Mae llawer o losin a nwyddau wedi'u pobi wedi'u gwahardd ar gyfer pobl ddiabetig. Er gwaethaf y pasteiod niweidiol ar gyfer diabetes, nid yw hyn yn golygu y bydd yn rhaid i berson â diagnosis o'r fath dorri ar ei ddanteithion.
Gartref, mae'n hawdd coginio dysgl nad yw'n niweidio iechyd.
Mae yna dunelli o ryseitiau blasus ac iach ar gyfer pobi diabetig. Rhoddir gwybodaeth am yr hyn y gellir ei fwyta gyda diabetes yn yr erthygl.
Egwyddorion sylfaenol coginio
Mae yna lawer o waharddiadau ar fwydlen diabetig. Ond mae dod o hyd i opsiynau pobi blasus ac iach yn eithaf posibl.
Y prif beth yw dilyn egwyddorion sylfaenol coginio:
- dylid cymryd blawd bras;
- fel llenwad, gwaherddir defnyddio bananas, grawnwin, ffigys a rhesins;
- dylai menyn fod yn naturiol. Gwaherddir amnewidion olew, margarîn. Gallwch ychwanegu olew llysiau yn lle menyn;
- dewis rysáit, rhaid ystyried ei gynnwys calorïau a'i fynegai glycemig;
- ar gyfer toes a hufen, fe'ch cynghorir i brynu cynhyrchion braster isel;
- rhaid disodli siwgr â ffrwctos, stevia neu surop masarn;
- ar gyfer y llenwad, mae angen i chi ddewis y cynhwysion yn ofalus.
Os ydych chi'n cadw at yr argymhellion hyn, bydd y wledd yn ddeietegol ac yn flasus iawn.
Toes cyffredinol
Mae rysáit ar gyfer y prawf, lle mae myffins diabetig, pretzels, rholiau a rholiau yn cael eu gwneud.
Mae cyfansoddiad y prawf cyffredinol yn cynnwys y cynhwysion canlynol:
- burum - 2.5 llwy fwrdd;
- blawd rhyg - 0.5 cilogram;
- dŵr - 2 wydraid;
- halen i flasu;
- olew llysiau - 15 mililitr.
Mae'r holl gydrannau'n cyfuno ac yn tylino'r toes. Wrth gymysgu, ychwanegwch flawd yn raddol.
Rhoddir y toes gorffenedig mewn padell, ei orchuddio â thywel a'i roi mewn lle cynnes am awr fel ei fod yn ffitio. Tra bod y toes yn dod, paratowch y llenwad. Ar ôl awr, maen nhw'n ffurfio byns neu'n gwneud pasteiod ac yn eu hanfon i'r popty am hanner awr.
Llenwadau defnyddiol
Ar gyfer byns diabetig, mae'n bwysig dewis llenwad iach. Cynhyrchion addas yw:
- tatws
- bresych wedi'i stiwio;
- caws bwthyn braster isel;
- madarch;
- bricyll
- cig eidion wedi'i ferwi neu wedi'i stiwio;
- orennau
- eirin gwlanog;
- Cyw Iâr
- cyw iâr wedi'i ferwi neu wedi'i stiwio;
- Cherry
Melysydd ar gyfer pobi
Ar gyfer paratoi pobi carb-isel, rhaid i chi ddefnyddio melysyddion.
Cynnyrch naturiol diniwed yw stevia.
Mae'n llawer melysach na siwgr, ond nid yw'n cynyddu lefel y glwcos yn y gwaed yn arbennig. Nid oes gan Stevia y gallu i roi cyfaint ychwanegol i'r cynnyrch gorffenedig.
Mae melysydd naturiol ar gael mewn ffurfiau powdr a hylif. Ychydig iawn sydd ei angen i ychwanegu melyster at gynnyrch stevia. Mae'n werth nodi bod gan y melysydd hwn flas penodol amlwg. Felly, ar gyfer rhai mathau o seigiau nid yw'n addas.
Gellir lleihau blas drwg trwy ei gyfuno â melysyddion eraill. Er enghraifft, gyda saccharin, aspartate neu swcralos, sy'n isel mewn calorïau ac argaeledd. Maent, fel stevia, yn felysach na siwgr ac nid ydynt yn cynyddu cyfaint y cynnyrch gorffenedig.Mae melysyddion erythritol a xylitol yn boblogaidd heddiw.
Maent yn cynnwys ychydig iawn o garbohydradau ac nid ydynt yn achosi cynnydd mewn glwcos yn y gwaed. Ar gael mewn ffurfiau gronynnog a sych.
Mae'r melysyddion hyn yn ychwanegu pwysau ychwanegol at y cynnyrch. Fe'u defnyddir yn aml i wneud teisennau diabetig.
Mae gan ffrwctos flas melys amlwg. Mae byns ffrwctos yn fwy llaith na siwgr ac mae ganddyn nhw liw tywyllach.
Teisennau blasus ar gyfer diabetes math 1 a math 2: ryseitiau
Mae yna wahanol ryseitiau pobi ar gyfer diabetig. Mae pob un ohonynt wedi'i adeiladu ar does wedi'i baratoi'n arbennig a'i lenwi'n gywir.
Ystyrir mai cwcis, pasteiod a rholiau o flawd rhyg yw'r rhai mwyaf defnyddiol.
Ar gyfer pobl sydd wedi'u diagnosio â diabetes, gallwch chi goginio teisennau cwpan, pasteiod, myffins, cacennau, rholiau, pasteiod. Yn aml, mae bara pita yn disodli toes cyffredin.
Yn enwedig os ydych chi'n bwriadu coginio cacen hallt. Ystyriwch y ryseitiau ar gyfer y prydau mwyaf defnyddiol, blasus a hawdd i'w paratoi.
Patties neu Byrgyrs
I wneud byrgyrs neu batris, mae angen i chi dylino'r toes diabetig cyffredinol.
Mae'n well gwneud cyfran fach. Yna bydd y dysgl yn coginio'n gyflymach. Gellir dewis y llenwad yn felys neu'n hallt.
Y prif beth yw defnyddio bwydydd iach, carb-isel a argymhellir ar gyfer diabetig.Dewis ennill-ennill yw pasteiod gyda bresych. Byddant yn mynd i'r ddysgl gyntaf ac i de.
Cwcis a Chwcis Gingerbread
Mae cwcis yn fath pobi blasus a hawdd ei goginio.
I wneud cwci diabetig iach bydd angen y cynhwysion hyn arnoch chi:
- 200 gram o flawd gwenith yr hydd;
- pedair llwy de o bowdr coco;
- chwe ffrwyth dyddiadau;
- 0.5 llwy de o soda;
- dwy wydraid o laeth gyda chanran isel o gynnwys braster;
- llwy fwrdd o olew blodyn yr haul.
Cymysgwch flawd gyda soda a phowdr coco. Dylid torri ffrwythau dyddiad mewn cymysgydd, gan arllwys llaeth yn raddol.
Ar y diwedd, mae olew a chymysgedd o soda, coco a blawd yn cael eu hychwanegu at y màs sy'n deillio o hynny. Tylinwch y toes. Ffurfiwch beli bach. Taenwch nhw ar ddalen pobi. Anfonwyd yn y popty am chwarter awr. Mae'r cwcis yn friwsionllyd mewn cysondeb ac ychydig yn felys eu blas.
Pastai afal Ffrengig
I baratoi pastai Ffrengig diabetig, bydd angen dwy wydraid o flawd rhyg, wy cyw iâr, llwy de o ffrwctos ac ychydig lwy fwrdd o olew llysiau.
Mae'r holl gydrannau'n cyfuno ac yn tylino'r toes. Rhoddir y màs mewn cynhwysydd, wedi'i orchuddio â cling film a'i wenwyno am awr yn yr oergell. I baratoi'r llenwad, cymerwch dri afal mawr a'u pilio. Arllwyswch afalau gyda sudd lemwn ac ysgeintiwch sinamon wedi'i falu ar ei ben.
Pastai afal Ffrengig
Nesaf, ewch ymlaen i baratoi'r hufen. Cymerwch dair llwy fwrdd o ffrwctos a 100 gram o fenyn naturiol. Ychwanegwch yr wy a 100 gram o almonau wedi'u torri. Arllwyswch i fàs o 30 mililitr o sudd lemwn, hanner gwydraid o laeth ac arllwys llwy fwrdd o startsh.
Rhoddir toes mewn dysgl pobi a'i anfon i'r popty am chwarter awr. Ar ôl yr amser hwn, maen nhw'n tynnu dalen pobi, arllwys hufen ar y pastai a lledaenu'r afalau. Anfonwyd yn y popty am hanner awr arall.
Charlotte Diabetig
Mae Charlotte ar gyfer pobl â diabetes yn cael ei baratoi yn ôl y rysáit glasurol. Yr unig beth - yn lle siwgr, ychwanegwch fêl a sinamon.
Rhoddir rysáit Charlotte isod:- toddi'r menyn a'i gymysgu â mêl;
- gyrru wy i'r màs;
- syrthio i gysgu rhyg neu flawd ceirch, sinamon a phowdr pobi;
- tylino'r toes yn drylwyr;
- afalau pilio a sleisio;
- rhowch afalau mewn dysgl pobi a'u llenwi â thoes;
- ei anfon i'r popty, wedi'i gynhesu ymlaen llaw i 190 gradd, am 40 munud.
Myffins
Myffin cyffredin yw myffin, ond gyda phowdr coco.
Ar gyfer danteithion, maen nhw'n cymryd llaeth, hufen sur neu iogwrt braster isel, powdr coco, pinsiad o soda ac wy.
Ar gyfer ysblander, defnyddir kefir yn lle llaeth. Mae'r holl gynhwysion wedi'u cyfuno a'u chwipio yn drylwyr.
Mae'r gymysgedd sy'n deillio o hyn yn cael ei dywallt i seigiau pobi a'i anfon i'r popty am 40 munud.
Ffycin
I gael crempogau yn ddefnyddiol ar gyfer pobl ddiabetig, mae angen i chi eu coginio yn y popty. Rhoddir rysáit fanwl isod:
- golchwch y gellyg, eu pilio a'u torri'n blatiau tenau;
- cymerwch wy a gwahanu'r protein o'r melynwy. Gwneud meringues protein o brotein. Cymysgwch y melynwy gyda blawd, powdr sinamon a dŵr mwynol. Mae rhai yn coginio crempogau diet ar kefir;
- ychwanegwch y màs melynwy mewn meringue a'i gymysgu'n drylwyr;
- irwch y badell gydag olew llysiau ac arllwyswch y màs hylif iddo;
- mae angen crempogau pobi o ddwy ochr;
- ar gyfer y gellyg cymysgedd llenwi, caws bwthyn braster isel, hufen sur. Ychwanegir diferyn o sudd lemwn at y màs;
- ar y crempogau gorffenedig taenwch y llenwad a phlygu'r tiwb.
Pwdinau
Pwdin moron yw dysgl ddiabetig flasus. Er mwyn ei goginio, bydd angen y cynhyrchion canlynol arnoch:
- pinsiad o sinsir wedi'i gratio;
- tri moron mawr;
- tair llwy fwrdd o laeth;
- dwy lwy fwrdd o hufen sur;
- un wy;
- 50 gram o gaws bwthyn braster isel;
- llwy fwrdd o olew llysiau;
- llwy de o sorbitol;
- llwy de o hadau coriander, cwmin a charawe.
Piliwch y moron, torrwch nhw gyda grater mân. Arllwyswch ddŵr a socian am beth amser, gan newid y dŵr o bryd i'w gilydd. Taenwch foron ar gaws caws, wedi'u plygu mewn sawl haen a'u gwasgu. Arllwyswch y foronen yn drwchus gyda llaeth ac ychwanegwch olew llysiau. Stiwiwch am 10 munud dros wres isel.
Malwch y melynwy gyda chaws bwthyn. Ychwanegir Sorbitol at y protein wedi'i chwipio. Mae hyn i gyd yn cael ei dywallt i foron. Cymerwch ddysgl pobi, ei iro ag olew a'i daenu â sbeisys. Taenwch y màs moron ac anfonwch y ffurflen i'r popty am hanner awr. Cyn ei weini, mae pwdin yn cael ei dywallt â mêl neu iogwrt.
Cacen hufen sur ac iogwrt
I baratoi cacen iogwrt hufen diabetig, mae angen i chi gymryd 0.5 cilogram o hufen sgim, tair llwy fwrdd o gelatin, vanillin, gwydraid o felysydd, ffrwythau ac aeron i'w blasu, 200 gram o gaws bwthyn braster isel a 0.5 litr o iogwrt gyda chanran isel o fraster.
Curwch hufen a'i geuled gyda melysydd. Mae pob un yn cymysgu ac yn ychwanegu gelatin, iogwrt.
Mae'r gymysgedd yn cael ei dywallt i fowld a'i anfon i'r oergell nes ei fod wedi'i solidoli. Mae'r gacen orffenedig wedi'i haddurno ag aeron a sleisys ffrwythau.
Fideo defnyddiol
Pa bobi a ganiateir ar gyfer diabetes math 2? Ryseitiau yn y fideo:
Felly, er gwaethaf y ffaith bod llawer o fwydydd wedi'u gwahardd i bobl ddiabetig, gallwch chi fwyta'n flasus. Mae yna ryseitiau amrywiol ar gyfer pobi dietegol, nad ydyn nhw'n cynyddu siwgr yn y gwaed ac nad ydyn nhw'n niweidio iechyd pobl ag anhwylderau endocrin. Ond er mwyn coginio danteith iach, mae angen i chi wybod yr egwyddorion coginio ar gyfer pobl ddiabetig.