Ym mhresenoldeb diabetes mellitus o unrhyw fath, dylid gwneud maeth y claf yn ddarostyngedig i sawl rheol sylfaenol.
Y prif un yw'r mynegai glycemig (GI) o fwyd. Mae rhai yn meddwl ar gam fod y rhestr o fwydydd a ganiateir yn eithaf bach.
Fodd bynnag, o'r rhestr o lysiau, ffrwythau, cnau, grawnfwydydd, cig a chynhyrchion llaeth a ganiateir, gallwch goginio nifer enfawr o seigiau blasus ac iach. Ar gyfer pobl â diabetes math 2, argymhellir bwyta cwcis blawd ceirch, sy'n cynnwys sylweddau unigryw sy'n anhepgor i unrhyw gorff dynol.
Maent fel arfer yn anodd chwalu carbohydradau. Er enghraifft, os yn y bore i fwyta sawl darn o'r danteithfwyd hwn gyda gwydraid o kefir neu laeth sgim, cewch frecwast eithaf cytbwys a maethlon.
Gellir paratoi'r cynnyrch hwn ar gyfer pobl sydd â'r anhwylder endocrin hwn yn ôl rysáit arbennig. Dylai eithrio unrhyw gynhwysion sydd â GI uchel yn llwyr. Yn yr erthygl hon, gallwch ddysgu am fanteision cwcis blawd ceirch ar gyfer diabetes.
A allaf fwyta cwcis blawd ceirch â diabetes?
Mynegai glycemig bwyd yw'r dangosydd digidol, fel y'i gelwir, o effaith cynnyrch ar y corff dynol.
Fel rheol, mae'n dangos effaith bwyd ar grynodiad y siwgr yn y serwm gwaed. Dim ond ar ôl bwyta y gellir dod o hyd i hyn.
Yn y bôn, mae angen i bobl â metaboledd carbohydrad â nam arno wneud diet o fwyd gyda GI hyd at oddeutu 45 uned. Mae yna hefyd gynhyrchion bwyd lle mae'r dangosydd hwn yn sero. Mae hyn oherwydd absenoldeb llwyr carbohydradau yn eu cyfansoddiad. Peidiwch ag anghofio nad yw'r foment hon yn golygu o gwbl y gall y bwyd hwn fod yn neiet endocrinolegydd y claf.
Er enghraifft, mae'r GI o fraster porc ar unrhyw ffurf (wedi'i fygu, ei halltu, ei ferwi, ei ffrio) yn sero. Fodd bynnag, mae gwerth ynni'r danteithfwyd hwn yn eithaf uchel - mae'n cynnwys 797 kcal. Hefyd, mae'r cynnyrch yn ymgorffori llawer iawn o fraster niweidiol - colesterol. Dyna pam, yn ychwanegol at y mynegai glycemig, ei bod yn bwysig rhoi sylw i gynnwys calorïau bwyd.
Ond mae GI wedi'i rannu'n sawl prif grŵp:
- hyd at 49 uned - bwyd wedi'i fwriadu ar gyfer diet dyddiol;
- 49 - 73 - bwydydd a all fod yn bresennol mewn symiau bach yn y diet dyddiol;
- o 73 a mwy - bwyd sydd wedi'i wahardd yn bendant, gan ei fod yn ffactor risg ar gyfer hyperglycemia.
Yn ogystal â detholiad cymwys a chraff o fwyd, rhaid i glaf yr endocrinolegydd hefyd gadw at reolau coginio.
Mewn diabetes mellitus, dylai'r holl ryseitiau presennol gynnwys bwydydd stemio, mewn dŵr berwedig, yn y popty, microdon, grilio, mewn popty araf ac yn ystod stiwio. Gall y dull olaf o drin gwres gynnwys ychydig bach o olew blodyn yr haul.
Mae'r ateb i'r cwestiwn a yw'n bosibl bwyta cwcis blawd ceirch â diabetes yn dibynnu ar y cynhwysion y mae'n cael eu gwneud ohonynt. Mae'n bwysig cofio ei fod wedi'i wahardd yn llwyr i fwyta cwcis cyffredin o'r archfarchnad lle nad oes marc “ar gyfer diabetig”.
Ond caniateir i gwci siop arbennig fwyta. Yn ogystal, mae meddygon yn eich cynghori i'w goginio eich hun o gydrannau a ddewiswyd yn ofalus.
Mynegai glycemig o gynhwysion ar gyfer cwcis
Fel y nodwyd yn gynharach, os bydd GI bach yn holl gydrannau'r pwdin hwn, yna ni fydd cwcis yn niweidio corff y diabetig.
Cynhyrchion ar gyfer Cwcis
Fel y gŵyr llawer o bobl, ceirch yw'r prif gynnyrch ar gyfer pobl ag anhwylderau treulio, yn ogystal ag ar gyfer y rhai sydd eisiau colli pwysau yn gyflym ac yn ddi-boen.
Ers yr hen amser, mae'r cynnyrch bwyd hwn yn enwog am ei fanteision mawr.
Mae gan flawd ceirch lawer iawn o fitaminau, micro-elfennau a macro, yn ogystal â ffibr, y mae eu hangen ar y coluddion gymaint. Gyda'r defnydd rheolaidd o fwydydd yn seiliedig ar y grawnfwyd hwn, mae'r tebygolrwydd y bydd placiau colesterol fel y'u gelwir yn y llongau yn cael ei leihau'n sylweddol.
Mae gan geirch a grawnfwydydd lawer iawn o garbohydradau, sy'n cael eu hamsugno am amser hir. Gwyddys eu bod yn hynod angenrheidiol ar gyfer diabetes math 2. Dyna pam y dylai claf yr endocrinolegydd wybod faint sydd ei angen ar y cynnyrch hwn bob dydd. Os ydym yn siarad am gwcis a baratoir ar sail ceirch, yna nid yw'r gyfradd ddyddiol yn fwy na 100 g.
Ceirch a blawd ceirch
Yn aml, paratoir y math hwn o bobi trwy ychwanegu bananas, ond mae'r rysáit hon wedi'i gwahardd yn llwyr ar gyfer pobl sy'n dioddef o ddiabetes math 2. Y peth yw bod mynegai glycemig y ffrwythau hyn yn eithaf uchel. A gall hyn wedyn ysgogi cynnydd sydyn mewn siwgr yn y claf yn y claf.
Gellir gwneud cwcis diabetes sy'n seiliedig ar flawd ceirch o fwydydd sydd â GI isel iawn:
- naddion ceirch;
- blawd blawd ceirch;
- blawd rhyg;
- wyau (dim mwy nag un peth, oherwydd bod ganddyn nhw GI uchel);
- powdr pobi ar gyfer toes;
- cnau Ffrengig;
- sinamon
- kefir;
- llaeth calorïau isel.
Gellir paratoi blawd blawd ceirch, sy'n gynhwysyn pwysig yn y pwdin hwn, ar ei ben ei hun ar amodau cartref arferol. I wneud hyn, malu’r naddion yn drylwyr i gyflwr powdrog mewn cymysgydd neu grinder coffi syml.
Nid yw cwcis o'r math hwn yn israddol o ran buddion bwyta uwd o'r grawnfwyd hwn. Fe'i defnyddir yn aml fel maeth arbennig, sydd wedi'i fwriadu ar gyfer athletwyr. Ar ben hynny, mae llawer iawn o brotein yn cael ei ychwanegu ato.
Mae hyn i gyd oherwydd dirlawnder anarferol o gyflym y corff o gyfansoddion carbohydrad cymhleth sydd wedi'u cynnwys yn y cwci.
Os penderfynwyd prynu cwcis blawd ceirch heb siwgr mewn archfarchnad reolaidd, yna mae angen i chi fod yn ymwybodol o rai manylion.
Mae'n bwysig nodi bod gan gynnyrch naturiol oes silff uchaf o ddim mwy na mis. Mae angen i ni hefyd roi’r sylw gorau i gyfanrwydd y pecynnu: ni ddylai cynhyrchion o ansawdd uchel gael unrhyw ddifrod a diffygion ar ffurf seibiannau.
Ryseitiau Cwci blawd ceirch
Ar hyn o bryd, mae yna nifer enfawr o ffyrdd i wneud cwcis yn seiliedig ar geirch. Y prif nodweddion gwahaniaethol yw absenoldeb llwyr blawd gwenith yn ei gyfansoddiad. Hefyd, gyda diabetes o'r ddau fath, mae'n cael ei wahardd yn llwyr i yfed siwgr.
Cwcis blawd ceirch llaeth
Fel melysydd, dim ond ei eilyddion y gallwch eu defnyddio: ffrwctos neu stevia. Mae endocrinolegwyr yn aml yn argymell dewis unrhyw fath o fêl. Fe'ch cynghorir i roi blaenoriaeth i galch, acacia, castan a chynhyrchion cadw gwenyn eraill.
Er mwyn rhoi blas arbennig i'r afu, mae angen ichi ychwanegu cnau ato. Fel rheol, mae'n well dewis cnau Ffrengig neu goedwig. Dywed arbenigwyr nad oes ots am eu mynegai glycemig, oherwydd yn y mwyafrif o rywogaethau mae'n 15.
I wneud cwcis blawd ceirch ar gyfer tri pherson mae angen i chi:
- 150 g naddion;
- halen ar flaen cyllell;
- 3 gwynwy
- 1 llwy de o bowdr pobi ar gyfer toes;
- 1 llwy fwrdd o olew blodyn yr haul;
- 3 llwy fwrdd o ddŵr wedi'i buro;
- 1 llwy de o ffrwctos neu felysydd arall;
- sinamon i flasu.
Nesaf, mae angen i chi fynd i'r coginio ei hun. Dylai hanner y naddion gael eu malu'n drylwyr i bowdr. Gellir gwneud hyn trwy ddefnyddio cymysgydd. Os dymunwch, gallwch rag-brynu blawd ceirch arbennig.
Ar ôl hyn, mae angen i chi gymysgu'r powdr sy'n deillio o hyn gyda grawnfwyd, powdr pobi, halen a glwcos yn ei le. Mewn cynhwysydd ar wahân, cyfuno'r gwynwy ag olew ac olew blodyn yr haul. Curwch nhw yn drylwyr nes cael ewyn gwyrddlas.
Nesaf, mae angen i chi gymysgu'r blawd ceirch ag wy, ychwanegu sinamon ato a'i adael am chwarter awr. Mae angen aros nes bod y blawd ceirch yn chwyddo.
Pobwch bwdin ar ffurf silicon arbennig. Dylid gwneud hyn am un rheswm syml: mae'r toes hwn yn ludiog iawn.
Os nad oes ffurf o'r fath, yna gallwch chi osod memrwn rheolaidd ar ddalen pobi a'i iro ag olew blodyn yr haul. Dim ond mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw y dylid rhoi cwcis. Dylid ei bobi ar dymheredd o 200 gradd am hanner awr.
Cyfrinachau pobi diabetig
Mae'n bwysig cofio bod pobl ddiabetig, yn enwedig gyda'r ail fath o anhwylder, wedi'u gwahardd yn llwyr i fwyta seigiau a baratoir ar sail blawd gwenith premiwm.
Ar hyn o bryd, mae cynhyrchion blawd rhyg yn boblogaidd iawn.
Nid yw'n cael unrhyw effaith ar gynyddu siwgr yn y gwaed. Po isaf yw ei radd, y mwyaf buddiol a diniwed ydyw. Oddi yno mae'n arferol coginio cwcis, bara, yn ogystal â phasteiod o bob math. Yn aml, mewn ryseitiau modern, defnyddir blawd gwenith yr hydd hefyd.
Mae'n bwysig cofio bod pobl ddiabetig yn cael defnyddio unrhyw nwyddau wedi'u pobi mewn swm o 100 g. Ni argymhellir ei gam-drin.
Fideo defnyddiol
Ryseitiau ar gyfer cwcis diabetig iach yn y fideo:
Os dymunir, gallwch addurno cwcis jeli, gyda pharatoi priodol y mae'n dderbyniol i bobl ddiabetig eu bwyta. Yn naturiol, ni ddylai gynnwys siwgr yn ei gyfansoddiad.
Yn yr achos hwn, gall asiant gelling fod yn agar-agar neu'r gelatin gwib fel y'i gelwir, sydd bron yn 100% o brotein. Mae'r erthygl hon yn cynnwys yr holl wybodaeth ddefnyddiol am gwcis blawd ceirch, a all, o'u paratoi'n iawn, ddod yn rhan deilwng o'r diet dyddiol.
