Rhaid i ddiabetig Math 1 a math 2 lynu'n gaeth at therapi diet gyda'r nod o ostwng crynodiadau glwcos yn y gwaed. Dim ond gyda mynegai glycemig isel (GI) y dylid dewis cynhyrchion ar gyfer y system fwyd hon, er mwyn peidio â niweidio'r corff. Mae'r dangosydd hwn yn mynegi'r gyfradd y mae glwcos sy'n mynd i mewn i'r gwaed yn cael ei ddadelfennu ar ôl bwyta unrhyw fwyd neu ddiod.
Mae endocrinolegwyr yn dweud wrth bobl ddiabetig am y bwydydd mwyaf cyffredin, gan anghofio weithiau bod gan rai ohonynt amrywiaethau (mathau), y gellir bwyta rhai ohonynt â diabetes, ac eraill nad ydynt. Enghraifft drawiadol o hyn yw ffig. Mae'n reis du, brown, gwyn, brown a choch. Ond nid yw pawb yn cael bwyta pan fydd diabetes ar y claf.
Bydd yr erthygl hon yn trafod a yw'n bosibl bwyta reis ar gyfer diabetes, pam na ellir bwyta rhai mathau, sut mae uwd reis ar gyfer diabetes yn cael ei baratoi, buddion a niwed reis ar gyfer diabetes mathau 1 a 2.
Mynegai Glycemig Reis
Mewn diabetes math 2, gellir cynnwys bwydydd â GI o hyd at 49 uned yn ddiogel yn y diet. Hefyd, yn achlysurol gallwch chi fwyta bwyd gyda mynegai o 50 - 69 uned, dim mwy na 100 gram ddwywaith yr wythnos. Ar yr un pryd, ni ddylid gwaethygu'r clefyd endocrin. Bydd yn rhaid rhoi'r gorau i fwyd â dangosydd o 70 uned ac uwch. Gan fod risg o ddatblygu hyperglycemia a chymhlethdodau eraill y corff cyfan.
Mewn rhai achosion, gall y mynegai godi o driniaeth wres a newidiadau mewn cysondeb. Mae'r rheol ganlynol yn berthnasol i rawnfwydydd - y mwyaf trwchus yw'r grawnfwyd, yr isaf yw ei fynegai glycemig.
I ateb y cwestiwn a ellir galw reis yn gynnyrch diabetig, a pha amrywiaethau y dylid eu cynnwys yn y fwydlen, dylech astudio'r GI o'i holl fathau. Ac eisoes, yn seiliedig ar ddangosyddion, dod i gasgliadau.
Mynegai glycemig o wahanol fathau o reis:
- mae gan reis du ddangosydd o 50 uned;
- mae gan reis brown ddangosydd o 50 uned;
- mae gan reis gwyn wedi'i stemio neu sgleinio dangosydd o 85 uned;
- reis coch yw 50 uned;
- Mae gan reis Basmati fynegai o 50 uned.
Mae'n ymddangos mai dim ond reis gwyn all wneud niwed mewn diabetes mellitus math 2 gyda gordewdra a hebddo, ni waeth a gafodd ei stemio ai peidio. I'r cwestiwn - pa reis y gellir ei gynnwys yn y fwydlen ddyddiol, mae'r ateb yn syml. Reis gwyllt, reis brown, coch a basmati yw unrhyw reis heblaw gwyn.
Dim ond presenoldeb rhwymedd a hemorrhoids y gall gwrtharwyddion i fwyta reis â diabetes math 2, yn ogystal ag anoddefiad unigol i'r cynnyrch hwn.
Buddion reis gwyllt
Gall defnyddio rysáit arbennig ar gyfer reis gwyllt mewn diabetes lanhau corff tocsinau a gwella gweithrediad y llwybr gastroberfeddol. Mae hefyd yn ddefnyddiol i bobl hollol iach. Wedi'r cyfan, nid yw cael gwared ar docsinau wedi brifo unrhyw un.
Dylid socian reis gwyllt am bum diwrnod. I ddechrau, dylech baratoi pum can hanner litr a'u rhifo fel na fyddwch yn drysu yn y dyfodol. Llenwch y jar â dŵr a rhowch 70 gram o reis ynddo. Ar ôl pedwar diwrnod, mae'n debyg i lenwi'r ail fanc. Ac felly bob diwrnod wedyn.
Ar y pumed diwrnod, socian y reis yn y jar gyntaf, rinsiwch o dan ddŵr rhedeg a'i goginio ar y stôf. Cymerwch ddŵr mewn cymhareb o un i dri, coginiwch dros wres isel am 45 - 50 munud, nes ei fod wedi'i goginio. Fe'ch cynghorir i beidio â halen a sesnin yr uwd gydag olew llysiau. Ac felly bob dydd am bum diwrnod i goginio reis pum niwrnod socian.
Sut i ddefnyddio reis socian o'r fath ar gyfer diabetes math 2:
- coginio i frecwast, heb halen ac olew yn ddelfrydol;
- Gweinwch fel dysgl ar wahân a dim ond ar ôl hanner awr y caniateir iddo gymryd bwyd arall;
- ni ddylai'r cwrs fod yn fwy na saith diwrnod, ond o leiaf bum niwrnod.
Yn y broses o baratoi'r reis hwn ar gyfer diabetig math 2, rhaid cofio ei fod yn cael ei socian ymlaen llaw dros nos. Bydd hyn yn byrhau'r amser coginio ac yn arbed y grawnfwyd rhag cemegau niweidiol.
Yr amser coginio ar gyfer reis gwyllt fydd 50 - 55 munud.
Reis brown (brown)
Defnyddir reis brown mewn diabetes gyda'r math cyntaf a'r ail fath o glefyd wrth goginio yn eithaf aml, gan ei fod yn ddewis arall gwych i reis gwyn. O ran blas, mae'r ddau amrywiad hyn yn union yr un fath. Yn wir, mae amser coginio reis brown yn hirach, tua 50 munud.
Cymerir y cyfrannau â dŵr fel a ganlyn, un i dri. Fe'ch cynghorir ar ddiwedd y coginio, taflwch y grawnfwyd i mewn i colander a'i rinsio o dan ddŵr rhedegog. Os dymunir, sesnwch yr uwd gydag olew llysiau, mae'n well gwahardd y menyn yn gyfan gwbl o ddeiet y diabetig.
Mae reis brown yn enwog am ei gyfansoddiad cyfoethog - fitaminau, mwynau, asidau amino a phroteinau llysiau. Oherwydd y ffaith nad yw'n cael ei lanhau, mae'r holl sylweddau sy'n ddefnyddiol i'r corff yn cael eu cadw yn y gragen grawn.
Mae'r reis yn cynnwys:
- nifer fawr o fitaminau B;
- Fitamin E.
- fitamin PP;
- potasiwm
- ffosfforws;
- sinc;
- ïodin;
- seleniwm;
- ffibr dietegol;
- proteinau hawdd eu treulio.
Oherwydd presenoldeb mawr ffibr dietegol, mae gan reis brown â diabetes math 2 fudd anhepgor, gan arafu amsugno glwcos i'r gwaed o'r llwybr gastroberfeddol. Hefyd, mae ffibrau'n helpu i gael gwared ar golesterol drwg - patholeg aml o lawer o bobl ddiabetig.
Mae'r system nerfol yn agored i effeithiau negyddol prosesau metabolaidd, felly mae'n bwysig cael digon o fitaminau B. Mae'r sylweddau hyn yn mynd i mewn i'r corff gyda reis brown mewn symiau digonol. O ystyried yr holl bethau cadarnhaol, gallwn ddod i'r casgliad bod cysyniadau diabetes a reis nid yn unig yn gydnaws, ond hefyd yn ddefnyddiol.
Dim ond mewn achos o anoddefgarwch unigol i'r cynnyrch a phresenoldeb problemau gyda symudiadau'r coluddyn (rhwymedd) y gall niwed o reis brown ddigwydd.
Ryseitiau Reis
Ers i'r cwestiwn gael sylw eisoes, a yw'n bosibl bwyta reis pan fydd gan berson ddiabetes math 2 a diabetes math 1. Nawr dylech chi wybod sut i baratoi'r cynnyrch hwn yn iawn er mwyn cadw'r holl briodweddau defnyddiol ynddo. I'r rhai sydd am gyflymu'r broses o goginio grawnfwydydd, dylid ei socian ymlaen llaw, o leiaf dwy i dair awr os yn bosibl. Yn achos reis gwyllt, dylai'r hyd fod o leiaf wyth awr.
Mae'n bosibl defnyddio reis â diabetes mewn amrywiadau amrywiol - fel dysgl ochr, fel dysgl gymhleth, a hyd yn oed fel pwdin ar gyfer diabetig math II. Y prif beth mewn ryseitiau yw defnyddio cynhyrchion sydd â mynegai glycemig isel a chynnwys calorïau isel. Isod mae'r ryseitiau mwyaf blasus a phoblogaidd.
Mae reis melys ar gyfer diabetig gyda ffrwythau yn eithaf syml i'w baratoi. Bydd dysgl o'r fath yn gorchfygu ei flas hyd yn oed y gourmet mwyaf brwd. Fel melysydd, mae angen defnyddio melysydd, o darddiad naturiol yn ddelfrydol, er enghraifft, stevia.
Bydd angen y cynhwysion canlynol i'w paratoi:
- 200 gram o reis brown;
- dau afal;
- 500 mililitr o ddŵr wedi'i buro;
- sinamon - ar flaen cyllell;
- melysydd - yna blaswch.
Rinsiwch reis wedi'i stemio o dan ddŵr rhedeg, ei roi mewn pot o ddŵr a'i goginio nes ei fod yn dyner, tua 50 munud. Ychydig funudau cyn diwedd y coginio (pan nad oes dŵr), ychwanegwch felysydd. Piliwch yr afalau o'r croen a'r craidd, wedi'u torri'n giwbiau bach o ddwy centimetr. Cymysgwch â reis, ychwanegwch sinamon a'i roi yn yr oergell am o leiaf hanner awr. Gweinwch reis wedi'i oeri gydag afalau.
Mae hefyd yn fuddiol bwyta reis ar gyfer diabetes fel prif gwrs, gan ychwanegu cig neu bysgod ato. Mae'n gyfleus iawn coginio reis mewn popty araf. Nid oes ond angen i chi lwytho cynhyrchion i mewn iddo a gosod y modd gofynnol.
Ar gyfer pilaf gyda reis brown, bydd angen y cynhwysion canlynol:
- 300 gram o reis brown;
- 0.5 cilogram o gyw iâr;
- sawl ewin o arlleg;
- 750 mililitr o ddŵr;
- olew llysiau - dwy lwy fwrdd;
- halen, sbeisys - i flasu.
Rinsiwch y reis o dan ddŵr rhedeg a'i roi yn y cynhwysydd multicooker, ar ôl arllwys yr olew yno. Trowch reis gyda menyn. Tynnwch y braster a'r crwyn sy'n weddill o'r cig, eu torri'n giwbiau tair i bedwar centimetr, eu hychwanegu at y reis a'u cymysgu. Sesnwch gyda halen a'i sesno i flasu. Arllwyswch ddŵr i mewn, cymysgu eto. Torrwch y garlleg yn blatiau a'i roi ar ben y reis. Gosodwch y modd "pilaf" i 1.5 awr.
Cofiwch, nid oes diabetes blaenorol, hyd yn oed os yw'r lefelau siwgr yn y gwaed yn normal, rhaid i chi ddilyn egwyddorion therapi diet ar gyfer diabetes mellitus a chwarae chwaraeon trwy gydol oes.
Mae'r fideo yn yr erthygl hon yn sôn am fanteision reis.
