Cwcis Diabetig - Melysion Heb Siwgr

Cwcis diabetig a hyd yn oed cacen - gwireddu breuddwydion!

Bydd dewis y diet yn gywir, y ryseitiau cywir, monitro gofalus a chywiro lefelau glwcos yn amserol yn ehangu gorwelion gastronomig diabetig.

Felly, cymerwch y ryseitiau canlynol mewn gwasanaeth.

Crwst melys ar gyfer diabetes

Mae'r cwestiwn a ganiateir losin rhag ofn salwch siwgr yn poeni llawer o bobl ddiabetig. Y peth yw bod y losin arferol a mwyaf cyffredin yn cynnwys llawer o siwgr wedi'i fireinio. Gall yr olaf chwarae jôc greulon nid yn unig gyda diabetig, ond hefyd gyda pherson iach.

Fodd bynnag, gall y melysydd - stevia, ffrwctos, sorbitol, xylitol, ysgogi secretiad serotonin. Y cynhyrchion hyn sy'n dod yn gynhwysyn amgen ar gyfer pwdinau.

Nid yn unig siwgr sy'n elfen carbohydrad o losin. Mae blawd, ffrwythau, ffrwythau sych hefyd yn ffurfio cyfran y llew o ddilladau carbohydradau, felly defnyddir blawd bras, rhyg, ceirch neu wenith yr hydd wrth bobi.

Ni ddylai anhwylder dioddefus fwyta melysion gan ddefnyddio menyn. Fel unrhyw gynnyrch llaeth, mae'n cynnwys siwgr llaeth lactos, felly gall gynyddu lefelau glwcos yn ddramatig. Mynegai glycemig menyn yw 51, tra bod gan olewau llysiau fynegai sero. Lle mwy diogel bydd olew olewydd, had llin, olew corn.

Cwcis blawd ceirch

Cwcis Galette

Mae cwcis bisgedi sych neu gracwyr yn un o'r cynhyrchion a ganiateir ar gyfer diabetig. Prif gydrannau cwcis yw blawd, olew llysiau, dŵr.

Tua 300 kcal fesul 100 g o felysion. Mae hyn yn golygu y bydd un cwci ar gyfartaledd yn rhoi egni i 30 kcal. Er gwaethaf y ffaith bod cwcis yn dderbyniol i'w defnyddio gan bobl ddiabetig, ni ddylid anghofio bod mwy na 70% o'i gyfansoddiad yn garbohydradau.

Coginio cwcis bisgedi

Mynegai glycemig cwcis bisgedi yw 50, mae'n ddiymwad yn fach o'i gymharu â chynhyrchion melysion eraill, ond ar yr un pryd mae'n ddigon uchel ar gyfer diet diabetig. Y swm derbyniol yw 2-3 cwci ar y tro.

Cynhwysion ar gyfer Cwcis Bisgedi Cartref:

• wy soflieir - 1 pc.;
• melysydd (i flasu);
• olew blodyn yr haul - 1 llwy fwrdd. l.;
• dŵr - 60 ml;
• blawd gwenith cyflawn - 250 g;
• soda - 0.25 llwy de

Yn lle olew blodyn yr haul, caniateir defnyddio unrhyw lysieuyn arall, mae'n ddelfrydol rhoi had llin yn ei le. Mae olew llin yn cynnwys asidau brasterog omega-3 iach, sydd mor hanfodol ar gyfer diabetig. Mae wy soflieir yn cael ei ddisodli gan brotein cyw iâr. Wrth ddefnyddio protein yn unig, mae'r cynnwys carbohydrad yn y cynnyrch terfynol yn cael ei leihau'n sylweddol.

Sut i wneud cwcis bisgedi gartref

1. Toddwch y melysydd mewn dŵr, cymysgwch y cynhwysion ag olew llysiau ac wy.
2. Cymysgwch soda a blawd.
3. Cyfunwch gydrannau hylif a sych, tylino toes elastig cŵl.
4. Rhowch "gorffwys" i'r toes 15-20 munud.
5. Rholiwch y màs mewn haen denau, rhannwch gan ddefnyddio rhannau neu gyllell yn ddarnau.
6. Pobwch yn y popty am 35-40 munud ar dymheredd o 130-140 ⁰С.

Cwcis ffrwctos

Mae ffrwctos ddwywaith mor felys â siwgr wedi'i fireinio, a dyna pam maen nhw'n cael eu hychwanegu at bobi mewn symiau llai.

Eiddo pwysicaf ffrwctos ar gyfer diabetig yw ei fod yn cael ei amsugno'n arafach ac nad yw'n ysgogi pigau miniog mewn siwgr gwaed.

Nid yw'r cymeriant dyddiol o ffrwctos a argymhellir yn fwy na 30 g. Os cewch eich temtio gan lawer iawn, bydd yr afu yn trawsnewid y ffrwctos gormodol yn glwcos. Yn ogystal, mae dosau mawr o ffrwctos yn effeithio'n andwyol ar weithrediad y system gardiofasgwlaidd.

Wrth ddewis cwcis wedi'u seilio ar ffrwctos mewn siop, mae'n bwysig astudio ei gyfansoddiad, ei gynnwys calorïau, a'i fynegai glycemig. Wrth baratoi cwcis gyda siwgr ffrwythau gartref, dylid ystyried y cynhwysyn hwn wrth gyfrifo'r cynnwys calorïau a'r gwerth maethol. Fesul 100 g o'r cynnyrch, 399 kcal. Yn wahanol i felysyddion eraill, yn enwedig Stevia, nid yw'r mynegai glycemig ffrwctos yn sero, ond 20 uned.

Pobi gartref

Beth allai fod yn fwy diogel i bobl ddiabetig na chacennau cartref wedi'u coginio'n dda? Dim ond rheolaeth bersonol dros y paratoad fydd yn rhoi hyder cant y cant yng nghywirdeb y ddysgl.

Y prif beth ar gyfer pobi diabetig cartref yw'r dewis cywir o gynhwysion, yn ogystal â chyfrifo GI yn ofalus ar gyfer y gyfran olaf.

Cwcis blawd ceirch

Nwyddau wedi'u pobi blawd ceirch yw un o'r ychydig bethau da y gellir eu hargymell ar gyfer pobl ddiabetig. Mae'r cynnwys carbohydrad ynddo yn llawer is nag mewn gwenith (blawd ceirch - 58%, blawd gwenith - 76%). Yn ogystal, mae beta-glwcans mewn grawn ceirch yn atal pigau siwgr ar ôl bwyta.

Melysydd cwci blawd ceirch ar gyfer diabetig

Y cynhwysion

• blawd ceirch - 3 llwy fwrdd. l.;
• olew had llin - 1 llwy fwrdd. l.;
• blawd ceirch - 3 llwy fwrdd. l.;
• gwyn wy - 3 pcs.;
• sorbitol - 1 llwy de;
• fanila
• yr halen.

Cwcis blawd ceirch

Camau paratoi:

1. Curwch gwynion gyda phinsiad o halen mewn ewyn cryf.
2. Yn raddol, mae blawd ceirch, sorbitol a fanila yn cael eu cyflwyno i'r màs wyau.
3. Ychwanegwch fenyn a grawnfwyd.
4. Rholiwch y toes allan a ffurfio cwcis. Pobwch yn y popty ar 200 ⁰С am 20 munud.

Bydd y rysáit yn dod yn fwy amrywiol os byddwch chi'n ychwanegu ffrwythau sych neu gnau i'r toes. Mae ceirios sych, prŵns, afalau yn addas, gan fod eu mynegai glycemig yn eithaf isel.

Cwcis Bara Byr ar gyfer Diabetes

Mewn swm cyfyngedig, caniateir hefyd ddefnyddio cwcis bara byr. Mae rhybuddion yn gysylltiedig â'r ffaith mai prif gydrannau'r pwdin hwn yw blawd, menyn ac wyau, y mae pob un ohonynt yn llawn siwgrau. Bydd trawsnewidiad bach o'r rysáit glasurol yn helpu i leihau llwyth glwcos y ddysgl.

Cwcis bara byr melysydd

Y cynhwysion

• margarîn braster isel - 200 g;
• melysydd gronynnog - 100 g;
• blawd gwenith yr hydd - 300 g;
• gwyn wy - 2 pcs.;
• halen;
• vanillin.

Cwcis Bara Byr

Techneg Goginio:

1. Malwch y proteinau gyda melysydd a fanila nes eu bod yn llyfn. Cymysgwch â margarîn.
2. Mewn dognau bach cyflwynwch flawd. Toes elastig pen-glin. Os oes angen, gallwch gynyddu'r cynnwys blawd.
3. Gadewch y toes mewn lle oer am 30-40 munud.
4. Rhannwch y màs yn 2 ran, rholiwch bob rhan gyda haen o 2-3 cm. Ffurfiwch gwci gyda chyllell a gwydr i ffurfio cwci.
5. Anfonwch i'r popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw am 30 munud ar dymheredd o 180 ° C. Gallwch ddarganfod am barodrwydd cwcis gan gramen euraidd. Cyn ei ddefnyddio, mae'n well gadael i'r ddanteith oeri.

Cwcis blawd rhyg ar gyfer pobl ddiabetig

Mae gan Rye bron i hanner y GI o'i gymharu â blawd gwenith. Mae dangosydd o 45 uned yn caniatáu ichi ei roi mewn diet diabetig yn ddiogel.

Ar gyfer paratoi cwcis, mae'n well dewis blawd rhyg wedi'i blicio.

Cynhwysion ar gyfer cwcis rhyg:

• blawd rhyg gwenith cyflawn - 3 llwy fwrdd.;
• sorbitol - 2 lwy de;
• 3 protein cyw iâr;
• margarîn - 60 g;
• powdr pobi - 1.5 llwy de.

Sut i goginio danteith:

1. Cydrannau sych, blawd, powdr pobi, cymysgu sorbitol.
2. Cyflwyno gwyn wedi'i chwipio a margarîn wedi'i feddalu.
3. Cyflwyno blawd yn gyfrannol. Mae'n well gadael i'r prawf a baratowyd sefyll yn yr oergell am oddeutu awr.
4. Pobwch cwcis ar dymheredd o 180 ° C. Gan fod y cwci ei hun yn eithaf tywyll, mae'n anodd pennu graddfa'r parodrwydd yn ôl lliw. Mae'n well ei wirio â ffon bren, mae pigyn dannedd neu fatsien yn addas. Mae angen i chi dyllu'r cwci yn y lle mwyaf trwchus gyda phic dannedd. Os yw'n aros yn sych, yna mae'n bryd gosod y bwrdd.

Wrth gwrs, mae teisennau diabetig ychydig yn israddol o ran blas i ryseitiau bwyd traddodiadol. Fodd bynnag, mae iddo sawl mantais ddiymwad: mae cwcis heb siwgr yn bryder iechyd. Yn ogystal, oherwydd diffyg cydrannau llaeth, mae ei oes silff wedi cynyddu. Ar ôl gwirio cwpl o ryseitiau, gallwch greu a bwyta melysion cartref yn ddiogel.