Gyda diabetes mellitus, mae bywyd unigolyn yn newid yn ddramatig - dylech adolygu'r regimen dyddiol, cynyddu gweithgaredd corfforol cymedrol a newid eich diet. Mae'r olaf yn cael effaith sylweddol ar siwgr gwaed.
Mae'r ail fath o ddiabetes yn ei gwneud yn ofynnol i'r claf gadw at reolau penodol o faeth, ac eithrio nifer o gynhyrchion o'r diet. Un o'r seigiau trychinebus yw losin a theisennau. Ond beth i'w wneud, oherwydd weithiau rydych chi wir eisiau trin eich hun i bwdinau?
Peidiwch â syrthio i anobaith, mae yna amrywiaeth o ryseitiau blasus - caws caws, a chacennau, a chacennau hyd yn oed. Y brif reol ar gyfer diabetig yw coginio toes heb siwgr. Mae hefyd yn werth ystyried mynegai glycemig cynhyrchion, gan mai hwn yn union ei ddangosydd sy'n effeithio ar siwgr yn y gwaed.
Isod mae rhestr o gynhyrchion sydd â mynegai glycemig isel sy'n cael eu defnyddio wrth baratoi pwdinau, ystyrir y cysyniad o GI, a chyflwynir amrywiaeth o ryseitiau melys ar gyfer diabetig math 2.
Mynegai Glycemig o Gynhyrchion Pobi
Mae'r cysyniad o fynegai glycemig yn cyfeirio at ddangosydd sy'n effeithio ar lif glwcos i'r gwaed. Po isaf yw'r rhif hwn, y mwyaf diogel yw'r cynnyrch. Mae hefyd yn digwydd y gall y dangosydd gynyddu'n sylweddol yn ystod triniaeth wres. Mae hyn yn arbennig o wir ar gyfer moron, sydd ar ffurf amrwd â 35 uned, ac mewn 85 uned wedi'u berwi.
Dylai'r dangosydd diabetig a ganiateir fod yn isel, weithiau caniateir iddo fwyta bwyd gyda GI ar gyfartaledd, ond yn uchel o dan waharddiad caeth.
Pa ddangosyddion sy'n cael eu hystyried yn normal:
- Hyd at 50 PIECES - GI isel;
- Hyd at 70 PIECES - GI ar gyfartaledd;
- O 70 uned ac uwch - GI uchel.
Er mwyn gwneud nid yn unig crwst blasus, ond hefyd yn iach, y canlynol yw'r cynhyrchion a ddefnyddir yn y ryseitiau, gyda'u dangosyddion GI:
- Blawd rhyg - 45 uned;
- Kefir - 15 uned;
- Wy gwyn - 45 PIECES, melynwy - 50 PIECES;
- Afal - 30 uned;
- Llus - 40 uned;
- Cyrens Duon - 15 PIECES;
- Cyrens coch - 30 PIECES;
- Caws bwthyn heb fraster - 30 uned.
Wrth wneud seigiau, gan gynnwys pwdinau, gwnewch yn siŵr eich bod yn troi at y tabl mynegai glycemig.
Pobi
Gwneir pasteiod ar gyfer diabetig yn unig o flawd gwenith cyflawn, mae'n werth dewis blawd rhyg. Mae'n well coginio'r toes heb ychwanegu wyau. Y rysáit fwyaf optimaidd yw troi un pecyn o furum sych (11 gram) mewn 300 ml o ddŵr cynnes ac ychwanegu pinsiad o halen. Ar ôl didoli 400 gram o flawd rhyg, ychwanegwch un llwy fwrdd o olew llysiau a thylino toes trwchus. Gadewch mewn lle cynnes am 1.5 - 2 awr.
I gael cacennau melys, gallwch hydoddi sawl tabled o felysydd mewn ychydig bach o ddŵr a'u hychwanegu at y toes. Ar gyfer llenwi pasteiod o'r fath, gallwch ddefnyddio:
- Caws bwthyn braster isel;
- Afalau
- Llus
- Cyrens.
Gellir gratio afalau ar grater bras neu eu torri'n giwbiau bach, ar ôl cael eu plicio a'u plicio o'r blaen. Pobwch basteiod yn y popty, ar dymheredd o 180 C, am 30 munud.
Un o'r prydau mwyaf poblogaidd ar gyfer diabetig yw crempogau heb siwgr. Maent yn hawdd i'w paratoi ac nid oes angen olew coginio arnynt wrth ffrio, sy'n bwysig iawn ar gyfer y clefyd hwn. Byddai pwdin diet heb siwgr o'r fath yn flasus ac yn iach.
Ar gyfer sawl dogn bydd angen:
- 0.5 llwy de o bowdr pobi;
- 200 ml o laeth;
- Blawd ceirch (wedi'i baratoi o flawd ceirch, wedi'i dorri ymlaen llaw mewn cymysgydd neu grinder coffi);
- Llus, cyrens;
- Sinamon
- Yr wy.
Yn gyntaf, curwch laeth ac wy yn dda, yna arllwyswch flawd ceirch ac ychwanegu powdr pobi. Os oes awydd i wneud crempogau'n felys, yna dylid toddi dwy dabled o felysydd mewn llaeth.
Cymysgwch bopeth yn drylwyr fel nad oes lympiau. Pobwch mewn padell nes ei fod yn frown euraidd, heb ddefnyddio olew llysiau. Caniateir iddo olew yr wyneb fel nad yw crempogau Americanaidd yn llosgi.
Gweinwch mewn dognau, mewn tri darn, wedi'u haddurno ag aeron a chrempogau wedi'u taenellu â sinamon.
Cacennau a Chacennau Cacennau
Mae cacen datws heb siwgr wedi'i choginio'n eithaf cyflym ac mae ganddi flas anarferol. Bydd yn cymryd dau afal canolig, wedi'u plicio, eu torri'n giwbiau a'u mudferwi gydag ychydig bach o ddŵr. Pan fyddant yn ddigon meddal, tynnwch nhw o'r gwres a'u curo â chymysgydd nes bod cysondeb tatws stwnsh.
Nesaf, ffrio 150 gram o rawnfwyd mewn padell sych gyda sinamon. Cymysgwch afalau gyda 150 gram o gaws bwthyn heb fraster, ychwanegwch 1.5 llwy fwrdd. llwy fwrdd o goco a'i guro mewn cymysgydd. Ffurfiwch gacennau a'u rholio mewn grawnfwyd, eu rhoi yn yr oergell am y noson.
Heb bobi, gallwch chi goginio caws caws, nid oes angen i chi dylino'r toes hyd yn oed.
I wneud caws caws, bydd angen y cynhyrchion hyn arnoch chi:
- 350 gram o gaws bwthyn braster isel, pasti yn ddelfrydol;
- 300 ml o iogwrt neu kefir braster isel;
- 150 gram o gwcis ar gyfer diabetig (ffrwctos);
- 0.5 lemon;
- 40 ml o sudd afal babi;
- Dau wy;
- Tair tabled melysydd;
- Un llwy fwrdd o startsh.
Yn gyntaf, malu’r cwcis mewn cymysgydd neu gyda morter. Dylai fod yn friwsionyn bach iawn. Dylid ei osod allan ar ffurf ddwfn, wedi'i iro â menyn o'r blaen. Anfonwch y caws caws yn y dyfodol i'r oergell am 1.5 - 2 awr.
Tra bod y sylfaen yn rhewi yn yr oergell, mae'r llenwad yn cael ei baratoi. Cymysgwch gaws bwthyn a kefir a'i guro mewn cymysgydd nes ei fod yn llyfn. Yna ychwanegwch lemwn wedi'i dorri'n fras i'r cymysgydd a'i guro am oddeutu munud.
Cymysgwch yr wyau mewn powlen ar wahân gyda starts, yna eu cyfuno â'r llenwad. Tynnwch y sylfaen o'r oergell ac arllwyswch y llenwad yn gyfartal yno. Ni ddylid pobi caws caws yn y popty. Gorchuddiwch y ddysgl gyda'r pwdin yn y dyfodol gyda ffoil a'i roi mewn cynhwysydd, mewn diamedr mawr a'i lenwi i hanner â dŵr.
Yna rhowch y caws caws yn y popty a'i bobi ar dymheredd o 170 C, am awr. Gadewch iddo oeri heb ei dynnu o'r popty, bydd yn cymryd tua phedair awr. Cyn gweini'r caws caws ar y bwrdd, taenellwch ef gyda sinamon a'i addurno â ffrwythau.
Mae'r fideo yn yr erthygl hon yn cyflwyno rhai ryseitiau ar gyfer diabetig.
