Mae maeth dietegol, gweithgaredd corfforol dos a meddyginiaethau i ostwng siwgr gwaed yn ffurfio'r triad clasurol o driniaeth diabetes mellitus. Wrth astudio pwysigrwydd pob ffactor yn unigol, gwelwyd bod 50% yn cael ei ddyrannu i'r gyfran o faeth. Felly, paratoi'r diet gyda chynnwys y cynhyrchion mwyaf iach yw prif dasg pob claf â diabetes.
Er mwyn i faeth gyfrannu at normaleiddio metaboledd carbohydrad a braster, argymhellir ei adeiladu ar gynhyrchion a llysiau protein braster isel trwy ychwanegu olew llysiau.
Llysiau i gleifion â diabetes yw prif ffynhonnell fitaminau, mwynau a ffibr dietegol, maent yn helpu i gael gwared â gormod o glwcos a cholesterol o'r corff trwy'r coluddion, gan weithredu'n ysgafn, heb sgîl-effeithiau. Mae'r llysiau a argymhellir, yn enwedig ar gyfer diabetes math 2, yn cynnwys eggplant calorïau isel.
Manteision eggplant
Mae cyfansoddiad yr eggplant yn pennu nid yn unig y blas, ond hefyd briodweddau iachaol y ffrwythau hyn. Maent yn cynnwys fitaminau C, PP, caroten, B1 a B2, llawer o botasiwm, pectin a ffibr. Mae eggplant o werth arbennig oherwydd y swm uchel o asid ffolig, cyfansoddion ffenolig sy'n cael effaith cryfhau capilari.
Yn ogystal â photasiwm, mae eggplant yn llawn manganîs, alwminiwm, sinc a chopr. Mae croen y ffrwyth yn cynnwys anthocyaninau, sy'n gallu amddiffyn pibellau gwaed rhag radicalau rhydd a phrosesau llidiol.
Amlygir priodweddau gwrthiatherosglerotig eggplants oherwydd eu gallu i dynnu colesterol gormodol o'r corff. Yn yr achos hwn, mae cyfansoddiad lipid y gwaed yn cael ei normaleiddio, mae ffurfio placiau atherosglerotig yn cael ei rwystro. Mae'r weithred hon yn cael ei gweithredu gan sylweddau balast, sy'n cynnwys ffibr planhigion a phectin.
Oherwydd y cynnwys potasiwm uchel, mae eggplant yn helpu cyhyr y galon ac yn tynnu hylif o'r corff mewn edema a achosir gan swyddogaeth wan y galon neu'r arennau, a hefyd yn helpu gyda gowt, gan helpu i ddileu asid wrig.
Amodau patholegol yr argymhellir cynnal y fwydlen eggplant ynddynt:
- Anemia - cynnwys copr a chobalt, cyfrannu at synthesis haemoglobin.
- Mae gordewdra yn isel mewn calorïau.
- Ysmygu - cynnwys nicotin, sy'n lleddfu symptomau diddyfnu wrth roi'r gorau i ysmygu.
- Rhwymedd - mae ffibr yn garthydd.
Yn ystod beichiogrwydd, argymhellir defnyddio eggplant oherwydd cynnwys asid ffolig, copr a manganîs ynddynt, sy'n ysgogi hematopoiesis ac yn cyfrannu at ffurfio organau yn y ffetws yn iawn.
Mae fitaminau B yn cyfrannu at weithrediad arferol y system nerfol, gan atal datblygiad polyneuritis a nam ar swyddogaeth yr ymennydd.
Felly, argymhellir cynnwys eggplants ym maethiad cleifion ar ôl damwain serebro-fasgwlaidd acíwt.
Eggplant mewn diabetes
Mae cynnwys eggplant yn y diet ar gyfer diabetes yn bosibl oherwydd eu cynnwys calorïau isel a'u cyfansoddiad microelement a fitamin cyfoethog, ynghyd â'r gallu i normaleiddio colesterol yn y gwaed a rheoleiddio pwysedd gwaed.
Mae manganîs yn helpu i amsugno braster o fwyd, yn amddiffyn meinwe'r afu rhag dirywiad brasterog, yn cynyddu gweithgaredd inswlin a sensitifrwydd meinwe iddo, sy'n gwneud eggplant â diabetes math 2 yn fwyd arbennig o werthfawr.
Mae sinc yn ymwneud â ffurfio inswlin, yn cynyddu amsugno glwcos gan feinweoedd, yn ysgogi prosesau amddiffyn imiwnedd ac iachâd clwyfau, ac yn gwella gweithrediad y pancreas. Mewn cleifion â diabetes, mae ysgarthiad cynyddol o sinc yn yr wrin, felly gall eggplant helpu i atal ei ddiffyg.
Argymhellir eggplant ar gyfer diabetes hefyd oherwydd ei gynnwys calorïau isel - 23 kcal fesul 100 g, yn ogystal â mynegai glycemig isel (GI). Mae'r dangosydd hwn yn adlewyrchu gallu cynhyrchion i achosi cynnydd cyflym mewn siwgr yn y gwaed. Yn gonfensiynol cymerir glwcos pur fel 100, ac ar gyfer gweddill y cynhyrchion, cyfrifir y gymhareb ag ef.
Er mwyn rheoli'r pwysau a'r lefel glycemia yn llwyddiannus, nid yw pobl â diabetes yn gynhyrchion a argymhellir sydd â GI uwch na 70. Yn ogystal â melysion a chynhyrchion blawd, maent hefyd yn cynnwys rhai llysiau a ffrwythau:
- Watermelon (75).
- Melon (80).
- Tatws wedi'u berwi (90).
- Corn (70).
- Moron wedi'u berwi (85).
- Pwmpen (75).
Os yw'r mynegai glycemig o gynhyrchion yn yr ystod o 40 i 70, yna gellir eu bwyta mewn symiau bach, mae cynhyrchion â glycemia isel yn cynyddu siwgr yn y gwaed yn araf, nid ydynt yn achosi rhyddhau inswlin yn amlwg, felly fe'u nodir ar gyfer cleifion â diabetes mellitus, yn enwedig gyda dros bwysau.
Mae gan eggplant fynegai glycemig o 15, sy'n ei gwneud hi'n bosibl eu cynnwys yn y fwydlen heb gyfyngiadau maint. Ond er mwyn cadw eu priodweddau dietegol, nid yw ffrio, fel ffordd o goginio, yn addas. Mae'r ffrwyth hwn yn gallu amsugno llawer iawn o olew wrth ffrio.
Os oes angen i chi eu coginio mewn olew o hyd, argymhellir eich bod yn berwi'r eggplants yn gyntaf a'u ffrio dros wres canolig am ddim mwy na 5-7 munud.
Priodweddau niweidiol eggplant
Ni argymhellir defnyddio eggplant yng nghyfnod acíwt afiechydon y system dreulio, gan y gall ffibr yn eu cyfansoddiad achosi pwl o boen gyda gastritis, pancreatitis neu enterocolitis.
Gyda cholecystitis a hepatitis, dim ond yng nghyfnod rhyddhad sefydlog y gellir bwyta eggplant, gan eu bod yn cael effaith coleretig amlwg. Mae'r cynnwys yn y ddewislen yn cael ei wneud yn raddol, o dan reolaeth eich teimladau eich hun.
Mae eggplants yn cynnwys llawer o oxalates, felly, gyda thueddiad i ffurfio cerrig yn yr arennau a phledren y bustl, ni argymhellir eu cam-drin. Mae eggplants overripe yn cynnwys llawer o solanine, a all achosi gwenwyn. Felly, dylid torri ffrwythau o'r fath a'u gorchuddio â halen cyn eu coginio, eu gadael am 30 munud a'u rinsio'n dda.
Ryseitiau meddygaeth traddodiadol
Gyda chlefyd coronaidd y galon a thrin gorbwysedd mewn diabetes, argymhellir berwi'r eggplant mewn dŵr neu wedi'i stemio, ac yna gratio. Cymerir y slyri sy'n deillio o hyn cyn prydau bwyd am fis. Argymhellir triniaeth o'r fath ar gyfer osteochondrosis, diathesis asid wrig, afiechydon yr afu, anffrwythlondeb.
I bobl hŷn, mae defnydd dyddiol o eggplant wedi'i ferwi wedi'i gratio yn helpu i gael gwared ar wendid cyffredinol, anhunedd, niwrosis, tachycardia, edema o darddiad amrywiol, anemia, gowt.
Ar gyfer pancreatitis cronig, gastritis ag asidedd isel a phigiwch yr eggplant sych, ei falu mewn grinder cig a pharatoi am 15 munud decoction o lwy fwrdd mewn gwydraid o ddŵr berwedig. Cymerwch yr offeryn hwn hanner awr cyn y prif brydau bwyd am hanner gwydraid am 15 diwrnod.
Mewn achos o ddiabetes mellitus a gordewdra, rhwymedd, yn ogystal â chanser, argymhellir pilio eggplant ifanc tywyll, ei sychu mewn aer mewn lle tywyll, ei falu.
Hanner awr cyn prydau bwyd, cymerwch lwy de o'r powdr, wedi'i olchi i lawr â dŵr.
Sut i goginio eggplant?
Ar gyfer diabetes a gordewdra, argymhellir berwi eggplants, pobi yn y popty, ffrwtian gan ychwanegu isafswm o olew. Y peth gorau yw eu cynnwys mewn stiwiau llysiau a chaserolau yn lle tatws. Mae gan yr eggplants mwyaf defnyddiol liw croen porffor tywyll, siâp hirsgwar a maint bach.
Y ffordd fwyaf defnyddiol i baratoi caviar eggplant yw pobi’r ffrwythau yn y popty. Yna mae angen eu plicio a'u torri'n fân gyda chyllell, ychwanegu winwns amrwd, tomatos ac olew llysiau, ychwanegu ychydig o halen a gwasgu ewin o arlleg, llysiau gwyrdd wedi'u torri. Mae cilantro, basil, cnau, a phupur cloch yn mynd yn dda gydag eggplant.
O eggplant gallwch chi baratoi byrbrydau, pate, piwrî cawl a stiw. Gallant arallgyfeirio'r bwyd yn y post, ei ddefnyddio fel madarch ar gyfer caserolau, stiwio gyda hufen sur, picl, ychwanegu at y stiw a'r uwd.
Bydd y fideo yn yr erthygl hon yn siarad am fanteision eggplant ar gyfer diabetig.
