Yn Tsieina, gelwir algâu yn "berlysiau hud." Mae pobl ledled y byd yn gwerthfawrogi pŵer pwerus planhigion dyfrol is, gan helpu nid yn unig i atal afiechyd, ond hefyd i frwydro yn erbyn anhwylderau difrifol. Sut mae gwymon neu'r cêl môr bondigrybwyll â diabetes math 2 yn cael effaith gadarnhaol ar y corff? Sut i ddefnyddio cynnyrch bwyd gwerthfawr mewn therapi diet?
Beth yw cêl môr?
Yn seiliedig ar set wahanol o bigmentau, strwythur morffolegol a chyfansoddiad biocemegol, mae bwyd môr planhigion yn cael ei ddosbarthu i algâu euraidd, glas-wyrdd, coch ac algâu eraill. Ymhlith y rhywogaethau brown mae gwymon. Cyfieithir y gair "lamin" o'r Lladin fel "record". Hi yw'r mwyaf poblogaidd o blanhigion morol. Mewn bywyd bob dydd cafodd y llysenw "bresych" am ei nifer o blatiau tebyg i ruban.
Mae thallus llyfn neu grychog (corff) trigolion morol brown yn fwytadwy. O hyd, gall gyrraedd 12 metr. Algâu mawr môr dwfn (mwy na 10 m) yw Laminaria sy'n tyfu ar goesyn byr. Y gwahaniaeth rhwng y grwpiau brown yw eu bod ynghlwm wrth dir cadarn neu â'i gilydd. Ar gyfer hyn, mae gan y thallus dyfiant (rhisoidau) ar ffurf cwpanau sugno.
Mae algâu yn tyfu eto bob blwyddyn. Ffaith ryfeddol yw bod y rhisoidau hyn yn lluosflwydd, ac mae'r rhan lamellar yn flynyddol. Tyfu, ffurfiau gwymon, dryslwyni gwyrdd a brown y goedwig danddwr, ym mharth arfordirol y môr neu'r cefnfor.
Mae gan genws gwymon tua 30 o rywogaethau.
At ddibenion diwydiannol a meddygol, defnyddir ei amrywiaethau poblogaidd yn helaeth:
- Japaneaidd
- palmate wedi'i ddyrannu;
- siwgrog.
Ciwi ar gyfer diabetes - a yw'n bosibl ai peidio?Enwyd y cyntaf ar ôl ei gynefin (rhan ogleddol Môr Japan, Sakhalin, Ynysoedd De Kuril). Mae stormydd cryf a thomenni iâ yn achosi difrod mawr i'r dryslwyni algâu. Ar gyfer eu hanghenion, mae pobl wedi dysgu ei dyfu yn artiffisial.
Mae hi'n mynd i fwyd, i fwydo da byw, ar gyfer prosesu diwydiannol pellach, cynhyrchu gwrtaith. Mae meddyginiaethau (mannitol, laminarin, alginate) ar gael o algâu. Fe wnaethant ddysgu sut i wneud seigiau iach ohono (caviar llysiau, tatws stwnsh, bwyd tun, losin, pastille).
Yn y pen draw, mae algâu brown algâu brown wedi'u dyrannu â palmwydd yn torri i mewn i rubanau cul sy'n debyg i fysedd. Mae'r rhywogaeth hon yn gyffredin yng Ngogledd yr Iwerydd. Mae gwymon siwgr yn cynnwys canran uchel o'r mannitol sylwedd melys. Mae'n tyfu ger glannau'r Dwyrain Pell, moroedd gogleddol Rwsia.
Cyfansoddiad cemegol gwymon
Ar lawer ystyr, mae cynnwys uchel sylweddau ac elfennau mewn gwymon yn ei wneud yn werth meddyginiaethol. Ymhlith y bobl, roedd gogoniant "dŵr ginseng" wedi'i wreiddio iddi. Mae gwyddonwyr wedi darganfod bod ei gyfansoddiad yn debyg i waed dynol. Yn unol â hynny, mae defnyddio gwymon yn rhoi hwb cryf i adfer celloedd ym meinweoedd y corff yn annibynnol, yn enwedig epithelial (croen).
Mae cyfoeth cyfadeiladau bioactif, elfennau micro a macro yn ymylu ar eu treuliadwyedd uchel a chynnwys calorïau isel y cynnyrch yn ei gyfanrwydd. Mae protein mewn gwymon yn cynnwys 0.9 g, braster - 0.2 g, carbohydradau - 3 g. Ei werth egni yw 5 kcal fesul 100 g o'r cynnyrch. Mae hyn dair gwaith yn is nag mewn ciwcymbrau daear neu sauerkraut.
Treuliadwyedd proteinau cig 30%, gwymon - 2-3 gwaith yn uwch
Mae algâu yn cynnwys mwy o asidau amino hanfodol (cydrannau protein). Mae asidau brasterog annirlawn yn cael eu hamsugno hyd at 55%. Mae'r carbohydradau ynddo yn benodol, o wahanol siapiau, yn arbennig o nodedig - y polysacarid laminarine. Bydd cyfran fach o algâu brown bwytadwy yn diwallu'r angen dynol dyddiol am anfetelau (ïodin, bromin) a metelau (seleniwm, sinc, haearn, magnesiwm, copr).
Ymhlith cemegolion eraill mewn gwymon mae:
- ficoxanthin (pigment brown);
- olew brasterog;
- mannitol;
- asidau organig (alginig, ffolig);
- caroten, calciferol.
Yn ôl cynnwys fitamin C, nid yw algâu yn israddol i ffrwythau sitrws (orennau). Dŵr mewn gwymon hyd at 88%. Mae'r thallus yn cynnwys llawer iawn o halwynau o galsiwm, potasiwm, cobalt, manganîs, cromiwm, vanadium, nicel.
Cynrychiolir fitamin B (B) mewn ystod eang mewn cynnyrch morol.1-B12)
Effeithiau therapiwtig gwymon algâu a gwrtharwyddion ar gyfer ei ddefnyddio
Diolch i set gyfoethog o gydrannau biolegol ac elfennau cemegol, mae gwymon wedi lledu mewn sawl gwlad. Ystyrir bod ei bresenoldeb yn neiet diabetig â chlefyd endocrinolegol o'r ail fath yn angenrheidiol.
Mae dioddefaint y system gardiofasgwlaidd yn amhrisiadwy:
- â chlefyd coronaidd y galon;
- anemia
- atherosglerosis;
- gorbwysedd.
Mewn diabetes mellitus math 2, mae defnyddio systematig o gwymon yn gwella prosesau metabolaidd yn y corff, yn normaleiddio swyddogaethau'r chwarren thyroid (goiter), y system atgenhedlu (afreoleidd-dra menstruol). Fel cynnyrch dietegol, mae'n cyfrannu at losgi braster corff mewn celloedd.
Ar gyfer y llwybr gastroberfeddol a'r system ysgarthol, rôl gwymon yw bod cydrannau algâu yn rheoleiddio gweithgaredd y coluddyn (fel carthydd ysgafn, yn dileu rhwymedd), yn tynnu tocsinau, radioniwclidau. Mae cleifion â diabetes mellitus o bob math, wrth ddefnyddio "bresych" yn nodi cyflwr egnïol y corff.
Mae meddygon meddygaeth ddwyreiniol yn argymell defnyddio 1 llwy de 2-3 gwaith y dydd cyn prydau bwyd. gwymon powdr sych. Gellir ei olchi i lawr gyda dŵr wedi'i ferwi, ½ cwpan. Defnyddir powdr bresych gan ddeietwyr heb halen yn lle halen.
Gall y cyfyngiadau ar ddefnyddio gwymon ar gyfer bwyd fod:
- jâd;
- diathesis;
- beichiogrwydd
- furunculosis.
Mae anoddefgarwch unigol i'w gael mewn cleifion fel cyffur sy'n cynnwys ïodin.
Bresych anarferol yn y rysáit
Mae'n hawdd paratoi prydau blasus o gynnyrch planhigion a geir yn y môr dwfn. Mae'r laminaria yn mynd i mewn i'r rhwydwaith masnachu ar ffurf wedi'i rewi, ei sychu neu mewn tun. Mewn unrhyw gyflwr, mae'n addas i'w ddefnyddio ymhellach.
Mae garnais o gwymon, 1 gweini yn cynnwys 1.0 XE neu 77 Kcal
Cymysgwch foron wedi'u plicio a'u gratio'n fras mewn symiau cyfartal â chiwcymbrau wedi'u torri'n denau wedi'u ffresio neu wedi'u halltu (mae'n well defnyddio'r amrywiaeth Simirenka), gwymon tun. Halen ac ychwanegu pupur daear du. Ar gyfer y saws, cymysgwch lawntiau wedi'u torri (dil, persli) gydag iogwrt clasurol heb ei felysu.
Fesul 4 dogn:
- cêl môr - 150 g, 7 Kcal;
- moron - 150 g, 49 Kcal;
- ciwcymbrau ffres - 150 g, 22 Kcal;
- afalau - 150 g, 69 kcal;
- llysiau gwyrdd - 50 g, 22 Kcal;
- iogwrt - 100 g, 51 Kcal;
- wy (1 pc.) - 43 g, 67 Kcal;
- lemwn (1 pc.) - 75 g, 23 Kcal.
Y swm mwyaf o garbohydradau mewn dysgl afal. Dylai salad parod gael ei sesno â saws, wedi'i daenu â sudd lemwn. Addurnwch gydag wyau wedi'u berwi'n galed wedi'u sleisio. Gall amrywiad o'r ddysgl wasanaethu fel cyfansoddiad newidiol o gynhwysion. Os yn lle picls, defnyddiwch sauerkraut, a disodli iogwrt â mayonnaise calorïau isel.
Gwymon a salad pysgod, 1 yn gweini - 0.2 XE neu 98 Kcal
Cymysgwch winwns wedi'u torri gydag wyau wedi'u berwi. Cyfunwch â chig perchog penhwyad wedi'i ferwi. Ar ôl gwahanu'r cnawd o'r croen, esgyrn o'r blaen. Torrwch y ffiled pysgod yn giwbiau bach. Salad tymor gyda mayonnaise.
Fesul 6 dogn:
- winwns - 100 g, 43 Kcal;
- wyau (3 pcs.) - 129 g, 202 kcal;
- cêl môr - 250 g, 12 Kcal;
- pysgod zander - 400 g, 332 kcal.
Data ar gynnwys calorïau mayonnaise - gweler y deunydd pacio. Bron na ellir esgeuluso unedau bara'r ddysgl.
Yn gyntaf, paratoir ail gyrsiau, saladau, blasus, sawsiau o wymon
Y Tsieineaid oedd y cyntaf i fwyta algâu ar gyfer bwyd ac ar gyfer triniaeth. Yn ôl yr hen arfer, rhoddwyd y fenyw a esgorodd gyntaf i fwyta cêl môr. Credwyd y byddai ganddi lawer o laeth y fron o hyn, ac y byddai'r babi yn tyfu i fyny yn hapus ac yn iach. Profwyd doethineb Tsieineaidd bod yr allwedd i iechyd mewn cynhyrchion coginiol ers canrifoedd.
Ni ellir dod o hyd i lawer o gydrannau a geir mewn algâu brown mewn bwydydd daearol. Nid yw cêl môr bellach yn egsotig dwyreiniol. Mae algâu bwytadwy ac iach wedi mynd i mewn i fwydlen ddyddiol y bobl sy'n poeni am eu hiechyd.
