Mae colesterol yn elfen gemegol ddadleuol dros ben. Yn ôl natur, ymddengys bod y cyfansoddyn organig yn alcohol brasterog. Yn y corff dynol, cynhyrchir 70% o golesterol (syntheseiddio'r afu), a daw 30% â bwydydd amrywiol - cig brasterog, braster cig eidion a phorc, lard, ac ati.
Gellir rhannu cyfanswm y colesterol yn gysylltiad da a drwg. Yn yr achos cyntaf, mae'r sylwedd yn cymryd rhan weithredol wrth gynhyrchu cydrannau protein, yn helpu i amddiffyn pilenni celloedd rhag ffactorau negyddol.
Mae colesterol niweidiol yn tueddu i gronni yn y corff ac ymgartrefu ar wal fewnol pibellau gwaed, ac o ganlyniad mae haeniadau yn ffurfio, yn culhau'r lumens ac yn arwain at nam ar y llif gwaed.
Er mwyn atal datblygiad clefydau cardiofasgwlaidd, rhaid cynnal cydbwysedd rhwng lipoproteinau dwysedd isel a dwysedd uchel. Ar lefel uchel o LDL, mae angen cywiro maethol, sy'n awgrymu eithrio bwydydd sy'n cynyddu colesterol yn y gwaed.
Cynhyrchion sy'n cynyddu colesterol yn y gwaed
Mae'r gwerth colesterol gorau posibl mewn cleifion sy'n dioddef o atherosglerosis a diabetes yn llai na 5.0 uned. Dylai'r ffigur hwn gael ei geisio gan bob claf sydd am atal placiau colesterol rhag ffurfio.
Os yw diabetig yn cael diagnosis o atherosglerosis, tra bod crynodiad sylwedd niweidiol yn y gwaed yn fwy na 5.0 uned, yna argymhellir maeth dietegol a meddyginiaeth ar unwaith. Yn y sefyllfa hon, nid yw ymdopi ag un diet yn gweithio.
Mae diet dyddiol pawb bob amser yn cynnwys bwydydd sy'n hybu colesterol. Mae porc braster, dofednod tywyll, a chynhyrchion llaeth â chanran uchel o fraster yn cael eu heffeithio'n bennaf gan LDL. Mae'r bwyd hwn yn dirlawn â brasterau anifeiliaid.
Nid yw brasterau o natur planhigion yn cael eu nodweddu gan yr eiddo o gynyddu'r cynnwys colesterol yn y corff, gan fod ganddynt strwythur cemegol gwahanol. Maent yn gyforiog o analogau brasterau anifeiliaid, yn benodol, sitosterolau ac asidau lipid aml-annirlawn; mae'r cydrannau hyn yn cyfrannu at normaleiddio metaboledd braster, yn effeithio'n ffafriol ar ymarferoldeb y corff cyfan.
Gall Sitosterol rwymo i foleciwlau colesterol yn y llwybr gastroberfeddol, gan arwain at ffurfio cyfadeiladau anhydawdd sy'n cael eu hamsugno'n wael i'r gwaed. Oherwydd hyn, gall lipidau o darddiad naturiol leihau faint o lipoproteinau dwysedd isel, cynyddu HDL yn sylweddol.
Sylwch fod y risg o ddatblygu newidiadau atherosglerotig yn ganlyniad nid yn unig i bresenoldeb colesterol mewn llawer o gynhyrchion, ond hefyd i bwyntiau eraill. Er enghraifft, pa fath o asid lipid sy'n dominyddu mewn bwyd penodol - dirlawn neu annirlawn niweidiol. Er enghraifft, mae gan fraster cig eidion, yn ogystal â chrynodiad uchel o golesterol, lawer o lipidau dirlawn solet.
Yn bendant, mae'r cynnyrch hwn yn "broblemus", oherwydd bod ei ddefnydd systematig yn arwain at ddatblygu atherosglerosis a chymhlethdodau cysylltiedig. Yn ôl ystadegau modern, mewn gwledydd lle mae prydau cig eidion yn dominyddu, mae atherosglerosis pibellau gwaed mewn safle blaenllaw ymhlith y clefydau mwyaf cyffredin.
Gellir rhannu'r holl gynhyrchion sy'n cynnwys colesterol yn dri chategori:
- Categori "Coch". Mae'n cynnwys bwyd, sy'n cynyddu lefel y gydran niweidiol yn y gwaed yn sylweddol. Mae cynhyrchion o'r rhestr hon wedi'u heithrio o'r ddewislen yn gyfan gwbl neu'n gyfyngedig iawn;
- Y categori "melyn" yw bwyd, sy'n tueddu i gynyddu LDL, ond i raddau llai, gan ei fod yn cynnwys cydrannau sy'n normaleiddio metaboledd lipid yn y corff;
- Y categori "gwyrdd" yw bwydydd sy'n cynnwys llawer o golesterol. Ond, maent yn cael effaith gadarnhaol ar metaboledd braster, felly, caniateir eu defnyddio bob dydd.
Gall y cynnwys colesterol mewn bwyd gynyddu LDL yn y corff, ysgogi datblygiad atherosglerosis. Mae afiechydon cydredol yn cynyddu - y risg o ddiabetes mellitus, gorbwysedd arterial, llif gwaed â nam arno, ac ati.
Pysgod môr - mae eog, penwaig, macrell, yn cynnwys llawer o golesterol, ond mae'n gyforiog o asid brasterog aml-annirlawn. Diolch i'r sylwedd hwn, mae metaboledd lipid yn y corff yn cael ei normaleiddio.
Rhestr Cynnyrch Coch
Gall cynhyrchion sydd ar y rhestr "goch" gynyddu cynnwys sylweddau niweidiol yn y corff yn sylweddol, gwella symptomau newidiadau atherosglerotig sydd eisoes yn bodoli mewn pibellau gwaed. Felly, fe'u cynghorir i eithrio pob claf sydd â hanes o glefyd cardiofasgwlaidd, clefyd serebro-fasgwlaidd.
Mae melynwy cyw iâr yn cynnwys y mwyafswm o golesterol. Mae 100 g o'r cynnyrch yn cynnwys mwy na 1200 mg o sylwedd drwg. Un melynwy - 200 mg. Ond mae'r wy yn gynnyrch amwys, oherwydd mae hefyd yn cynnwys lecithin, cydran sydd â'r nod o leihau LDL.
Ni argymhellir berdys. Mae ffynonellau tramor yn nodi bod hyd at 200 mg o LDL wedi'i gynnwys fesul 100 g o'r cynnyrch. Yn ei dro, mae domestig yn darparu gwybodaeth arall - tua 65 mg.
Mae'r uchafswm colesterol i'w gael yn y bwydydd canlynol:
- Ymennydd cig eidion / porc (1000-2000 mg fesul 100 g).
- Arennau moch (tua 500 mg).
- Afu cig eidion (400 mg).
- Selsig wedi'u coginio (170 mg).
- Cig cyw iâr tywyll (100 mg).
- Caws braster uchel (tua 2500 mg).
- Cynhyrchion llaeth 6% braster (23 mg).
- Powdwr Wy (2000 mg).
Gallwch ychwanegu at y rhestr o fwydydd gwaharddedig gyda hufen trwm, amnewidion menyn, margarîn, bwyd ar unwaith, caviar, pate yr afu. Er gwybodaeth, mae'r dull coginio hefyd yn bwysig. Mae llawer mwy o galorïau mewn bwydydd wedi'u ffrio, felly gallant waethygu lefelau LDL. Ac mae pobl ddiabetig yn hollol wrthgymeradwyo.
Ni ellir cynnwys cynhyrchion o'r grŵp "coch" yn y fwydlen ar gyfer pobl sydd â mwy o debygolrwydd o atherosglerosis. Mae'r ffactorau pryfoclyd sy'n cynyddu'r tebygolrwydd o batholeg yn cynnwys:
- Rhagdueddiad genetig;
- Gordewdra neu dros bwysau;
- Hypodynamia;
- Anhwylderau metabolaidd;
- Treuliadwyedd siwgr â nam (diabetes);
- Gorbwysedd
- Ysmygu, cam-drin alcohol;
- Henaint, ac ati.
Ym mhresenoldeb un neu bâr o ffactorau pryfoclyd, mae angen rhoi'r gorau i fwyta bwyd o'r rhestr "goch". Gall hyd yn oed cynnydd bach mewn LDL mewn unigolion o'r fath ysgogi atherosglerosis.
Bwydydd sy'n rhoi hwb i LDL
Mae'r rhestr felen yn cynnwys y bwydydd hynny sy'n cynnwys lipoproteinau dwysedd isel. Ond eu hynodrwydd yw eu bod yn cynyddu lefel y LDL lleiaf posibl. Y gwir yw, yn ychwanegol at y gydran tebyg i fraster, maent hefyd yn cynnwys asid brasterog annirlawn neu gyfansoddion eraill sy'n ddefnyddiol i'r corff.
Er enghraifft, mae ffiledau cig heb lawer o fraster, helgig, twrci neu gyw iâr yn ffynhonnell proteinau sy'n treulio'n gyflym ac sy'n cyfrannu at lefelau colesterol dwysedd uchel, gan arwain at ostyngiad mewn LDL.
Mae gan gynhyrchion o'r rhestr felen lawer o brotein. Yn ôl astudiaeth gan Gymdeithas America ar gyfer y Frwydr yn erbyn Newidiadau Atherosglerotig, mae ychydig bach o brotein hyd yn oed yn fwy niweidiol i'r corff dynol na chodi colesterol drwg. Mae diffyg protein yn helpu i leihau proteinau yn y gwaed, gan mai proteinau yw'r prif ddeunydd adeiladu ar gyfer meinweoedd meddal a chelloedd, o ganlyniad, mae hyn yn arwain at darfu ar lawer o brosesau yn y corff dynol.
Ynghanol diffyg protein, arsylwir problemau afu. Mae'n dechrau cynhyrchu lipoproteinau dwysedd isel yn bennaf. Maent yn dirlawn â lipidau, ond yn wael mewn protein, felly ymddengys mai nhw yw'r ffracsiwn mwyaf peryglus o golesterol. Yn ei dro, oherwydd diffyg protein, mae cynhyrchiad HDL yn lleihau, sy'n ysgogi anhwylderau metaboledd lipid sylweddol ac yn un o'r ffactorau risg ar gyfer atherosglerosis. Mewn achosion o'r fath, mae'r tebygolrwydd o ddatblygu sirosis, pancreatitis bustlog, hepatosis brasterog yn cynyddu.
Yn ystod triniaeth ar gyfer LDL uchel, argymhellir bwyta bwydydd o'r rhestr "felen". Mae'r ddewislen yn cynnwys:
- Cig ceirw.
- Cig cwningen.
- Konin.
- Y Fron Cyw Iâr.
- Twrci.
- Hufen 10-20% braster.
- Llaeth gafr.
- Curd 20% braster.
- Wyau cyw iâr / soflieir.
Wrth gwrs, maent wedi'u cynnwys yn y diet mewn symiau cyfyngedig. Yn enwedig yn erbyn cefndir diabetes; os yw'r claf yn ordew. Bydd defnydd rhesymol o gynhyrchion o'r "melyn" o fudd i'r corff ac yn gwneud iawn am y diffyg protein.
Rhestr Cynnyrch Gwyrdd
Mae'r rhestr werdd yn cynnwys macrell, cig oen, sturgeon stellate, carp, llysywen, sardinau mewn olew, penwaig, brithyll, penhwyad, cimwch yr afon. Yn ogystal â chaws cartref, caws bwthyn braster isel, kefir braster isel.
Mae yna lawer o golesterol mewn cynhyrchion pysgod. Mae'n amhosibl cyfrifo'r union swm, gan fod y cyfan yn dibynnu ar y math o gynnyrch. Mae "colesterol pysgod" o fudd i'r corff oherwydd bod ganddo gyfansoddiad cemegol cyfoethog.
Nid yw pysgod yn cynyddu lefelau LDL, wrth gryfhau waliau pibellau gwaed, sy'n hynod bwysig ar gyfer pobl ddiabetig. Mae hefyd yn lleihau maint placiau atherosglerotig, gan arwain at eu diddymu'n raddol.
Mae cynnwys pysgod wedi'u berwi / pobi yn y fwydlen yn lleihau'r risg o batholegau'r galon a'r pibellau gwaed, afiechydon yr ymennydd 10%, yn ogystal â strôc / trawiad ar y galon - cymhlethdodau peryglus atherosglerosis.
Bwydydd eraill sy'n effeithio ar golesterol yn y gwaed
Mae plac atherosglerotig yn geulad braster sy'n setlo'n dynn ar wal fewnol y llong. Mae'n culhau ei lumen, sy'n arwain at dorri cylchrediad y gwaed - mae hyn yn effeithio ar les a chyflwr. Os yw'r llong wedi'i rhwystredig yn llwyr, mae'r claf yn debygol iawn o farw.
Mae risg uwch o gymhlethdodau yn gysylltiedig â maeth a chlefyd dynol. Nodyn ystadegau: mae bron pob diabetig yn dioddef o golesterol uchel yn y gwaed, sy'n gysylltiedig â nodweddion y clefyd sylfaenol.
Mae norm colesterol i berson iach, y gall ei gael o fwyd, yn amrywio o 300 i 400 mg y dydd. Ar gyfer diabetig, hyd yn oed gyda LDL arferol, mae'r norm yn llawer llai - hyd at 200 mg.
Dyrannu cynhyrchion nad oes ganddynt golesterol yn y cyfansoddiad, ond sy'n arwain at gynnydd mewn lipoproteinau dwysedd isel:
- Mae soda melys yn gynnyrch sy'n cynnwys llawer o garbohydradau a siwgr sy'n treulio'n gyflym, sy'n effeithio'n negyddol ar brosesau metabolaidd a metaboledd carbohydrad. Gwaherddir yn newislen diabetig;
- Cynhyrchion melysion - cacen, cacen, losin, bynsen, pasteiod, ac ati. Mae losin o'r fath yn aml yn cynnwys cydrannau sy'n cynyddu colesterol - margarîn, menyn, hufen. Mae bwyta cynhyrchion o'r fath yn risg o ordewdra, aflonyddwch metabolaidd, pigau siwgr gwaed mewn diabetes. Yn ei dro, mae'r ffactorau hyn yn arwain at ffurfio placiau atherosglerotig;
- Nodweddir alcohol gan gynnwys calorïau uchel, egni "gwag", mae'n niweidio pibellau gwaed. Ar gyfer pob math o ddiabetes, ni chaniateir mwy na 50 g o win coch sych;
- Er nad yw coffi yn gynnyrch o natur anifail, ond mae colesterol yn cynyddu. Mae ganddo gaffi, cydran sy'n gweithredu yn y coluddion. Mae'n gwella amsugno LDL i'r llif gwaed. Ac os ydych chi'n ychwanegu llaeth at y ddiod, yna mae HDL yn dechrau dirywio.
I gloi: dylai'r ddewislen o bobl ddiabetig a phobl sydd â risg uchel o atherosglerosis fod yn amrywiol a chytbwys. Gwnewch yn siŵr eich bod chi'n bwyta llawer o ffrwythau, llysiau, arsylwi ar y drefn yfed. Nid oes angen rhoi'r gorau i gig - mae protein yn hanfodol i'r corff. Os ydych chi'n gwrthod bwyd o'r rhestr "goch", yna gallwch chi wella metaboledd lipid a lleihau LDL.
Pa fwydydd sy'n cynnwys llawer o golesterol yn y fideo yn yr erthygl hon.
