Mae'r cwestiwn a yw'n bosibl bwyta tatws â diabetes mellitus math 2 yn aml yn codi yn ystod ymgynghoriadau ag endocrinolegydd a maethegydd, oherwydd bod cleifion yn cael eu gorfodi i fod yn ofalus wrth ddewis cynhyrchion bwyd. Yn amodol ar y diet cywir, mae'n bosibl arafu'r cwrs yn sylweddol neu atal clefydau cydredol rhag digwydd.
Gan ddewis bwyd iddo'i hun, rhaid i ddiabetig ddibynnu ar ba faetholion a fitaminau sydd ynddo. Mae angen i chi hefyd roi sylw i effeithiau posibl bwydydd ar siwgr gwaed.
Mae anghydfodau ynghylch y posibilrwydd o fwyta tatws mewn diabetes math 2 a diabetes math 1 yn codi oherwydd effeithiau arbennig carbohydradau ar y corff dynol. Mae'n bwysig cofio y gall carbohydradau fod yn syml a chymhleth.
Carbohydradau syml:
- gallu amsugno'n gyflym;
- bron yn syth yn newid glycemia, gan gynyddu siwgr.
Mae carbohydradau cymhleth, a elwir hefyd yn polysacaridau, yn cael eu hamsugno'n arafach, nid yw'r corff yn amsugno rhai cydrannau o gwbl. Mae carbohydradau o'r fath i'w cael mewn tatws hefyd.
Faint o unedau bara sydd mewn cynnyrch? Mae 100 g o lysiau amrwd yn cynnwys 2 uned fara, 65 g o datws wedi'u coginio 1 XE, waeth sut mae'r tatws wedi'u coginio.
Sut i goginio tatws
O ran a ddylid bwyta tatws ar gyfer diabetes ai peidio, roedd meddygon yn anghytuno. Fodd bynnag, os caniateir i'r llysieuyn ei fwyta, yna mewn swm cyfyngedig iawn.
Rhaid ystyried ei bod yn bwysig nid yn unig faint o datws sy'n cael eu bwyta, ond hefyd y dull o'i baratoi. Mae tatws yn cael eu bwyta'n arbennig o ofalus gyda diabetes math 2 gyda gordewdra, oherwydd dylai'r mynegai glycemig o fwyd ar gyfer y categori hwn o gleifion fod yn fach iawn.
Mae socian yn helpu i leihau faint o startsh a faint o garbohydradau mewn cloron tatws; mae'r broses hon hefyd yn helpu i wella'r broses dreulio. I leihau startsh:
- golchwch y llysieuyn, ei groenio;
- ei olchi, ei lenwi â dŵr oer am gwpl o oriau (yn ddelfrydol, socian trwy'r nos).
Ar ôl yr amser hwn, mae haen â starts yn ffurfio ar waelod y cynhwysydd tatws. Rhaid coginio tatws socian ar unwaith, ni ellir eu storio. Os ydych chi'n socian tatws, gallwch wella treuliad, helpu'r stumog i beidio â chynhyrchu sylweddau sy'n cynyddu siwgr gwaed yn ddramatig.
Sut i goginio tatws ar gyfer diabetig? Gyda diabetes, gallwch chi goginio tatws yn eu crwyn, ei goginio gyda'r croen. Caniateir defnydd cymedrol o sglodion tatws wedi'u coginio gartref a thrwy ychwanegu olew llysiau naturiol. Mae llwyth glycemig y ddysgl yn uchel, felly dim ond yn achlysurol y gallwch chi fwyta sglodion.
Gyda mwy o siwgr yn y gwaed, caniateir iddo fwyta tatws wedi'u pobi, gellir pobi'r dysgl mewn popty araf neu yn y popty. Nid yw tatws pob mewn diabetes yn cael ei argymell fel dysgl annibynnol, mae'n well ychwanegu salad llysiau wedi'i baratoi'n ffres ato fel ei fod yn cynnwys perlysiau ffres o ddau neu dri math.
Mae un cloron tatws maint canolig yn cynnwys tua 145 o galorïau, sydd bob amser yn cael ei ystyried wrth greu bwydlen ar gyfer cleifion â hyperglycemia a gordewdra. Mae dysgl o'r fath wedi'i chynnwys yn neiet cleifion i atal datblygiad afiechydon y system gardiofasgwlaidd. Mae'r mynegai glycemig yn dderbyniol.
Mae'n dda iawn defnyddio tatws ifanc wedi'u berwi, un yn gweini:
- yn cynnwys tua 115 o galorïau;
- mynegai glycemig - 70 pwynt.
Mae'r dysgl hon yn effeithio ar lefel y siwgr yn y gwaed yn ogystal â dogn o sudd ffrwythau heb siwgr, bara bran.
Mae'n angenrheidiol rhoi'r gorau i datws stwnsh yn llwyr; nid ydynt yn cael eu bwyta hyd yn oed mewn symiau bach. Mae'n arbennig o niweidiol bwyta tatws stwnsh trwy ychwanegu menyn a brasterau anifeiliaid eraill, mae mynegai glycemig y ddysgl yn cynyddu i'r lefelau uchaf.
Sut i ddewis yr hawl
Wrth ddewis tatws, y peth cyntaf y mae angen i chi roi sylw iddo yw y dylai'r cloron fod yn ifanc, yn ganolig eu maint. Hyd yn oed os nad yw'r tatws yn ddigon deniadol o ran ymddangosiad, mae'n dal i gynnwys llawer o sylweddau defnyddiol. Mae'r rhain yn cynnwys bioflavonoidau, sy'n cael effaith gryfhau gyffredinol, a fitaminau grwpiau B, C, PP,
Yn ogystal, mewn tatws ifanc mae digon o fwynau hanfodol i'r corff: sinc, haearn, calsiwm, magnesiwm. Yn aml ar silffoedd siopau gallwch ddod o hyd i fathau newydd o datws, maent yn wahanol mewn lliw anarferol i ni (o ddu i las a choch). Mae'n werth nodi po fwyaf dwys yw lliw cloron, y mwyaf o faetholion a gwrthocsidyddion sydd ynddynt, a'r llwyth glycemig yn cael ei leihau.
Ni argymhellir prynu tatws gyda chroen anffurfio o liw gwyrdd, oherwydd mae hyn yn dynodi storio'r amhriodol o'r llysiau, nifer cynyddol o alcaloidau sy'n niweidiol i iechyd y diabetig.
Yn gyffredinol, mae tatws a diabetes math 2 yn gysyniadau cwbl gydnaws, y prif gyflwr yw peidio ag anghofio am gysyniad fel:
- cynnwys calorïau;
- mynegai glycemig dysgl;
- y ffyrdd cywir i goginio llysieuyn.
Ni fydd un dogn bach o datws pob yn effeithio'n arbennig ar siwgr gwaed.
Pan fydd claf â diabetes math 1 neu fath 2 yn cadw at rai rheolau maethol, gall arwain ffordd o fyw lawn.
Ffurfio'r diet yn rhesymol fydd yr allwedd i iechyd rhagorol a bywyd hir.
Cyfrinachau coginio, bwyta
Mae tatws pob, os ydynt wedi'u coginio yn y microdon, yn troi allan i fod yn ddi-flas ac yn hytrach yn sych. Am y rheswm hwn, mae arbenigwyr coginio yn cynghori pobi'r llysiau mewn popty cyffredin, ei halltu ychydig a'i roi ar femrwn, bydd y llwyth glycemig yn fach.
Gallwch chi fwyta dysgl o'r fath fel dysgl ochr, gan gyfuno â madarch neu lysiau. Gyda diabetes, caniateir iddo wneud stiw, ychwanegu zucchini, winwns, tomatos, pupur melys i'r datws. Mae'r holl gydrannau'n cael eu torri'n giwbiau bach, eu tywallt â dŵr a'u mudferwi dros wres isel. Ar y diwedd, caniateir ychydig bach o olew llysiau. Gelwir y dysgl yn wahanol, ond mae'r dechnoleg goginio tua'r un peth.
Ni allwch fwyta tatws wedi'u rhewi, mae startsh yn crisialu ynddo, mae'r llysieuyn yn cael ei dreulio'n hir ac yn wael gan y corff. Yn y broses o eplesu'r cynnyrch, mae bacteria buddiol yn cael ei rwystro gan asidau brasterog, sy'n cyfrannu at losgi carbohydradau.
Felly, rhaid taflu tatws wedi'u ffrio. Mae bwyta tatws wedi'i ffrio yn aml o fwydydd wedi'u prosesu bob amser yn arwain at ordewdra a glwcos gwaed uchel, yn enwedig os ydych chi'n ei ffrio mewn braster anifeiliaid.
A ellir bwyta diabetes gyda'r nos? Mae cyfradd ddyddiol y tatws yn angenrheidiol:
- wedi'i rannu'n sawl dull;
- ei fwyta yn hanner cyntaf y dydd.
Gyda'r drefn hon, gallwch chi fwynhau'ch hoff fwydydd heb ennill pwysau ychwanegol. Bydd y llysieuyn yn cadw teimlad o lawnder tan y pryd nesaf.
Os yw diabetig yn bwyta 5-6 gwaith y dydd mewn dognau bach, mae'r metaboledd yn normaleiddio ac yn cyflymu, ac mae'r llwyth glycemig yn lleihau.
Cydnawsedd tatws
Mewn diabetes o'r ail fath, mae yna rai argymhellion ar gyfer defnyddio bwydydd carbohydrad, felly ni ddylid cymysgu carbohydradau â phrotein, gan fod cyfradd eu cymathu yn amrywio rhywfaint, fel y mae'r llwyth glycemig.
Pan fydd proteinau'n mynd i'r stumog ynghyd â charbohydradau, mae'r broses dreulio yn arafu. Mae llawer o faethegwyr yn gategoreiddiol, maen nhw'n gwahardd cleifion i fwyta tatws wedi'u berwi ac unrhyw datws eraill ynghyd â chyw iâr, cig, wyau a physgod.
Hefyd, ni ddylai tatws wedi'u berwi fod yn bresennol ar y plât ynghyd â thomatos, mewn tomatos mae asid, sy'n effeithio'n ddinistriol ar ptyalin - ensym pwysig sy'n angenrheidiol ar gyfer amsugno carbohydradau.
Defnyddir tatws â diabetes yn ddelfrydol gyda llysiau o'r fath:
- zucchini;
- bresych;
- pys gwyrdd;
- moron;
- llysiau gwyrdd deiliog.
O'r llysiau hyn, gallwch chi wneud salad, dim ond torri cynhyrchion mewn unrhyw faint.
Nid oes angen rhoi'r gorau i datws, hyd yn oed os oes gan berson ddiabetes ac eisiau colli pwysau. Os ydych chi'n cyfuno tatws yn gywir â pherlysiau a llysiau, cyfran fach o fraster a phrotein, gallwch ehangu'r diet heb siwgr, daw tatws yn ddysgl ddefnyddiol. Mae cysyniadau diabetes a thatws yn gydnaws.
Bydd yr arbenigwr yn y fideo yn yr erthygl hon yn siarad am y rheolau ar gyfer bwyta tatws mewn diabetes.
