Mae'n ofynnol i gleifion diabetes fonitro eu diet yn ddyddiol, er mwyn peidio ag ysgogi cynnydd mewn siwgr yn y gwaed. Yn yr ail fath o ddiabetes, dyma'r prif therapi sy'n atal trosglwyddiad y clefyd i fath sy'n ddibynnol ar inswlin.
Dylai'r dewis o gynhyrchion wrth baratoi'r fwydlen gael ei ddewis yn ôl y mynegai glycemig (GI) a chynnwys calorïau. Yn wir, mae gordewdra yn aml yn cyd-fynd â diabetes. Mae'r rhestr o fwydydd a ganiateir yn eithaf helaeth, sy'n eich galluogi i goginio llawer o seigiau.
Isod, byddwn yn ystyried ryseitiau pizza sy'n ddiogel ar gyfer clefyd "melys". Rhoddir y diffiniad o GI ac, ar ei sail, dewisir cynhyrchion ar gyfer coginio.
Cynhyrchion Pizza GI
Mae GI yn ddangosydd o'r gyfradd y mae glwcos yn mynd i mewn i'r llif gwaed ar ôl bwyta cynnyrch penodol. Po isaf yw'r mynegai, y gorau i'r diabetig. Mae'r prif ddeiet yn cael ei ffurfio o fwydydd â GI isel - hyd at 50 uned. Caniateir bwyd sydd â 50 - 70 uned sawl gwaith yr wythnos fel eithriad.
Gall GI Uchel (o 70 PIECES) ysgogi hyperglycemia a gwaethygu cwrs y clefyd. Yn ogystal â dangosydd isel, ni ddylid anghofio am gynnwys calorïau bwyd. Mae bwyd o'r fath yn arwain nid yn unig at ordewdra, ond hefyd at ffurfio placiau colesterol.
Mae gan lawer o sawsiau fynegai isel, ond maent yn eithaf uchel mewn calorïau. Dylai eu presenoldeb mewn pizza fod yn fach iawn. Mae'n well coginio'r toes trwy gymysgu blawd gwenith cyffredin ag ŷd er mwyn gostwng yr unedau bara yn y ddysgl.
Ar gyfer llenwi pizza diabetig, gallwch ddefnyddio'r llysiau hyn:
- Tomato
- pupur cloch;
- winwns;
- olewydd;
- olewydd
- zucchini;
- madarch o unrhyw amrywiaethau;
- ciwcymbrau wedi'u piclo.
Caniateir y canlynol o gig a bwyd môr:
- cig cyw iâr;
- twrci;
- cregyn gleision;
- coctel môr;
- berdys.
Dylid dewis cig mathau braster isel, gan gael gwared â braster gweddilliol a chrwyn. Nid ydynt yn cynnwys unrhyw sylweddau buddiol, dim ond colesterol drwg.
Rhaid paratoi'r toes trwy gymysgu blawd gwenith â blawd, sydd â mynegai isel. Mewn blawd gwenith, mae GI yn 85 PIECES, mewn mathau eraill mae'r dangosydd hwn yn llawer llai:
- blawd gwenith yr hydd - 50 PIECES;
- blawd rhyg - 45 uned;
- blawd gwygbys - 35 uned.
Peidiwch â bod ofn gwella blas pizza gyda pherlysiau, mae ganddo GI isel - persli, dil, oregano, basil.
Pitsa Eidalaidd
Mae pizza Eidalaidd ar gyfer diabetig o rysáit math 2 yn cynnwys defnyddio nid yn unig gwenith, ond hefyd llin llin, yn ogystal â blawd corn, sy'n llawn llawer o fitaminau a mwynau. Gellir defnyddio'r toes wrth baratoi unrhyw pizza, gan newid y llenwad.
Ar gyfer y prawf bydd angen i chi gymysgu'r holl gynhwysion: 150 gram o flawd gwenith, 50 gram o flaxseed a blawd corn. Ar ôl ychwanegu hanner llwy de o furum sych, pinsiad o halen a 120 ml o ddŵr cynnes.
Tylinwch y toes, ei roi mewn powlen wedi'i iro ag olew llysiau a'i adael mewn lle cynnes am sawl awr nes ei fod yn dyblu mewn cyfaint.
Pan ddaw'r toes i fyny, tylinwch ef sawl gwaith a'i rolio o dan y ddysgl pobi. Ar gyfer y llenwad bydd angen i chi:
- Saws salsa - 100 ml;
- basil - un gangen;
- cyw iâr wedi'i ferwi - 150 gram;
- pupur un gloch;
- dau domatos;
- caws caled braster isel - 100 gram.
Rhowch y toes mewn dysgl pobi. Dylid ei iro ag olew llysiau a'i daenu â blawd. Pobwch mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw i ffwrn 220 C am 5 munud. Mae'n angenrheidiol bod y gacen yn frown.
Yna saim y cacennau gyda saws, rhowch y llenwad: cyw iâr cyntaf, modrwyau tomatos, modrwyau pupur, taenellwch gyda chaws, wedi'i gratio ar grater mân. Pobwch am 6 i 8 munud nes bod y caws yn toddi.
Ysgeintiwch y basil wedi'i dorri'n fân yn y pizza gorffenedig.
Tacos pizza
Ar gyfer y cacennau, defnyddir y rysáit uchod, neu prynir cacennau gwenith wedi'u gwneud ymlaen llaw yn y siop. Caniateir disodli cyw iâr â chig twrci ar gyfer pobl ddiabetig, sydd hefyd â GI isel.
Defnyddir dail salad a thomatos ceirios i addurno'r pobi hwn. Ond gallwch chi wneud hebddyn nhw - dim ond mater o ddewisiadau chwaeth bersonol ydyw.
Mae'n well defnyddio pizza ar gyfer y brecwast cyntaf, fel y gellir amsugno'r carbohydradau a dderbynnir o'r blawd gwenith yn haws. Mae hyn i gyd oherwydd gweithgaredd corfforol, sy'n digwydd yn hanner cyntaf y dydd.
Mae angen y cynhwysion canlynol i wneud pizza tacos:
- cacen pizza un siop
- 200 gram o gig wedi'i ferwi (cyw iâr neu dwrci);
- Saws Salsa 50 ml;
- gwydraid o gaws Cheddar wedi'i gratio;
- champignons wedi'u piclo - 100 gram;
- Letys 0.5 cwpan wedi'i dorri;
- Tomatos ceirios wedi'u sleisio cwpan.
Mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw i 220 C, rhowch gacen. Dylai'r ffurflen gael ei gorchuddio â memrwn, neu ei iro ag olew llysiau a'i daenu â blawd. Pobwch am oddeutu pum munud, nes eu bod yn frown euraidd.
Torrwch y cig yn ddarnau bach a'i gymysgu â'r saws. Rhowch y gacen wedi'i choginio, torri madarch ar ei phen a'i thaenu â chaws wedi'i gratio. Anfonwch y ddysgl yn y dyfodol yn ôl i'r popty. Coginiwch am oddeutu 4 munud, nes bod y caws yn toddi.
Torrwch pizza yn ddognau a'i addurno â letys a thomatos.
Argymhellion cyffredinol
Dim ond yn achlysurol y gellir cynnwys pizza yn neiet y claf a pheidio ag anghofio am egwyddorion maeth ar gyfer diabetes sydd â'r nod o sefydlogi lefelau siwgr yn y gwaed.
Dylai bwyd fod yn ffracsiynol ac mewn dognau bach, 5-6 gwaith y dydd, yn rheolaidd yn ddelfrydol. Gwaherddir llwgu, yn ogystal â gorfwyta. Gyda theimlad cryf o newyn, caniateir byrbryd ysgafn - salad llysiau, neu wydraid o gynnyrch llaeth wedi'i eplesu.
Mae hefyd yn angenrheidiol delio â gweithgaredd corfforol cymedrol, gyda'r nod o frwydro yn erbyn glwcos uchel. Mae'r chwaraeon canlynol yn addas:
- nofio
- Cerdded
- loncian;
- Ioga
- beicio
- Cerdded Nordig.
Bydd therapi dietegol sy'n gysylltiedig â therapi ymarfer corff yn lleihau'r amlygiadau o ddiabetes ac yn lleihau'r afiechyd.
Mae'r fideo yn yr erthygl hon yn cyflwyno rysáit pizza diet.
