Ryseitiau cacennau ar gyfer diabetig

Mae cynnyrch fel cacen felys glasurol sy'n cael ei bwyta gan bobl iach yn beryglus iawn i berson â diabetes.

Fodd bynnag, nid yw hyn yn golygu bod yn rhaid ichi roi'r gorau i ddysgl o'r fath yn eich diet yn llwyr.

Gan ddefnyddio rhai rheolau a chynhyrchion priodol, gallwch wneud cacen sy'n cwrdd â'r gofynion maethol ar gyfer diabetes.

Pa gacennau a ganiateir ar gyfer pobl ddiabetig, a pha rai ddylwn i eu gwrthod?

Mae gan garbohydradau, y mae gormod ohonynt mewn cynhyrchion melys a blawd, y gallu i gael eu hamsugno'n hawdd a mynd i mewn i'r llif gwaed yn gyflym.

Mae'r sefyllfa hon yn arwain at gynnydd mewn glwcos yn y gwaed, a gall ei ganlyniad fod yn gyflwr difrifol - coma hyperglycemig diabetig.

Gwaherddir cacennau a theisennau melys, sydd i'w cael ar silffoedd siopau, yn neiet cleifion â diabetes.

Fodd bynnag, mae diet diabetig yn cynnwys rhestr eithaf eang o fwydydd nad yw eu defnydd cymedrol yn gwaethygu'r afiechyd.

Felly, gan ddisodli rhai o'r cynhwysion yn y rysáit cacennau, mae'n bosib coginio'r hyn y gellir ei fwyta heb niweidio iechyd.

Gellir prynu cacen ddiabetig barod mewn siop yn yr adran arbennig ar gyfer pobl ddiabetig. Mae cynhyrchion melysion eraill hefyd yn cael eu gwerthu yno: losin, wafflau, cwcis, jelïau, cwcis bara sinsir, amnewidion siwgr.

Rheolau pobi

Mae pobi hunan-bobi yn gwarantu hyder yn y defnydd cywir o gynhyrchion iddi. Ar gyfer cleifion â diabetes math 1, mae dewis ehangach o seigiau ar gael, oherwydd gellir rheoleiddio eu cynnwys glwcos trwy bigiadau inswlin. Mae diabetes Math 2 yn gofyn am gyfyngiadau difrifol ar fwydydd llawn siwgr.

I baratoi pobi blasus gartref, rhaid i chi ddefnyddio'r egwyddorion canlynol:

1. Yn lle gwenith, defnyddiwch wenith yr hydd neu flawd ceirch; ar gyfer rhai ryseitiau, mae rhyg yn addas.
2. Dylid disodli menyn braster uchel gyda llai o fathau o fraster neu lysiau. Yn aml mae pobi cacennau yn defnyddio margarîn, sydd hefyd yn gynnyrch planhigion.
3. Mae siwgr mewn hufenau yn cael ei ddisodli'n llwyddiannus gan fêl; defnyddir melysyddion naturiol ar gyfer toes.
4. Ar gyfer y llenwadau, caniateir amrywiaeth o ffrwythau a llysiau a ganiateir yn neiet diabetig: afalau, ffrwythau sitrws, ceirios, ciwi. I wneud y gacen yn iach a pheidio â niweidio'r iechyd, eithrio grawnwin, rhesins a bananas.
5. Mewn ryseitiau, mae'n well defnyddio hufen sur, iogwrt a chaws bwthyn sydd â chynnwys braster lleiaf.
6. Wrth baratoi cacennau, fe'ch cynghorir i ddefnyddio cyn lleied o flawd â phosibl, dylid disodli cacennau swmp gyda hufen tenau, arogli ar ffurf jeli neu souffl.

Ryseitiau Cacennau

I lawer o gleifion, mae rhoi'r gorau i losin yn broblem anodd. Mae yna lawer o ryseitiau a all ddisodli'ch hoff fwydydd yn llwyddiannus yn neiet pobl â diabetes. Mae hyn hefyd yn berthnasol i felysion, yn ogystal â theisennau crwst y gall pobl ddiabetig eu fforddio. Rydym yn cynnig sawl rysáit gyda lluniau.

Cacen sbwng ffrwythau

Iddo ef bydd angen:

• 1 ffrwctos cwpan ar ffurf tywod;
• 5 wy cyw iâr;
• 1 pecyn o gelatin (15 gram);
• ffrwythau: mefus, ciwi, orennau (yn dibynnu ar y dewis);
• 1 cwpan llaeth sgim neu iogwrt;
• 2 lwy fwrdd o fêl;
• 1 blawd ceirch cwpan.

Mae'r bisged yn cael ei baratoi yn ôl y rysáit sy'n gyfarwydd i bawb: chwisgiwch y proteinau mewn powlen ar wahân nes bod ewyn sefydlog. Cymysgwch melynwyau â ffrwctos, curo, yna ychwanegu proteinau i'r màs hwn yn ofalus.

Hidlwch flawd ceirch trwy ridyll, arllwyswch i'r gymysgedd wyau, cymysgu'n ysgafn.

Rhowch y toes gorffenedig mewn mowld wedi'i orchuddio â phapur memrwn a'i bobi mewn popty ar dymheredd o 180 gradd.

Tynnwch ef o'r popty a'i adael mewn siâp nes ei fod wedi'i oeri yn llwyr, yna ei dorri'n ddwy ran.

Hufen: toddwch gynnwys bag o gelatin ar unwaith mewn gwydraid o ddŵr berwedig. Ychwanegwch fêl a gelatin wedi'i oeri i laeth. Torrwch ffrwythau yn dafelli.

Rydyn ni'n casglu'r gacen: rhowch un rhan o bedair o'r hufen ar y gacen isaf, yna mewn un haen o ffrwythau, ac eto'r hufen. Gorchuddiwch ag ail gacen, ei saim yn ogystal â'r cyntaf. Addurnwch gyda chroen oren wedi'i gratio oddi uchod.

Puff custard

Defnyddir y cynhwysion canlynol ar gyfer coginio:

• 400 gram o flawd gwenith yr hydd;
• 6 wy;
• 300 gram o fargarîn neu fenyn llysiau;
• gwydraid anghyflawn o ddŵr;
• 750 gram o laeth sgim;
• 100 gram o fenyn;
• ½ sachet o fanillin;
• ¾ ffrwctos cwpan neu amnewidyn siwgr arall.

Ar gyfer crwst pwff: cymysgwch flawd (300 gram) â dŵr (gellir ei ddisodli â llaeth), rholio a saim â margarîn meddal. Rholiwch bedair gwaith a'i anfon i le oer am bymtheg munud.

Ailadroddwch y weithdrefn hon dair gwaith, yna cymysgu'n dda i wneud i'r toes lusgo y tu ôl i'r dwylo. Rholiwch 8 cacen o'r swm cyfan a'u pobi yn y popty ar dymheredd o 170-180 gradd.

Hufen ar gyfer yr haen: curwch i mewn i fàs homogenaidd o laeth, ffrwctos, wyau a'r 150 gram sy'n weddill o flawd. Coginiwch mewn baddon dŵr nes bod y gymysgedd yn tewhau, gan ei droi'n gyson. Tynnwch o'r gwres, ychwanegwch vanillin.

Gorchuddiwch y cacennau gyda hufen wedi'i oeri, ei addurno â briwsion wedi'u torri ar eu pennau.

Mae cacennau heb bobi yn cael eu paratoi'n gyflym, nid oes ganddyn nhw gacennau y mae angen eu pobi. Mae diffyg blawd yn lleihau'r cynnwys carbohydrad yn y ddysgl orffenedig.

Curd gyda ffrwythau

Mae'r gacen hon wedi'i choginio'n gyflym, nid oes ganddi gacennau i'w phobi.

Mae'n cynnwys:

• 500 gram o gaws bwthyn braster isel;
• 100 gram o iogwrt;
• 1 cwpan siwgr ffrwythau;
• 2 fag o gelatin o 15 gram;
• ffrwythau.

Wrth ddefnyddio gelatin ar unwaith, toddwch gynnwys y sachets mewn gwydraid o ddŵr berwedig. Os oes gelatin rheolaidd ar gael, caiff ei dywallt a'i fynnu am awr.

Technoleg Coginio:

1. Malu caws y bwthyn trwy ridyll a'i gymysgu ag amnewidyn siwgr ac iogwrt, ychwanegu vanillin.
2. Mae'r ffrwythau'n cael eu plicio a'u torri'n giwbiau bach, yn y diwedd fe ddylai droi allan ychydig yn fwy na gwydr.
3. Mae ffrwythau wedi'u sleisio yn cael eu gosod mewn haen denau ar ffurf gwydr.
4. Mae'r gelatin wedi'i oeri yn gymysg â cheuled a'i orchuddio â llenwi ffrwythau.
5. Gadewch mewn lle oer am 1.5 - 2 awr.

Cacen "Tatws"

Mae'r rysáit glasurol ar gyfer y ddanteith hon yn defnyddio cwcis bisgedi neu siwgr a llaeth cyddwys. Ar gyfer pobl ddiabetig, dylid disodli bisgedi â chwcis ffrwctos, y gellir eu prynu yn y siop, a bydd mêl hylif yn chwarae rôl llaeth cyddwys.

Mae'n angenrheidiol cymryd:

• 300 gram o gwcis ar gyfer diabetig:
• 100 gram o fenyn calorïau isel;
• 4 llwy fwrdd o fêl;
• 30 gram o gnau Ffrengig;
• coco - 5 llwy fwrdd;
• naddion cnau coco - 2 lwy fwrdd;
• vanillin.

Malu cwcis trwy ei droelli trwy grinder cig. Cymysgwch y briwsion gyda chnau, mêl, menyn wedi'i feddalu a thair llwy fwrdd o bowdr coco. Ffurfiwch beli bach, rholiwch mewn coco neu goconyt, storiwch yn yr oergell.

Rysáit fideo arall ar gyfer pwdin heb siwgr a blawd gwenith:

I gloi, mae'n werth cofio, hyd yn oed gyda'r ryseitiau priodol, nad yw cacennau'n cael eu hargymell i'w defnyddio yn y fwydlen ddyddiol o ddiabetig. Mae cacen neu grwst blasus yn fwy addas ar gyfer bwrdd Nadoligaidd neu ddigwyddiad arall.