Adolygiad melysydd - pa un sy'n well?

Mae llawer o bobl yn gwrthod defnyddio siwgr ac yn defnyddio melysyddion.

Maent yn credu bod y sylweddau hyn yn fwy buddiol i iechyd. Ond ar yr un pryd maen nhw'n anghofio bod yna lawer o amnewidion siwgr, ac nid yw pob un ohonyn nhw yr un peth.

Felly, cyn defnyddio cynhyrchion o'r fath, dylech ddarganfod pa un yw'r mwyaf diogel.

Mathau o felysyddion

Mae amnewidyn siwgr yn sylwedd cemegol sy'n cael ei ddefnyddio yn lle siwgr. Yn swyddogol, mae cynhyrchion o'r fath yn cael eu hystyried yn ychwanegion bwyd, gan mai prif gwmpas eu cymhwysiad yw'r diwydiant bwyd.

Mae melysyddion yn fuddiol i'w defnyddio oherwydd eu bod yn rhatach na siwgr rheolaidd. Fodd bynnag, nid yw llawer ohonynt yn cynnwys calorïau, oherwydd maent yn colli pwysau mewn pobl sy'n eu defnyddio.

Hefyd, caniateir eu bwyta ar gyfer cleifion â diabetes mellitus, gan nad yw'r mwyafrif o felysyddion yn cynyddu faint o glwcos yn y gwaed, gan ganiatáu i gleifion beidio â rhoi'r gorau i'w hoff fwyd.

Serch hynny, ni ellir dweud bod yr holl gyfansoddion hyn yn ddiniwed. Maent yn amrywiol iawn, ac mae gan bob un ei nodweddion ei hun. Er mwyn deall pa felysydd sydd orau, mae angen i chi ddelio â nodweddion pob math. Ond cyn hynny mae angen i chi ddarganfod pa fathau o felysyddion sy'n bodoli.

Yn eu plith mae:

1. Naturiol. Maent o darddiad naturiol ac yn cael eu tynnu o ffrwythau, aeron a phlanhigion. Fel arfer maent yn cynnwys llawer o galorïau.
2. Artiffisial. Fe'u gwneir o gyfansoddion cemegol. Nid oes gan y mwyafrif o felysyddion artiffisial unrhyw galorïau, ac maent hefyd yn cael eu nodweddu gan flas melys iawn. Ond nid ydyn nhw bob amser yn ddiogel i iechyd, oherwydd gallant gynnwys sylweddau nad ydyn nhw'n cael eu hamsugno gan y corff.

Yn hyn o beth, mae'n anodd dweud pa fath o felysyddion sy'n well eu ffafrio. Mae'n werth darganfod pa nodweddion sy'n gynhenid ​​ym mhob eilydd - dim ond wedyn y gallwch chi benderfynu.

Niwed a buddion amnewidion siwgr

Mae angen bod yn ofalus wrth ddefnyddio amnewidion siwgr mewn gwahanol ardaloedd. Mae angen i chi wybod yn union sut maen nhw'n ddefnyddiol a beth i wylio amdano. Dyna pam ei bod yn werth darganfod beth yw priodweddau defnyddiol a niweidiol melysyddion er mwyn gallu eu gwerthuso.

Mae gan y cynhyrchion hyn lawer o nodweddion gwerthfawr, ac felly fe'u defnyddir mor eang.

Mae prif fanteision melysyddion yn cynnwys:

• cynnwys calorïau isel (neu ddiffyg calorïau);
• diffyg llwyth ar y pancreas yn ystod eu defnydd;
• mynegai glycemig isel, oherwydd nad ydynt yn cynyddu dangosyddion glwcos yn y gwaed;
• cymhathu araf (neu ddileu o'r corff yn ddigyfnewid);
• normaleiddio'r coluddion;
• effeithiau gwrthocsidiol;
• gallu i gynyddu imiwnedd, cryfhau'r corff yn gyffredinol;
• atal clefydau deintyddol rhag digwydd.

Rhaid imi ddweud nad yw'r nodweddion hyn yn gynhenid ​​ym mhob amnewidyn siwgr. Nid yw rhai ohonynt yn cael effaith glanhau a chadarn. Ond mae'r rhan fwyaf o'r priodweddau hyn yn cael eu hamlygu i ryw raddau neu'r llall ym mhob cynnyrch amnewid siwgr.

Ond mae ganddyn nhw nodweddion negyddol hefyd:

1. Y risg o ddatblygu anhwylderau yn y llwybr treulio yn ystod cam-drin y sylweddau hyn
2. Ansefydlogrwydd cemegol (oherwydd hynny, gall blas y cynnyrch a'r arogl newid).
3. Effaith amnewidion synthetig yn unig ar flagur blas. Oherwydd hyn, ni all person gael digon am amser hir, oherwydd nid yw'r signalau cyfatebol yn dod i'r ymennydd. Gall hyn achosi gorfwyta.
4. Y tebygolrwydd o ddatblygu canser y bledren oherwydd defnyddio saccharin.
5. Ffurfio sylweddau gwenwynig ym metaboledd aspartame. Gall hyn niweidio'r nerfau, y galon a'r pibellau gwaed.
6. Y risg o anhwylderau twf intrauterine pan fydd merch feichiog yn bwyta sylwedd o'r enw cyclamate.
7. Y posibilrwydd o anhwylderau seiconeurotig.

Mae'r rhan fwyaf o'r nodweddion negyddol yn nodweddiadol o amnewidion siwgr artiffisial. Ond gall sylweddau naturiol niweidio os cânt eu rhoi mewn swm afresymol.

Adolygiad fideo o felysyddion:

Melysyddion naturiol

Mae'r math hwn o felysydd yn cael ei ystyried yn fwy diogel. Mae'n cynnwys cydrannau nad ydyn nhw'n cael effaith negyddol ar y corff dynol.

Y broblem yw cynnwys calorïau uchel y sylweddau hyn, a dyna pam nad ydyn nhw'n addas ar gyfer pobl sydd ar ddeiet. Ond maen nhw'n effeithiol ar gyfer diabetes math 2. Maent yn caniatáu i gleifion beidio â rhoi'r gorau i'w hoff fwydydd, ond ar yr un pryd i beidio â chynyddu lefelau siwgr yn y gwaed.

Mae angen ystyried y melysyddion enwocaf o'r grŵp hwn.

Stevia

Mae'r cynnyrch hwn ar gael o blanhigyn o'r enw Sweetweed. Mae'r cyfansoddyn yn cynnwys sylweddau sydd ag ychydig bach o galorïau. Mae ganddo flas melys amlwg.

Nodweddion cadarnhaol stevia:

• ddim yn cynyddu glwcos;
• nad oes ganddo werth ynni yn wahanol i felysyddion eraill o darddiad naturiol;
• dim sgîl-effeithiau;
• dim effaith wenwynig;
• caniateir ei ddefnyddio i baratoi unrhyw seigiau, gan nad yw'n colli ei briodweddau wrth drin gwres;
• nid oes angen inswlin i'w gymathu gan y corff;
• yn gwella'r system dreulio, y pancreas a'r afu;
• yn lleihau'r risg o ganser;
• yn cyfrannu at berfformiad uwch a gweithgaredd meddyliol;
• yn cryfhau pibellau gwaed.

Mae priodweddau negyddol sylwedd yn cynnwys:

• gwybodaeth annigonol am y weithred;
• risg o ostyngiad mewn gweithgaredd hormonau rhyw gwrywaidd yn ystod cam-drin cynnyrch.

Oherwydd ei briodweddau, ystyrir mai'r cynnyrch hwn yw'r mwyaf diogel ar gyfer pobl ddiabetig. Gellir ei ddefnyddio hefyd ar gyfer colli pwysau.

Ffrwctos

Gelwir y sylwedd hwn hefyd yn siwgr ffrwythau, oherwydd ei fod yn cael ei gael o ffrwythau a ffrwythau. Mae gan y cynnyrch ymddangosiad powdr gwyn, sy'n hydawdd iawn.

Mae manteision ffrwctos yn cynnwys:

• naturioldeb;
• llai o effaith angheuol ar y dannedd;
• presenoldeb eiddo cadw;
• llai o werth ynni (o'i gymharu â siwgr).

Mae nodweddion negyddol hefyd yn gynhenid ​​ynddo:

• presenoldeb sgîl-effeithiau o'r llwybr gastroberfeddol;
• y risg o gynnydd yn y glwcos yn y gwaed;
• y tebygolrwydd o ddatblygu anhwylderau cardiofasgwlaidd.

Yn seiliedig ar y nodweddion hyn, prin y gellir galw ffrwctos yn lle'r siwgr gorau ar gyfer cleifion â diabetes. Caniateir iddynt ddefnyddio'r sylwedd hwn o bryd i'w gilydd mewn dosau bach.

Sorbitol

Gwneir y melysydd hwn o startsh corn, yn ogystal ag o rai ffrwythau a llysiau. Mae ganddo ffurf powdr gyda lliw melynaidd neu wyn, sy'n hydawdd mewn dŵr.

Mae buddion sorbitol yn cynnwys:

• dim risg o bydredd dannedd;
• normaleiddio gweithgaredd berfeddol;
• addasrwydd i'w ddefnyddio mewn diabetes;
• cadw eiddo.

Ymhlith diffygion y sylwedd gellir crybwyll:

• cynnwys calorïau uchel (ddim yn addas i bobl ar ddeiet);
• y tebygolrwydd o ofid berfeddol yn ystod camdriniaeth;
• y risg o batholegau gweledol gyda defnydd aml.

Mae defnydd cywir o'r cynnyrch hwn yn ei wneud yn ddefnyddiol iawn, ond mae ganddo wrtharwyddion hefyd.

Xylitol

Mae'r sylwedd hwn yn un o'r melysyddion mwyaf cyffredin.

Mae ei nodweddion cadarnhaol yn cynnwys:

• tarddiad naturiol;
• y posibilrwydd o gymathu heb inswlin;
• mynegai glycemig isel;
• diffyg risg o hyperglycemia;
• da i ddannedd.

Ymhlith y diffygion mae:

• gwerth ynni uchel;
• sgîl-effeithiau o'r llwybr gastroberfeddol yn ystod y cyfnod o gaeth i'r sylwedd.

Gall diabetig ddefnyddio Xylitol, ond nid yw'n addas iawn ar gyfer pobl sydd eisiau colli pwysau.

Erythritol

Mae'r cyfansoddyn hwn yn cael ei dynnu o'r melon. Mae gan erythritol ddwysedd blas ychydig yn is na siwgr; mae'n perthyn i felysyddion newydd.

Mae ei fanteision yn y nodweddion canlynol:

• cynnwys calorïau isel;
• cadw eiddo wrth gynhesu;
• atal afiechydon y ceudod llafar.

Nodwedd annymunol o erythritis yw'r posibilrwydd o sgîl-effeithiau wrth ddefnyddio gormod o'r sylwedd hwn.

Melysyddion Artiffisial

Mae cyfansoddiad melysyddion artiffisial yn cael ei ddominyddu gan gydrannau cemegol. Nid ydynt mor ddiogel i'r corff, oherwydd ni ellir eu hamsugno. Ond mae rhai o'r farn bod y nodwedd hon yn fantais - os nad yw'r gydran yn cael ei hamsugno, yna nid yw'n effeithio ar metaboledd carbohydrad, pwysau a lefel glwcos.

Mae angen i chi ystyried y melysyddion hyn yn fwy manwl i ddarganfod a ydyn nhw'n ddefnyddiol:

1. Saccharin. Fe'i hystyrir yn garsinogen mewn rhai gwledydd, er ei fod yn cael ei ganiatáu yn Rwsia. Mae prif feirniadaeth y sylwedd hwn yn gysylltiedig â phresenoldeb blas metelaidd annymunol. Gyda'i ddefnyddio'n aml, gall achosi afiechydon gastroberfeddol. Mae ei fanteision yn cynnwys gwerth ynni isel, sy'n ei gwneud yn werthfawr i bobl sydd â gormod o bwysau corff. Hefyd, nid yw'n colli ei briodweddau wrth ei gynhesu ac nid yw'n allyrru sylweddau gwenwynig.
2. Cyclamate. Mae gan y cyfansoddyn hwn flas melys iawn yn absenoldeb calorïau. Nid yw gwresogi yn ystumio ei briodweddau. Serch hynny, o dan ei ddylanwad, mae effaith carcinogenau yn cynyddu. Mewn rhai gwledydd, gwaharddir ei ddefnyddio. Mae'r prif wrtharwyddion i gyclamate yn cynnwys beichiogrwydd a llaetha, yn ogystal â chlefyd yr arennau.
3. Aspartame. Mae'r cynnyrch hwn yn sylweddol well na siwgr mewn dwyster blas. Fodd bynnag, nid oes ganddo aftertaste annymunol. Mae gwerth egni'r sylwedd yn fach iawn. Nodwedd annymunol o aspartame yw ansefydlogrwydd yn ystod triniaeth wres. Mae gwresogi yn ei wneud yn wenwynig - mae methanol yn cael ei ryddhau.
4. Potasiwm Acesulfame. Mae gan y cyfansoddyn hwn flas mwy amlwg na siwgr hefyd. Mae calorïau ar goll. Wrth ddefnyddio'r cynnyrch nid oes bron unrhyw risg o adweithiau alergaidd. Nid yw hefyd yn cael unrhyw effaith niweidiol ar y dannedd. Caniateir ei storio hir. Anfantais y melysydd hwn yw nad yw'n cael ei amsugno gan y corff ac nad yw'n cymryd rhan mewn prosesau metabolaidd.
5. Sucrazite. Nid yw'r tymheredd yn effeithio ar briodweddau sucrasite - mae'n aros yn ddigyfnewid wrth ei gynhesu a'i rewi. Necalorien, oherwydd y mae'n cael ei ddefnyddio'n helaeth gan y rhai sydd eisiau colli pwysau. Y perygl yw presenoldeb asid fumarig ynddo, sy'n cael effaith wenwynig.

Fideo am briodweddau melysyddion:

Cronfeydd cyfun

Cyn penderfynu pa felysydd yw'r gorau, dylech ystyried cynhyrchion sy'n gyfuniad o sawl sylwedd. Mae'n ymddangos i rai defnyddwyr bod gan felysyddion o'r fath nodweddion mwy gwerthfawr.

Y rhai enwocaf yw:

1. Milford. Mae'r eilydd hwn i'w gael mewn sawl math, y mae gan ei gyfansoddiad wahaniaethau. Mae nodweddion dylanwad cynhyrchion yn dibynnu ar y cydrannau sydd wedi'u cynnwys ynddynt. Mae rhai ohonyn nhw'n agos at naturiol (Milford Stevia), mae eraill yn hollol synthetig (Milford Suess).
2. Paraded porthiant. Mae'r cynnyrch hwn yn cynnwys cydrannau fel swcralos, erythritol, stevioside a dyfyniad rosehip. Mae bron pob un ohonynt (heblaw am gluniau rhosyn) yn synthetig. Nodweddir yr offeryn gan gynnwys calorïau isel a mynegai glycemig bach. Mae'r cynnyrch yn cael ei ystyried yn ddiogel, er y gall ei gam-drin yn systematig achosi canlyniadau negyddol (magu pwysau, imiwnedd is, anhwylderau'r system nerfol, adweithiau alergaidd, ac ati). Gan fod sawl cynhwysyn yn y melysydd hwn, mae angen i chi ystyried hynodion pob un ohonynt.

Mae defnyddio melysyddion cyfun yn ymddangos yn gyfleus i lawer. Ond mae angen i chi gofio presenoldeb cydrannau synthetig ynddynt, a all fod yn niweidiol.

Pa eilydd i'w ddewis?

Dylai meddyg eich helpu i ddewis y melysydd gorau i rywun â phroblem iechyd. Os oes gwaharddiad ar ddefnyddio siwgr, yna bydd y sylwedd i'w ailosod yn cael ei ddefnyddio'n gyson, sy'n golygu y dylai'r risgiau o ddefnyddio fod yn fach iawn.

Nid yw'n hawdd ystyried nodweddion y corff a'r darlun clinigol heb wybodaeth briodol, felly mae'n well i bobl ddiabetig neu bobl â gordewdra ymgynghori â meddyg. Bydd hyn yn helpu i ddewis cynnyrch o safon a fydd yn galluogi defnyddio prydau cyfarwydd yn bosibl.

Roedd astudio priodweddau melysyddion presennol ac adolygiadau defnyddwyr yn caniatáu inni raddio'r cynhyrchion gorau o'r grŵp hwn.

Y dangosyddion mwyaf arwyddocaol yn yr asesiad yw'r dangosyddion canlynol:

• lefel diogelwch;
• y tebygolrwydd o sgîl-effeithiau;
• cynnwys calorïau;
• rhinweddau blas.

Ar gyfer pob un o'r meini prawf uchod, Stevia yw'r gorau. Mae'r sylwedd hwn yn naturiol, nid yw'n cynnwys amhureddau niweidiol, nad yw'n faethol. Mae sgîl-effeithiau yn ystod y defnydd yn digwydd dim ond ym mhresenoldeb sensitifrwydd. Hefyd, mae'r melysydd hwn yn rhagori ar siwgr i raddau o felyster.

Amnewidyn llai diogel ond gweddus yn lle siwgr yw Aspartame. Mae hefyd yn ddi-calorig ac mae ganddo flas melys amlwg.

Y broblem yw ei ansefydlogrwydd wrth gynhesu, oherwydd mae'r cynnyrch yn colli ei briodweddau. Hefyd, mae rhai yn osgoi'r cynnyrch hwn oherwydd ei natur gemegol.

Mae potasiwm Acesulfame yn amnewidyn siwgr arall sydd ymhlith y diniwed, er gwaethaf ei darddiad synthetig.

Nid yw'n cynnwys calorïau, nid yw'n effeithio ar faint o glwcos yn y gwaed, nid yw'n newid yn ystod triniaeth wres cynhyrchion. Yr anfantais yw'r sgîl-effeithiau sy'n gysylltiedig â gwaith y llwybr treulio.

Mae Xylitol yn y pedwerydd safle yn y safle. Mae ganddo flas da a llawer o briodweddau defnyddiol. Fe'i nodweddir gan gyfradd gymathu araf, a dyna pam nad yw'n ysgogi hyperglycemia. I ddefnyddwyr sy'n dilyn diet, nid yw xylitol yn addas oherwydd ei gynnwys calorïau - dyma beth nad yw'n caniatáu ei alw'n orau.

Sorbitol yw'r olaf ar y rhestr o'r melysyddion mwyaf effeithiol a mwyaf diogel. Mae'n naturiol ac yn wenwynig. Mae'r corff yn amsugno'r sylwedd hwn yn raddol, sy'n bwysig i gleifion â diabetes. Mae ganddo flas melys amlwg. Oherwydd y gwerth ynni uchel, ni all pobl dros bwysau ddefnyddio'r cynnyrch.

Fideo - popeth am felysyddion:

Mae'r data yn y sgôr hon yn gymharol, oherwydd gall gweithredoedd unrhyw felysydd amrywio oherwydd priodweddau unigol y corff.