Mae maethiad cywir ar gyfer diabetes yr un mor bwysig â chymryd meddyginiaeth neu roi inswlin. Gan fod gwneud iawn am gynnydd mewn siwgr gwaed yn anoddach nag atal.
Gall diet fod y prif ffactor therapiwtig yng nghamau cychwynnol y clefyd a gall fod yn gyflwr angenrheidiol ar gyfer atal cymhlethdodau yn y llun clinigol datblygedig. Mae maeth therapiwtig ar gyfer y math cyntaf a'r ail fath yn seiliedig ar wahanol egwyddorion. Yr unig beth cyffredin iddyn nhw oedd cyfyngiad hyd at eithrio carbohydradau syml.
Pwrpas y diet ar gyfer diabetes math 1 yw atal codiad afreolus mewn glwcos, felly mae angen monitro rheolaidd arnoch - prawf gwaed ar gyfer siwgr cyn bwyta a 2 awr ar ei ôl. Ar gyfer diabetes math 2, mae angen i chi ddefnyddio maeth i golli pwysau mewn gordewdra ac atal mwy o inswlin rhag cael ei ryddhau.
Maeth Sylfaenol ar gyfer Diabetes
Er mwyn i brawf siwgr yn y gwaed ddangos gwerthoedd sy'n agos at normal, nid yw'n ddigon i gynnal therapi inswlin neu gymryd pils. Mae hyn oherwydd y ffaith, hyd yn oed gyda'r brasamcan uchaf o amser gweinyddu'r cyffur i gyflyrau ffisiolegol, bod glycemia yn codi'n gynharach nag y mae ei effaith fwyaf yn dechrau.
Felly, mae lefel uwch o glwcos yn y gwaed yn aros am gyfnod penodol o amser. Ni all hyn effeithio ar y pibellau gwaed, y system nerfol a'r arennau yn unig. Y gred y gall defnyddio inswlin neu bilsen, diabetes ganiatáu i bob bwyd fod yn wallus.
Mae methu â chydymffurfio â'r diet yn arwain at ddatblygu coma diabetig, yn ogystal â mathau anodd o drin diabetes, lle mae newidiadau sydyn mewn siwgr yn y gwaed. Fel rheol, rhoddir Rhif 9 i'r diet yn ôl Pevzner. Mae angen ei addasu ar gyfer pob claf, gan ystyried afiechydon cydredol.
Egwyddorion sylfaenol adeiladu diet:
- Cyflwynir proteinau mewn symiau arferol, mewn cyfrannau sydd bron yn gyfartal rhwng planhigyn ac anifail.
- Mae braster yn gyfyngedig oherwydd tarddiad dirlawn, anifail.
- Mae carbohydradau yn gyfyngedig, yn hawdd eu treulio.
- Rheolir cynnwys halen a cholesterol.
- Mae cynhyrchion â gweithred lipotropig (atal dyddodiad braster) yn cynyddu: caws bwthyn, tofu, blawd ceirch, cig heb lawer o fraster, pysgod.
- Ffibr a ffibr dietegol digonol: bran, llysiau ffres a ffrwythau heb eu melysu.
- Yn lle siwgr, defnyddio analogau diabetig - amnewidion siwgr.
Neilltuir y bwyd yn ffracsiynol - o leiaf 5-6 gwaith y dydd. Dylid dosbarthu carbohydradau yn gyfartal dros y prif brydau bwyd. Mae hyn yn arbennig o bwysig gyda therapi inswlin. Mae cymeriant calorïau yn dibynnu ar norm oedran a lefel gweithgaredd corfforol.
Gyda dros bwysau (diabetes math 2) mae'n gyfyngedig.
Deiet, yn dibynnu ar y math o ddiabetes
Gwneir dosbarthiad calorïau yn y fath fodd fel bod yr uchafswm (30%) yn disgyn ar ginio, y rhan lai (20% yr un) ar gyfer cinio a brecwast, ac efallai y bydd 2 neu 3 byrbryd o 10% yr un hefyd. Gyda therapi inswlin, rhagofyniad yw pryd o fwyd yn union erbyn yr awr a chwistrelliad o'r cyffur 30 munud cyn pryd bwyd.
Yn y math cyntaf o glefyd, mae'r holl gynhyrchion bwyd yn cael eu bwyta mewn perthynas ag unedau bara, gan fod y dos o inswlin a roddir yn dibynnu arnynt. Dim ond wrth gyfrifo cyfanswm y cynnwys calorïau y mae cynhyrchion nad ydynt yn cynnwys carbohydradau yn cael eu hystyried, ni ellir eu cyfyngu, yn enwedig gyda phwysau corff arferol neu lai.
O uned fara un i un mae angen i chi nodi rhwng 0.5 a 2 UNED o inswlin, er mwyn ei gyfrifo'n gywir, cynhelir prawf siwgr gwaed cyn ac ar ôl y bwyd sy'n cael ei fwyta. Gellir pennu cynnwys unedau bara trwy ddangosyddion arbennig a nodir yn y tablau. Ar gyfer canllaw, mae 1 XE yn 12 g o garbohydradau, mae'r swm hwn yn cynnwys un darn o fara rhyg sy'n pwyso 25 g.
Mae therapi diet ar gyfer diabetes math 2 yn seiliedig ar golli pwysau gyda'i ormodedd, eithrio cynhyrchion sy'n achosi cynnydd sydyn mewn siwgr yn y gwaed, yn ogystal â rhyddhau mwy o inswlin. Ar gyfer hyn, rhagnodir maeth hypocalorig yn erbyn cefndir o weithgaredd corfforol dos a chymryd pils.
Dylai'r dewis o gynhyrchion fod yn seiliedig ar y mynegai glycemig (GI). Wrth astudio’r gallu i achosi cynnydd sydyn mewn siwgr yn y gwaed, rhennir yr holl gynhyrchion bwyd sy’n cynnwys carbohydradau yn y grwpiau canlynol:
- Sero - nid oes unrhyw garbohydradau, ni allwch gyfyngu: pysgod, cig heb lawer o fraster, dofednod, wyau.
- GI Isel - cnau, cynhyrchion soi, bresych, madarch, ciwcymbrau, bresych, bran, llus, mafon, eggplant, afalau, grawnffrwyth ac eraill. Cynhwyswch heb gyfyngiad o fewn y cymeriant calorïau dyddiol.
- Y mynegai cyfartalog yw blawd grawn cyflawn, persimmon, pîn-afal, reis brown, gwenith yr hydd, ceirch, sicori. Mae'n well ei ddefnyddio yn ystod y cyfnod o sefydlogi pwysau.
- Mae bwydydd â GI uchel yn eithrio o'r diet: siwgr, tatws, bara gwyn, y mwyafrif o rawnfwydydd, ffrwythau sych, blawd a chynhyrchion melysion, gan gynnwys rhai diabetig.
Gyda phwysau corff arferol, gallwch ddefnyddio cynhyrchion sydd â mynegai glycemig ar gyfartaledd, yn ogystal â bwydydd melys ar amnewidion siwgr yn ofalus, yn amodol ar fonitro siwgr gwaed yn gyson.
Prydau Bwyd Deiet Cyntaf
Rhaid i ginio ar gyfer diabetig gynnwys cyrsiau cyntaf, gan eu bod yn darparu teimlad o lawnder ac yn normaleiddio treuliad yn y stumog a'r coluddion. Ar gyfer eu paratoi, defnyddir llysiau, cig heb lawer o fraster, pysgod a grawnfwydydd a ganiateir.
Gellir coginio'r cawl yn wan yn unig, eilaidd yn ddelfrydol. Gyda cholesterol uchel yn y gwaed, yn ogystal ag ym mhresenoldeb colecystitis neu pancreatitis, argymhellir cynnwys cyrsiau cyntaf llysieuol yn bennaf yn y diet.
Gellir dewis cig o rannau di-fraster o gyw iâr, twrci, cwningen neu gig eidion. Llysiau ar gyfer cawl - bresych, zucchini, ffa gwyrdd, pys ifanc, eggplant. Mae'n well cymryd grawnfwydydd nid o rawnfwydydd, ond grawn cyflawn - ceirch, gwenith yr hydd, haidd.
Opsiynau ar gyfer cyrsiau cyntaf yr wythnos:
- Cawl Lentil.
- Cawl gyda pheli cig twrci.
- Cawl betys.
- Cawl madarch gyda ffa gwyrdd.
- Cawl bresych Sorrel a sbigoglys gydag wy.
- Cawl gyda bresych, pys gwyrdd a thomatos.
- Clust gyda haidd perlog.
Ar gyfer ffrio, gallwch ddefnyddio olew llysiau yn unig, ond mae'n well gwneud hebddo. Ar gyfer cawliau wedi'u coginio, caniateir ychwanegu llysiau gwyrdd a llwy fwrdd o hufen sur. Defnyddir bara o flawd rhyg neu gyda bran.
Gellir ategu'r dysgl gyntaf â chracwyr cartref.
Ail gyrsiau ar gyfer diabetig
Argymhellir defnyddio cig wedi'i ferwi, wedi'i stiwio, ar ffurf caserolau neu friwgig. Peidiwch â ffrio mewn menyn, ac yn enwedig ar borc neu gig eidion, braster cig dafad. Paratowch seigiau o gig llo, twrci, cwningen neu gyw iâr, gallwch ddefnyddio tafod wedi'i ferwi a selsig diet. Mae offal oherwydd colesterol uchel wedi'u heithrio.
Sut i goginio pysgod ar gyfer diabetig? Gallwch chi goginio'r pysgod wedi'u berwi, eu pobi, aspig neu eu stiwio â llysiau. O friwgig pysgod caniateir cynnwys peli cig, peli cig, peli cig yn y fwydlen, weithiau caniateir iddo ddefnyddio nwyddau tun mewn tomato neu sudd eu hunain.
Gyda dros bwysau, mae'n well cyfuno cig a physgod â saladau llysiau ffres wedi'u sesno â llwy fwrdd o flodyn yr haul neu olew olewydd, sudd lemwn a pherlysiau. Dylai'r salad feddiannu o leiaf hanner y plât, a gellir rhannu'r gweddill rhwng dysgl cig neu bysgod a dysgl ochr.
Gallwch chi goginio ail gyrsiau o'r fath:
- Cig eidion wedi'i frwysio â llysiau.
- Cwtledi penfras gyda bresych wedi'i stiwio.
- Cyw iâr wedi'i ferwi ac eggplant wedi'i stiwio.
- Zucchini wedi'i stwffio â chig.
- Ffiled pollock wedi'i bobi â thomato, perlysiau a chaws.
- Cwningen wedi'i brwysio ag uwd gwenith yr hydd.
- Stiw llysiau gyda chlwyd penhwyaid wedi'i ferwi.
Ni argymhellir cynnwys cigoedd brasterog (cig oen, porc), hwyaden, y mwyafrif o selsig, cig tun yn y diet. Mae'n well peidio â bwyta pysgod tun mewn olew, pysgod hallt ac olewog.
Ar gyfer seigiau ochr, ni allwch ddefnyddio reis wedi'u plicio, pasta, semolina a couscous, tatws, moron wedi'u berwi a beets, llysiau wedi'u piclo, picls.
Pwdin ar gyfer diabetes
Er mwyn gwybod beth i'w goginio â diabetes math 2 ar gyfer pwdin, mae angen i chi ganolbwyntio ar ddadansoddiad siwgr gwaed. Os caiff y clefyd ei ddigolledu, yna gallwch gynnwys ffrwythau ac aeron melys a sur ar ffurf ffres, ar ffurf jeli neu mousses, sudd. Mewn meintiau cyfyngedig, losin a chwcis ar felysyddion, caniateir llwy bwdin o fêl.
Os yw'r profion yn dangos lefel uchel o hyperglycemia, yna mae bananas, grawnwin, dyddiadau a rhesins, ynghyd â losin diabetig arbennig a chynhyrchion blawd wedi'u heithrio'n llwyr. Gallwch ychwanegu dyfyniad stevia at de neu goffi. Mae'n well bwyta aeron a ffrwythau yn ffres.
Dylid dewis unrhyw fwydydd sy'n cynnwys carbohydradau o restr sydd â mynegai glycemig isel. Caniateir dognau bach o'r bwydydd hyn:
- Siocled tywyll - 30 g.
- Llus, cyrens duon, mafon a mefus, eirin Mair.
- Llus a mwyar duon.
- Siocled gyda stevia.
- Eirin ac eirin gwlanog.
Caniateir hefyd ychwanegu aeron at gaws y bwthyn, coginio caserolau caws bwthyn gydag afalau neu eirin, a defnyddio diodydd llaeth wedi'u eplesu braster isel. Mae'n well eu coginio eich hun gartref o laeth a surdoes.
Er mwyn gostwng y mynegai glycemig, argymhellir ychwanegu bran at bobi, grawnfwydydd, cynhyrchion llaeth.
Diodydd ar gyfer y fwydlen ddiabetig
Mae gan ddiodydd o sicori, codlys, te gwyrdd, chokeberry, lingonberry, pomgranad naturiol a sudd ceirios briodweddau buddiol mewn diabetes. Gallwch chi yfed coffi, te mynachlog ar gyfer diabetes a choco mewn symiau bach gydag amnewidion siwgr.
Argymhellir te llysieuol, sy'n cyfrannu at normaleiddio prosesau metabolaidd. Defnyddir planhigion o'r fath ar eu cyfer: dail mafon, llus, glaswellt wort Sant Ioan, dail llus. Mae diodydd tonig yn cael eu paratoi o lemongrass, gwraidd ginseng a Rhodiola rosea.
Mae'n ddymunol eithrio diodydd alcoholig, yn enwedig gyda therapi inswlin. Mae alcohol ar ôl 30 munud yn achosi cynnydd mewn siwgr yn y gwaed, ac ar ôl 4-5 awr mae ei ostyngiad heb ei reoli. Mae cymeriant gyda'r nos yn arbennig o beryglus, gan fod ymosodiad hypoglycemig yn digwydd yn amlach yn y nos.
Os oes angen i chi ddewis rhwng llai a mwy peryglus, yna mae'n amlwg bod cwrw, gwinoedd melys a siampên, yn ogystal â dosau mawr o wirodydd wedi'u gwahardd. Dim mwy na 100 g y gallwch chi yfed gwin bwrdd sych, 30-50 g o fodca neu cognac, gwnewch yn siŵr eich bod chi'n bwyta.
Bydd y fideo yn yr erthygl hon yn siarad am ryseitiau ar gyfer pobl ddiabetig.
