Ar ddechrau datblygiad diabetes, mae'r pancreas yn gallu cynhyrchu rhywfaint o inswlin, ond buan y gwelir diffyg hormonau absoliwt. Wrth i'r afiechyd waethygu, mae effaith ddigalon ar gelloedd parenchyma yn digwydd, sy'n ysgogi'r angen am bigiadau inswlin rheolaidd.
Mae gormod o glwcos yn y llif gwaed yn hwyr neu'n hwyrach yn golygu anaf i'r pibellau gwaed, am y rheswm hwn mae angen i bobl ddiabetig wneud pob ymdrech i leihau swyddogaethau cyfrinachol yr afu, a normaleiddio metaboledd carbohydrad. Ar gyfer hyn, mae'n bwysig bwyta'n iawn, cadw at ddeiet carb-isel.
Dylai cleifion â diabetes ddysgu deall cynhyrchion, gwybod pa rai sy'n cael effaith gadarnhaol a negyddol ar lefel glycemia. Oherwydd dirlawnder y corff â charbohydradau, mwynau, ffibr dietegol a fitaminau cymhleth, gallwch reoleiddio'ch lles.
Mae llawer o endocrinolegwyr a maethegwyr yn argymell cynnwys cynnyrch mor iach â phwmpen yn neiet y claf. Mae ganddo gynnwys calorïau bach - dim ond 22 o galorïau, unedau bara (XE) sy'n cynnwys 0.33. Gall mynegai glycemig pwmpen amrywio yn dibynnu ar y dull paratoi. Mewn pwmpen amrwd, y mynegai inswlin yw 25, mewn pwmpen wedi'i ferwi mae'r dangosydd hwn yn cyrraedd 75, mewn GI llysiau wedi'i bobi o 75 i 85.
Priodweddau defnyddiol
Gyda hyperglycemia o'r radd gyntaf a'r ail radd, mae pwmpen yn helpu i normaleiddio glwcos yn y gwaed, gan nad yw'n cynnwys nifer fawr o galorïau. Mae'r ffaith hon yn gwneud y cynnyrch yn wirioneddol anhepgor ar gyfer diabetes, gan fod bron pob claf â'r diagnosis hwn yn dioddef o ordewdra o ddifrifoldeb amrywiol.
Yn ogystal, mae'n bosibl cynyddu nifer y celloedd beta, i ddylanwadu ar adfer rhannau o'r pancreas sydd wedi'u difrodi. Mae effaith fuddiol y llysieuyn oherwydd ei briodweddau gwrthocsidiol unigryw, maen nhw'n dod o foleciwlau sy'n ysgogi secretiad inswlin.
Gyda chynnydd graddol yn faint o inswlin, gall un ddibynnu ar ostyngiad mewn moleciwlau ocsigen ocsideiddiol sy'n niweidio pilenni celloedd y pancreas.
Mae bwyta pwmpen yn rheolaidd yn rhoi cyfle i bobl ddiabetig osgoi nifer o broblemau iechyd:
- atherosglerosis pibellau gwaed, eu briwiau;
- anemia;
- colesterol is.
Yn aml, mae pwmpen yn cyflymu gwacáu hylif gormodol o'r corff, sgil-effaith diabetes.
Gellir tynnu gormod o ddŵr os yw mwydion pwmpen amrwd yn cael ei yfed.
Sut i ddewis ac arbed pwmpen
Mae'n arferol tyfu mathau o bwmpen nytmeg, ffrwytho mawr a chorff caled. Yr un mor flasus yn yr haf a'r gaeaf o lysiau, maent yn addas ar gyfer bwyd ar unrhyw adeg o'r flwyddyn. Mae angen caffael ffrwythau sych heb ddifrod amlwg, y siâp cywir gyda lliw unffurf.
Mae'n well dewis pwmpenni bach o ran maint, maen nhw'n felysach ac yn llai ffibrog. Mae pwmpenni enfawr yn aml yn cael eu tyfu ar gyfer bwydo da byw, yn enwedig gan fod eu pwysau yn achosi anghyfleustra wrth eu storio a'u cludo.
Rhaid i groen y llysieuyn fod yn ddi-ddiffyg, yn gadarn ac yn llyfn i'r cyffyrddiad. Mae angen archwilio'r stribedi ar wyneb y ffetws yn ofalus, mae'n dda os ydyn nhw'n syth. Mae streipiau tonnog yn dynodi'r defnydd o nitradau wrth eu tyfu.
Wrth ddewis pwmpen, dylech archwilio ei goesyn, dyma brif ddangosydd aeddfedrwydd y cynnyrch, mae cynffon sych yn nodi'r bwmpen “iawn”. Arwyddion eraill o lysieuyn da:
- croen caled;
- nid yw lluniadau ar ei wyneb.
Er mwyn arbed y bwmpen yn llwyddiannus tan y gwanwyn, argymhellir prynu mathau sy'n aeddfedu'n hwyr yn unig. Yn y tymor oer, mae angen i chi fod yn ofalus i beidio â phrynu llysieuyn wedi'i rewi.
Ar gyfer storio tymor hir, mae ffrwythau aeddfed, heb ddifrod, diffygion, yn addas, mae ganddyn nhw goesyn sych. Argymhellir cyn-sychu'r bwmpen yn yr haul agored, fel arfer mae 10 diwrnod yn ddigon. Mae'n angenrheidiol gosod y cynnyrch yn ofalus, ni ddylai pwmpenni orwedd yn rhy agos at ei gilydd a dod i gysylltiad. Rhowch eu coesau i fyny.
Mae amodau da ar gyfer storio llysiau yn lle cŵl, tywyll ac wedi'i awyru heb fynediad at olau haul. Yn ein lledredau:
- mae pwmpen yn cael ei storio yn y selerau;
- mae'r tymheredd ynddynt fel arfer yn aros o fewn 10 gradd yn uwch na sero;
- mae'r lleithder mewn ystafelloedd o'r fath rhwng 60 a 75%.
Mae'n syniad drwg cadw'r bwmpen yn yr oergell, yn enwedig wrth ei thorri'n ddarnau. Bydd yn colli lleithder yn gyflym ac yn dod yn ddi-flas. Os ydych chi'n storio llysieuyn yno, yna mae angen i chi ei fwyta am wythnos.
Cais llysiau
Mae pwmpen yn llawn elfennau olrhain gwerthfawr, mae'r rhain yn fitaminau grŵp B, C, PP, provitamin A, ac mae magnesiwm, calsiwm, ffosfforws, haearn a photasiwm hefyd yn bresennol.
Mae angen i ddiabetig fwyta holl gynhwysion pwmpen: sudd, mwydion, hadau ac olew hadau pwmpen. Mae sudd pwmpen yn helpu i gael gwared â sylweddau gwenwynig, tocsinau, bydd presenoldeb pectin yn y cynnyrch yn lleihau colesterol dwysedd isel, effaith gadarnhaol ar y cylchrediad gwaed.
Mae angen yfed sudd o lysieuyn dim ond ar ôl ymgynghori ymlaen llaw â meddyg, gyda chwrs cymhleth o batholeg, dylid rhoi'r gorau i sudd yn llwyr. Mae mwydion pwmpen yn cynnwys pectinau sy'n ysgogi'r coluddion ac yn helpu i gael gwared ar radioniwclidau.
Bydd cleifion yn hoffi olew pwmpen, mae ganddo lawer iawn o asidau brasterog annirlawn. Bydd y sylweddau hyn yn cymryd lle delfrydol ar gyfer braster anifeiliaid, sydd mewn diabetes yn ysgogi cynnydd mewn dangosyddion colesterol drwg.
Os yw'r claf yn dioddef o broblemau croen, defnyddir blodau llysiau sych fel modd i wella clwyfau a niwed i'r croen. Mae'r cais i'w ddefnyddio:
- blawd o flodau sych (mae briwiau a chlwyfau yn cael eu taenellu ag ef);
- decoction o flodau (gorchuddion moisten ac yn berthnasol i'r ardaloedd yr effeithir arnynt).
Mae deunyddiau crai yn cael eu cynaeafu yn ystod misoedd yr haf ar eu pennau eu hunain neu eu prynu ar ffurf barod mewn fferyllfeydd.
I ddechrau, mae'r blodau'n cael eu sychu, eu daearu â morter i mewn i bowdwr, ac yna eu taenellu â chlwyf. I baratoi decoction meddyginiaethol, dylech gymryd cwpl o lwy fwrdd o bowdr o'r fath ac un gwydraid o ddŵr wedi'i ferwi.
Mae'r gymysgedd sy'n deillio ohono wedi'i ferwi am 5 munud, gwnewch yn siŵr ei fod ar y tân arafaf. Ar ôl hynny mae'r cawl yn cael ei fynnu am hanner awr, wedi'i hidlo trwy sawl haen o rwyllen.
Defnyddir y cynnyrch gorffenedig fel golchdrwythau yn ôl yr angen neu ei fwyta 100 ml dair gwaith y dydd cyn prydau bwyd.
Beth i wneud diabetig pwmpen
Gan fod y mynegai glycemig mewn pwmpenni yn cynyddu o dan gyflwr triniaeth wres y llysieuyn, mae'n fwy rhesymol ei ddefnyddio yn ei ffurf amrwd. Gellir cynnwys y cynnyrch mewn saladau, gwneud sudd a diodydd eraill ohono.
Cynghorir llawer o gleifion â diabetes i fwyta salad o fwydion pwmpen ffres. Mae'r rysáit yn darparu'r cydrannau canlynol: mwydion pwmpen (200 g), moron (1 darn), gwreiddyn seleri, perlysiau, halen (i flasu).
Mae'r cynhwysion yn cael eu rhwbio ar grater mân, wedi'u sesno ag ychydig bach o olew llysiau. Mae'n well dewis olew olewydd gwyryfon ychwanegol heb ei buro.
Sudd pwmpen naturiol hyfryd. Mae'n arbennig o ddefnyddiol yfed sudd pwmpen ar gyfer diabetes math 2. I wneud diod mae angen i chi:
- mae'r llysieuyn wedi'i blicio;
- tynnwch y craidd;
- torri'n dafelli bach.
Ar ôl rhaid pasio'r bwmpen trwy juicer neu grinder cig. Mae màs llysiau yn cael ei wasgu'n ofalus trwy rwyllen meddygol. I flasu, gallwch ychwanegu sudd lemwn.
Mae rysáit arall ar gyfer y ddiod; mae llysieuyn hefyd yn sail i'w baratoi. Ar gyfer 1 cilogram o bwmpen bydd angen i chi baratoi'r cydrannau:
- 1 lemwn maint canolig;
- 2 litr o ddŵr wedi'i buro;
- melysydd i flasu.
Fel yn y rysáit uchod, malu mwydion y bwmpen, yna ei roi mewn surop berwedig o amnewidyn siwgr a dŵr. Y peth gorau yw cymryd melysydd naturiol y caniateir iddo drin gwres. Er enghraifft, gall fod yn bowdr stevia.
Dylai'r màs fod yn gymysg, fudferwi am ddim mwy na 15 munud. Pan fydd yn barod, oerwch y cawl, ei falu â chymysgydd, ychwanegu sudd un lemwn i'r màs a'i roi ar dân araf eto. Mae'n ddigon i ddod â'r dysgl i ferw. Rhaid cofio bod gan bwmpen wedi'i ferwi o'r fath GI uwch, felly mae'n cael ei fwyta yn gymedrol.
Uwd pwmpen hynod flasus ac iach, mae'n cael ei baratoi gan lawer o bobl ddiabetig, mae'r dysgl yn cael ei hoffi gan blant a chleifion sy'n oedolion. Mae angen paratoi:
- trydydd gwydraid o filed;
- cwpl o bwmpenni bach;
- 50 g o dorau sych;
- 100 g bricyll sych;
- 1 nionyn a moron yr un;
- 30 g menyn.
Dylai'r bwmpen ar gyfer y ddysgl gael ei phobi ymlaen llaw, oherwydd mae'n dibynnu ar faint mae'r mynegai inswlin ynddo. Pobwch y llysiau am awr ar dymheredd popty o 200 gradd.
Mae ffrwythau sych yn cael eu tywallt â dŵr berwedig, yn cael sefyll am ychydig, ac yna'n cael eu golchi o dan ddŵr oer. Mae hyn yn helpu i wneud bricyll a thocynnau sych yn feddal, golchi'r sylweddau niweidiol o'u harwyneb, sy'n prosesu'r cynnyrch i gynnal eu cyflwyniad. Mae ffrwythau gorffenedig yn cael eu torri, eu rhoi mewn uwd miled wedi'i goginio ymlaen llaw.
Yn y cyfamser, torrwch a ffrio'r winwns, moron. Mae'r rhan uchaf yn cael ei thorri i ffwrdd o'r bwmpen wedi'i bobi, mae'r hadau'n cael eu cymryd ohoni, mae'r llysieuyn wedi'i lenwi ag uwd gyda ffrio a'i orchuddio â'r top. Mae'r dysgl yn barod i'w bwyta.
Yn ogystal â seigiau pwmpen, mae hadau pwmpen yn ddefnyddiol iawn ar gyfer diabetes math 2. Dim ond angen eu bwyta mewn symiau cyfyngedig.
Darperir gwybodaeth am fuddion pwmpen ar gyfer pobl ddiabetig yn y fideo yn yr erthygl hon.
