Ni all pob claf sydd wedi'i ddiagnosio â diabetes ddychmygu bywyd heb ddefnyddio melysyddion.
Heddiw, mae'r farchnad cynhyrchion diabetig yn gyfoethog mewn dewis eang o felysyddion gwahanol. Maent yn wahanol ymhlith ei gilydd o ran cyfansoddiad, priodweddau biocemegol, pris a nodweddion eraill.
Amnewidion siwgr yw'r pwnc a drafodir fwyaf mewn maeth dietegol.
Rhennir defnyddwyr yn ddau grŵp:
- y rhai nad ydynt yn derbyn defnydd, gan egluro hyn gydag eiddo niweidiol;
- y rhai na allant ddychmygu bywyd heb felysyddion.
Cyn i chi brynu jar o felysydd, dylech chi ddarganfod pa felysydd hysbys yw'r mwyaf diogel i'r corff dynol. Yn ogystal, mae'n bwysig ymgyfarwyddo â'r cynhwysion cyfansoddol yn fanwl. Cynrychiolydd disglair o'r poblogrwydd cynyddol, hyd yma, yw'r swcros amnewid swcros.
Mae effaith negyddol swcralos ar fflora bacteriol y coluddyn yn arwain at ostyngiad sydyn yn adweithedd imiwnedd yn y corff, ac o ganlyniad gall canlyniadau tymor hir ddatblygu - heintiau firaol anadlol acíwt mynych, heintiau eraill, a phrosesau tiwmor.
Priodweddau Melysydd Sucralose
Mae'r cynnyrch hwn yn gynrychiolydd unigryw o felysyddion synthetig.
Nid yw swcralos yn bodoli o ran ei natur. Mae gannoedd o weithiau'n felysach na siwgr. Mae cynnwys calorïau swcralos yn isel iawn.
Yn ôl astudiaethau, nid yw gwerth maethol cynnyrch yn fwy na 1 calorïau. Nid yw'r rhan fwyaf o'r cynnyrch yn cael ei amsugno yn y corff, ond mae'n cael ei ysgarthu trwy'r coluddion a'r arennau.
Syntheseiddiwyd y cynnyrch hwn ar ddiwedd yr 20fed ganrif ar hap, trwy adweithiau cemegol dro ar ôl tro ar swcros. Roedd un o'r gwyddonwyr yn camddeall geiriau cydweithiwr ac yn lle profi'r sylwedd a gafwyd, rhoddodd gynnig ar ei nodweddion blas. Blasodd y gwyddonydd flas swcralos, ac ar ôl hynny dechreuodd y defnydd o'r cynnyrch yn y diwydiant bwyd.
Yn 1991, aeth sylwedd newydd i'r farchnad fwyd yn swyddogol.
Hyd yn hyn, mae gwyddonwyr yn parhau i ddadlau am niwed honedig swcralos. Mae hyn oherwydd y ffaith bod cyfnod byr o amser wedi mynd heibio ers ei synthesis. Asesu'r holl sgîl-effeithiau tebygol wrth ddefnyddio E955.
Mae effaith niweidiol swcralos, yn ôl arbenigwyr, yn gysylltiedig â:
- O dan ddylanwad tymheredd uchel, mae'r melysydd yn newid ei strwythur cemegol. Felly, ni ddylid defnyddio'r cynnyrch hwn wrth baratoi'r rhan fwyaf o gynhyrchion melysion. Gall sylweddau a geir trwy ddinistrio swcralos effeithio ar brosesau oncolegol a phatholeg endocrin.
- Effaith niweidiol ar ficroflora'r coluddyn mawr.
- Y tebygolrwydd o adweithiau alergaidd ac anaffylactig.
Ni argymhellir defnyddio'r cynnyrch yn ystod plentyndod.
Gydag anoddefgarwch unigol i'r cynnyrch hwn, gall cyfog, chwydu, dolur rhydd, cur pen difrifol ddigwydd.
Analogau Melysydd Sucralose
Mae dau fath o felysyddion ar y farchnad: naturiol ac artiffisial.
Yn eithaf aml, gallwch glywed y farn am briodweddau niweidiol pob cynnyrch artiffisial. Er gwaethaf hyn, mae gan y melysyddion syntheseiddiedig nifer o briodweddau iechyd niwtral neu fuddiol.
Ar ben hynny, mae gan felysyddion artiffisial flas mwy niwtral heb flas amlwg.
Cyflwynir melysyddion naturiol:
- Dyfyniad Stevia. Mae Stevia yn analog naturiol, hollol ddiogel o siwgr. Nid yw'n cynnwys cilocalories, a hefyd nid yw'n cael unrhyw effaith ar metaboledd carbohydradau. Mae gan y melysydd hwn nodweddion buddiol o ran y galon a'r pibellau gwaed, y system dreulio a gweithgaredd nerfol canolog. Yr anfantais yw presenoldeb blas llysieuol eithaf penodol, a all ymddangos yn ffiaidd i lawer. Mae'r blas wedi'i lefelu yn gymharol pan fydd yn agored i driniaeth wres.
- Mae ffrwctos yn amnewidyn siwgr naturiol sydd â gwerth maethol uchel. Nid yw bwyta ffrwctos yn cael unrhyw effaith ar metaboledd carbohydradau, felly mae'n eithaf poblogaidd ei ddefnyddio mewn cynhyrchion ar gyfer diabetig.
- Addasu - swcralos ag inulin.
Mae melysyddion syntheseiddiedig yn cynnwys:
- aspartame;
- melysydd saccharin;
- cyclamate a'i addasiadau;
- sylwedd dulcin;
- Mae xylitol yn gynnyrch sydd wedi'i wahardd i'w ddefnyddio mewn cleifion â diabetes mellitus, gan fod gan xylitol werth maethol uchel, sy'n cyfrannu at reoleiddio glwcos amhariad a gordewdra;
- mannitol;
- sorbitol, y dylid ei ddefnyddio mewn dosau bach, gan y gall achosi patholeg y llwybr gastroberfeddol.
Mae cynhyrchion cyfun wedi'u hynysu ar wahân, a'u cynrychiolydd disglair yw'r cyffur Milford.
Manteision melysyddion syntheseiddiedig yw'r ffactorau canlynol:
- Gwerth maethol isel.
- Dim effaith ar metaboledd carbohydrad.
Yn ogystal, mae gan y melysyddion syntheseiddiedig flas glân, dymunol.
Y dewis o felysydd i'w fwyta
Wrth brynu melysydd, dylid ystyried adborth arbenigwyr meddygol a defnyddwyr. Er mwyn ystyried dewis, dylech astudio'r argymhellion rhyngwladol ar faeth dietegol yn ofalus. Dylai prynu melysydd ddod â buddion absoliwt i'r defnyddiwr, ac ni ddylai achosi unrhyw sgîl-effeithiau.
Os yw rhywun yn cael diagnosis o ddiabetes, yna ni ddylai'r melysydd gael yr effaith leiaf ar metaboledd carbohydrad hyd yn oed.
Mae niwed neu fudd swcralos hefyd yn dibynnu ar ddos y cyffur. Mae'n bwysig peidio â rhagori ar y dos a argymhellir gan y gwneuthurwr.
Nid yw swcralos wedi cynnal adolygiadau gwastad iawn amdano'i hun, gan feddygon a chleifion. Yn y cyswllt hwn, mae'n well cyfyngu ar ei ddefnydd cyson.
Cyn prynu cynnyrch, mae'n bwysig ymgyfarwyddo â'r cyfarwyddiadau gan y gwneuthurwr, cyfansoddiad y melysydd, a phresenoldeb amhureddau niweidiol.
Yn ogystal, yn y bôn mae pob melysydd ar gael mewn gwahanol ffurfiau: ar ffurf hylif ac yn solid. Nid oes unrhyw wahaniaethau penodol eisoes mewn priodweddau cemegol - mater i'r defnyddiwr yw dewis popeth.
Mae'n bwysig sicrhau nad yw'r meddyg sy'n mynychu'r claf yn erbyn cyflwyno cynhyrchion tebyg yn ei ddeiet.
Yn wir, mewn rhai achosion, mae anhwylderau dietegol yn arwain at waethygu amrywiol brosesau patholegol.
Nodweddion y defnydd o swcralos
Fel unrhyw ychwanegiad dietegol, mae gan swcralos ei gyfyngiadau a'i wrtharwyddion ei hun.
Mae'n bwysig ystyried y ffaith hon wrth ddewis melysydd.
Mae'n well ymgynghori â'ch meddyg ymlaen llaw ynglŷn â hyn.
Mae gwrtharwyddion ar gyfer cymryd swcralos yn nosolegau:
- bwydo ar y fron;
- alergeddau
- nodweddion oedran;
- beichiogrwydd
- afiechydon y llwybr gastroberfeddol, gan gynnwys pancreatitis acíwt;
- sirosis yr afu;
- methiant arennol cronig ac acíwt.
Dylid trafod cyflwyniad i ddeiet swcralos gyda'r endocrinolegydd sy'n mynychu. Yr allwedd i drin diabetes yn llwyddiannus a'i gymhlethdodau yw dileu cynhyrchion sy'n cynnwys siwgr. Mae amnewidyn siwgr, yn y sefyllfa hon, yn analog cyflawn o siwgr.
Mewn cleifion â phatholeg endocrin, mae melysyddion yn helpu i gynnal lefelau siwgr gwaed iach ac osgoi pigau sydyn mewn siwgr gwaed. Mae disodli siwgr â analogau â mynegai glycemig isel yn rhan angenrheidiol o atal cymhlethdodau anhwylderau metabolaidd.
Trawsnewid ffordd o fyw, natur maeth, faint o weithgaredd corfforol yw'r allwedd i atal llawer o afiechydon yn llwyddiannus. Mae diet iach gan ddefnyddio melysyddion yn normaleiddio lefelau glwcos.
Nid yw'r defnydd o swcralos yn fesur cwbl ddiogel. Ond faint o bobl, cymaint o farnau. Dylech bob amser ganolbwyntio ar gyngor gwyddonol a'ch teimlad eich hun.
Disgrifir melysydd swcralos yn y fideo yn yr erthygl hon.
