Prin y gellir galw bresych môr yn "bresych" yn ystyr llawn y gair, gan fod y cynnyrch hwn yn fath o algâu sy'n tyfu yn nyfnderoedd y cefnfor. Mae'n cael ei fwyta ar ffurf wedi'i ffrio, wedi'i ferwi, ei stiwio, ei biclo a'i sychu.
Mewn ymosodiad acíwt, gwaharddir gwymon â pancreatitis. Mae'r cynnyrch yn cynnwys pectin a sylweddau sy'n rhoi effaith garthydd, felly mae bresych yn gallu gwella dolur rhydd dwys a phoen yn yr abdomen.
Gellir cynnwys gwymon wedi'i dorri (ond heb ei biclo na tun) yn y diet ar ôl i amlygiadau clinigol y clefyd ddiflannu'n llwyr, pan fydd gwerthoedd samplau labordy yn cael eu normaleiddio.
Ystyriwch sut i gynnwys gwymon yn iawn mewn pancreatitis pancreatitis, a pha seigiau y gallaf eu coginio ag ef? A yw'n bosibl bwyta kohlrabi, bresych gwyn, Peking a mathau eraill o fresych mewn clefyd cronig?
Laminaria a pancreatitis
Pan fydd y broses patholegol yn pasio'r cyfnod acíwt yn llawn, caniateir i'r claf ehangu ei ddeiet. Yn ystod y cyfnod hwn, caniateir cynnwys gwymon yn y fwydlen. Mae'n cael ei ychwanegu at saladau, seigiau ochr, cyrsiau cyntaf, teisennau egsotig, seigiau gyda chregyn gleision a berdys.
Rhaid bwyta bresych wedi'i biclo'n ofalus, gan fod y cynnyrch yn gallu gwaethygu'r broses ymfflamychol.
Mae arbenigwyr meddygol yn cynghori bwyta gwymon ar gyfer y cleifion hynny y mae eu clefyd wedi achosi torri prosesau carbohydradau yn y corff. Yn wir, mae bresych yn cynnwys sylweddau fel nicel a chobalt, sy'n gwella cynhyrchiad inswlin yn y corff.
Buddion gwymon ar gyfer llid y pancreas:
- Cynnyrch calorïau isel. Mae'r foment hon yn cael ei gwerthfawrogi'n arbennig gan gleifion sydd dros bwysau neu nad ydyn nhw am wella;
- Mae'r cynnyrch yn helpu i lanhau'r corff - yn cael gwared ar sylweddau gwenwynig, gwastraff, radioisotopau (mae pectin ac alginadau yn helpu yn hyn o beth);
- Adfer diffyg ïodin a photasiwm, sy'n helpu i frwydro yn erbyn anhwylderau endocrin yn y corff;
- Mae'r ffytosterolau sy'n bresennol yn y cyfansoddiad yn helpu i leihau crynodiad colesterol "peryglus" yn y gwaed;
- Gwella ymarferoldeb y chwarren adrenal a'r chwarren bitwidol;
- Cryfhau'r statws imiwnedd;
- Atal ceuladau gwaed (mae gwymon yn cynnwys sylweddau tebyg i heparin).
Norm dyddiol gwymon ar gyfer pancreatitis cronig yw 100-200 g y pryd, yr wythnos - hyd at 300 g.
Bresych a pancreatitis cronig
Credir bod sauerkraut â pancreatitis yn fwy defnyddiol na chynnyrch ffres, gan ei fod yn llawn asid asgorbig, mae fitaminau a chydrannau mwynol eraill yn cael eu storio ynddo. Fodd bynnag, myth yw hwn, a gall bresych sur arwain at broblemau iechyd difrifol os oes patholegau'r pancreas a'r llwybr gastroberfeddol.
Mewn sauerkraut mae yna lawer o ffibr bras o darddiad planhigion. Mae ffibrau bras mewn modd cythruddo yn effeithio ar y mwcosa gastrig, yn actifadu'r symudedd berfeddol, ac yn ysgogi mwy o ffurfiant nwy.
Anfantais arall i'r ddysgl sbeislyd yw presenoldeb halen, sy'n denu hylif, sy'n effeithio'n negyddol ar gyflwr yr organ fewnol sydd wedi'i difrodi. Felly, gall bwyta arwain at chwyddo a mwy o boen.
Mae asidedd uchel y cynnyrch oherwydd presenoldeb asidau organig, a all ysgogi secretiad gastrig a pancreatig. Felly, ni chynhwysir bresych wedi'i biclo yn nifer y prydau y caniateir eu bwyta â pancreatitis.
Serch hynny, mae'n bosibl ei fwyta gyda ffurf gronig o'r afiechyd, os dilynir rhai rheolau:
- Rinsiwch mewn dŵr wedi'i ferwi cyn ei yfed.
- Gwrthod ar stumog wag.
- Am un pryd caniateir bwyta dim mwy na llwy fwrdd.
Os gwelir ar ôl bwyta sauerkraut, anghysur yn yr abdomen, mwy o ffurfiant nwy a chwyddedig, yna mae'r cynnyrch yn cael ei eithrio o'r diet am byth.
Dim ond yn ystod cyfnod o ryddhad parhaus o glefyd cronig y caniateir ysgewyll Brwsel â pancreatitis. Gellir ei ferwi, neu ei stiwio, ei bobi yn y popty. Mae cyrsiau cyntaf amrywiol yn cael eu paratoi ag ef - cawl, borscht, cawl bresych, cawliau piwrî, ac ati.
Buddion ysgewyll Brwsel:
- Yn atal cronni colesterol yn y corff dynol;
- Wedi'i gyfoethogi â phrotein llysiau ac asidau amino;
- Yn normaleiddio gwaith y llwybr gastroberfeddol, symudedd berfeddol, yn lleddfu rhwymedd cronig a dolur rhydd mewn pancreatitis;
- Yn lleihau asidedd sudd gastrig, yn ymladd llosg y galon;
- Mae'n helpu i adfer ymarferoldeb ensymatig y pancreas.
Mae pancreatreat broccoli yn gyflenwr calsiwm dietegol wedi'i seilio ar blanhigion. Mae bresych yn isel mewn calorïau, yn helpu i lanhau'r corff tocsinau a gwastraff, yn gwella'r system imiwnedd ac yn gwella swyddogaeth hematopoietig. Y dos dyddiol uchaf y dydd, ar yr amod ei fod yn cael ei oddef yn dda, yw 200 g.
Llysieuyn iach yw blodfresych. Mae adolygiadau o feddygon yn nodi cynnwys calorïau isel y cynnyrch, strwythur cain, ychydig bach o ffibr planhigion, sy'n eich galluogi i fwyta'r cynnyrch nid yn unig mewn patholeg gronig, ond hefyd yn ystod gwaethygu'r afiechyd.
Dim ond ar ffurf wedi'i ferwi neu wedi'i stiwio y caniateir bwyta bresych yn ystod y cyfnod y mae'r clefyd yn cael ei ryddhau. Caniateir cynnwys bresych yn y fwydlen ar gyfer colecystitis. Mae'n cael ei weini fel dysgl ochr annibynnol neu mewn cyfuniad â llysiau eraill. Ychwanegwch at gyrsiau cyntaf - dewis arall da yn lle bresych gwyn mewn cawl bresych neu gawliau.
Caniateir Sauerkraut (dim ond gyda halen bwrdd, ond heb finegr a sbeisys eraill), ond mewn dognau bach, ar yr amod ei fod yn cael ei oddef yn dda.
Ryseitiau Bresych Pancreatitis
Mae gan biwrî cawl blodfresych wead cain, mae'n eithaf llawn, mae'n cynnwys llawer o sylweddau protein, ychydig o galorïau, ac mae'n hawdd ac yn syml i'w baratoi. Ar gyfer coginio, mae angen tua 2000 ml o ddŵr arnoch chi - 1000 ml ar gyfer y ddysgl gyntaf un a'r un faint ar gyfer berwi bron cyw iâr.
Cynhwysion eraill: 2 datws maint canolig, chwarter moronen fawr, 5-7 inflorescences bresych, ffiled cyw iâr. Os oes gan y claf ryddhad sefydlog, yna ychwanegir y rysáit â hufen sur braster isel, halen, perlysiau ffres - persli, dil, ac ati.
Mae ffiled cyw iâr yn cael ei dywallt â dŵr (yn flaenorol mae'r asgwrn yn cael ei dynnu ac mae'r croen yn cael ei dorri). Pan fydd yn berwi, mae'r dŵr yn cael ei ddraenio, ac mae'r cig yn cael ei olchi o dan ddŵr rhedegog. Ail-lenwi â hylif newydd a'i ferwi nes ei fod yn feddal. Yna mae'r cyw iâr yn cael ei dynnu, ei dorri â chymysgydd nes ei fod yn feddal.
Mae'r tatws yn cael eu plicio a'u torri mewn ciwbiau bach, mae'r moron yn cael eu rhwbio ar grater mân. Mae bresych yn cael ei ddidoli i mewn i inflorescences, mae darnau tywyll yn cael eu tynnu. Caniateir defnyddio nid yn unig cynnyrch ffres, ond cynnyrch wedi'i rewi hefyd. Dewch â dŵr ar gyfer y ddysgl gyntaf i ferwi, halen ac ychwanegu llysiau. Ar ôl 10 munud, ychwanegir inflorescences bresych. Berwch ddim mwy na 10 munud, diffoddwch y tân.
Mae bresych wedi'i frwysio yn ddysgl ochr gyffredin ar gyfer llid pancreatig. Mae'n mynd yn dda gyda physgod a chig. Caniateir coginio'r cynnyrch yn unig yn ystod y cyfnod heb waethygu.
Cydrannau'r ddysgl: 400 g o fresych, moronen fach, llwy fwrdd o olew llysiau neu olewydd, ychydig o halen a dŵr (os oes angen). Mae'r broses goginio fel a ganlyn:
- Golchwch foron o dan ddŵr rhedeg, pilio a'u rhwbio ar grater mân.
- Mae dail swrth a thywyll yn cael eu tynnu o ben bresych, wedi'u torri.
- Mae olew llysiau yn cael ei dywallt i badell wedi'i gynhesu, mae moron yn cael eu pasio. Ar ôl ychwanegu'r bresych. Cymysgwch, halen.
- Mudferwch dros wres isel nes ei fod yn dyner.
- Wedi'i weini'n gynnes, wedi'i daenellu'n ddewisol gyda pherlysiau neu arllwys iogwrt Groegaidd heb ei felysu. Maen nhw'n bwyta fel dysgl annibynnol, neu'n bwyta ar ffurf dysgl ochr.
Mae bresych wedi'i frwysio yn cynnwys ychydig o galorïau, nid yw'n rhoi baich ar y pancreas ac wedi'i dreulio'n dda, mae'n cynnwys llawer o ffibr planhigion, sy'n gwella symudedd berfeddol ac yn dileu rhwymedd.
Trafodir priodweddau defnyddiol a niweidiol gwymon yn y fideo yn yr erthygl hon.
