r claf osgoi defnyddio prydau a baratoir gan ddefnyddio triniaeth wres gymhleth yn ystod y wledd.

Dylid rhoi sylw arbennig yn ystod y gwyliau i bwdinau. Rhaid i'r amrywiaeth hon o seigiau fod yn ddeietegol ac nid yn niweidiol i'r claf.

Enghraifft ar y fwydlen wyliau

Dylai'r fwydlen o seigiau ar gyfer y wledd fod yn seiliedig ar bresenoldeb pancreatitis a cholecystitis ar seigiau y caniateir eu defnyddio gyda phatholegau o'r fath yn y corff.

Mae yna nifer fawr o brydau a ganiateir ryseitiau.

Gwaherddir cleifion sydd â'r anhwylderau hyn i ddefnyddio cadwraeth mewn bwyd, ac eithrio'r hyn a baratoir yn ôl ryseitiau sy'n caniatáu i gleifion fwyta'r amrywiaeth hon o gynhyrchion.

Ym mhresenoldeb salwch, gall yr amrywiaethau canlynol o seigiau fod yn sail i fwydlen yr ŵyl:

• saladau llysiau wedi'u berwi wedi'u sesno ag olew llysiau neu iogwrt naturiol;
• prydau cig, tra dylid dewis cig heb fraster a diet;
• yn ddelfrydol ar gyfer gwledd gall fod yn ddysgl gymhleth wedi'i gwneud o bysgod a llysiau wedi'u berwi;
• wrth ddefnyddio pwmpenni, gall un baratoi nid yn unig bwdin semisweet ohono, ond hefyd un hallt.

Allfa ragorol i'r claf yw defnyddio'r saladau a ganiateir canlynol ar gyfer y gwyliau:

1. Salad ciwcymbr a chaws.
2. Salad Groegaidd.
3. Salad Cesar.
4. Salad bresych a chiwcymbr Peking.
5. Salad o betys wedi'u berwi ac wyau wedi'u berwi.
6. Salad yr Eglwys Gadeiriol.

Fel pryd poeth ar fwrdd ar wyliau gallwch chi roi:

• twrci wedi'i goginio yn y popty gyda llysiau yn y llawes
• manti gyda phwmpen.

Gall bwydydd melys gynnwys:

1. Cacen wedi'i gwneud gan ddefnyddio gelatin;
2. Ffrwythau melys a ganiateir.

Wrth goginio, gwnewch yn siŵr eich bod yn gwirio cyfansoddiad y cynhyrchion ac, os oes angen, mae ryseitiau'n cael eu haddasu.

Wrth addasu ryseitiau, mae cyfaint y sesnin a faint o garlleg a ddefnyddir yn cael ei dynnu neu ei leihau'n sylweddol.

Os oes cynhyrchion gwaharddedig yn y rysáit, gallwch geisio rhoi rhai tebyg yn eu lle, ond sy'n gysylltiedig â'r rhestr o fwydydd a ganiateir.

Rysáit salad Cesar ar gyfer cleifion pancreatitis

Mae salad Cesar yn addurn ardderchog ar gyfer gwledd Nadoligaidd.

Wrth ei baratoi, gallwch chi ddangos rhywfaint o ddychymyg.

Ar gyfer salad, mae angen rhestr benodol o gynhwysion arnoch chi.

Mae cyfansoddiad y ddysgl yn cynnwys y cynhyrchion canlynol:

• cig o dwrci neu gyw iâr, sydd wedi cael triniaeth wres trwy goginio, ar gyfer salad mae angen 200 gram o gynnyrch;
• caws caled braster isel, sleisen sy'n pwyso 50 gram;
• traean torth o fara gwyn;
• lleiafswm o halen a phupur du daear;
• dau melynwy;
• 100 gram o olew olewydd;
• Llond llwy fwrdd o sudd lemwn ffres.

Mae'r broses baratoi salad yn cynnwys sawl cam.

Yn gyntaf, mae angen i chi wneud croutons bara. Dylai paratoi cynhwysyn o'r fath fod yn y popty neu'r microdon. Wrth gynhyrchu cracers gan ddefnyddio microdon, caiff darnau o fara wedi'u sleisio eu chwistrellu ag olew olewydd a dim ond wedyn eu rhoi yn y microdon am 4-5 munud.

Y cam nesaf yw paratoi dresin o melynwy, sudd lemwn, halen a phupur du. Mae'r holl gydrannau'n gymysg gan ddefnyddio cymysgydd. Wrth gymysgu, cyflwynir olew olewydd yng nghyfansoddiad y dresin.

Mae'r dresin wedi'i pharatoi wedi'i neilltuo ar gyfer mynnu. Yn y broses o fynnu gorchuddion, paratoir cydrannau salad ffres. At y diben hwn, maent i gyd yn cael eu torri'n dafelli ac mae craceri a baratowyd yn flaenorol yn cael eu hychwanegu at y gymysgedd.

Ychwanegir dresin salad cyn ei weini.

Coginio Salad Deiet Bresych Beijing

Mae blasus ac iach iawn i'r corff yn salad o fresych Beijing.

Er mwyn ei goginio, bydd angen i chi brynu 300 gram o gig eidion heb lawer o fraster ymlaen llaw.

Yn ogystal â chig ar gyfer salad, bydd angen i chi baratoi sawl cynhwysyn.

Mae'r cynhwysion sy'n ofynnol ar gyfer y ddysgl fel a ganlyn:

1. Pen bach o fresych Beijing.
2. Moron Corea wedi'u coginio â sbeisys sbeislyd. Bydd angen 200 gram ar y gydran hon o'r salad.
3. Dau wy mawr.
4. Ychydig o gnau Ffrengig wedi'u plicio.
5. Ychydig o giwcymbrau maint canolig.

Mae coginio yn syml iawn. Yn gyntaf mae angen i chi ferwi darn o gig cig eidion. Mae holl gydrannau'r ddysgl yn cael eu torri'n welltiau o hyd canolig.

Mae'r bwydydd wedi'u paratoi sy'n ffurfio'r ddysgl yn gymysg â chnau Ffrengig wedi'u torri ymlaen llaw, moron Corea wedi'u coginio a'u sbeisys. Ar ôl cymysgu'r holl gynhwysion, ychwanegir ychydig bach o halen at y salad ac mae'r holl gydrannau'n cymysgu'n dda.

Rysáit Twrci gyda Llysiau

Ar gyfer y dysgl hon, mae maint ac amrywiaeth y llysiau yn cael eu rheoleiddio'n annibynnol. Mae eu nifer a'u mathau yn dibynnu ar ddewisiadau'r claf, gan ystyried darparu maeth da.

Mae cyfansoddiad y ddysgl o reidrwydd yn cynnwys cig twrci.

Gall llysiau amrywiol weithredu fel cydrannau o ychwanegyn llysiau.

Yn fwyaf aml, y cynhwysion ar gyfer cydran llysiau'r ddysgl yw:

• moron;
• brocoli
• winwns;
• halen a phupur du.

Mae'r holl gynhyrchion yn cael eu malu ar ffurf deilliadol a'u cymysgu yn y cynhwysydd sy'n cyfateb mewn cyfaint. Ychwanegir halen a phupur at y cynhyrchion mâl. Mae'r gymysgedd gyfan wedi'i gymysgu'n dda i ddosbarthu sesnin a halen yn gyfartal trwy'r cynnyrch.

Ar ôl trwytho, rhoddir yr holl lysiau a chig mewn llawes goginio i'w pobi a'u pobi am 40 munud mewn popty poeth. 5 munud cyn diwedd y broses pobi, mae'r llawes yn cael ei thorri ac mae'r llestri wedi'u pobi ar agor.

Mae angen y weithdrefn olaf er mwyn cael gwared â gormod o leithder.

Os dymunir, yn y broses o baratoi cydrannau dysgl pobi, gallwch ddefnyddio llenwad tebyg i'r un a ddefnyddir ar gyfer salad Cesar.

Bydd hyn yn caniatáu i'r dysgl roi blas unigryw a bydd y twrci ei hun yn cael uchafbwynt yn y palet blas.

Pwdin - Cacen Jeli

Ar gyfer pwdin ar ffurf cacen jeli, bydd angen i chi baratoi rhestr o gynhyrchion yn gyntaf:

Ar gyfer coginio, mae angen 500 gram o iogwrt naturiol arnoch chi, a argymhellir i'w ddefnyddio gyda melysydd, dau becyn o gelatin, jelïau ffrwythau gyda gwahanol liwiau, ffrwythau i'w haddurno o'r rhestr a ganiateir. Bydd jeli ffrwythau yn gofyn am 100 gram o bob math.

Mae cacen jeli yn cael ei pharatoi mewn sawl cam.

Yn gyntaf mae angen i chi lenwi'r gelatin â dŵr, fel mai dim ond ei fod yn gorchuddio'r gelatin. Ar ôl hyn, gadewir y gymysgedd i drwytho nes bod y gelatin yn chwyddo.

Mae iogwrt pancreatitis a melysydd yn cael eu cyfuno mewn cynhwysydd dwfn a'u cymysgu'n dda.

Rhoddir y gelatin chwyddedig yn y microdon nes ei fod wedi toddi yn llwyr. Dylid cofio na ddylid dod â gelatin i ferw. Mae hyn yn angenrheidiol fel nad oes gan y pwdin wedi'i goginio flas gelatin penodol.

Mae iogwrt yn cael ei dywallt i doddiant gelatin toddedig mewn nant denau, tra dylid troi'r gymysgedd yn barhaus.

Yn y cam nesaf, mae'r jeli gorffenedig yn cael ei dorri'n ddarnau bach a'i ychwanegu at y gymysgedd iogwrt ar ôl iddo gaffael tymheredd yr ystafell.

Ar ôl hyn, rhoddir y gymysgedd mewn mowld silicon gydag ochrau uchel, rhoddir ffrwythau wedi'u sleisio ar waelod y mowld.

Rhoddir y ffurflen gyda'r holl gynnwys yn yr oergell nes sicrhau cysondeb y jeli.

I weini ar y bwrdd, mae cynnwys y ffurflen yn cael ei dynnu a'i roi ar y bylchau.