Mae'n debyg bod yr ymadrodd "marwolaeth felys", "marwolaeth wen", yn gyfarwydd i bawb. Rydym yn siarad am y siwgr mwyaf cyffredin. Mae'r cynnyrch hwn mor niweidiol fel ei bod hi'n bryd i bobl roi'r gorau iddo. Ond sut i'w oroesi yn ddi-boen? Wedi'r cyfan, mae rhieni wedi dod yn gyfarwydd â phob person o blentyndod cynnar i uwd melys, losin, cwcis, cacennau a lemonêd.
Hyd yn oed fel oedolion, nid yw pobl yn stopio losin cariadus ac yn aml yn cadw eu problemau atynt. Gellir cymharu caethiwed siwgr â dibyniaeth ar gyffuriau, ond gellir ei drechu hefyd. Ac i'r rhai sydd eisiau colli pwysau neu ddioddef o ddiabetes, y cynnyrch hwn yw'r gelyn gwaethaf.
Heddiw, mae melysyddion naturiol a chynhyrchion naturiol yn helpu pobl i gael gwared â siwgr a losin eraill, sydd, wrth oresgyn y corff, nid yn unig yn cynhyrfu’r metaboledd, ond hefyd yn dod â buddion.
Mae awduron yr erthygl yn cynnig i'w darllenwyr ymgyfarwyddo â rhestr helaeth o losin naturiol naturiol, a ddisodlwyd ar un adeg gan analog artiffisial - siwgr gwyn.
Mêl
Yr amnewidyn siwgr mwyaf naturiol yn bendant yw mêl. Mae llawer o bobl wrth eu bodd yn syml am ei flas aromatig a dymunol, ac nid oherwydd ei fod o fudd mawr. Mae mêl yn cyflenwi'r sylweddau angenrheidiol i'r corff:
- elfennau olrhain;
- fitaminau;
- ffrwctos;
- glwcos.
Mae siwgr, i'r gwrthwyneb, yn dwyn yr elfennau hyn o'r corff i'w gymathu. Ar ben hynny, mae mêl sawl gwaith yn fwy melys na siwgr, ond yn syml mae'n amhosibl bwyta llawer ohono. Fodd bynnag, fel melysydd, nid yw mêl yn addas o gwbl i bobl â diabetes.
Mae'n drist, ond mae mêl, fel siwgr, yn achosi cynnydd sydyn yn lefel y glwcos yn y llif gwaed.
Talu sylw! Gall mêl achosi adwaith alergaidd, felly rhowch y cynnyrch i blant â gofal mawr! O ran pawb arall, hyd yn oed y rhai sydd ar ddeiet, ni waherddir defnyddio mêl.
Peidiwch ag anghofio nad yw mêl yn hoffi triniaeth wres. Gyda hi, mae'n colli bron pob un o'i briodweddau iachâd.
Stevia a stevioside
Mae stevia planhigion De America (glaswellt mêl) yn ystod y blynyddoedd diwethaf yn ennill poblogrwydd mawr yn Rwsia, ac mae esboniad am hyn. Mae Stevia yn amnewidyn siwgr rhagorol nad yw'n ofni triniaeth wres ac mae'n dod ar ffurf powdr sydd 200-300 gwaith yn fwy melys na siwgr rheolaidd.
Mae'r gallu i normaleiddio lefelau glwcos yn y gwaed, cynnwys calorïau isel a rheoleiddio prosesau metabolaidd yn y corff yn dosbarthu stevia fel melysydd naturiol.
Mae'r cynnyrch yn addas ar gyfer pobl ddiabetig a'r rhai sy'n poeni am eu ffigur. Gyda llaw, gellir rhoi stevia hyd yn oed i blant!
Mae gan Stevia ei fân anfanteision ei hun, sy'n cynnwys blas llysieuol dibwys (nid yw rhai yn ei hoffi) a theimlad melysrwydd braidd yn hwyr.
Er mwyn melysu teisennau, grawnfwydydd a diodydd mae'n well defnyddio decoction stevia. Gellir ei baratoi i'w ddefnyddio yn y dyfodol a'i storio mewn lle cŵl am oddeutu wythnos.
Mae'r stevioside cyffuriau yn cael ei werthu yn y fferyllfa ar ffurf tabledi neu bowdr, ac mae'n cael ei ychwanegu at ddiodydd a seigiau yn ôl y dos.
Ffrwythau sych
Mae ffrwythau sych yn amnewidyn siwgr naturiol arall. Ffynonellau mwynau a fitaminau rhagorol yw:
- gellyg
- bananas
- afalau
- prŵns
- bricyll sych;
- rhesins;
- dyddiadau.
Mae'r cyfuniad o ffrwythau a chnau sych yn gwneud cacennau a losin rhyfeddol o flasus. Wrth gwrs, gydag ychwanegu afalau sych, ni allwch wneud te melys, ond gallwch barhau i ddisodli rhai losin â ffrwythau sych.
Pwysig! Yn lle stwffio'r babi gyda losin a chacennau, dylai rhieni a neiniau cariadus ei drin ag amrywiaeth o ffrwythau sych. Mae'n llawer mwy iach a dim llai blasus!
Yr unig gyflwr yw bod yn rhaid i ffrwythau sych fod o ansawdd uchel. Wrth ddewis cynnyrch, ni ddylech ruthro i liwiau llachar, pecynnu hardd a ffrwythau sgleiniog. Mae pob un ohonynt yn cael eu prosesu â sylffwr deuocsid ac yn gyfoethog mewn pob math o gadwolion.
Dyddiad mêl
Gwneir y cynnyrch o ddyddiadau euraidd, sydd wedi hen sefydlu eu hunain fel amnewidion siwgr naturiol oherwydd eu blas melys iawn.
Dyddiadau sydd â'r saccharid uchaf ymhlith ffrwythau eraill - 60-65%. Yn ogystal, caniateir y dyddiadau eu hunain ar gyfer diabetes, a gallwch ddysgu mwy am hyn o'n herthygl.
Mae'n amhosibl goramcangyfrif buddion mêl neu surop dyddiad - dyma'r feddyginiaeth go iawn yn y frwydr yn erbyn gordewdra. Yn ei gyfansoddiad mae'r cynnyrch hwn yn cynnwys:
- Oxytocin.
- Seleniwm.
- Pectin
- Asidau amino.
- Fitaminau
- Elfennau olrhain.
Gellir ychwanegu mêl dyddiad yn ddiogel at ddiodydd, pwdinau a theisennau. Fodd bynnag, mae gan ddyddiadau gynnwys glwcos uchel iawn, felly ni ddylai pobl â diabetes fwyta surop dyddiad na mêl.
Canolbwynt Brag Barlys
Mae dwysfwyd brag haidd yn hylif gludiog brown tywyll, trwchus sydd â blas melys ac arogl bara dymunol. Mae'r darn yn cael ei sicrhau trwy socian a egino grawn haidd. Yn yr achos hwn, defnyddir eiddo grawnfwydydd i newid eu cyfansoddiad cemegol yn y broses egino.
Lle'r oedd y startsh, mae siwgrau'n cael eu ffurfio, neu'n hytrach maltos (siwgr â eplesadwyedd uchel). Efallai na fydd rhywun yn hoffi blas penodol y darn, ond ni ddylech roi sylw iddo, oherwydd bydd y darn yn dod â buddion amhrisiadwy i'r corff.
Pecmesa (suropau planhigion naturiol)
Wrth ddefnyddio suropau naturiol melys, dylid cofio bod y cynhyrchion hyn yn ddwys iawn, a dim ond gyda defnydd cyfyngedig y maent yn dod â buddion.
Rhestr syrup
Syrup Agave
Wedi'i dynnu o goesau agave - planhigyn egsotig. Mae'r coesyn gwasgedig ar ffurf sudd yn cael ei ferwi ar dymheredd o 60-70 gradd, gan droi yn fàs gludiog melys. Mae'r cynnyrch hwn 1.6 gwaith yn fwy melys na siwgr ac mae ganddo flas mêl ysgafn.
Os ystyriwn gynnwys siwgrau yn y surop, yna fe'i priodolir i gynhyrchion â GI isel (mynegai glycemig). Mae'n cynnwys 10% o glwcos, 90% ffrwctos. Felly, gellir defnyddio surop agave ar gyfer diabetes.
Surop artisiog Jerwsalem
Melysydd rhyfeddol, na all ei flas fethu plesio pobl o unrhyw oed. Mae diddyfnu o siwgr rheolaidd gyda surop artisiog Jerwsalem yn ddi-boen.
Gellir ychwanegu surop clir oren at ddiodydd, grawnfwydydd a theisennau. Mewn gair, gellir dileu siwgr yn llwyr.
Cymhareb siwgrau naturiol mewn surop yw:
- Glwcos - 17%.
- Ffrwctos - 80%.
- Mannose - 3%.
Mae gan y surop wead dymunol ac arogl mêl caramel-cain. Ac mae absenoldeb llwyr gwrtharwyddion yn graddio surop artisiog Jerwsalem ymhlith y melysyddion gorau o darddiad naturiol.
Siwgr grawnwin
Cynnyrch tryloyw trwchus, yn atgoffa rhywun iawn o surop siwgr. Ar ôl ei dderbyn, ni ddefnyddir triniaeth wres. Mae sudd grawnwin wedi'i grynhoi mewn centrifuge arbennig a'i hidlo trwy hidlydd naturiol.
Mae cyfansoddiad siwgr grawnwin yn glwcos yn bennaf, felly mae'r cynnyrch hwn yn wrthgymeradwyo ar gyfer pobl sy'n dioddef o ddiabetes. Ond i blant, mae'n disodli'r mireinio arferol yn berffaith. Ac mae'r grawnwin ei hun mewn diabetes yn disodli siwgr yn berffaith, ond mewn symiau bach.
Surop masarn
Mae'r cynnyrch yn cael ei sicrhau trwy dewychu sudd masarn siwgr. Mae'r goeden yn tyfu'n bennaf yng Nghanada. Ar gyfer cynhyrchu dim ond 1 litr o surop, mae 40 litr o sudd yn cael ei fwyta. Mae gan surop masarn flas gwan o bren. Swcros yw prif gydran y cynnyrch hwn, felly, mae ei ddefnydd yn wrthgymeradwyo ar gyfer diabetig.
Mae surop lletem yn dda fel ychwanegyn i bwdinau, rholiau bara, wafflau, crempogau neu'n cael ei ddefnyddio yn lle siwgr yn y broses goginio.
Syob Carob
Caniateir i'r cynnyrch hwn ei ddefnyddio ar gyfer diabetes, yn ogystal, mae ganddo nifer o rinweddau gwerthfawr. Mae surop carob yn cynnwys llawer iawn o:
- sodiwm;
- potasiwm;
- calsiwm
- sinc.
Yn ogystal, nid oes ganddo sylweddau gwenwynig. Ac mae effaith antitumor y surop a ddatgelwyd o ganlyniad i lawer o astudiaethau yn ei wneud yn gynnyrch anarferol o ddefnyddiol y gellir ei ychwanegu at unrhyw ddiodydd a phwdinau.
Syrup Mulberry
Mae'r cynnyrch melys a blasus hwn wedi'i wneud o aeron mwyar duon. Mae màs Berry wedi'i ferwi tua 1/3. Mae priodweddau iachâd surop mwyar Mair yn cynnwys effeithiau gwrthlidiol a hemostatig.
Molasses
Ceir Molasses ynddo'i hun, gan ei fod yn sgil-gynnyrch wrth gynhyrchu startsh a siwgr. Nid oes lliw o gwbl ar triagl pur, ac o ran blas a gwead mae'n debyg i fêl, dim ond heb arogl.
Mae cyfansoddiad y melysydd naturiol hwn yn cynnwys:
- glwcos
- dextrin;
- maltos.
Gan fod triagl bron yr un siwgr, â diabetes, mae ei ddefnydd mewn bwyd yn wrthgymeradwyo.
Fodd bynnag, mae gan triagl nodweddion mwy buddiol na siwgr. Mae cynhyrchion fel teisennau crwst neu gynhyrchion melysion eraill sy'n cynnwys triagl yn aros yn feddal am amser hir, gan nad yw triagl yn crisialu.
Molasses du neu triagl
Mae'r amnewidyn siwgr hwn hefyd ar gael yn y broses o gynhyrchu siwgr. Ond yn ei ffurf bur ni chaiff ei ddefnyddio, dim ond ar gyfer cynhyrchu diodydd alcoholig y defnyddir triagl.
Caramel neu triagl gwyn
Mae'n sgil-gynnyrch startsh ac mae ganddo liw euraidd. Fe'i defnyddir yn y diwydiant melysion ar gyfer cynhyrchu hufen iâ a jamiau.
