Mae pancreatitis yn glefyd peryglus y mae pobl dros 40 oed yn arbennig o dueddol ohono. Gwneir triniaeth ffurf acíwt y clefyd trwy ddefnyddio cyffuriau cryf, fodd bynnag, dim ond os byddwch chi'n newid eich ffordd o fyw arferol ac yn dilyn y diet llymaf y mae modd gwella'n llwyr.
Fodd bynnag, ni fydd pob maeth meddygol yr un mor ddefnyddiol ar gyfer llid yn y pancreas. Mae gastroenterolegwyr modern yn cydnabod yn unfrydol mai diet 5 â pancreatitis yw'r diet mwyaf disglair ac mae'n helpu i leihau'r baich ar yr organ heintiedig yn sylweddol.
Ond beth ddylai'r diet fod bob dydd gyda pancreatitis a cholecystitis? Pa fwydydd a seigiau sy'n cael eu caniatáu ar gyfer y clefyd hwn, sut i'w coginio a beth i'w weini? Y materion hyn sy'n codi amlaf mewn cleifion sydd â diagnosis o lid y pancreas.
Nodweddion
Yn ystod y ddau i dri diwrnod cyntaf ar ôl ymosodiad o pancreatitis, cynghorir y claf i gyfyngu ei hun yn llwyr i fwyta ac yfed. Bydd ymprydio sych o'r fath yn helpu i leddfu baich y pancreas llidus a lleihau symptomau'r afiechyd. Er mwyn atal dadhydradiad a gwanhau'r corff, rhoddir toddiannau maetholion arbennig yn fewnwythiennol i glaf gartref neu mewn ysbyty.
Ar y pedwerydd diwrnod, cynghorir y claf i fynd allan o lwgu yn raddol a chyflwyno ei brydau diet cyntaf. I ddechrau, i actifadu'r pancreas, rhoddir y claf i yfed dŵr mwynol alcalïaidd, cawl rhosyn a the gwyrdd.
Dim ond ar ôl hyn, gall person sydd â diagnosis o pancreatitis newid i faeth da yn ôl tabl diet rhif 5. Mae'n bwysig nodi bod diet rhif 5 yn eithaf llym ac yn gosod cyfyngiad nid yn unig ar nifer o gynhyrchion, ond hefyd ar sawl ffordd o goginio.
Prif nodau diet 5 yw lleihau secretiad ensymau treulio gan y pancreas, lleihau'r effeithiau cemegol, tymheredd a mecanyddol ar y system dreulio, atal dirywiad pancreatig a ymdreiddiad brasterog, a lleihau'r risg o sbasmau bustl y bustl.
I wella'n llwyr, mae angen cadw at y bwyd diet hwn am o leiaf 8 mis, ac o ddewis blwyddyn. Bydd hyn yn lleihau'r posibilrwydd o ailwaelu, a all yn ei dro arwain at necrosis pancreatig a chanser y pancreas.
Datblygwyd Diet Rhif 5 gan y gwyddonydd Sofietaidd enwog a dietegydd talentog Manuil Pevzner. Fe'i rhennir yn bum math gwahanol: 5a (hepatitis, cholecystitis a cholelithiasis), 5sc (syndrom postcholecystectomi), 5l / f (clefyd yr afu), 5c (wlser stumog a dwodenol) a 5c (pancreatitis).
Deiet 5c gyda pancreatitis yw'r maeth therapiwtig mwyaf disglair a chytbwys i gleifion â llid pancreatig. Mae ei egwyddorion sylfaenol fel a ganlyn:
- Mae angen i'r claf fwyta bwyd yn aml, ond mewn dognau bach. Y mwyaf optimaidd fydd chwe phryd y dydd;
- Ni ddylai pob gweini bwyd fod yn fwy na 300 gr.;
- Dylai'r holl gynhyrchion gael eu gweini wedi'u berwi, eu pobi neu eu stemio. Gwaherddir yn llwyr yr holl fwydydd wedi'u ffrio a'u stiwio;
- Dylai maeth fod yn gytbwys a llenwi angen y corff cyfan am fitaminau a mwynau;
- Dylai diet y claf gynnwys prydau lled-hylif a stwnsh yn gyfan gwbl. Caniateir piwrî llysiau, briwgig, grawnfwydydd hylif a chawliau hufen;
- Dylai'r holl fwyd fod yn gynnes. Gwaherddir prydau poeth ac oer yn llwyr;
- Dylai bwydydd sy'n llawn ffibr bras gael eu heithrio o'r diet;
- Dylai diet y claf gynnwys lleiafswm o frasterau a charbohydradau, mae unrhyw losin wedi'u heithrio'n llwyr;
- Ar y diwrnod caniateir i'r claf yfed dim mwy na 1.5 litr o hylif y dydd;
- Mae bwydydd asidig yn cael eu digalonni'n gryf.
Mae diet Rhif 5 o ddau fath: 5a - ar gyfer cleifion â pancreatitis acíwt ac yn ystod gwaethygu ffurf gronig y clefyd, 5b - ar gyfer gwella cleifion â llid acíwt yn y pancreas a gyda pancreatitis cronig yn ystod rhyddhad. Defnyddir y dosbarthiad hwn yn bennaf gan feddygon a phobl gyffredin, ni wyddys fawr ddim.
Felly, dim ond meddyg ddylai allu rhagnodi diet 5c, sy'n gallu asesu cyflwr y claf yn gywir ac, ar sail hyn, dewis y maeth cywir iddo.
Cynhyrchion a Ganiateir
Gyda diet 5c, dylai'r cymeriant calorig dyddiol fod rhwng 1500 a 1700 kcal. Yn yr achos hwn, ni ddylai diet y claf gynnwys mwy na 200 gram. carbohydradau, 80 gr. protein a 50 gr. braster y dydd. Mae hefyd yn hynod bwysig cyfyngu faint o halen i uchafswm o 10 gram. y dydd.
Yn ogystal, dylid cofio bod allan o 200 gr. carbohydradau dim ond 25 gr. dylai gyfrif am siwgr, ac o 50 gram. dylai'r mwyafrif o frasterau fod yn olewau llysiau naturiol. Dylai maeth ar gyfer pancreatitis fod yn ysgafn ac mewn unrhyw achos gorlwytho'r system dreulio.
Mae paratoi prydau bwyd ar gyfer claf â pancreatitis yn angenrheidiol yn unig o gynhyrchion ffres ac o ansawdd uchel. Dylai llysiau a ffrwythau wedi'u difetha, grawnfwydydd rancid a bwydydd hen eraill gael eu heithrio ar unwaith o ddeiet y claf, oherwydd gallant achosi niwed mawr i'r claf.
Cynhyrchion a seigiau a ganiateir, a dulliau ar gyfer eu paratoi:
- Llysiau: tatws, moron, pwmpenni, zucchini (zucchini), pys gwyrdd ffres, blodfresych (brocoli) a beets. Gellir eu bwyta wedi'u berwi a'u pobi, ar ôl cael eu sychu trwy ridyll o'r blaen. Mae'n arbennig o ddefnyddiol coginio piwrî llysiau trwy ychwanegu ychydig bach o laeth a menyn. Wrth i'r claf wella, caniateir iddo roi ciwcymbrau amrwd a moron wedi'u gratio ar grater mân;
- Grawnfwydydd: gwenith yr hydd, reis, semolina a blawd ceirch (ar ffurf grawnfwydydd a naddion). Dylid paratoi uwd i glaf â pancreatitis mewn dŵr gan ychwanegu ychydig bach o laeth. Gweinwch ar y bwrdd ar ffurf wedi'i ferwi neu wedi'i stwnsio. Y mwyaf defnyddiol i'r claf fydd grawnfwydydd lled-hylif gludiog, felly, ar gyfer eu paratoi, gallwch ddefnyddio reis neu flawd gwenith yr hydd;
- Cig: cyw iâr heb groen, cwningen, cig llo ac eidion heb lawer o fraster pellach. Caniateir bwyta cig yn unig wedi'i ferwi neu ei stemio. Cyn ei weini, rhaid ei dorri. Y prydau cig mwyaf defnyddiol yw cwtledi stêm, souffl cig, peli cig a pheli cig. Gellir gweini cig cyw iâr neu gwningen wedi'i goginio'n dda mewn darn bach;
- Pysgod: penfras, clwyd penhwyaid, cegddu, carp cyffredin, pollock, clwyd, penhwyad, gwynfan las a mathau eraill o bysgod braster isel. Gellir berwi pysgod mewn dŵr berwedig a'i stemio mewn boeler dwbl neu popty araf. O bysgod gallwch wneud cacennau pysgod a thatws stwnsh, a gellir gweini carcas bach yn gyfan. Mae angen berwi pysgod mewn llawer iawn o ddŵr er mwyn tynnu sylweddau echdynnol ohono;
- Llaeth a chynhyrchion llaeth: kefir braster isel, iogwrt ac iogwrt braster isel. Dim ond ar gyfer coginio y gellir defnyddio llaeth cyfan, er enghraifft, uwdod llaeth, cawliau ac omelettes. Gellir defnyddio hufen sur a chaws braster isel wedi'i gratio i wisgo prydau parod. Mae caws bwthyn heb fraster, a fydd yn gwneud iawn am ddiffyg calsiwm, yn ddefnyddiol iawn ar gyfer llid yn y pancreas;
- Ffrwythau: afalau melys a gellyg. Gellir bwyta ffrwythau meddal aeddfed yn amrwd, wedi'u torri ymlaen llaw ar grater mân. Bydd hyn yn cyfrannu at lanhau'r coluddyn yn normal. Dim ond afalau caled a gellyg y gellir eu pobi. Gellir defnyddio ffrwythau ac aeron eraill i wneud jeli, jeli a mousse. Yn hynod ddefnyddiol ar gyfer compotiau pancreatitis o ffrwythau sych a decoction o gluniau rhosyn;
- Wyau: omelettes ac wyau wedi'u berwi'n feddal. Y rhai mwyaf defnyddiol ar gyfer pancreatitis yw omelettes stêm. Mewn achosion difrifol o'r clefyd, dylid eu paratoi o broteinau yn unig. Gallwch hefyd gynnwys wyau wedi'u berwi'n feddal yn neiet y claf o bryd i'w gilydd, ond dim mwy nag un y dydd;
- Bara: dim ond bara gwyn wedi'i wneud o flawd gwenith premiwm. Ar yr un pryd, ni ddylai bara fod yn ffres, ond ddoe. Mae hyd yn oed yn fwy defnyddiol i'r claf ddefnyddio craceri wedi'u gwneud o fara gwyn. Caniateir hefyd i fwyta cwcis bisgedi a rholiau bara o flawd premiwm;
- Cawliau: Llysiau a grawnfwyd. Dim ond ar broth llysiau y gellir paratoi cawl ar gyfer cleifion ag ymosodiad pancreatig. Dylid torri llysiau cawl yn fân ac ni ffrio beth bynnag. Caniateir ychwanegu grawnfwydydd at gawliau, ond mae'n dda eu berwi neu eu sychu trwy ridyll. Y mwyaf defnyddiol ar gyfer llid yn y pancreas fydd cawliau stwnsh, cawliau hufen, yn ogystal â chawliau llaeth trwy ychwanegu dŵr. Gallwch chi lenwi cawliau gyda hufen sur, hufen, darn bach o fenyn neu ychydig yn sych, ond nid blawd wedi'i ffrio;
- Sawsiau: dim ond ar broth llysiau neu rawnfwyd. Dylai sawsiau fod yn seimllyd. Er blas, caniateir iddynt ychwanegu hufen sur neu laeth. Fel tewychydd, gallwch ddefnyddio blawd heb ei ffrio;
- Diodydd: te gwyrdd neu ddu wedi'i fragu'n ysgafn, sudd ffrwythau melys wedi'i wanhau â dŵr, ffrwythau wedi'u stiwio o aeron a ffrwythau ffres a sych. Mae'n ddefnyddiol iawn ar gyfer pancreatitis bustol dŵr mwynol alcalïaidd heb nwy.
Ar gyfer cleifion sy'n oedolion, mae sanatoriwm arbennig lle byddant yn cael cynnig bwyd yn unol â holl reolau diet 5 a gweithdrefnau meddygol eraill. Mewn sanatoriwm o'r fath, bydd y claf yn cael ei adfer o dan oruchwyliaeth gyson meddygon, sy'n dileu'r tebygolrwydd o ailwaelu yn llwyr.
Mewn pancreatitis cronig, er mwyn gwella treuliad, argymhellir bod y claf yn cymryd paratoadau sy'n cynnwys ensymau pancreatig ysgarthol.
Y cyffuriau mwyaf poblogaidd gyda'r pancreatin sylwedd gweithredol yw Gastenorm forte, Creon a Mezim.
Cynhyrchion Gwaharddedig
Gyda diet rhif 5, gwaharddir llawer o gynhyrchion bwyd a'r prydau mwyaf traddodiadol ar gyfer Rwsia. Rhaid dilyn diet arbennig o gaeth yn ystod yr wythnosau cyntaf ar ôl ymosodiad o pancreatitis, pan na ddylai'r cymeriant calorig dyddiol fod yn fwy na 1500 kcal.
Mae'n hynod bwysig dilyn diet yn gyson, gan gynnwys ar wyliau. Gall yr ymlacio lleiaf achosi 
ail ymosodiad o pancreatitis ac arwain at fynd i'r ysbyty mewn argyfwng. Rhaid cofio bod y pancreas yn un o'r organau dynol pwysicaf ac mae ei afiechydon yn effeithio ar waith yr organeb gyfan.
Mae'n arbennig o bwysig i lid y pancreas roi'r gorau i gymryd diodydd alcoholig yn llwyr. Alcohol yw gelyn cyntaf y pancreas, ac yn aml mae ei ddefnydd gormodol yn aml yn arwain at ddatblygiad pancreatitis alcoholig. Mae'r gwaharddiad hwn yn berthnasol i unrhyw ryseitiau ar gyfer prydau lle mae hyd yn oed ychydig bach o alcohol yn bresennol.
Yr hyn na allwch ei fwyta gyda llid yn y pancreas:
- Bara rhyg, bran a grawn cyflawn, bara ffres o flawd gwenith premiwm, cacennau, teisennau, torthau, rholiau, pasteiod o bwff, bara byr a thoes burum;
- Cawliau wedi'u paratoi ar broth cig, madarch neu bysgod, cawl borsch a bresych o fresych ffres a phicl, unrhyw gawliau oer, gan gynnwys okroshka a betys;
- Pob pryd wedi'i ffrio mewn olew - crempogau, crempogau, cawsiau caws, pasteiod wedi'u ffrio;
- Cigoedd brasterog - porc, cig oen, hwyaden, gwydd. Pysgod brasterog - eog, tiwna, macrell, brithyll, sturgeon a halibut. Cigoedd amrywiol wedi'u mygu, cig tun a physgod, caviar, pysgod hallt, selsig, selsig, cig a physgod wedi'u grilio a'u stiwio, peli cig wedi'u ffrio a stêcs. Pob offal - yr afu, yr aren, y galon a'r ymennydd;
- Llysiau wedi'u ffrio a'u stiwio - ffrio Ffrengig, zucchini wedi'u ffrio, cwtshis llysiau wedi'u ffrio, stiw llysiau;
- Groats - haidd perlog, miled, gwenith, corn a groats haidd. Unrhyw uwd rhydd;
- Llysiau sy'n llawn ffibrau bras - radish, maip, radish, rutabaga, bresych gwyn, eggplant, pys aeddfed, ffa, ffa a madarch;
- Brasterau anifeiliaid - braster lard, cig eidion a chig dafad;
- Ffrwythau sydd â chynnwys siwgr uchel - bananas, grawnwin, dyddiadau, mangoes, watermelon a melon;
- Wyau wedi'u berwi'n galed, omelet wedi'i ffrio ac wyau wedi'u ffrio;
- Llaeth braster uchel, caws bwthyn brasterog neu sur, caws hallt a sbeislyd, caws glas;
- Sesninau sbeislyd - marchruddygl, mwstard, pupur coch a du, sos coch a mayonnaise;
- Perlysiau sbeislyd - persli, dil, seleri, cilantro, basil, ac ati. Ffres a sych;
- Gwaherddir coffi, coco, siocled chwerw a llaeth, jam, jam, mêl, hufen iâ ac unrhyw ddiodydd carbonedig.
Darperir gwybodaeth am ddeiet Tabl 5 yn y fideo yn yr erthygl hon.
