Am nifer o flynyddoedd, mae ymchwilwyr gwyddonol wedi ceisio dyfeisio'r siwgr fel y'i gelwir, y gellir ei amsugno heb gymorth inswlin.
Mae cynhyrchion o darddiad synthetig wedi gwneud mwy o ddrwg nag o les i bobl ddiabetig. Am y rheswm hwn, roedd melysydd yn deillio yn arbrofol, a gafodd yr enw ffrwctos.
Heddiw, fe'i defnyddir yn helaeth i baratoi llawer o fwydydd diet ar gyfer pobl sydd wedi'u diagnosio â diabetes. Yn ei ffurf naturiol, mae i'w gael mewn cynhyrchion fel mêl, aeron melys a ffrwythau.
Gan ddefnyddio eu hydrolysis, cynhyrchir ffrwctos, sy'n gweithredu fel melysydd naturiol.
O'i gymharu â siwgr wedi'i fireinio'n rheolaidd, gall y corff amsugno ffrwctos yn effeithlon ac yn gyflym. Ar yr un pryd, mae'r melysydd naturiol ddwywaith yn fwy melys na siwgr, am y rheswm hwn, mae angen llawer llai o ffrwctos ar goginio i gyflawni melyster.
Fodd bynnag, mae cynnwys calorig ffrwctos yn fwy diddorol, y byddwn yn ei drafod isod.
Felly, gall pobl ddiabetig leihau faint o siwgr sy'n cael ei fwyta trwy ei gyflwyno yn y prydau bwydlen a baratoir gan ddefnyddio melysydd.
Pan ychwanegir ffrwctos at de, mae'r ddiod yn cael blas melys, er gwaethaf ychwanegu llai o gynnyrch. Mae hyn yn gwneud iawn am yr angen am losin, sy'n ddrwg i ddiabetes.
Melysydd calorïau
Mae llawer o bobl yn pendroni faint o galorïau sy'n cynnwys ffrwctos. Mae cynnwys calorïau melysydd naturiol yn 399 cilocalor fesul 100 gram o gynnyrch, sy'n llawer uwch na chynnwys siwgr wedi'i fireinio. Felly, mae hyn ymhell o fod yn gynnyrch calorïau isel.
Yn y cyfamser, pan fydd person yn bwyta ffrwctos, nid yw inswlin yn cael ei ryddhau'n sydyn, am y rheswm hwn nid oes “llosgi” mor syth ag wrth fwyta siwgr. Oherwydd hyn, nid yw'r teimlad o syrffed bwyd mewn diabetig yn para'n hir.
Fodd bynnag, mae anfanteision i'r nodwedd hon hefyd. Gan na chynhyrchir inswlin, ni chaiff egni ei ryddhau chwaith. Yn unol â hynny, nid yw'r ymennydd yn derbyn gwybodaeth gan y corff bod y dos angenrheidiol o felys wedi'i dderbyn eisoes.
Oherwydd hyn, gall person orfwyta, a fydd yn arwain at ymestyn y stumog.
Nodweddion Ffrwctos
Wrth ddisodli siwgr â melysydd er mwyn colli pwysau neu gywiro glwcos yn y gwaed, mae angen ystyried holl nodweddion ffrwctos, cyfrifwch yr holl galorïau sy'n cael eu bwyta yn ofalus a pheidiwch â bwyta losin mewn symiau mawr, er gwaethaf absenoldeb siwgr ynddo.
- Os ydym yn siarad am y nodweddion coginio, yna mae ffrwctos yn llawer israddol i siwgr. Er gwaethaf yr ymdrechion a'r sgiliau, ni fydd pobi gyda melysydd mor awyrog a blasus â dysgl goginio safonol. Mae toes burum hefyd yn codi'n gyflymach ac yn well os yw'n cynnwys siwgr rheolaidd. Mae gan ffrwctos flas penodol, sy'n amlwg o hyd.
- O ran y buddion, mae'r melysydd yn wahanol yn yr ystyr nad yw'n niweidio enamel dannedd o'i gymharu â chynhyrchion sy'n cynnwys siwgr. Mae ffrwctos yn gwella gweithgaredd yr ymennydd yn sylweddol ac yn cynyddu effeithlonrwydd y corff. Yn y cyfamser, mae melysydd naturiol yn llawer mwy buddiol i'w fwyta ar ffurf ffrwythau neu aeron, yn hytrach nag fel ychwanegyn cyflasyn.
- Yn yr Unol Daleithiau, ni argymhellir defnyddio ffrwctos i'w ddefnyddio oherwydd gordewdra enfawr poblogaeth America. Yn y cyfamser, mae'r rheswm yn gorwedd yn hytrach yn y ffaith bod yr Americanwr cyffredin yn bwyta llawer o losin. Os yw'r melysydd yn cael ei fwyta'n iawn, gallwch addasu'ch diet o blaid colli pwysau. Y brif reol yw bod angen i chi fwyta melysydd mewn symiau cyfyngedig.
Ffrwctos a glwcos
Yn aml, mae pobl yn pendroni sut mae ffrwctos yn wahanol i glwcos. Mae'r ddau sylwedd yn cael eu ffurfio trwy ddadelfennu swcros. Yn y cyfamser, mae gan ffrwctos fwy o felyster ac argymhellir ar gyfer coginio bwydydd diet.
Er mwyn i glwcos gael ei amsugno'n llawn, mae angen rhywfaint o inswlin. Am y rheswm hwn, ni ddylai pobl ddiabetig fwyta bwydydd sy'n cynnwys y sylwedd hwn mewn symiau mawr.
Fodd bynnag, nid yw'r melysydd yn gallu rhoi'r teimlad o foddhad a ddaw os, er enghraifft, eich bod chi'n bwyta darn o siocled. Mae hyn oherwydd y ffaith nad yw'r swm cywir o inswlin yn cael ei ryddhau. O ganlyniad, nid yw bwyta ffrwctos yn dod â mwynhad iawn.
