Mae gan ddeietau diabetig rai cyfyngiadau, er enghraifft, dewisir bwydydd yn ôl y mynegai glycemig (GI). Dylai bwydlen y claf gynnwys grawnfwydydd, cynhyrchion anifeiliaid, llysiau a ffrwythau.
Mae'n well bwyta ffrwythau ar gyfer y brecwast cyntaf neu'r ail, felly mae'r glwcos a dderbynnir yn y gwaed yn cael ei amsugno'n well. Mae hyn i gyd oherwydd gweithgaredd corfforol, sy'n digwydd yn hanner cyntaf y dydd.
Y ffrwyth mwyaf poblogaidd a fforddiadwy yw afal, ond a yw mor ddefnyddiol ag y credir yn gyffredin? Isod, byddwn yn ystyried y cysyniad o gynhyrchion GI, buddion afalau ar gyfer diabetes ac ym mha faint a ffurf y mae'n well eu defnyddio.
Mynegai Glycemig Afalau
Mae GI o gynhyrchion yn ddangosydd digidol o ddylanwad bwyd penodol ar lefel y glwcos yn y gwaed, ar ôl ei ddefnyddio. Po isaf yw'r GI, y mwyaf diogel yw'r cynnyrch. Mae yna fwyd, nad oes ganddo fynegai o gwbl, er enghraifft, lard. Ond nid yw hyn yn golygu o gwbl y gall fod yn bresennol ar y bwrdd diabetig.
Mae gan rai llysiau GI isel ffres, ond wrth ei ferwi, mae'r dangosydd hwn yn golygu bod y llysiau wedi'u gwahardd. Enghraifft o hyn yw moron, yn eu ffurf amrwd, bydd GI yn 35 IU, ac mewn 85 IU wedi'i ferwi. Mae gan sudd moron hefyd GI uchel, tua 85 uned. Felly caniateir y llysieuyn hwn ar gyfer diabetes yn unig yn ei ffurf amrwd.
Gwaherddir sudd ar gyfer diabetes mellitus, oherwydd gyda'r driniaeth hon, mae ffrwythau a llysiau yn "colli" eu ffibr. Oherwydd hyn, mae'r glwcos sydd yn y cynhyrchion yn mynd i mewn i'r llif gwaed yn sydyn, a all sbarduno naid mewn siwgr.
Ar gyfer y dewis cywir o gynhyrchion, dylai un ddibynnu ar gategori isel o GI a dim ond yn achlysurol cynnwys bwyd gyda dangosydd cyfartalog yn y diet. Rhennir GI yn dri chategori:
- hyd at 50 PIECES - isel;
- 50 - 70 PIECES - canolig;
- o 70 uned ac uwch - uchel.
Mae bwydydd GI uchel wedi'u gwahardd yn llwyr gan unrhyw fath o ddiabetig, oherwydd gallant sbarduno hyperglycemia.
Defnyddio afalau yn iawn ar gyfer diabetes
Mae'n gamgymeriad tybio bod gan fathau melys o afalau gynnwys glwcos uwch o gymharu â mathau asidig. Mae ffrwythau ffres yn cyrraedd ei asid nid oherwydd diffyg glwcos, ond i'r gwrthwyneb, oherwydd presenoldeb cynyddol asid organig.
Nid yw'r cynnwys glwcos mewn gwahanol fathau o afalau yn wahanol iawn i'w gilydd, y gwall mwyaf fydd 11%. Mae ffrwythau deheuol yn felysach, tra bod ffrwythau'r gweinydd yn sur. Gyda llaw, y mwyaf disglair yw'r afal, y mwyaf y mae'n cynnwys flavonoidau.
Y swm a ganiateir o yfed afal y dydd fydd dau afal mawr, neu dri i bedwar un canolig. Mae sudd afal mewn diabetes, fel unrhyw un arall, yn wrthgymeradwyo. Esbonnir hyn i gyd yn eithaf syml - mae'r ddiod hon yn cynnwys carbohydradau hawdd eu treulio.
Hyd yn oed os ydych chi'n yfed sudd afal heb siwgr, mewn cyfnod byr bydd yn cynyddu lefel y siwgr yn y gwaed 3 - 4 mmol / l. Felly gyda diabetes o unrhyw fath, gwaharddir afal wedi'i wasgu'n ffres, moron afal a sudd moron.
I gael y gorau o afalau, gellir eu bwyta fel a ganlyn:
- Ffres
- wedi'u pobi yn y popty, gyda mêl, sinamon ac aeron;
- ar ffurf salad ffrwythau wedi'i sesno ag iogwrt neu kefir heb ei felysu.
Gallwch chi gadw afalau, ar ôl dod â nhw i gysondeb tatws stwnsh.
Ryseitiau
Mae'r holl ryseitiau isod yn addas ar gyfer pobl â siwgr gwaed uchel. Dim ond angen dilyn norm bwyta ffrwythau - dim mwy na 200 gram y dydd, yn ddelfrydol ar gyfer brecwast neu ginio.
Wrth goginio afalau, mae'n well peidio â'u pilio, gan ei fod yn cynnwys llawer iawn o fitaminau. Bydd angen mêl ar gyfer rhai ryseitiau. Mewn diabetes, argymhellir cynnyrch cadw gwenyn castan, linden ac acacia. Mae GI o fêl o'r fath fel arfer yn cyrraedd hyd at 55 uned.
Gellir stiwio afalau mewn dŵr, yna eu dwyn i gyflwr o datws stwnsh a'u rholio i mewn i jariau wedi'u sterileiddio. Gyda'r rysáit hon, mae claf â diabetes yn cael dewis arall gwych i jam ffrwythau rheolaidd.
Isod mae'r ryseitiau canlynol:
- jam afal-oren;
- afalau wedi'u pobi gyda mêl ac aeron;
- salad ffrwythau;
- jam afal.
Mae afalau yn ganolfan ardderchog ar gyfer salad ffrwythau ac fe'u cyfunir â phob ffrwyth yn llwyr. Gallwch chi sesno dysgl o'r fath gyda kefir neu iogwrt heb ei felysu. Paratowch salad yn union cyn ei ddefnyddio. Felly bydd yn cadw'r nifer fwyaf o faetholion.
Cynhwysion
- afal - 1 pc.;
- hanner neithdarîn;
- hanner oren;
- llus - 10 aeron;
- iogwrt heb ei felysu - 150 ml.
Piliwch y ffrwythau a'u torri'n giwbiau o dair centimetr, ychwanegwch yr aeron ac arllwyswch y gymysgedd ffrwythau ac aeron gydag iogwrt. Bydd dysgl o'r fath yn frecwast llawn rhagorol ar gyfer diabetig.
Gellir pobi afalau yn y popty ac yn y popty araf yn y modd cyfatebol. Ar gyfer dau ddogn bydd angen i chi:
- afalau maint canolig - 6 darn;
- mêl linden - 3 llwy de;
- dŵr wedi'i buro - 100 ml;
- sinamon i flasu;
- cyrens coch a du - 100 gram.
Tynnwch y craidd o afalau heb eu torri yn ei hanner. Arllwyswch 0.5 llwy de o fêl y tu mewn, taenellwch afalau â sinamon. Rhowch y ffrwythau ar ffurf gydag ochrau uchel, arllwyswch ddŵr. Pobwch yn y popty ar dymheredd o 180 C, 15 - 20 munud. Gweinwch afalau trwy eu haddurno ag aeron.
Ar gyfer jam afal-oren, mae angen y cynhwysion canlynol:
- afalau - 2 kg;
- oren - 2 ddarn;
- melysydd - i flasu;
- dŵr wedi'i buro - 0.5 l.
Piliwch ffrwyth y craidd, yr hadau a'r croen, eu torri i gyflwr piwrî gan ddefnyddio cymysgydd. Cymysgwch y gymysgedd ffrwythau â dŵr, dod ag ef i ferw, yna ei fudferwi dros wres isel am bum munud. Tynnwch o'r gwres, ychwanegwch felysydd i flasu.
Gosodwch jam ar jariau wedi'u sterileiddio ymlaen llaw, rholiwch nhw gyda chaead haearn. Storiwch mewn lle tywyll ac oer, dim mwy na blwyddyn.
Yn ôl yr un egwyddor, paratoir jam afal heb siwgr, y gellir ei ddefnyddio ar gyfer llenwi amrywiaeth o grwst diabetig.
Mae'r holl ryseitiau uchod yn cynnwys cynhwysion mynegai glycemig isel.
Maeth Diabetig
Fel y disgrifiwyd yn flaenorol, dewisir yr holl gynhyrchion ar gyfer cleifion â diabetes mellitus o unrhyw fath yn ôl y GI. Dylai'r diet dyddiol gynnwys llysiau, ffrwythau, grawnfwydydd a chynhyrchion anifeiliaid.
Mae angen ffracsiynol ar ddiabetig maeth, 5 - 6 gwaith y dydd. Ar yr un pryd, gwaherddir llwgu a gorfwyta. Peidiwch ag esgeuluso cyfradd cymeriant hylif - o leiaf dau litr y dydd. Gallwch chi yfed te gwyrdd a du, coffi gwyrdd ac amrywiaeth o decoctions.
Mewn diabetes, gwaharddir y bwydydd a'r diodydd canlynol:
- sudd ffrwythau;
- bwydydd brasterog;
- cynhyrchion blawd, siwgr, siocled;
- menyn, hufen sur, hufen gyda chynnwys braster o fwy nag 20%;
- o lysiau - tatws, beets a moron wedi'u berwi;
- o rawnfwydydd - semolina, reis gwyn;
- o ffrwythau - melonau, bananas, watermelons.
Felly therapi dietegol ar gyfer diabetes yw'r brif driniaeth ar gyfer diabetes math 2, ac ar y dechrau mae'n helpu'r claf i reoli lefelau siwgr yn y gwaed o fewn terfynau arferol ac yn amddiffyn rhag pigiad inswlin dros dro ychwanegol.
Yn y fideo yn yr erthygl hon, mae'r thema o fwyta afalau â siwgr gwaed uchel yn parhau.
