Yn 2018, mae Cristnogion Uniongred yn dathlu'r Pasg ar Ebrill 8. Mae llawer o wragedd tŷ yn ceisio pobi cacen Pasg a choginio Pasg, a elwir hefyd yn paska, â'u dwylo eu hunain. I bobl â diabetes, mae hyn yn arbennig o wir - felly gallwch reoli'r cyfansoddiad a sicrhau eich bod yn siarad heb niwed i iechyd.
Yn y traddodiad Uniongred, mae cacen Pasg yn fara silindrog tal, yn aml gyda rhesins neu fricyll sych, yn symbol o atgyfodiad Iesu Grist. Yn ogystal â chacen Pasg, maen nhw'n bendant yn gwneud y Pasg - caws bwthyn melys wedi'i wasgu ar ffurf pyramid cwtog gyda chroes a'r llythrennau "ХВ" (Crist yn Risen) ar yr ochrau. Mae'r Pasg yn debyg i feddrod yr Arglwydd yn ei ffurf ac mae'n atgoffa'r oen, yr oen - math o aberth Crist yn y dyfodol.
Mae Catholigion adeg y Pasg fel arfer yn pobi myffins gyda nifer fawr o ffrwythau sych a ffrwythau candi, yn ogystal â byns bach gydag addurniadau ar ffurf croes sy'n blasu fel byns “Calorie” Sofietaidd. Hefyd yn y traddodiad Catholig - ar y diwrnod hwn, grilio cig oen a bwyta wyau siocled.
Cacen ddiogel a blasus ar gyfer diabetes - beth?
I ddechrau, rydyn ni'n mynd i gynnig dau rysáit Pasg a phasg syml a phrofedig i chi isod, fodd bynnag, os ydych chi am geisio coginio rhywbeth eich hun, rydyn ni'n argymell i chi ddilyn ychydig o awgrymiadau syml:
- Os yn bosibl, dylid disodli wyau cyw iâr mewn ryseitiau ag wyau soflieir - maent yn fwy defnyddiol a diogel o safbwynt salmonellosis posibl;
- Nid yw siwgr, wrth gwrs, yn addas i ni, ond yn lle hynny dewiswch ffrwctos, xylitol neu felysyddion eraill sy'n addas i chi;
- Mae arbenigwyr maeth yn cynghori rhoi bwydydd isel mewn calorïau, braster isel yn lle cynhyrchion braster sse, er enghraifft, gallwch geisio disodli menyn â margarîn â chanran isel o fraster (ond nid yw hyn bob amser yn bosibl yn y rysáit ac ni wnaethom lwyddo), hufen a hufen sur ar gyfer maidd llaeth, caws bwthyn mae'n werth prynu gyda chynnwys braster o ddim mwy na 5%;
- Yn lle bricyll sych, rhesins, ffrwythau candi, sydd fel arfer yn cael eu hychwanegu at deisennau Pasg, cymerwch geirios sych neu llugaeron. Gallwch hefyd ddefnyddio siocled diabetig wedi'i gratio neu ei falu, sy'n cael ei werthu mewn adrannau arbenigol o siopau, neu siocled gyda chynnwys coco o 85% o leiaf;
- Dylai'r Pasg gael ei goginio heb flawd.
Kulich ar serwm
Y cynhwysion
- blawd - tua 6-7 llwy fwrdd. llwyau;
- serwm - oddeutu 120 ml;
- burum sych - 1 bag o 7 g;
- wyau soflieir - 10 darn (os cyw iâr - 5 darn);
- menyn - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- croen oren neu lemwn - 1 llwy fwrdd. llwy;
- halen i flasu.
Sut i goginio
- Cynheswch y maidd i tua 37 gradd a gwanhewch y burum a'r blawd ynddo.
- Gwahanwch a chwisgwch y melynwy a'r gwyn ar wahân. Ar ôl cymysgu, ychwanegwch y croen a'i ychwanegu at y gymysgedd gyda blawd.
- Trowch y gymysgedd ac ychwanegu blawd gymaint nes ei fod yn troi allan nid toes cŵl iawn, ac yna ei roi mewn lle cynnes i godi.
- Pan fydd y toes yn codi, arllwyswch ef i ffurf cyn-olewog neu i mewn i fowld, heb gyrraedd yr ymyl erbyn 1/3, fel bod lle i dyfu, a'i bobi ar 200 gradd yn y popty am oddeutu 45-55 munud nes ei fod yn frown euraidd. Gwiriwch y parodrwydd gyda brws dannedd neu ornest yng nghanol cacen y Pasg - dylai'r ffon aros yn sych.
- Cyn ei weini, mae angen i chi oeri'r gacen. Addurnwch gyda siocled wedi'i gratio neu gnau wedi'u malu, os dymunir.
Cacen oren
Y cynhwysion
- blawd - 600 g;
- burum sych - 2 fag o 7 g;
- llaeth di-fraster - 300 ml;
- wyau soflieir - 4 pcs neu gyw iâr - 2 pcs;
- orennau - 2 pcs;
- xylitol (neu felysydd arall) - 100 g;
- menyn - 200 g;
- halen i flasu.
Sut i goginio
- Gwanhewch y burum mewn llaeth wedi'i gynhesu ac ychwanegwch draean o'r blawd.
- Gorchuddiwch y toes a'i roi mewn lle cynnes i fynd ato am oddeutu 1 awr.
- Ar ôl hynny, tynnwch y croen o'r oren a'i rwbio, a gwasgwch y sudd o'r mwydion.
- Yn y gymysgedd a ddaeth i fyny, ychwanegwch y blawd, sudd oren, xylitol, wyau a halen sy'n weddill. Tylinwch y toes, ei orchuddio a'i adael mewn lle cynnes am 1 awr arall.
- Yn y toes wedi'i godi, ychwanegwch y croen wedi'i gratio o groen un oren a thylino'r toes eto.
- Irwch y badell gacen gyda menyn neu ysgeintiwch â dŵr, rhowch y toes ynddo a'i adael am 20 munud, ond am nawr cynheswch y popty i 200 gradd.
- Pobwch y gacen Pasg nes ei bod yn frown euraidd am oddeutu 45-55 munud.
Pasg Custard heb flawd
Y cynhwysion
- caws bwthyn - 500 g;
- 2 gyw iâr neu 4 melynwy soflieir;
- xylitol - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- llaeth braster isel - 2, 5 llwy fwrdd;
- menyn - 100 g;
- ceirios sych neu llugaeron i'w blasu;
- Cnau Ffrengig wedi'u torri - 2 lwy fwrdd. llwyau.
Sut i goginio
- Gwasgwch gaws y bwthyn trwy 2 haen o gauze a'i rwbio trwy ridyll
- Mewn sosban, rhwbiwch y melynwy gyda xylitol ac arllwyswch y llaeth, ac yna rhowch y gymysgedd mewn baddon dŵr a'i gynhesu, gan ei droi'n gyson, nes ei fod wedi tewhau. Sicrhewch nad yw'r gymysgedd yn berwi!
- Arllwyswch y gymysgedd i mewn i bowlen, ychwanegu aeron, cnau a menyn, cymysgu ac ychwanegu caws y bwthyn ato'n raddol, gan gymysgu'n gyson.
- Rhowch y màs sy'n deillio ohono mewn bag rhwyllen a'i adael i ddraenio am 10 awr, yna rhowch y siâp a ddymunir a'i addurno i'ch dant.
Pasg ceuled moron
Y cynhwysion
- caws bwthyn - 500 g;
- moron - 2 gyfrifiadur canolig;
- xylitol - 50 g;
- menyn - 100 g;
- croen oren wedi'i gratio - 1 llwy de;
- siocled diabetig wedi'i gratio - tua 10 g.
Sut i goginio
- Gratiwch y moron wedi'u plicio ar grater mân a'u cynhesu ar wres isel i'w gwneud yn feddal.
- Cymysgwch foron, caws bwthyn, xylitol, menyn a chroen a'u curo gyda chymysgydd.
- Rhowch y màs sy'n deillio ohono mewn bag rhwyllen a gadewch iddo ddraenio am oddeutu 6 awr mewn lle oer.
- Rhowch y siâp a ddymunir, ei addurno â siocled a'i weini.
