Yn anffodus, mae diabetes yn glefyd enfawr ac, wrth wynebu problem o'r fath, rhaid i'r claf gadw at reolau diet iach yn rheolaidd, ymarfer therapi corfforol, cael ei fonitro gan endocrinolegydd a monitro lefelau siwgr yn y gwaed yn ddyddiol, hyd yn oed gartref gan ddefnyddio glucometer.
Deiet yw'r rheol gyntaf a llwyddiannus i reoli lefelau glwcos yn y gwaed. Peidiwch â chymryd yn ganiataol bod hyn yn addo cyfyngiad ar y doreth o seigiau. I'r gwrthwyneb, gallwch ddefnyddio amrywiaeth eang o ryseitiau, y prif beth yw cynhesu'r cynhyrchion yn iawn ac ystyried eu mynegai glycemig.
Wrth gwrs, mae siwgr wedi'i wahardd yn llwyr ar gyfer pobl ddiabetig, ond nid yw'r ffaith hon yn eithrio paratoi losin naturiol heb siwgr. Isod, byddwn yn rhoi disgrifiad llawn o'r cynhyrchion y gallwch chi greu pwdinau diet â nhw, disgrifio eu mynegai glycemig a rhoi argymhellion ar gyfer trin gwres.
Argymhellion Coginio a Maeth
Gyda diabetes o unrhyw fath, mae angen cadw at reolau trin gwres unrhyw gynhyrchion. Mae hyn yn warant o'u mynegai glycemig digyfnewid.
Mae'r mynegai glycemig yn ddangosydd sy'n effeithio ar lefel y glwcos yn y gwaed ar ôl bwyta bwyd a diodydd. Gall amrywio, yn dibynnu ar y paratoad.
Er enghraifft, mae gan foron ffres ddangosydd o 35 uned, ac mae wedi'i ferwi yn fwy na'r hyn a ganiateir - 85 uned.
Dim ond mewn ffyrdd o'r fath y dylid paratoi bwyd:
- berwi;
- stiw, gydag ychydig iawn o ychwanegiad o olew llysiau, olewydd neu had llin;
- stemio;
- yn y microdon;
- mewn popty araf, yn y modd "quenching".
Felly, mae'r claf yn atal y cynnydd ym mynegai niweidiol GI a thrwy hynny yn amddiffyn ei iechyd rhag glycemia. Os na ddilynwch y rheolau uchod, yna gall diabetes math 2 ddatblygu'n gyflym i fod yn fath sy'n ddibynnol ar inswlin - y cyntaf.
Mae'n werth gwybod bod llawer o ffrwythau yn cael eu caniatáu ar gyfer diabetig. Ond gwaharddir paratoi sudd oddi wrthynt. Mae pethau'n hollol wahanol gyda thomatos - caniateir sudd tomato yn y diet, ond dim mwy na 150 ml y dydd.
Mae siwgr wedi'i eithrio yn llwyr o fywyd diabetig, ond gellir disodli ei absenoldeb gan amnewidion siwgr, sy'n cael eu gwerthu mewn unrhyw fferyllfa. Yn anaml, caniateir mêl, sy'n cael ei ychwanegu at bwdinau a diodydd poeth.
Gydag unrhyw fath o ddiabetes, gwaherddir llwgu neu orfwyta - mae hyn yn ysgogi naid sydyn mewn siwgr gwaed ac yn cynyddu'r angen am inswlin ychwanegol. Mae angen i chi wneud amserlen brydau bwyd, yn rheolaidd yn rheolaidd ac ar yr un awr, dylai'r dognau fod yn fach. Bydd hyn i gyd yn helpu'r corff i ryddhau'r inswlin hormon ar yr amser iawn. Yn ogystal, mae'r llwybr gastroberfeddol yn gwella.
Dylai'r pryd olaf ddigwydd o leiaf dwy awr cyn mynd i'r gwely.
Mynegai Cynnyrch Glycemig
I baratoi losin heb siwgr, mae angen i chi bennu'r rhestr o gynhyrchion a ganiateir.
Mae angen i bobl ddiabetig ddewis y rhai sydd â mynegai glycemig o hyd at 50 uned, a gellir defnyddio cynhyrchion sydd â dangosydd o hyd at 70 o unedau hefyd.
Wel, gwaharddir yr holl weddill sy'n fwy na'r marc o 70 uned.
Gellir gwneud pwdinau heb siwgr o'r bwydydd hyn:
- ffrwythau sitrws (lemwn, grawnffrwyth, mandarin) - nid yw'r mynegai yn fwy na 30 PIECES;
- mefus - 25 uned;
- eirin - 25 uned;
- afalau - 30 uned;
- lingonberry - 25 uned;
- gellyg - 20 uned;
- ceirios - 20 PIECES;
- cyrens du - 15 PIECES;
- cyrens coch - 30ED;
- mafon - 30 uned.
Yn ogystal, mae angen cynhyrchion anifeiliaid:
- wy cyw iâr - 48 uned;
- caws bwthyn - 30 uned;
- kefir - 15 uned.
Mae'n amhosibl nodi mynegai glycemig mêl yn ddibynadwy, oherwydd bod amodau storio'r cynnyrch a'r math o blanhigyn mêl yn effeithio ar y dangosydd hwn. Fel arfer, mae'r dangosydd yn amrywio o 55 i 100 uned. Mae mynegai glycemig mawr yn bresennol mewn mêl, sy'n cael ei wanhau â suropau a melysyddion eraill gan wneuthurwyr diegwyddor. Felly, mae'n well prynu cynnyrch o'r fath mewn archfarchnadoedd mawr, sy'n gofyn am dystysgrif ansawdd briodol.
Mae gan fêl o binwydd, linden, ewcalyptws ac acacia fynegai glycemig o hyd at 55 uned, wrth gwrs, gyda naturioldeb y deunydd crai ei hun.
O'r holl gynhyrchion uchod, gallwch chi baratoi pwdin calorïau isel, smwddi, jeli, jeli, saladau ffrwythau a chaserolau.
Dyma'r ryseitiau mwyaf optimaidd, gyda mynegai glycemig isel a chynnwys uchel o fitaminau a mwynau iach.
Ryseitiau Pwdin Ffrwythau
Gyda diabetes, caniateir defnyddio kissel, sy'n cael effaith fuddiol ar weithrediad y llwybr gastroberfeddol.
Mae'n werth ystyried y gellir newid y rhestr o ffrwythau yn ôl hoffterau personol y claf, y prif beth yw'r dewis cywir, gan ystyried y mynegai glycemig. Mae'n well rhoi blaenoriaeth i ffrwythau melys, felly bydd yr angen i ychwanegu melysydd yn diflannu.
Hefyd, gellir ei feddwi â diffyg traul. Er mwyn ei baratoi bydd angen (ar gyfer 2 ddogn parod):
- pum aeron o geirios;
- hanner gellyg;
- un afal;
- sleisen o lemwn;
- pum mafon;
- blawd ceirch.
Mae blawd ceirch gartref yn cael ei wneud yn gyflym iawn - mae'n cymryd blawd ceirch ac yn ei falu mewn cymysgydd, neu grinder coffi, i gyflwr y powdr. Ar ôl, mae'r cynnyrch sy'n deillio o hyn yn gymysg mewn hanner litr o ddŵr oer wedi'i ferwi.
Mae'r holl ffrwythau wedi'u berwi am 10 munud, mae'r hylif sy'n deillio ohono yn cael ei hidlo ac eto'n cael ei roi ar dân araf. Yna mae'n cael ei ferwi, ac ar yr adeg hon mae tewychydd naturiol (blawd ceirch â dŵr) yn cael ei dywallt i nant denau. Mae angen troi'r jeli yn barhaus fel nad yw lympiau'n ffurfio. Ar ôl cyrraedd y dwysedd a ddymunir, mae jeli yn barod i'w fwyta.
Paratoir ryseitiau defnyddiol heb driniaeth wres er mwyn cadw holl briodweddau'r cynhyrchion. Ar gyfer salad ffrwythau bydd angen y cynhwysion canlynol arnoch chi:
- 15 llus a chyrens coch;
- 20 o hadau pomgranad;
- hanner afal gwyrdd heb groen;
- 10 aeron o fefus gwyllt.
Mae'r afal wedi'i dorri'n giwbiau bach dwy i dair centimetr o faint, a'i gymysgu â gweddill y ffrwythau. Arllwyswch y màs sy'n deillio ohono gyda 100 ml o kefir. Mae'n well paratoi salad ffrwythau o'r fath yn union cyn ei ddefnyddio.
Waeth pa mor syndod y gall ymddangos, gall jeli fod yn bresennol yn neiet claf â diabetes o unrhyw fath. Tan yn ddiweddar, cwestiynwyd y defnydd o gelatin, sy'n angenrheidiol wrth weithgynhyrchu pwdin o'r fath, ond ar ôl astudio ei gyfansoddiad yn ofalus, gallwn ddod i'r casgliad nad yw'n fygythiad o hongian siwgr yn y gwaed.
Y gwir yw bod gelatin yn cynnwys 87% o brotein, a argymhellir ar gyfer pobl ddiabetig yn eu diet bob dydd. I wneud jeli lemwn bydd angen i chi:
- dwy lemon;
- 25 gram o gelatin;
- dŵr wedi'i buro.
Mae un lemwn yn cael ei blicio a'i dorri'n fân, yna ei gymysgu â litr o ddŵr wedi'i buro neu wedi'i ferwi a'i roi ar wres cymedrol, ei dywallt i nant denau o gelatin. Coginiwch nes bod gan y surop flas lemwn unigryw. Yna, heb dynnu o'r gwres, gwasgwch sudd un lemwn a'i ferwi, yna ei ddiffodd. Arllwyswch jeli y dyfodol i fowldiau a'i roi yn yr oergell nes ei fod wedi'i rewi'n llwyr. Gall cariadon siwgr ychwanegu melysydd yn ystod cam olaf y coginio.
Mae'r holl seigiau ffrwythau yn well ar gyfer brecwast, gan eu bod yn cynnwys glwcos naturiol. Bydd gweithgaredd corfforol dyddiol cymedrol diabetig yn helpu cymeriant siwgr gwaed arafach.
Ryseitiau pwdinau caws bwthyn
Ni fydd coginio ceuled soufflé diabetig yn cymryd llawer o amser, tra gall gymryd lle cinio llawn, fel arfer yn dirlawn y corff â fitaminau a chalsiwm. Bydd yn ofynnol:
- un afal bach gwyrdd;
- 200 gram o gaws bwthyn braster isel;
- dwy dafell o fricyll sych "
- sinamon.
Piliwch yr afal o hadau a philio, rhwbiwch ar grater mân. Mae'r màs ffrwythau sy'n deillio o hyn yn gymysg â chaws bwthyn. Ychwanegwch fricyll sych wedi'u torri'n fân, wedi'u stemio o'r blaen mewn dŵr berwedig am saith munud, fel ei fod yn dod yn feddal. Cymysgwch bopeth yn drylwyr gan ddefnyddio cymysgydd, oherwydd dylai cysondeb y cynnyrch fod yn unffurf. Ar ôl cyflawni'r canlyniad a ddymunir, rhoddir y ceuled mewn mowld silicon a'i roi yn y microdon am bum munud. Ar ôl, mae'r caws bwthyn a souffle ffrwythau yn cael ei dynnu allan o'r mowld a'i daenu â sinamon daear i'w flasu.
Mae'r fideo yn yr erthygl hon yn cyflwyno rysáit candy ar gyfer diabetig.
