Y sail ar gyfer trin diabetes o unrhyw fath, na all unrhyw feddyginiaeth fod yn fuddiol hebddo, yw diet. Gyda ffurf o'r clefyd sy'n ddibynnol ar inswlin, gall y diet fod yn llai llym, gan fod cleifion yn chwistrellu eu hunain ag inswlin yn rheolaidd. Gyda diabetes math 2, dim ond maethiad cywir yw'r brif driniaeth. Os nad yw cyfyngiadau bwyd yn helpu i gadw glwcos yn y gwaed ar lefel arferol, gellir cynghori'r claf i gymryd pils i leihau siwgr. Ond, wrth gwrs, mae pob claf, waeth beth yw'r math o afiechyd, weithiau eisiau arallgyfeirio ei ddeiet gyda rhai pwdinau a seigiau blasus. Mae hyn yn helpu i osgoi straen diangen a goddef gwaharddiadau yn haws ar rai cynhyrchion. Mae cawsiau caws ar gyfer pobl ddiabetig yn opsiwn da ar gyfer brecwast neu fyrbryd blasus, ond mae'n bwysig gwybod rhai rheolau ar gyfer eu paratoi, fel bod y dysgl yn ddiniwed.
Nodweddion coginio
Mae ryseitiau ar gyfer diabetig ychydig yn wahanol i ffyrdd traddodiadol o goginio'r ddysgl hon, gan na ddylai pobl sâl fwyta bwydydd brasterog a melys.
Dyma rai nodweddion i'w hystyried wrth goginio cawsiau caws diet:
- mae'n well rhoi blaenoriaeth i gaws bwthyn heb fraster (caniateir cynnwys braster hyd at 5% hefyd);
- yn lle blawd gwenith premiwm, mae angen i chi ddefnyddio ceirch, gwenith yr hydd, blaidd llin neu flawd corn;
- gall rhesins fod yn bresennol yn y ddysgl, ond yn yr achos hwn, mae angen cyfrifo ei gynnwys calorïau, gan ei fod yn cynnwys llawer o garbohydradau ac yn cynyddu'r mynegai glycemig o gawsiau caws parod;
- ni ellir ychwanegu ceuled siwgr na sawsiau aeron i'w weini;
- mae'n well peidio â defnyddio melysyddion synthetig, a all, wrth eu cynhesu, bydru a ffurfio cemegau niweidiol.
Gyda chlefyd math 2, mae syrniki ar gyfer diabetig yn un o'r ychydig ddanteithion a ganiateir a all fod nid yn unig yn flasus, ond hefyd yn ddefnyddiol. I wneud hyn, does ond angen i chi ailystyried y ryseitiau arferol a'u haddasu yn ôl eich anghenion. Y peth gorau yw coginio crempogau caws bwthyn ar gyfer cwpl neu yn y popty, ond weithiau gellir eu ffrio mewn padell gyda gorchudd nad yw'n glynu.
Cacennau caws wedi'u stemio clasurol
I baratoi'r dysgl hon mewn fersiwn ddeietegol draddodiadol, bydd angen i chi:
- 300 g caws bwthyn heb fraster;
- 2 lwy fwrdd. l blawd ceirch sych (yn lle blawd gwenith);
- 1 wy amrwd;
- dwr.
Rhaid llenwi blawd ceirch â dŵr fel ei fod yn cynyddu mewn cyfaint ac yn dod yn feddal. Mae'n well defnyddio nid grawnfwydydd, ond grawnfwydydd, y mae angen eu coginio. Ar ôl hynny, mae angen ichi ychwanegu caws y bwthyn stwnsh a'r wy ato. Mae'n amhosibl cynyddu nifer yr wyau yn y rysáit, ond os oes angen, er mwyn i'r màs gadw ei siâp yn well, gellir ychwanegu proteinau amrwd wedi'u gwahanu ato. Mae braster wy i'w gael yn y melynwy, felly ni ddylai fod llawer mewn bwydydd diet.
O'r màs sy'n deillio o hyn, mae angen i chi ffurfio cacennau bach a'u gosod ar grid plastig yr amlcooker, sydd wedi'i gynllunio ar gyfer coginio stêm. Yn gyntaf mae angen ei orchuddio â memrwn fel nad yw'r màs yn ymledu ac nad yw'n diferu i mewn i bowlen y ddyfais. Coginiwch y ddysgl am hanner awr yn y modd safonol "Steaming".
Gellir gweini cawsiau caws gydag iogwrt naturiol braster isel neu biwrî ffrwythau heb siwgr ychwanegol
Yn ôl y rysáit hon, gallwch hefyd wneud cawsiau caws ar y stôf gan ddefnyddio sosban a colander. Rhaid berwi dŵr yn gyntaf, ac ar ben y badell gosod colander gyda memrwn. Mae cawsiau caws wedi'u ffurfio yn cael eu taenu arno a'u coginio am 25-30 munud gyda berw araf cyson. Mae'r dysgl orffenedig, waeth beth yw'r dull coginio, yn flasus, yn isel mewn calorïau ac yn iach oherwydd cynnwys uchel protein a chalsiwm yn y ceuled.
Mae cawsiau caws yn mynd yn dda gydag aeron a ffrwythau, sydd â mynegai glycemig isel a chynnwys calorïau isel. Mae'r rhain yn cynnwys ffrwythau sitrws, ceirios, cyrens, mafon, afalau, gellyg ac eirin. Mae'r mynegai glycemig o gaws bwthyn tua 30 uned. Gan ei fod yn sail ar gyfer cawsiau caws, mae hyn yn gwneud y dysgl yn ddeietegol ac yn ddiogel i gleifion â diabetes. Y prif beth yw peidio ag ychwanegu siwgr a melysyddion amheus ato, a chadw at yr argymhellion sy'n weddill ar gyfer coginio.
A yw'n bosibl ffrio cawsiau caws?
Ar gyfer cleifion â diabetes, mae'n well lleihau faint o fwyd wedi'i ffrio yn y diet, gan ei fod yn llwytho'r pancreas ac mae ganddo gynnwys calorïau uchel, gan ysgogi set gyflym o bwysau gormodol a phroblemau gyda phibellau gwaed. Ond rydym yn siarad yn bennaf am seigiau clasurol, y mae angen llawer iawn o olew llysiau ar gyfer eu paratoi. Fel eithriad, gall pobl ddiabetig fwyta cawsiau caws wedi'u ffrio o bryd i'w gilydd, ond wrth eu paratoi, mae angen i chi gadw at rai rheolau:
- dylai wyneb y badell fod yn boeth iawn, a dylai faint o olew sydd arno fod yn fach iawn fel nad yw'r dysgl yn llosgi, ond ar yr un pryd nad yw'n seimllyd;
- ar ôl coginio, mae angen gosod crempogau caws bwthyn ar dywel papur a'u sychu o weddillion olew;
- ni ellir cyfuno dysgl wedi'i ffrio â hufen sur, gan fod ganddo gynnwys calorïau uchel eisoes;
- Mae'n well rhoi olew llysiau ar gyfer ffrio gyda brwsh silicon, yn hytrach na'i arllwys o botel i mewn i badell ffrio. Bydd hyn yn lleihau ei faint yn sylweddol.
I'w defnyddio'n aml mae'n well pobi neu stemio cawsiau caws
Sifilniki wedi'i bobi gyda saws aeron a ffrwctos
Yn y popty gallwch chi goginio prydau caws bwthyn blasus a braster isel sy'n mynd yn dda gyda sawsiau aeron ffres neu wedi'u rhewi. I baratoi cawsiau caws o'r fath, mae angen i chi baratoi'r cynhwysion canlynol:
A yw'n bosibl bwyta mêl ar gyfer diabetes- Caws bwthyn di-fraster 0.5 kg;
- ffrwctos;
- 1 wy amrwd cyfan a 2 brotein (dewisol);
- iogwrt naturiol di-fraster heb ychwanegion;
- 150 g o aeron wedi'u rhewi neu ffres;
- 200 g o flawd ceirch.
Gallwch chi gymryd unrhyw aeron ar gyfer y rysáit hon, yn bwysicaf oll, rhoi sylw i'w cynnwys calorïau a'u mynegai glycemig. Dylai pobl ddiabetig ddewis llugaeron, cyrens a mafon. Gellir paratoi blawd ceirch ar eich pen eich hun trwy falu blawd ceirch gyda chymysgydd, neu gallwch ei brynu'n barod.
O gaws bwthyn, blawd ac wyau, mae angen i chi wneud toes ar gyfer cawsiau caws. Er mwyn gwella'r blas, gellir ychwanegu ychydig o ffrwctos at y gymysgedd. Dylai'r toes gael ei ddosbarthu mewn tuniau myffin (silicon neu ffoil tafladwy) a'i roi yn y popty am 20 munud i'w bobi ar dymheredd o 180 ° C. I baratoi'r saws, mae angen i'r aeron fod yn ddaear a'u cymysgu ag iogwrt naturiol. Mae gan y dysgl orffenedig flas dymunol a chynnwys calorïau isel, felly gellir ei fwyta hyd yn oed gan y cleifion hynny sy'n cael trafferth gyda gormod o bwysau. Y prif beth yw peidio â'i orwneud â ffrwctos wrth goginio, oherwydd mewn symiau mawr mae'n cynyddu gwerth egni'r ddysgl yn sylweddol ac yn gwneud iddo beidio â bod mor ddeietegol.
Cacennau caws yw hoff opsiwn brecwast llawer o bobl. Gyda diabetes, nid yw'n gwneud unrhyw synnwyr gwadu'ch hun ynddynt, dim ond wrth goginio mae angen i chi gadw at rai egwyddorion. Bydd yr isafswm o olew, stemio neu yn y popty yn gwneud y dysgl yn llai seimllyd, ond heb fod yn llai blasus ac iach.
