Dylai maeth ar gyfer diabetes math 2 gynnwys bwydydd sy'n llawn carbohydradau cymhleth, sy'n cynnwys grawnfwydydd. Nhw sy'n cael eu dwyn gan feddygon a maethegwyr i mewn i fwydlen ddyddiol yr holl bobl ddiabetig.
Mantais bwyd o'r fath yw ei fod yn cael ei ddadelfennu'n raddol, felly mae glwcos yn mynd i mewn i'r llif gwaed yn araf. Felly, mae bwyta'r cynhyrchion hyn yn osgoi ymchwyddiadau sydyn mewn siwgr.
Un o'r grawnfwydydd mwyaf defnyddiol ar gyfer diabetes yw miled. Wedi'r cyfan, yn ogystal â charbohydradau hir, mae'n cynnwys fitaminau, ffibr, elfennau hybrin a phroteinau.
Gwerth maethol y cynnyrch
Fodd bynnag, cyn cynnwys miled mewn diabetes mellitus, mae angen i chi ymgyfarwyddo â'i fynegai glycemig. Mae GI yn ddangosydd digidol o gyflymder chwalfa uwd a chyflymder ei drawsnewid yn glwcos.
Ond a yw'n bosibl bwyta uwd miled wedi'i sesno â menyn? Mae'n werth ei ystyried. Beth os ydych chi'n defnyddio seigiau o'r grawnfwyd hwn gyda braster neu hyd yn oed kefir, yna bydd lefel y GI yn cynyddu. Mae gan gynhyrchion llaeth sur heb fraster GI o 35, felly dim ond grawnfwydydd â GI isel y gellir eu bwyta.
Gyda diabetes, caniateir bwyta hyd at 200 g o unrhyw rawnfwyd y dydd. Mae hyn tua 4-5 llwy fwrdd. llwyau.
O ran miled, ei gynnwys calorïau yw 343 Kcal. Mewn 100 g o uwd mae:
- 66.4 g o garbohydradau;
- 11.4 g o brotein;
- 66.4 startsh;
- 3.1 g o fraster.
Mynegai glycemig cynhyrchion miled yw 71. Fodd bynnag, er gwaethaf y ffaith bod y dangosydd mor uchel, ystyrir bod seigiau o'r grawnfwyd hwn yn ddeietegol. Felly, mae'n gynnyrch cymeradwy ar gyfer unrhyw fath o ddiabetes.
Ond mae'n werth nodi bod defnyddioldeb miled yn pennu ei amrywiaeth. Am y rhesymau hyn, dylech allu dewis grawnfwydydd a'i goginio'n iawn.
Felly, gall grawn fod â lliw melyn, llwyd neu wyn.
Dylid rhoi blaenoriaeth i rywogaethau caboledig, lle gallwch chi baratoi dysgl flasus.
Cyfansoddiad a phriodweddau defnyddiol
Mae grawnfwyd gwenith yn gynnyrch a argymhellir gan endocrinolegwyr ar gyfer diabetig. Wedi'r cyfan, nid yw'n cyfrannu at ennill pwysau sydyn ac yn rhoi'r holl sylweddau defnyddiol i'r corff.
Mae tua 70% o'r miled yn cynnwys startsh. Mae'n saccharid cymhleth sy'n atal y cynnydd sydyn mewn siwgr yn y gwaed. Ar yr un pryd, mae'r sylwedd yn rhoi egni i gelloedd, a thrwy hynny sicrhau eu gweithrediad arferol.
Nid oes llawer o bobl yn gwybod, ond mae miled yn cynnwys hyd at 15% o brotein. Fe'u cynrychiolir gan asidau anhepgor a chyffredin, sy'n cynnwys valine, tryptoffan, threonin ac eraill.
Mewn ychydig bach (2-4%) yn yr uwd mae brasterau sy'n ffynonellau moleciwlau ATP. Yn ogystal, mae cydrannau o'r fath yn rhoi egni i'r corff, ac ar ôl eu defnyddio, mae person yn aros yn llawn am amser hir.
Mae miled hefyd yn cynnwys ffibrau pectin a ffibr, sy'n gwneud y broses o amsugno carbohydradau o'r coluddyn yn arafach. Mae'r sylweddau hyn yn glanhau corff tocsinau, tocsinau, ac maent hefyd yn cyfrannu at golli pwysau.
Dylid cynnwys miled mewn diabetes math 2 ac 1 math o ddiabetes yn y diet dyddiol, gan ei fod yn cynnwys:
- mwynau - ïodin, potasiwm, sinc, ffosfforws, magnesiwm ac eraill;
- fitaminau - PP, 1 a 2.
Gyda'r defnydd o uwd miled yn rheolaidd, ni fydd yn bosibl cael gwared ar ddiabetes, ond os ydych chi'n bwyta dysgl o'r fath yn rheolaidd, yna bydd gwaith yr holl systemau ac organau yn normaleiddio. A bydd hyn yn gwella cyflwr cyffredinol y claf yn sylweddol.
Mae angen i bob diabetig lynu wrth ddeiet arbennig trwy gydol eu hoes. Fodd bynnag, mae'n anodd i lawer o gleifion daflu rhai bwydydd a bwyta yn unol â hynny. Felly, er mwyn gwneud y diet iawn yn haws, dylai pobl â hyperglycemia cronig roi sylw i nifer o briodweddau gwerthfawr miled.
Yn gyntaf, o bob math o rawnfwydydd, mae uwd miled yn gynnyrch hypoalergenig. Hyd yn oed er gwaethaf llawer iawn o brotein, yn aml nid yw dysgl grawnfwyd melyn wedi'i pharatoi'n iawn yn achosi alergeddau mewn diabetes.
Yn ogystal, mae'r cynnwys protein mewn miled yn llawer uwch nag mewn haidd neu reis. Ac mae maint y braster yn llawer uwch nag mewn blawd ceirch.
Hefyd, mae uwd miled yn gynnyrch dietegol, nad yw ei ddefnydd systematig ohono mewn symiau cymedrol yn cyfrannu at gasglu gormod o bwysau corff, ond yn hytrach yn arwain at ei ostyngiad. Felly, mae llawer o bobl ddiabetig yn nodi bod eu pwysau yn cael ei leihau, ac mae eu cyflwr cyffredinol yn gwella.
Yn ogystal, mae uwd miled mewn diabetes yn cael effaith diafforetig a diwretig.
Am y rhesymau hyn, dylid ei ddefnyddio'n ofalus i atal dadhydradiad.
Rheolau ar gyfer dewis, paratoi a defnyddio
Roedd miled â diabetes mor ddefnyddiol â phosibl, yn y broses o goginio'r grawnfwyd hwn, rhaid cadw at nifer o reolau. Felly, argymhellir coginio uwd mewn dŵr, weithiau mewn llaeth o fraster isel, wedi'i wanhau â dŵr.
Ni ddylid ychwanegu siwgr at y ddysgl. Caniateir ychydig bach o fenyn - hyd at 10 gram.
Mae rhai pobl ddiabetig yn melysu uwd â sorbitol. Fodd bynnag, cyn prynu unrhyw felysydd, rhaid i chi ymgynghori ag endocrinolegydd.
Gyda diabetes nad yw'n ddibynnol ar inswlin, gellir bwyta un llwyaid o flawd miled bob dydd. Er mwyn ei baratoi, mae angen i rawn wedi'u golchi a'u sychu gael eu rhoi mewn powdr.
Ar ôl bwyta miled wedi'i dorri, dylech chi yfed rhywfaint o ddŵr. Mae hyd therapi o'r fath yn para 1 mis.
Sut i ddewis grawnfwydydd fel ei fod yn iach ac yn ffres? Wrth brynu cynnyrch, dylech roi sylw i dri ffactor allweddol:
- dyddiad dod i ben;
- lliw
- math o.
Mae bywyd silff yn faen prawf pwysig ar gyfer miled, felly gorau po fwyaf ffres ydyw. Gyda storfa hirfaith, mae'r grawnfwyd yn mynd yn chwerw ac yn cael blas annymunol.
Gall lliw y grawn fod yn wahanol, ond mae prydau wedi'u gwneud o filed melyn yn cael eu hystyried y rhai mwyaf blasus. Os trodd yr uwd yn wyn ar ôl coginio, yna mae'n dweud ei fod wedi dod i ben neu nad oedd wedi'i storio'n iawn.
Mae'r un mor bwysig sicrhau nad oes amhureddau na baw yn y grawnfwyd. Ac ni ddylai ei arogl achosi gwrthod.
Wrth siarad am y math o filed, ar gyfer paratoi grawnfwydydd ffrio, pasteiod a chaserolau, dylai un ddewis grawn caboledig. Ar gyfer grawnfwydydd a chawliau teneuach, mae'n well defnyddio cynnyrch daear. Ac yn absenoldeb gwrtharwyddion ac ar gyfer paratoi prydau anarferol, gallwch roi cynnig ar ddranedau.
Rhaid storio miled mewn bag lliain neu gynhwysydd sych wedi'i selio mewn lle tywyll.
Os yw'r ail fath o ddiabetes wedi'i ddiagnosio, yna mae angen coginio uwd ddwywaith. Mae'r rysáit fel a ganlyn:
- mae grawnfwyd yn cael ei olchi 6-7 gwaith;
- mae popeth yn cael ei dywallt â dŵr oer a'i goginio nes ei fod wedi'i hanner coginio;
- mae'r hylif yn cael ei dywallt a dŵr newydd yn cael ei dywallt, ac ar ôl hynny mae'r uwd wedi'i goginio nes ei fod wedi'i goginio.
Mae'n werth nodi y bydd angen tua 400-500 ml o ddŵr arnoch chi ar gyfer 1 cwpan o rawnfwyd. Tua 20 munud yw'r amser coginio ar ôl berwi.
Ar gyfer pobl ddiabetig sydd am arallgyfeirio eu diet, mae rysáit ar gyfer paratoi uwd miled â phwmpen yn addas. Yn gyntaf, mae 700 g o'r ffetws yn cael eu plicio a'u graeanu, ac ar ôl hynny mae angen ei falu a'i ferwi am 15 munud.
Nesaf, pwmpen, wedi'i gymysgu â miled, wedi'i goginio nes ei hanner wedi'i goginio, 250 ml o laeth sgim a'i goginio am 30 munud arall. Yna gorchuddiwch y badell gyda chaead a gadewch yr uwd i drwytho am 15 munud.
Y dysgl ochr ddelfrydol ar gyfer uwd miled yw llysiau neu ffrwythau wedi'u pobi. Mae groats hefyd yn cael eu hychwanegu at gyrsiau cyntaf a hyd yn oed at gaserolau.
O ran ffrwythau ac aeron, dylech ddewis mathau calorïau isel heb eu melysu, sy'n cynnwys gellyg, afalau, viburnwm. O lysiau, dylid rhoi blaenoriaeth i eggplant a thomatos. Mae helygen y môr yn ddefnyddiol iawn ar gyfer diabetes math 2.
Gellir paratoi garnais ar wahân (er enghraifft, ei bobi yn y popty) neu ei stiwio ag uwd. Ond gyda'r defnydd cyfun o'r cynhyrchion hyn, mae angen monitro'r mynegai glycemig.
Fodd bynnag, a all fod unrhyw wrtharwyddion i ddefnyddio miled?
Niwed
Er gwaethaf y ffaith bod miled yn gynnyrch defnyddiol ar gyfer pobl ddiabetig, ei anfantais fwyaf arwyddocaol yw ei fod yn arafu'r broses o amsugno ïodin. O ganlyniad, mae nam ar weithrediad yr ymennydd ac mae'r chwarren thyroid yn dirywio.
Felly, er mwyn cymhathu uwd miled, dylid dylunio'r diet fel nad yw dysgl o'r fath yn cyfuno â bwydydd sy'n cynnwys ïodin.
Hefyd, dylid lleihau'r defnydd o filed os oes patholegau gastroberfeddol. Yn enwedig mewn prosesau llidiol, mwy o asidedd y stumog a'r rhwymedd.
Ar ben hynny, gyda gofal, mae angen bwyta miled yn yr achosion canlynol:
- beichiogrwydd
- isthyroidedd;
- problemau gyda nerth.
Mae'r fideo yn yr erthygl hon yn cynnig opsiwn diet ar gyfer pobl ddiabetig gyda miled a disgrifiad manwl o'r cynhyrchion.
