Er gwaethaf ei holl ddefnyddioldeb, mae tafod cig eidion mewn pancreatitis yn gynnyrch gwaharddedig. Oherwydd y cynnwys colesterol uchel, mae'n rhaid i gleifion “tabŵio” y defnydd o dafod cig eidion.
Mae maeth ar gyfer pancreatitis yn seiliedig ar ddeiet Rhif 5, a ddatblygwyd gan y gwyddonydd Sofietaidd M.I. Pevzner. Mae'n dileu'r defnydd o'r bwydydd hynny sy'n cynyddu'r llwyth ar y pancreas a'r system dreulio yn ei chyfanrwydd.
Mae cynhyrchion sy'n cynnwys colesterol, purinau, asid ocsalig, echdynion, olewau hanfodol a brasterau sy'n cael eu ocsidio wrth ffrio yn cael eu tynnu o'r diet.
Yn fyr am y clefyd
Mae pancreatitis yn gymhleth o syndromau a phatholegau a nodweddir gan lid y pancreas. Achos y broses llidiol yw bod yr ensymau a gynhyrchir gan y corff yn peidio â mynd i mewn i'r dwodenwm. O ganlyniad, maent yn cronni ac yn actifadu yn y chwarren ei hun, sy'n arwain at hunan-dreuliad.
Fel rheol, mae'r pancreas yn cynhyrchu digon o sudd pancreatig, sy'n cynnwys ensymau treulio fel lipas, amylas a proteas. Mae'n rhan annatod o'r system dreulio, oherwydd mae'n torri maetholion yn foleciwlau llai.
Gall y clefyd ddigwydd ar ddwy ffurf - acíwt a chronig. Gyda datblygiad sylweddol o sudd pancreatig, mae gwaethygu'r afiechyd yn digwydd. Pan fydd claf yn cadw at argymhellion ar gyfer maeth a meddyginiaeth arbennig, mae symptomau pancreatitis yn ymsuddo, gan ddatblygu i ffurf gronig.
Yn ôl yr ystadegau, mae tua 70% o bobl â pancreatitis wedi cam-drin alcohol. Mewn 20% arall o gleifion, mae'r patholeg hon yn datblygu o ganlyniad i glefyd carreg fustl. Ffactorau eraill sy'n cynyddu'r risg o ddatblygu pancreatitis yw:
- Patholegau firaol a heintus.
- Meddwdod a thrawma organ.
- Pancreatitis cynhenid.
- cymhlethdodau ar ôl llawdriniaeth.
- Plâu helminthig, gan gynnwys trematodoses.
- Anwyldeb ffwngaidd.
- Sffincter camweithrediad Oddi.
Mae gwahaniaeth rhwng cyflwyniad clinigol pancreatitis acíwt a chronig. Yn ystod gwaethygu'r patholeg, mae'r symptomau canlynol yn digwydd:
- poen difrifol yn wal yr abdomen blaenorol;
- pyliau o chwydu, weithiau gydag admixture o bustl, nad yw'n dod yn haws ohono;
- melynrwydd y croen, cysgod tywyll o wrin, feces ysgafn;
- arsylwir gweddillion bwyd heb eu trin ac admixture o fwcws mewn feces;
- gwendid, malais cyffredinol, llai o berfformiad.
Mae ffurf gronig y clefyd yn llawer haws. Mae arwyddion pancreatitis yn ganlyniad i'r ffaith bod briw ar y pancreas a'r gofid treulio oherwydd diffyg ensymau arbennig. Os ydych chi'n amau pancreatitis, mae'r meddyg yn rhagnodi'r darn:
- Prawf gwaed amylas.
- Dadansoddiad o wrin ar gyfer diastase.
- Diagnosteg uwchsain.
- Laparosgopi
Yn ogystal, gellir defnyddio FGDS.
Beth sy'n cael ei fwyta?
Gyda pancreatitis, mae'n bwysig llunio diet bob dydd, gan fod therapi diet yn un o brif gydrannau triniaeth lwyddiannus.
Mae angen ychydig mwy o fwyd protein ar y claf na phobl iach. Y gyfradd cymeriant protein yw 125 gram y dydd, gyda 60% o'r dos hwn yn brotein anifeiliaid. Dylid lleihau faint o fwydydd sy'n cynnwys carbohydradau i 350 gram, gan eu bod yn achosi mwy o nwy yn y stumog. Ni ddylai cymeriant brasterau fod yn fwy na 70 gram y dydd, gan eu bod yn cynhyrchu effaith coleretig.
Fe'ch cynghorir i goginio wedi'i stemio, ei ferwi neu ei bobi. Mae'n well bwyta bwyd wedi'i gratio i leihau'r baich ar y system dreulio.
Gyda llid yn y pancreas, caniateir cynnwys cynhyrchion o'r fath yn y diet:
- cyw iâr, cig eidion, cig llo a chig dietegol arall;
- ceiliog, zander, penfras a mathau eraill o bysgod dietegol;
- sgimio cynhyrchion llaeth;
- semolina, reis, blawd ceirch a gwenith yr hydd;
- bara ddoe, cwcis diet ("Maria");
- llysiau wedi'u stiwio, wedi'u stiwio neu wedi'u stemio;
- ychydig bach o olew llysiau;
- cawliau pasta a llysiau;
- te gwan, jeli, sudd, decoctions rosehip;
- ffrwythau nad ydynt yn asidig a heb eu melysu.
Mae yna lawer o gwestiynau ynghylch a ellir bwyta cig eidion gyda pancreatitis. Ydy, mae hi ar y rhestr o gynhyrchion a ganiateir. Yr unig gyflwr yw bwyta tir cig mewn cymysgydd.
Beth ddylwn i ei wrthod?
Yn ystod gwaethygu'r afiechyd, mae'n rhaid i chi roi'r gorau i'r cynhyrchion arferol.
Mae therapi diet yn dileu'r defnydd o fwydydd wedi'u ffrio trwy ychwanegu llawer iawn o olew llysiau.
Mae maeth dietegol yn cynnwys bwyta bwydydd braster isel a calorïau isel.
Yn ystod triniaeth pancreatitis, gwaherddir bwyta'r cynhyrchion canlynol:
- Cigoedd brasterog - hwyaden, porc, selsig, stiw, peli cig a bwyd tun.
- Brothiau a jeli cyfoethog.
- Rhywogaethau pysgod brasterog - macrell, sturgeon, eog, eog, penwaig.
- Cynhyrchion gyda colorants, cadwolion a chyflasynnau.
- Deilliadau llaeth gyda chanran uchel o gynnwys braster, gan gynnwys hufen iâ a cheuledau gwydrog.
- Melysion - myffin, siocled, bara gwyn.
- Diodydd melys carbonedig, te neu goffi cryf.
- Wyau wedi'u berwi'n galed neu wyau wedi'u ffrio.
- Ffrwythau - ffrwythau sitrws, ffigys, grawnwin a llugaeron.
- Llysiau - garlleg, winwns, suran, marchruddygl a phupur gloch.
- Cynhyrchion wedi'u piclo, wedi'u halltu, wedi'u mygu.
- Bwyd cyflym.
- Madarch ar unrhyw ffurf.
Gwaherddir hefyd yfed alcohol. Y gwir yw bod tocsinau sy'n cael eu rhyddhau gan alcohol yn effeithio ar y pancreas ar unwaith. Yn wahanol i'r afu, nid oes ganddo ensymau arbennig sy'n niwtraleiddio effeithiau gwenwynau alcohol. Mae'r ffaith yn hysbys bod ffurf acíwt y clefyd mewn 40% o achosion yn digwydd ar ôl gwledd hwyliog gyda digonedd o fyrbrydau a diodydd.
Nodweddion maeth ar ffurf acíwt a chronig
Yn dibynnu ar y ffurf y mae pancreatitis yn digwydd, gellir addasu diet y claf.
Felly, gyda gwaethygu, darperir bwyd yn llwyr. Sylwch ar newyn ar gyfer pancreatitis am 2 ddiwrnod. Ar y trydydd diwrnod, caniateir bwyta cawliau mwcaidd. Y bwyd hwn yw'r mwyaf disglair ar gyfer y pancreas a'r llwybr gastroberfeddol. Mae cawl o'r fath wedi'i goginio am 3 awr, a gellir cymryd gwenith yr hydd neu reis fel grawnfwydydd. Ar ôl coginio, rhaid hidlo'r cawl a'i fwyta'n araf.
Yn ystod triniaeth pancreatitis acíwt, argymhellir defnyddio ymadawiad stêm heb melynwy, grawnfwydydd hylif, pwdinau reis, kissel, soufflé pysgod a chig. Dylid cymryd bwyd mewn dognau bach 5-6 gwaith y dydd. Ar ben hynny, dylai'r bwyd fod o dymheredd canolig: ddim yn oer nac yn boeth iawn.
Nodweddir pancreatitis cronig gan ymsuddiant a dwysáu symptomau. Dros amser, mae'r parenchyma pancreatig wedi'i greithio, ac mae'r organ ei hun yn colli'r gallu i gynhyrchu ensymau a hormonau yn llawn.
Mae'n well bwyta llysiau wedi'u berwi neu eu gratio. Gellir paratoi cwtshys stêm, souffl a pheli cig o seigiau cig a physgod. Dylech gyfyngu ar faint o halen sy'n cael ei fwyta, felly mae 5 gram yn cael ei ystyried yn norm dyddiol.
Fel pwdinau, defnyddir afalau wedi'u pobi (wedi'u plicio o'r blaen), jeli a phwdin nad yw'n asidig. Fe'u paratoir heb lawer o siwgr.
Bydd yn rhaid i gariadon coffi ddod o hyd i ddewis arall, er enghraifft, sicori. Yn y ffurf gronig o pancreatitis, argymhellir cymryd decoctions o lus, mefus neu lingonberries.
A yw'n bosibl bwyta tafod cig eidion gyda pancreatitis?
Felly, a yw'n bosibl bwyta tafod cig eidion gyda pancreatitis? Mae yna wahanol farnau ar y mater hwn. Fodd bynnag, mae'r rhan fwyaf o feddygon yn cytuno ei bod yn well gwahardd y cynnyrch hwn yn llwyr o'r diet wrth drin afiechyd.
Mae tafod cig eidion yn gynnyrch defnyddiol iawn oherwydd ei fod yn cynnwys fitaminau B, tocopherol, asid nicotinig, sylweddau echdynnol, macro- a microelements. Yn aml mae'n cael ei ychwanegu at ddeiet plant ifanc.
Fodd bynnag, gyda pancreatitis, mae'n well ei adael yn llwyr, gan ei fod yn ffynhonnell llawer iawn o golesterol. Ffaith ddiddorol yw bod porc yn cynnwys llai o golesterol na thafod cig eidion.
Yn hyn o beth, gall amlyncu'r cynnyrch hwn arwain at ddirywiad yng nghyflwr y claf. Felly, gwaharddir tafod cig eidion ar unrhyw ffurf, p'un a yw wedi'i bobi, wedi'i ferwi, ei ffrio neu wedi'i stemio. Ni ddylai stiw gyda pancreatitis, wedi'i wneud o dafod cig eidion, fod yn bresennol ar fwrdd y claf.
Gall methu â dilyn diet arwain at nifer o broblemau difrifol. Mae triniaeth aneffeithiol o'r clefyd yn golygu datblygu:
- cholecystitis;
- heintiau purulent y pancreas;
- diabetes mellitus;
- tiwmorau pancreatig;
- peritonitis;
- gwaedu intraperitoneal.
Mae pancreatitis yn anhwylder difrifol lle mae'n rhaid i chi ddilyn cyfarwyddiadau'r meddyg yn llym ac nid hunan-feddyginiaethu. Yn ychwanegol at y diet, mae'r arbenigwr hefyd yn rhagnodi meddyginiaethau, gan gynnwys paratoadau ensymatig (Mezim, Pancreatin, Panzinorm), sy'n disodli ensymau pancreatig.
Disgrifir buddion a niwed tafod cig eidion yn y fideo yn yr erthygl hon.
