Mae diabetes mellitus yn glefyd cyfarpar endocrin a all ddigwydd ar unrhyw oedran. Nid oes ganddi ryw a statws cymdeithasol. Gall achosion y patholeg fod yn wahanol: rhagdueddiad etifeddol, pwysau corff patholegol, presenoldeb arferion gwael, diffyg maeth.
Mae'r afiechyd yn mynd yn ei flaen ar ffurf dau opsiwn. Gyda diabetes math 1, nid yw'r pancreas yn ymdopi â'i gyfrifoldebau, gan gynhyrchu llai o inswlin nag sy'n angenrheidiol i sicrhau llif prosesau hanfodol. Nodweddir clefyd Math 2 gan newid yn sensitifrwydd celloedd a meinweoedd y corff i sylwedd hormon-weithredol.
Mae lefelau uchel o glwcos yn y llif gwaed (hyperglycemia) yn cyd-fynd â'r ddwy ffurf. Mae angen cywiro niferoedd uwchlaw arferol. Mae hyn yn angenrheidiol i atal cymhlethdodau'r afiechyd rhag datblygu. Y sail ar gyfer trin ac atal ffurflen inswlin-annibynnol yw diet carb-isel ar gyfer diabetes math 2, a thrafodir ei nodweddion a'i egwyddor isod.
Diabetes a Diet
Mae corff person iach yn darparu'r egni angenrheidiol iddo'i hun oherwydd metaboledd carbohydrad. Mae hyn yn digwydd fel a ganlyn:
- Mae bwyd yn mynd i mewn i'r corff, yn torri i lawr i gydrannau llai, gan gynnwys monosacaridau (glwcos).
- Mae siwgr yn cael ei amsugno trwy'r wal berfeddol i'r llif gwaed, lle mae ei lefel yn mynd y tu hwnt i'r arfer i raddau helaeth.
- Mae'r ymennydd yn anfon signal i'r pancreas am yr angen i ryddhau inswlin i'r gwaed ar gyfer dosbarthu glwcos i gelloedd y corff.
Mae inswlin yn hormon pwysig sy'n gyfrifol am gludo siwgr i gelloedd y corff.
Nodweddir yr ail fath o ddiabetes gan y ffaith bod y chwarren yn cyfrinachu digon o inswlin, ond nid yw'r celloedd "yn ei weld." Y canlyniad yw hyperglycemia, sydd mewn ffordd wenwynig yn effeithio ar gyflwr y corff. Amharir ar metaboledd carbohydrad.
Mae lefelau siwgr uchel yn beryglus oherwydd bod proses glyciad protein enfawr yn cael ei lansio. Mae hyn yn arwain at darfu ar brosesau adfywio celloedd a meinweoedd. Mae cymhlethdodau diweddarach yn datblygu ar ran y dadansoddwr gweledol, yr arennau, pibellau gwaed, a'r system nerfol.
Egwyddorion sylfaenol maeth
Mae nodweddion therapi diet ar gyfer diabetes fel a ganlyn:
- Lleihau faint o garbohydradau hawdd eu treulio yn y diet. Mae hyn oherwydd gostyngiad mewn becws a phasta, rhai grawnfwydydd (reis gwyn, semolina).
- Mae angen cynyddu'r cymeriant o saccharidau cymhleth. Maent yn cynnwys llawer iawn o ffibr dietegol (yn enwedig ffibr), sy'n cynyddu lefel y glwcos yn y corff yn araf.
- Defnyddiwch swm digonol o hylif: dŵr hyd at 2 litr y dydd, sudd, te, diodydd ffrwythau, diodydd ffrwythau, dŵr mwynol heb nwy.
- Cynhwyswch yn y fwydlen fwydydd sy'n llawn fitaminau a mwynau. Gallwch ddefnyddio atchwanegiadau dietegol i adfer lefel potasiwm, calsiwm, magnesiwm, sy'n cael ei ysgarthu oherwydd polyuria.
- Gwrthod siwgr, defnyddio melysyddion o darddiad synthetig a naturiol.
Bwyd iach yw'r allwedd i iechyd a lles
Beth ddylwn i edrych amdano wrth lunio bwydlen?
Yn ychwanegol at y ffaith bod y meddyg sy'n mynychu yn llunio rhestr o gynhyrchion gwaharddedig ar gyfer claf penodol, mae yna lawer mwy o ddangosyddion y dylech chi roi sylw iddynt wrth lunio bwydlen unigol.
Mynegai glycemig
Mae hwn yn ddangosydd digidol sy'n nodi faint o siwgr gwaed sy'n codi ar ôl llyncu dysgl neu gynnyrch penodol. Nid oes angen i chi gyfrifo'r mynegai hwn eich hun, mae yna dablau parod eisoes y dylai pob diabetig eu cael.
Mae GI yn adlewyrchiad o effaith y cynnyrch ar lefel glycemia mewn perthynas ag effaith glwcos ar y corff. Po isaf yw'r niferoedd (0-39), y mwyaf diogel yw'r cynnyrch i berson sâl. Gellir cynnwys cynhyrchion sydd â mynegai cyfartalog (40-69) yn y ddewislen unigol, ond gyda gofal. Dylai'r prydau hynny sydd â mynegai GI uchel (uwch na 70) gael eu taflu neu gyfyngu ar eu cymeriant cymaint â phosibl.
Mynegai inswlin
Mae hwn yn ddangosydd sy'n egluro faint o inswlin sy'n cael ei ryddhau i'r gwaed mewn ymateb i'r defnydd o gynnyrch i ddychwelyd glycemia i derfynau arferol. Mae'r niferoedd hyn yn bwysicach gyda diabetes mellitus math 1, ond mae angen eu hystyried gyda math 2, pan fo celloedd cudd inswlin y pancreas eisoes mewn cyflwr blinder.
Cynnwys calorïau
Dangosydd sy'n pennu gwerth egni cynnyrch. Fe'i cyfrifir yn y swm o kcal fesul 100 g o'r cynnyrch. Brasterau sydd â'r cynnwys calorïau uchaf (1 g - 9 kcal), mae saccharidau a lipidau ychydig yn llai (4 kcal fesul 1 g).
Yr endocrinolegydd yw prif gynorthwyydd y ddiabetig, nid yn unig ym materion triniaeth, ond hefyd yn yr eiliadau o therapi diet
Mae'r gyfradd calorïau ddyddiol ofynnol yn cael ei chyfrifo gan yr endocrinolegydd neu'r maethegydd yn unigol ar gyfer pob claf. Mae'n dibynnu ar y dangosyddion canlynol:
- oed
- pwysau corff
- twf ac adeiladu;
- ffordd o fyw, gan gynnwys lefel y gweithgaredd corfforol.
- cyflwr metabolig.
Pa gynhyrchion ddylai fod yn well gen i?
Mae'r diet carb-isel ar gyfer diabetes math 2 (bwydlenni wythnosol) yn cynnwys nifer o fwydydd, a drafodir isod.
Blawd a bara
Caniateir ei gynnwys yn y cynhyrchion diet yn seiliedig ar flawd o'r fath:
- rhyg
- gwenith yr hydd;
- reis;
- gwenith ail radd.
Dylid taflu crwst menyn a pwff, oherwydd mae ganddo fynegai glycemig uchel oherwydd y cynhyrchion a ddefnyddir ar gyfer coginio.
Llysiau a ffrwythau
Mae bwydydd carb isel yn cynnwys yr holl lysiau gwyrdd. Mae ganddynt gynnwys calorïau isel a mynegeion glycemig isel, sy'n eu dosbarthu fel grŵp o fwydydd a ganiateir. Yn ogystal, mae'r cyfansoddiad yn cynnwys nifer fawr o fitaminau, elfennau hybrin, flavonoidau a gwrthocsidyddion, sy'n ddefnyddiol nid yn unig i'r claf, ond hefyd i gorff iach.
Llysiau a ffrwythau - bwydydd a ddylai fod ar y fwydlen ddiabetig yn ddyddiol
O ffrwythau, gallwch gynnwys bricyll, mangoes, bananas, ceirios a cheirios, grawnffrwyth ac eirin gwlanog ar y fwydlen. Mae ffrwythau'n ddefnyddiol nid yn unig ar ffurf ffres. Gallwch chi wneud jam ohonyn nhw (mae'n bwysig peidio â defnyddio siwgr yn y broses goginio) neu sudd wedi'i wasgu'n ffres.
Cig a physgod
Mae'r ddewislen yn cynnwys y cynhyrchion canlynol:
Bwydydd defnyddiol ar gyfer diabetes math 2- cig llo;
- cig eidion;
- cwningen;
- twrci
- Cyw Iâr
- brithyll;
- eog;
- pollock;
- carp crucian.
Gyda ffurf inswlin-annibynnol o'r clefyd, caniateir dau wy y dydd, ar ffurf wedi'i ferwi yn ddelfrydol. Gallwch gynnwys omelet ar y fwydlen, ond dylid ei stemio yn fwy na'i ffrio. Mae wyau Quail hefyd yn ddefnyddiol. Maent yn effeithio'n gadarnhaol ar gyflwr y llwybr gastroberfeddol, yn cryfhau amddiffynfeydd y corff, ac yn cyfrannu at ddatblygiad galluoedd meddyliol.
Cynhyrchion llaeth a llaeth
Mae'n bwysig cynnwys cynhyrchion y grŵp hwn yn newislen ddyddiol diabetig. Maent yn llawn calsiwm, magnesiwm, ffosfforws, potasiwm. Mae llaeth yn cael ei ystyried yn symbylydd rhagorol ar gyfer gweithrediad yr arennau a'r afu, yn ogystal â bod yn gynnyrch pwysig sy'n cryfhau'r system imiwnedd ddynol.
Mae cynhyrchion llaeth nid yn unig yn flasus, ond hefyd yn iach
Mae'n bwysig dewis cynnwys braster cyfartalog y cynnyrch, nid ei gam-drin (swm dyddiol - dim mwy na 400 ml). Mae'n well peidio â defnyddio llaeth ffres â chlefyd math 2, oherwydd gall ysgogi cynnydd mewn siwgr yn y llif gwaed.
Rhoddir blaenoriaeth i:
- kefir;
- llaeth wedi'i bobi wedi'i eplesu;
- iogwrt;
- maidd;
- madarch llaeth.
Dylai hufen sur ac iogwrt gynnwys braster canolig. Fe'ch cynghorir i fwyta iogwrt heb unrhyw gyflasyn.
Grawnfwydydd
Mae pob un o'r grawnfwydydd yn bwysig ar gyfer diet dyddiol diabetig. Yr eithriad yw semolina. Nid yw'r grawnfwyd hwn yn cael ei argymell ar gyfer coginio, gan fod ganddo gynnwys calorïau uchel, mynegai glycemig sylweddol a swm cymharol fach o faetholion yn y cyfansoddiad.
Yn ddefnyddiol ar gyfer diabetes math 2 mae:
- gwenith yr hydd;
- uwd gwenith;
- miled;
- blawd ceirch;
- haidd perlog.
Blawd ceirch - uwd sy'n normaleiddio'r llwybr treulio ac yn cryfhau'r system imiwnedd
Cynhyrchion eraill
O'r diodydd, mae arbenigwyr yn argymell dewis dŵr yfed glân, dŵr mwynol heb nwy, diodydd ffrwythau, diodydd ffrwythau. Nid yw'n ddoeth defnyddio sudd storfa oherwydd eu bod yn cynnwys llawer iawn o siwgr, blasau a lliwiau. Dylech hefyd ymatal rhag saws marchrawn, mwstard, sawsiau wedi'u prynu.
Enghraifft o Ddewislen Un Diwrnod
Dylid trafod y fwydlen gyntaf gydag endocrinolegydd neu faethegydd. Bydd arbenigwyr cymwys yn dweud wrthych pa gynhyrchion sy'n bwysig eu cynnwys yn y diet, a pha rai y dylid eu taflu. Ystyriwch gymeriant calorïau dyddiol, pwysau corff y claf, rhyw, oedran, dangosyddion glycemig o gynhyrchion a phrydau parod.
Dewislen enghreifftiol ar gyfer y diwrnod:
- brecwast - wyau wedi'u stemio, bara a menyn, te;
- byrbryd - llond llaw o fwyar duon;
- cinio - cawl llysiau, miled, ffiled cyw iâr wedi'i ferwi, compote;
- byrbryd - afal;
- cinio - stiw llysiau, pysgod wedi'u berwi, bara, diod ffrwythau;
- byrbryd - te neu ryazhenka.
Ryseitiau Diabetig
Mae yna nifer fawr o opsiynau coginio ar gyfer nid yn unig prydau iach, ond hefyd blasus ar gyfer diabetig nad yw'n ddibynnol ar inswlin.
Salad moron ac afal
Cynhwysion Hanfodol:
- moron - 2 pcs.;
- afal - 2 pcs.;
- hufen sur 1% braster - 2 lwy fwrdd. l.;
- pinsiad o halen;
- dil a phersli - criw;
- xylitol.
Rinsiwch yn dda, pilio a'u torri'n stribedi. Ar gyfer malu, gallwch ddefnyddio grater. Sesnwch y salad gyda hufen sur, ychwanegwch halen a xylitol i flasu perlysiau wedi'u torri.
Zucchini gyda chig
Mae'r rysáit hon yn gofyn am y cynhwysion canlynol:
- zucchini - 600 g;
- ffiled cyw iâr briwgig - 200 g;
- reis brown - 50 g;
- tomatos - 3 pcs.;
- nionyn - 2 pcs.;
- hufen sur - 3 llwy fwrdd. l.;
- braster llysiau - 3 llwy fwrdd. l.;
- halen a llysiau gwyrdd.
Mae Zucchini yn gynnyrch calorïau isel gyda mynegai glycemig isel
Rhaid golchi, plicio zucchini a'i dorri'n gylchoedd. Y tu mewn iddynt gwnewch fewnolion a gosod briwgig cyw iâr, wedi'i gysylltu ymlaen llaw â reis brown wedi'i ferwi. Nesaf, mae'r ddalen pobi wedi'i iro â braster llysiau, taenu zucchini, a'i arllwys dros y saws gyda thomato wedi'i stiwio, nionyn a hufen sur. Pobwch yn y popty am hanner awr.
Souffle Curd
Mae angen paratoi:
- caws bwthyn braster canolig - 0.5 kg;
- afalau - 300 g;
- wy cyw iâr - 2 pcs.;
- llaeth - 150 ml;
- blawd - 3 llwy fwrdd
Pasiwch gaws y bwthyn trwy ridyll, ychwanegwch afalau wedi'u plicio a'u torri'n fân. Yna gyrru'r melynwy i mewn, ychwanegu blawd a llaeth. Mae gwynwy yn cael eu chwipio ar wahân a'u chwistrellu'n ofalus i'r màs. Mae'r gymysgedd sy'n deillio o hyn wedi'i osod mewn mowld a'i anfon i'r popty am 20-30 munud.
Past rhyngosod
Cynhwysion Hanfodol:
- blawd ceirch - 3 llwy fwrdd. l.;
- cnau (gallwch ddefnyddio cnau Ffrengig, almonau, cnau cyll, cnau daear) - 50 g;
- mêl - 1 llwy fwrdd. l.;
- pinsiad o halen;
- rhywfaint o ddŵr.
Rhaid torri blawd ceirch a'i gymysgu â chnau wedi'u rhostio ychydig. Ychwanegwch weddill y cynhwysion a'u cymysgu nes bod past yn ffurfio. Gallwch chi arogli bara am de.
Bydd dilyn diet nid yn unig yn adfer lles cyffredinol y claf, ond hefyd yn atal datblygiad cymhlethdodau sy'n nodweddiadol o'r mwyafrif o bobl ddiabetig.
