Mae gan bobl sy'n dioddef o ddiffyg glwcos a diffyg inswlin yr hormon hawl i ddeiet arbennig gyda chymeriant cyfyngedig o garbohydradau ysgafn ac eithrio siwgr. Er mwyn darparu'r holl faetholion angenrheidiol i'r corff, mae angen i gleifion lunio diet dyddiol yn ofalus. Mae gwenith yr hydd mewn diabetes yn cael ei ganiatáu gan feddygon, gan ei fod wedi'i gynnwys yn y grŵp o gynhyrchion dietegol.
Cyfansoddiad a phriodweddau buddiol gwenith yr hydd mewn diabetes
Mae gwenith yr hydd yn cael ei ystyried yn gynnyrch maethlon sydd ag eiddo naturiol iachâd. Felly, mae llawer o feddygon a maethegwyr yn cynghori ei gleifion i'w ddefnyddio ar gyfer llawer o afiechydon, gan gynnwys diabetes. Mae gwenith yr hydd yn cynnwys llawer iawn o brotein, yn debyg o ran cyfansoddiad i'r anifail, yn ogystal â:
- lysindarparu cymhathu calsiwm, cyfrannu at gynhyrchu colagen ar gyfer twf a chryfhau esgyrn, cymryd rhan mewn synthesis hormonau, ensymau, gwrthgyrff. Mae'n gwella cylchrediad y gwaed, yn actifadu gweithgaredd y chwarren pineal, cyhyr y galon, pledren y bustl;
- asid nicotinig, sy'n cael ei ystyried yn fitamin ar gyfer diabetig, yn gostwng colesterol, yn cymryd rhan mewn prosesau metabolaidd, yn gwella'r system gardiofasgwlaidd, yn helpu i ymdopi ag iselder ysbryd a niwrosis;
- seleniwm - mae'n elfen olrhain sy'n helpu i leihau siwgr, cryfhau swyddogaethau amddiffyn, amddiffyn celloedd rhag effeithiau niweidiol radicalau rhydd;
- sinccymryd rhan mewn cynhyrchu inswlin, androgenau a hormonau twf, gan wella amsugno a chwalu fitamin E. Mewn diabetes, mae'r elfen hon yn cael ei hamsugno'n wael gan y corff, sy'n golygu bod yn rhaid iddi fod yn bresennol yn neiet dyddiol diabetig er mwyn osgoi diffyg;
- manganîs - cymryd rhan weithredol mewn metaboledd, rheoli synthesis niwrodrosglwyddyddion gweithredol, helpu i ddatblygu'r system ysgerbydol, darparu amsugno cyflym a chymathu fitaminau;
- crôm mewn gwenith yr hydd, mae'n normaleiddio crynodiad glwcos yn y gwaed, yn helpu i gael gwared â gordewdra, yn cynyddu ymwrthedd celloedd i ddiffyg inswlin, yn gwella cyflwr y system gylchrediad gwaed, yn atal blys am losin;
- asidau amino - cyfrannu at ryddhau inswlin o'r pancreas, yn ystod pydredd, gwneud iawn am ddiffyg elfennau hanfodol i'r corff, helpu i ostwng colesterol;
- arginine fel rhan o broteinau gwerthfawr yn gwella gweithgaredd pancreatig ac yn hyrwyddo rhyddhau inswlin yn gyflym;
- silicon yn ysgogi cylchrediad y gwaed ac yn atal dyddodion atherosglerotig rhag digwydd ar waliau pibellau gwaed.
Mae gan wenith yr hydd mewn diabetes nodweddion pwysig:
Bydd diabetes ac ymchwyddiadau pwysau yn rhywbeth o'r gorffennol
- Normaleiddio siwgr -95%
- Dileu thrombosis gwythiennau - 70%
- Dileu curiad calon cryf -90%
- Cael gwared â phwysedd gwaed uchel - 92%
- Y cynnydd mewn egni yn ystod y dydd, gwella cwsg yn y nos -97%
- ei fynegai glycemig (dangosydd o effaith cynnyrch ar ôl ei hollti ar grynodiad siwgr yn y gwaed) yw 55 (sy'n werth cyfartalog);
- Er gwaethaf y ffaith bod gwenith yr hydd yn cynnwys llawer o startsh, sy'n torri i lawr i glwcos ac yn cynyddu ei gynnwys yn y gwaed, mae ffibr yn bresennol ynddo. Nid yw ei strwythurau anhydawdd yn caniatáu i'r elfennau hyn gael eu hamsugno'n gyflym, sy'n atal y cynnydd sydyn mewn siwgr mewn diabetig.
Mathau o wenith yr hydd a pha ddiabetig i'w dewis
Mewn siopau, gellir dod o hyd i wenith yr hydd ar sawl ffurf:
- Y craidd (grawn cyflawn). Fe'i hystyrir yn gynnyrch o ansawdd uchel o'r radd gyntaf.
- Mae Hollti yn gynnyrch a geir o gnewyllyn cnewyllyn daear. Nid yw'n cynnwys cymaint o faetholion â grawn cyflawn, gan ei fod yn eu colli wrth eu malu.
- Grawnfwyd gwyrdd nad yw'n destun triniaeth wres a mathru.
Gydag unrhyw ddiabetes, ystyrir bod gwenith yr hydd gwyrdd yn ddefnyddiol, er ei fod ddwywaith cost y cnewyllyn. Y gwir yw bod y gwenith yr hydd brown sy'n gyfarwydd i bawb yn caffael ei liw tywyll oherwydd triniaeth wres, a dyna pam mae rhai o'r maetholion yn cael eu colli. Mae gan wenith yr hydd naturiol heb ei brosesu liw gwyrddlas o rawn. Felly, os oes dewis rhwng y ddwy rywogaeth hon, yna ar gyfer pobl ddiabetig mae'n well prynu gwyrdd. Mae ganddo lawer o fanteision dros y cnewyllyn brown:
- mae'n hawdd egino gwenith yr hydd o'r fath;
- mae'n disodli protein anifeiliaid yn berffaith ac yn cael ei amsugno'n gyflym;
- ar gyfer coginio prydau gwenith yr hydd, nid oes angen triniaeth wres, sy'n golygu bod yr holl elfennau defnyddiol yn cael eu cadw ac yn cael effaith fuddiol ar y corff.
Yn ogystal, gwenith yr hydd gwyrdd:
- yn gwneud pibellau gwaed yn elastig;
- yn atal ffurfio placiau atherosglerotig;
- yn glanhau corff tocsinau;
- mae gwenith yr hydd "byw" yn normaleiddio gweithgaredd y pancreas;
- cael trafferth gyda rhwymedd;
- yn cynyddu swyddogaeth erectile yn y rhyw gryfach;
- yn normaleiddio prosesau metabolaidd.
Y prif beth yw coginio gwenith yr hydd gwyrdd yn gywir a pheidio â'i gadw'n barod am amser hir. Fel arall, mae'r cynnyrch wedi'i orchuddio â mwcws, sy'n achosi diffyg traul. Os yw person yn dioddef o gastritis neu geuliad gwaed uchel, yna mae gwenith yr hydd gwyrdd yn cael ei wrthgymeradwyo ar ei gyfer.
Ryseitiau gwenith yr hydd ar gyfer diabetes
Yn ychwanegol at y grawnfwyd arferol a chyffredin ar y dŵr i berson sy'n dioddef o ddiabetes, gallwch goginio llawer o seigiau iach sy'n eich galluogi i wanhau'r un math o fwydlen.
Uwd Kefir
Ni ellir gwella gwenith yr hydd o ddiabetes, ond bydd ei ddefnydd systematig yn helpu i ostwng y crynodiad siwgr, cael gwared â gormod o golesterol a gwneud iawn am y diffyg maetholion.
- mae graeanau (gwyrdd neu frown) wedi'u daearu mewn grinder coffi;
- mae llwy fawr o'r powdr sy'n deillio ohono yn cael ei dywallt i wydraid o kefir braster isel;
- ar ôl dros nos yn yr oergell.
Mae gwenith yr hydd o'r fath yn dda ar gyfer brecwast calonog ac ar gyfer cinio ysgafn. Bwyta mae'n cael ei argymell am 14 diwrnod ddwywaith y dydd. Os oes problemau gyda'r stumog, y pancreas neu'r afu, yna mae'n well gohirio derbyniad y bore amser cinio, gan fod y dysgl hon yn gwaethygu'r prosesau llidiol wrth ei defnyddio ar stumog wag.
Rysáit rhif 2
- Mae 2 lwy fawr o rawnfwyd yn arllwys 1.5 cwpan o ddŵr oer;
- gadewch iddo sefyll 3-4 awr yn y gwres;
- rhoi mewn baddon dŵr am 1-2 awr;
- straeniwch y grawnfwyd wedi'i baratoi ac ychwanegu kefir neu iogwrt braster isel ynddo.
Nid yw'r hylif a geir ar ôl straen yn llai defnyddiol. Gellir ei yfed dair gwaith y dydd am hanner gwydraid cyn prydau bwyd.
Pwysig! Ni ddylai pobl ddiabetig ddefnyddio dietau caeth i lanhau'r corff neu golli pwysau. Dylid meddwl am eu diet, ac mae'r cymeriant bwyd yn ffracsiynol (5-6 gwaith y dydd mewn dognau bach).
Uwd gwyrdd
Mewn un pryd, caniateir i feddygon fwyta dim mwy nag 8 llwy fwrdd fawr o wenith yr hydd werdd. Paratowch fel hyn:
- golchwch rawnfwydydd a'u llenwi i'r brig â dŵr;
- caniatáu sefyll am oddeutu dwy i dair awr;
- tywalltir dŵr heb ei ferwi, a rhoddir gwenith yr hydd yn yr oergell am 12 awr.
Cyn ei weini, mae'r uwd wedi'i olchi'n drylwyr â dŵr wedi'i ferwi wedi'i gynhesu.
Groatiau wedi'u egino
Ar gyfer egino, mae "byw" yn addas, h.y. gwenith yr hydd gwyrdd, heb ei drin â gwres.
- Mae'r groats sy'n cael eu symud o'r sothach yn cael eu golchi'n drylwyr a'u tywallt i'r brig gyda dŵr amrwd;
- gadael am chwech i saith awr mewn lle cynnes;
- Mae'r dŵr sefydlog yn cael ei dywallt, mae'r grawnfwydydd yn cael eu golchi a'u tywallt â dŵr eto;
- mae gwenith yr hydd wedi'i orchuddio â thywel ac yn cymysgu grawnfwydydd yn ofalus bob chwe awr;
- mae grawn wedi'i egino yn cael ei storio mewn jar gaeedig ar silff uchaf yr oergell;
- ar ôl diwrnod gellir eu bwyta, gan rinsio'n drylwyr cyn eu gweini.
Mae'r dysgl naturiol hon yn addas ar gyfer pobl sydd â diet iach a diabetig. Mae'n ddysgl ochr ardderchog ar gyfer cig, pysgod, llysiau. Er mwyn gwella'r blas, gellir taenellu grawn â sbeisys.
Past gwenith yr hydd
Ar gyfer coginio, bydd angen blawd gwenith yr hydd arnoch chi. Gellir ei brynu'n barod neu ei wneud gartref. I wneud hyn, mae gwenith yr hydd yn cael ei falu mewn grinder coffi a'i hidlo trwy ridyll.
- Bydd angen 200 g o flawd gwenith premiwm ar 500 g o flawd gwenith yr hydd. Maen nhw'n llenwi hanner gwydraid o ddŵr poeth ac yn tylino'r toes yn gyflym. Yna ychwanegwch yr un faint o ddŵr a'i dylino i'r cysondeb a ddymunir. Mae'r toes yn serth iawn ac yn ludiog. Os yn bosibl, mae'n well defnyddio prosesydd bwyd, a fydd yn hwyluso gwaith y Croesawydd yn fawr;
- pan fydd y toes yn cael ei dylino o'r diwedd ac yn dod yn homogenaidd, caiff ei rannu'n sawl rhan;
- mae sawl kolobok bach yn cael eu ffurfio ohonynt;
- maent wedi'u gorchuddio â napcyn ac yn cael gorffwys am hanner awr;
- mae haenau tenau yn cael eu rholio allan o koloboks a'u taenellu â blawd;
- torri i mewn i stribedi hyd yn oed a thaflu dŵr berwedig;
- berwi mewn dŵr hallt nes ei fod wedi'i goginio.
Mae pasta yn mynd yn dda gyda chyw iâr ac unrhyw lysiau. Mae hwn yn ddysgl flasus iawn sy'n arallgyfeirio'r tabl diabetig yn berffaith.
Grechaniki
Gyda diabetes, mae cutlets gwenith yr hydd orau ar gyfer cinio.
- Mae 100 g o rawnfwyd wedi'i stemio â dŵr berwedig a'i ferwi am 5 munud;
- mae tatws amrwd yn cael eu plicio, eu rhwbio a'u gwasgu sudd;
- rhaid i'r hylif sy'n deillio ohono sefyll fel y gall y startsh suddo i'r gwaelod;
- yn ofalus, gan geisio peidio ag ysgwyd, arllwyswch y sudd sefydlog, ac ychwanegwch y gwaddod sy'n weddill i'r uwd, a ddaeth yn kleeobraznym, uwd.
- taenir tatws wedi'u gwasgu, ewin wedi'i dorri o garlleg ac 1 nionyn bach yn y gymysgedd;
- mae briwgig yn cael ei halltu a gwneir cwtledi bach ohono;
- nid ydynt wedi'u ffrio mewn padell ffrio, wedi'u hoeri'n gyfoethog, ond wedi'u coginio mewn baddon stêm.
Bydd cwtshys heb heb wyau yn bodloni'ch newyn yn berffaith, yn rhoi egni ac yn darparu llawer o sylweddau defnyddiol i'r diabetig.
