Rhaid i bob claf diabetes, waeth beth fo'i fath, ddilyn sawl canllaw maethol. Y prif rai yw'r dewis o gynhyrchion yn ôl y mynegai glycemig (GI), a nifer y prydau bwyd y dydd.
Gyda diabetes, mae'n angenrheidiol bwyta 5-6 gwaith y dydd, mae'n cael ei wahardd yn llwyr i lwgu. Mae hefyd yn digwydd nad oes unrhyw ffordd i fwyta'n llawn, yna mae person yn cael ei orfodi i droi at fyrbrydau.
Yn yr achos hwn, dylid dewis byrbrydau ar gyfer pobl ddiabetig o gynhyrchion â GI isel, fel na fydd yn rhaid i chi chwistrellu inswlin byr ychwanegol oherwydd y defnydd o garbohydradau sy'n treulio'n gyflym. I gyfrifo faint o hormon sydd angen i chi ei dorri, mae angen i chi bennu faint o unedau bara sy'n cael eu bwyta. Mae un XE yn hafal i gyfartaledd o 10 gram o garbohydradau.
Isod, byddwn yn ystyried y cysyniad o GI, yn dewis bwydydd “diogel” ar gyfer byrbryd, ac yn egluro sut i gyfrifo'r dos ychwanegol o inswlin yn y math cyntaf o ddiabetes.
Mynegai glycemig gwahanol frechdanau
Mae diet diabetig yn cael ei ffurfio ar sail cynhyrchion GI. Dylai pob un ohonynt gael ei gynnwys yn y categori isel, hynny yw, cynnwys hyd at 50 uned. Mae GI yn ddangosydd digidol o effaith cynnyrch bwyd ar siwgr gwaed ar ôl iddo gael ei fwyta. Po isaf yw'r GI, y lleiaf o XE sydd mewn bwyd.
Ffaith bwysig yw, os deuir â chynhyrchion bwyd, sef ffrwythau, i gyflwr o datws stwnsh, yna bydd eu GI yn cynyddu. Mae sudd ffrwythau, hyd yn oed o ffrwythau a ganiateir mewn diabetes, yn wrthgymeradwyo. Esbonnir hyn i gyd yn eithaf syml - gyda'r dull hwn o brosesu, mae ffrwythau'n "colli" ffibr, sy'n gyfrifol am lif unffurf glwcos i'r gwaed.
Dylai byrbrydau o ddiabetig gynnwys bwyd â GI isel, na fydd yn effeithio ar siwgr gwaed ac ni fydd yn achosi naid gyda'r nos (hwyr) mewn glwcos. Wrth ddewis bwyd, dylech ganolbwyntio ar werthoedd GI o'r fath:
- hyd at 50 PIECES - cynhyrchion yw prif ddeiet y claf;
- 50 - 70 PIECES - dim ond yn achlysurol y gallwch gynnwys bwyd yn y fwydlen;
- o 70 uned ac uwch - mae bwyd o dan y gwaharddiad llymaf yn ysgogi hyperglycemia.
Yn seiliedig ar y gwerthoedd GI wrth ddewis bwydydd ar gyfer byrbryd, mae claf diabetes yn gwarantu lefelau siwgr gwaed arferol ac yn atal datblygiad hyperglycemia.
Byrbrydau iach
Mewn diabetes o'r math cyntaf, mae'n ofynnol i'r claf gyfrifo'r dos o inswlin byr, y mae'n rhaid ei chwistrellu ar ôl bwyta, yn seiliedig ar yr XE a fwyteir. Mae hyn hefyd yn berthnasol i fyrbrydau ysgafn, pe byddent yn "anghywir" o ran dieteg.
Os yw'r claf yn bwyta y tu allan i'r tŷ, yna dylai bob amser gael glucometer a chwistrell inswlin gyda dos o'r hormon gweithredu byr neu ultra-ysgafn, fel y gall roi pigiad mewn pryd os yw'n teimlo'n sâl.
Wrth wneud diagnosis o fath 1, mae angen gwybod popeth am inswlin (hirfaith a byr-weithredol) a dysgu sut i chwistrellu pigiadau yn gywir. Wrth ddewis dos o inswlin uwch-fyr, mae angen cyfrifo'r unedau bara.
Mae byrbryd prynhawn i'r claf yn rhan annatod o faeth, gan y dylai nifer y prydau bwyd bob dydd fod o leiaf bum gwaith. Y peth gorau yw byrbryd ar fwydydd calorïau isel, GI isel. Gall byrbryd prynhawn fod:
- caws bwthyn braster isel 150 gram, te du;
- iogwrt heb ei felysu, tafell o fara rhyg;
- brechdan gyda bara rhyg a thofu, te du;
- wy wedi'i ferwi, 100 gram o salad llysiau wedi'i sesno ag olew llysiau;
- gwydraid o kefir, un gellygen;
- te, brechdan gyda past cyw iâr (wedi'i wneud yn annibynnol);
- souffle ceuled, un afal.
Mae'r canlynol yn ryseitiau rhyngosod diabetig sy'n cynnwys yr isafswm o unedau bara.
Ryseitiau Brechdan
Fel sail i frechdanau, dylech ddewis bara o flawd rhyg. Gallwch ei goginio eich hun, gan gyfuno rhyg a blawd ceirch, felly mae'r pobi yn fwy tyner. Y mwyaf defnyddiol yw blawd rhyg, sydd â'r radd isaf.
Mae brechdanau ar gyfer diabetig yn cael eu paratoi heb ddefnyddio menyn, gan fod ganddo gynnwys calorïau uchel, ac mae GI yn y categori canol ac yn 51 uned. Gallwch chi ddisodli'r menyn â thofu amrwd, y mae ei GI yn 15 PIECES. Mae gan Tofu flas niwtral, felly mae'n mynd yn dda gydag unrhyw gynhyrchion.
Mewn diet dyddiol, mae cynhyrchion diabetig o darddiad anifeiliaid yn anhepgor. Felly, o offal, er enghraifft, iau cyw iâr neu gig eidion, gallwch chi baratoi past, y gellir ei ddefnyddio'n ddiweddarach fel byrbryd, fel byrbryd.
Paratoir past rhyngosod o'r cynhwysion canlynol:
- iau cyw iâr - 200 gram;
- winwns - 1 darn;
- moron - 1 darn;
- olew llysiau - 1 llwy fwrdd;
- halen, pupur du daear - i flasu.
Berwch iau cyw iâr mewn dŵr hallt nes ei fod yn dyner, tua 20 munud. Torrwch y winwns a'r moron yn fân a'u ffrio mewn olew llysiau am bum munud. Cymysgwch y cynhwysion a'u pasio trwy grinder cig neu ddod â'r piwrî i gysondeb â chymysgydd. Halen a phupur i flasu.
Yn ôl hoffterau blas personol, caniateir i gig eidion gael ei ddisodli gan gig eidion, er bod ei GI ychydig yn uwch, ond mae hefyd mewn norm derbyniol.
Brechdan caws a llysiau gwyrdd yw'r rysáit gyntaf. Bydd angen y cynhwysion canlynol:
- bara rhyg - 35 gram (un dafell);
- caws tofu - 100 gram;
- garlleg - 0.5 ewin;
- dil - ychydig o ganghennau.
Pasiwch y garlleg trwy wasg, torrwch y llysiau gwyrdd yn fân, cymysgu â chaws tofu. Gellir ffrio bara mewn padell wedi'i orchuddio â Teflon, ei daenu ar gaws. Gweinwch frechdan wedi'i haddurno â sbrigiau o dil.
Gellir paratoi brechdanau gyda llysiau hefyd, mae pupurau'r gloch yn dda. Ar gyfer y past bydd angen i chi:
- hanner pupur melys;
- 100 gram o gaws tofu;
- un llwy de o past tomato;
- llysiau gwyrdd ar gyfer gweini prydau.
Pupur melys wedi'i dorri'n stribedi tenau, cymysgu'r holl gynhwysion, pupur i flasu.
Mae angen byrbrydau diabetig os bydd teimlad o newyn difrifol, ac mae angen ystyried y carbohydradau sy'n cael eu bwyta er mwyn addasu'r pryd nesaf.
Argymhellion Dewislen Diabetig
Mae llawer o gleifion yn aml yn pendroni beth sy'n cael ei argymell ar gyfer diabetes yn y math cyntaf a'r ail fath. Yn bendant, dylid dewis yr holl fwyd yn seiliedig ar GI. Nid oes gan rai cynhyrchion fynegai o gwbl, er enghraifft, braster. Ond nid yw hyn yn golygu o gwbl ei fod yn ganiataol yn neiet y claf.
Mae braster yn cynnwys llawer o galorïau ac mae'n cynnwys colesterol, sy'n hynod annymunol mewn diabetes o unrhyw fath. Maent yn cael effaith niweidiol ar weithrediad y system gardiofasgwlaidd, sydd eisoes â baich diabetes.
Dylid hefyd lleihau'r defnydd o olew llysiau. Mae'n well peidio â ffrio'r cynhyrchion, ond eu prosesu fel a ganlyn:
- i gwpl;
- berwi;
- yn y popty;
- ar y gril;
- yn y microdon;
- fudferwi mewn sosban ar ddŵr;
- mewn popty araf, heblaw am y modd "ffrio".
Ni ddylem anghofio am gyfradd cymeriant hylif - o leiaf dau litr y dydd. Gallwch gyfrifo'ch angen personol yn ôl y calorïau sy'n cael eu bwyta, un mililitr o hylif fesul calorïau.
Yn ogystal â chynhyrchion a ddewiswyd yn gywir, mae angen cadw at egwyddorion maeth, a'r prif rai yw:
- bwyta 5 i 6 gwaith y dydd;
- Peidiwch ag aros am deimlad o newyn difrifol;
- Peidiwch â gorfwyta;
- maethiad ffracsiynol;
- eithrio bwydydd wedi'u ffrio, halltu a tun;
- sudd ffrwythau gwaharddedig;
- diet dyddiol - llysiau, ffrwythau a chynhyrchion anifeiliaid.
Isod mae bwydlen gyda siwgr uchel sy'n cwrdd â holl ofynion therapi diet.
Y brecwast cyntaf yw 150 gram o salad ffrwythau (afal, oren, mefus) wedi'i sesno ag iogwrt heb ei felysu.
Ail frecwast - wy wedi'i ferwi, uwd miled ar ddŵr, te du gyda bisgedi ar ffrwctos.
Cinio - cawl gwenith yr hydd ar broth llysiau, bresych wedi'i stiwio gyda phatty stêm, coffi gwyrdd gyda hufen.
Byrbryd prynhawn - wyau wedi'u sgramblo, te gwyrdd.
Mae'r cinio cyntaf yn ddysgl ochr llysiau gymhleth (eggplant wedi'i stiwio, tomato, nionyn), 100 gram o fron cyw iâr wedi'i ferwi.
Yr ail ginio yw gwydraid o kefir, afal gwyrdd.
Yn y fideo yn yr erthygl hon, bydd y meddyg yn siarad am faethiad y diabetig a chywiro dosau inswlin, yn ôl yr unedau bara a ddefnyddir.
