Gyda diabetes math 2, mae'n ofynnol i berson gadw at reolau llym wrth ddeiet a dewis cynhyrchion. I'r claf, mae hwn yn driniaeth sylfaenol ac yn rhybuddio trosglwyddiad yr ail fath i ddibynnol ar inswlin, y math cyntaf.
Wrth gyfansoddi diet, dylai un roi sylw i fynegai glycemig (GI) cynhyrchion a'r rheolau ar gyfer eu triniaeth wres. Ar gyfer pobl ddiabetig, dylai bwyd gynnwys lleiafswm o garbohydradau a dylai fod yn isel mewn calorïau, oherwydd mae llawer yn ordew.
Mae Omelet â diabetes nid yn unig yn cael ei ganiatáu, ond hefyd yn cael ei argymell fel brecwast neu ginio llawn. Gellir arallgyfeirio ei flas gan ddefnyddio llysiau a chig. Bydd yr erthygl hon yn diffinio GI a'i safonau derbyniol ar gyfer diabetig. Ar y sail hon, dewiswyd cynhyrchion ychwanegol ar gyfer paratoi omelettes, cyflwynwyd ryseitiau, ac ystyriwyd omelettes bara hefyd.
Mynegai glycemig
Mae'r mynegai glycemig yn ddangosydd digidol o effaith cynnyrch ar ôl ei ddefnyddio ar siwgr gwaed, yr isaf ydyw, mae'r bwyd yn fwy diogel ar gyfer diabetig. Dylech bob amser roi sylw i gynhyrchion GI, er mwyn peidio ag achosi niwed i iechyd.
Yr ail ddangosydd pwysig yw unedau bara.
Maen nhw'n dangos faint o garbohydradau sydd mewn bwyd. Mae llawer o gleifion yn pendroni - faint o unedau bara sydd gan omled? Mae'n cynnwys un XE. Mae hwn yn ddangosydd eithaf bach.
Rhennir dangosyddion GI yn:
- Hyd at 50 PIECES - nid yw bwyd yn effeithio ar siwgr gwaed;
- Hyd at 70 PIECES - weithiau gellir cynnwys bwyd yn y diet, yn y bore os yn bosibl;
- O 70 uned ac uwch - mae cynhyrchion yn ysgogi cynnydd sydyn mewn siwgr yn y gwaed.
Yn ogystal, mae'r mynegai triniaeth gwres hefyd yn cael ei effeithio gan y dulliau o drin gwres cynhyrchion. Gyda diabetes, gallwch chi goginio prydau fel hyn:
- I gwpl;
- Berw;
- Ar y gril;
- Mewn popty araf;
- Yn y microdon.
Mae cydymffurfio â'r rheolau uchod yn gwarantu dangosydd sefydlog o siwgr gwaed i'r claf.
Cynhyrchion Omelet Cymeradwy
Peidiwch â chymryd yn ganiataol bod yr omled yn cael ei baratoi o wyau a llaeth yn unig. Gellir amrywio ei flas gyda llysiau, madarch a chynhyrchion cig. Y prif beth yw bod gan bob un ohonynt gynnwys calorïau isel a GI.
Bydd omled wedi'i baratoi'n iawn yn frecwast neu ginio llawn rhagorol i glaf â diabetes. Gallwch ei goginio naill ai fel stêm neu ffrio mewn padell heb fawr o ddefnydd o olew llysiau. Mae'r dull cyntaf yn well ar gyfer diabetig, ac felly mewn dysgl mae mwy o fitaminau a mwynau defnyddiol.
Ar gyfer paratoi omelettes, caniateir defnyddio cynhyrchion o'r fath sydd â chynnwys GI a calorïau isel:
- Wyau (dim mwy nag un y dydd, gan fod y melynwy yn cynnwys llawer o golesterol);
- Llaeth cyfan;
- Llaeth sgim;
- Caws tofu;
- Ffiled cyw iâr;
- Twrci
- Eggplant
- Madarch;
- Pupur melys;
- Cennin;
- Garlleg
- Tomatos
- Ffa gwyrdd;
- Blodfresych;
- Brocoli
- Sbigoglys
- Persli;
- Dill.
Gellir cyfuno'r cynhwysion yn unol â hoffterau blas personol y diabetig.
Ryseitiau
Isod, cyflwynir llawer o ryseitiau a fydd yn bodloni blas hyd yn oed y gourmet mwyaf brwd. Bydd y diabetig yn hawdd codi omled sy'n cwrdd yn union â'i hoffterau blas. Mae gan bob pryd GI isel, cynnwys carbohydrad isel a chynnwys grawn bara. Gellir bwyta omelets o'r fath bob dydd, heb dreulio llawer o amser ar eu paratoi.
Mae omelet Gwlad Groeg yn cael ei wahaniaethu gan ei flas cain, tra bod ganddo gynnwys calorïau isel. Fe'i paratoir gydag ychwanegu sbigoglys, sydd wedi'i gydnabod yn Ewrop ers amser maith oherwydd cynnwys llawer o fitaminau a mwynau.
Er mwyn ei baratoi, bydd angen y cynhwysion canlynol arnoch:
- 150 gram o sbigoglys ffres;
- 150 gram o fignign champignon neu wystrys ffres;
- Dwy lwy fwrdd o gaws tofu;
- Un nionyn bach;
- Tair gwyn wy.
- Olew coginio ar gyfer ffrio;
- Ychydig o frigau o bersli a dil;
- Halen, pupur du daear.
Torrwch y winwns a'r madarch yn fân a'u tywallt i mewn i badell boeth, fudferwi dros wres isel am bum munud. Dylid nodi ar unwaith y dylid ychwanegu ychydig o ddŵr at olew llysiau wrth ffrio. Ar ôl ffrio, rhowch y gymysgedd llysiau ar blât a'i gymysgu â phroteinau. Yna ei roi ar y tân eto, ychwanegwch y caws tofu wedi'i dorri'n fân, sbigoglys a'i gymysgu, halen a phupur i flasu. Coginiwch dros wres isel o dan gaead. Gweinwch trwy docio omled Gwlad Groeg gyda pherlysiau.
Rysáit omled llai defnyddiol a blasus gyda chaws brocoli a thofu. Mae'n ymddangos ei fod yn odidog iawn. Bydd angen y cynhwysion canlynol ar bedwar dogn:
- Un llwy fwrdd o olew llysiau;
- 200 gram o frocoli;
- Un nionyn canolig;
- Tri wy;
- Ychydig o ganghennau o dil a phersli;
- Halen, pupur du daear - blas.
- 100 gram o gaws feta braster isel.
I ddechrau, ffrio brocoli a winwns wedi'u torri'n fras mewn hanner cylch dros dân mawr, mae'n well gwneud hyn mewn sosban, ac ychwanegu ychydig o ddŵr at olew llysiau. Coginiwch am bum munud, gan ei droi'n barhaus.
Cyfunwch wyau â halen a phupur du, eu curo nes bod ewyn blewog yn cael ei ffurfio. Gallwch ddefnyddio chwisg, ond cymysgydd neu gymysgydd yn yr achos hwn fyddai'r opsiwn gorau. Arllwyswch y gymysgedd wyau i'r llysiau wedi'u ffrio mewn padell, gan ei arllwys yn gyfartal dros yr wyneb. Coginiwch dros wres canolig am ddwy i dri munud. Ysgeintiwch yr omelet gyda chaws, gan ei falu'n gyntaf â'ch dwylo. Coginiwch bum munud arall dros wres isel o dan gaead.
Mae angen canolbwyntio ar ysblander yr omled pan fydd yn codi, felly mae'r broses goginio drosodd. Ysgeintiwch y dysgl orffenedig gyda pherlysiau.
Gweinwch yr omled yn boeth nes ei fod yn "cwrcwd".
Beth yw omelet?
Fel y soniwyd yn gynharach, gall wyau wedi'u sgramblo fod yn ddysgl gyflawn. Ond caniateir iddo weini gyda chig neu seigiau ochr cymhleth. Yn gyffredinol, dylai seigiau ochr llysiau ar gyfer diabetig feddiannu rhan fawr o'r diet, gan mai nhw yw'r rhai sy'n dirlawn y corff â fitaminau ac egni.
Fel dysgl ochr, mae llysiau wedi'u stiwio yn berffaith ar gyfer omled syml (wedi'i wneud o wyau a llaeth). Gellir eu trefnu yn unol â hoffterau blas y diabetig. triniaeth wres a argymhellir - wedi'i stemio ac mewn popty araf, felly bydd llysiau'n cadw nifer fwy o elfennau olrhain gwerthfawr.
Mewn popty araf, er enghraifft, gallwch chi goginio ratatouille. Bydd angen cynhyrchion o'r fath:
- Un eggplant;
- Dau bupur melys;
- Dau domatos;
- Un nionyn;
- Ychydig o ewin o garlleg;
- 150 ml o sudd tomato;
- Un llwy fwrdd o olew llysiau;
- Halen, pupur du daear i flasu;
- Ychydig o frigau o dil a phersli.
Torrwch eggplant, tomatos a nionod yn gylchoedd, pupur yn stribedi. Rhowch y llysiau mewn cynhwysydd ar gyfer multicooker neu stewpan crwn (os bydd y ratatouille yn cael ei goginio yn y popty), ar ôl iro'r gwaelod gydag olew llysiau. Halen a phupur y llysiau.
I baratoi'r saws, cymysgu sudd tomato gyda garlleg, wedi'i basio trwy wasg. Arllwyswch y saws gyda llysiau a gosodwch y modd stiwio am 50 munud. Wrth ddefnyddio'r popty, pobwch ratatouille ar dymheredd o 150 ° C am 45 munud.
Dau funud cyn coginio, taenellwch gyda pherlysiau wedi'u torri'n fân.
Canllawiau maethol cyffredinol
Dylai pob diabetig wybod y dylai'r fwydlen ar gyfer siwgr uchel gynnwys bwydydd sy'n isel mewn GI yn unig. Mewn diabetes o'r math cyntaf, bydd hyn yn amddiffyn person rhag pigiad ychwanegol ag inswlin, ond yn yr ail fath ni fydd yn caniatáu i'r afiechyd fynd i ffurf sy'n ddibynnol ar inswlin.
Mae'r ryseitiau omelet a gyflwynir uchod yn berffaith ar gyfer diet diabetig, wrth ddirlawn y corff â fitaminau ac egni am amser hir.
Mae'r fideo yn yr erthygl hon yn cyflwyno'r rysáit ar gyfer omled clasurol heb ffrio.
