Ryseitiau pobi blasus heb siwgr ar gyfer pobl ddiabetig

Mae'n rhaid i bobl â diabetes roi'r gorau i lawer o'r pleserau arferol. Nid yw'r angen i ddilyn diet caeth yn caniatáu ichi fwynhau pobi melys.

Ond gan gadw at rai cyfyngiadau, gall pobl ddiabetig blesio'u hunain gyda theisennau yr un mor flasus a heb siwgr.

Rheolau sylfaenol pobi

Wrth baratoi prydau blawd i gleifion â diabetes mae rhai cyfyngiadau:

1. Peidiwch byth â defnyddio blawd gwenith ar gyfer pobi. Dim ond rhyg gwenith cyflawn gradd isel y gellir ei ychwanegu at y toes.
2. Monitro'r mynegai glycemig yn llym a nifer y calorïau mewn seigiau blawd, yn enwedig ar gyfer cleifion â diabetes math 2.
3. Coginiwch y toes heb ychwanegu wyau. Nid yw hyn yn berthnasol i'r llenwad.
4. O frasterau, gellir defnyddio margarîn sydd â chynnwys braster isel neu olew llysiau.
5. Mae pobi yn rhydd o siwgr. Gallwch chi felysu'r dysgl gyda melysydd naturiol.
6. Ar gyfer y llenwad, dewiswch gynhyrchion o'r rhestr a ganiateir i bobl ddiabetig.
7. Coginiwch mewn ychydig bach.

Pa fath o flawd y gallaf ei ddefnyddio?

Mewn achos o diabetes mellitus math 1 a 2, gwaharddir defnyddio cynhyrchion gwenith. Mae'n cynnwys llawer o garbohydradau cyflym.

Dylai blawd yn yr arsenal o gynhyrchion ar gyfer diabetig fod gyda mynegai glycemig o ddim mwy na 50 uned.

Dylai cynhyrchion sydd â mynegai o fwy na 70 gael eu heithrio'n llwyr, gan eu bod yn cyfrannu at dwf siwgr gwaed. Weithiau, gellir defnyddio melino grawn cyflawn.

Gall gwahanol fathau o flawd arallgyfeirio crwst, gan newid ei flas - o amaranth bydd yn rhoi blas maethlon i'r dysgl, a bydd cnau coco yn gwneud teisennau yn arbennig o odidog.

Gyda diabetes, gallwch chi goginio o'r mathau hyn:

• grawn cyflawn - GI (mynegai glycemig) 60 uned;
• gwenith yr hydd - 45 uned.;
• Cnau coco - 40 uned.;
• ceirch - 40 uned.;
• llin - 30 uned.;
• o amaranth - 50 uned;
• o sillafu - 40 uned;
• o ffa soia - 45 uned.

Golygfeydd Gwaharddedig:

• gwenith - 80 uned;
• reis - 75 uned.;
• corn - 75 uned;
• o haidd - 65 uned.

Y dewis mwyaf addas i gleifion â diabetes yw rhyg. Dyma un o'r rhywogaethau calorïau isaf (290 kcal.). Yn ogystal, mae rhyg yn llawn fitaminau A a B, ffibr ac elfennau olrhain (calsiwm, potasiwm, copr)

Mae blawd ceirch yn fwy calorïau uchel, ond yn ddefnyddiol ar gyfer pobl ddiabetig oherwydd y gallu i lanhau'r corff colesterol a lleihau crynodiad siwgr yn y gwaed. Mae priodweddau buddiol blawd ceirch yn cynnwys ei effaith gadarnhaol ar y broses dreulio a chynnwys fitamin B, seleniwm a magnesiwm.

O wenith yr hydd, mae'r cynnwys calorïau yn cyd-daro â blawd ceirch, ond mae'n rhagori arno yng nghyfansoddiad sylweddau defnyddiol. Felly mewn gwenith yr hydd llawer o asid ffolig a nicotinig, haearn, manganîs a sinc. Mae'n cynnwys llawer o gopr a fitamin B.

Mae blawd Amaranth ddwywaith yn well na llaeth mewn calsiwm ac yn rhoi cymeriant protein dyddiol i'r corff. Mae cynnwys calorïau isel a'r gallu i ostwng siwgr yn y gwaed yn ei wneud yn gynnyrch dymunol yn arsenal cleifion â diabetes o unrhyw fath.

Melysyddion a Ganiateir

Derbynnir yn gyffredinol bod pob bwyd diabetig o reidrwydd heb ei felysu. Nid yw hyn felly. Wrth gwrs, mae cleifion yn cael eu gwahardd i ddefnyddio siwgr, ond gallwch chi felysydd yn ei le.

Mae amnewidion naturiol ar gyfer siwgr planhigion yn cynnwys licorice a stevia. Gyda stevia, ceir grawnfwydydd a diodydd blasus, gallwch ei ychwanegu at bobi. Mae'n cael ei gydnabod fel y melysydd gorau i bobl â diabetes. Defnyddir Licorice hefyd i ychwanegu melyster at bwdinau. Bydd eilyddion o'r fath yn ddefnyddiol i bobl iach.

Mae hyd yn oed amnewidion siwgr arbennig ar gyfer pobl ddiabetig wedi'u creu:

1. Ffrwctos - melysydd naturiol sy'n hydoddi mewn dŵr. Bron ddwywaith mor felys â siwgr.
2. Xylitol - y ffynhonnell yw sglodion corn a phren. Mae'r powdr gwyn hwn yn cymryd lle siwgr yn wych, ond gall achosi diffyg traul. Dos y dydd 15 g.
3. Sorbitol - powdr clir wedi'i wneud o ffrwythau lludw mynydd. Llai melys na siwgr, ond yn eithaf uchel mewn calorïau ac ni ddylai'r dos y dydd fod yn fwy na 40 g. Gall gael effaith garthydd.

Mae'n well osgoi defnyddio melysyddion artiffisial.

Mae'r rhain yn cynnwys:

1. Aspartame - llawer melysach na siwgr ac yn cynnwys ychydig o galorïau, ond dim ond ar ôl ymgynghori â'ch meddyg y gallwch ei ddefnyddio. Ni ddylid cynnwys aspartame yn y diet ar gyfer pwysedd gwaed uchel, aflonyddwch cwsg, neu sy'n dioddef o glefyd Parkinson.
2. Saccharin - melysydd artiffisial, sy'n colli ei briodweddau yn ystod triniaeth wres. Mae'n cael ei wahardd ar gyfer problemau gyda'r afu a'r arennau. Yn aml yn cael ei werthu wedi'i gymysgu â melysyddion eraill.
3. Cyclamate - Mwy nag 20 gwaith yn fwy melys na siwgr. Wedi'i werthu mewn cymysgedd â saccharin. Gall yfed cyclamad niweidio'r bledren.

Felly, mae'n well rhoi blaenoriaeth i felysyddion naturiol, fel stevia a ffrwctos.

Ryseitiau blasus

Ar ôl penderfynu ar y math o flawd a melysydd, gallwch chi ddechrau coginio teisennau diogel a blasus. Mae yna lawer o ryseitiau calorïau isel na fydd yn cymryd llawer o amser ac yn arallgyfeirio'r fwydlen arferol o ddiabetig.

Cacennau Cwpan

Gyda diet, nid oes gwir angen gwrthod cacennau cwpan blasus a thyner:

1. Cacennau cwpan tendr. Fe fydd arnoch chi angen: wy, pedwaredd ran o becyn o fargarîn, 5 llwy fwrdd o flawd rhyg, stevia, wedi'i ddileu â chroen lemwn, gallwch chi gael ychydig o resins. Mewn màs homogenaidd, cyfuno braster, wy, stevia a zest. Ychwanegwch resins a blawd yn raddol. Cymysgwch eto a dosbarthwch y toes i'r mowldiau sydd wedi'u iro ag olew llysiau. Rhowch nhw am hanner awr mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw i 200 ° C.
2. Myffins Coco. Gofynnol: tua gwydraid o laeth sgim, 100 g o iogwrt naturiol, cwpl o wyau, melysydd, 4 llwy fwrdd o flawd rhyg, 2 lwy fwrdd. llwy fwrdd o bowdr coco, 0.5 llwy de o soda. Malwch yr wyau gydag iogwrt, arllwyswch y llaeth wedi'i gynhesu ac arllwyswch y melysydd i mewn. Trowch y soda a'r cynhwysion sy'n weddill i mewn. Dosbarthwch trwy fowld a'i bobi am 35-45 munud (gweler y llun).

Darn

Wrth baratoi i goginio pastai, dylech feddwl yn ofalus am yr opsiynau ar gyfer y llenwad.

Ar gyfer pobi diogel, mae'n dda ei ddefnyddio:

• afalau heb eu melysu;
• ffrwythau sitrws;
• aeron, eirin a chiwi;
• caws bwthyn braster isel;
• wyau gyda phlu gwyrdd o winwns;
• madarch wedi'u ffrio;
• Cig cyw iâr
• caws soia.

Nid yw bananas, grawnwin ffres a sych, gellyg melys yn addas i'w llenwi.

Nawr gallwch chi wneud y myffin:

1. Pastai gyda llus.Bydd angen: 180 g o flawd rhyg, pecyn o gaws bwthyn braster isel, ychydig yn fwy na hanner pecyn o fargarîn, ychydig o halen, cnau. Stwffio: 500 g o aeron llus, 50 g o gnau wedi'u malu, tua gwydraid o iogwrt naturiol, wy, melysydd, sinamon. Cyfunwch gynhwysion sych â chaws bwthyn, ychwanegwch fargarîn wedi'i feddalu. Trowch a rheweiddiwch am 40 munud. Rhwbiwch yr wy gydag iogwrt, pinsiad o sinamon, melysydd a chnau. Rholiwch y toes yn gylch, ei blygu yn ei hanner a'i rolio i mewn i gacen gacen sy'n fwy na maint y ffurflen. Taenwch y gacen yn ysgafn arni, yna'r aeron ac arllwyswch gymysgedd o wyau ac iogwrt. Pobwch am 25 munud. Ysgeintiwch gnau ar ei ben.
2. Pasta gydag oren. Bydd yn cymryd: un oren mawr, wy, llond llaw o almonau wedi'u malu, melysydd, sinamon, pinsiad o groen lemwn. Berwch oren am oddeutu 20 munud. Ar ôl oeri, yn rhydd o gerrig a'u troi'n datws stwnsh. Malwch yr wy gydag almonau a chroen. Ychwanegwch y piwrî oren a'i gymysgu. Dosbarthwch mewn mowldiau a'u pobi ar 180 C am hanner awr.
3. Pastai gyda llenwad afal.Bydd angen: blawd rhyg 400 g, melysydd, 3 llwy fwrdd. llwy fwrdd o olew llysiau, wy. Stwffio: afalau, wy, hanner pecyn o fenyn, melysydd, 100 ml o laeth, llond llaw o almonau, Celf. llwyaid o startsh, sinamon, sudd lemwn. Malwch yr wy gydag olew llysiau, melysydd a'i gymysgu â blawd. Daliwch y toes am 1.5 awr mewn lle cŵl. Yna rholiwch allan a'i roi yn y ffurflen. Pobwch am 20 munud. Malwch y menyn gyda melysydd ac wy. Ychwanegwch gnau a starts, ychwanegwch sudd. Trowch ac ychwanegwch laeth. Trowch yn drylwyr eto a'i roi ar y gacen orffenedig. Trefnwch dafelli afal ar ei ben, taenellwch gyda sinamon a'u pobi am 30 munud arall.

Rholyn ffrwythau

Gellir paratoi rholiau gyda ffrwythau, llenwi ceuled neu archwaethwyr gyda bronnau cyw iâr.

Bydd angen: kefir di-fraster 250 ml, 500 g blawd rhyg, margarîn hanner pecyn, soda, ychydig o halen.

1 opsiwn llenwi: afalau ac eirin sur stwnsh, ychwanegu melysydd, pinsiad o sinamon.

2 opsiwn llenwi: torrwch y fron cyw iâr wedi'i ferwi'n fân a'i gymysgu â chnau wedi'u malu a thocynnau wedi'u malu. Ychwanegwch gwpl llwy fwrdd o iogwrt naturiol di-fraster.

Malu margarîn gyda kefir, arllwys cynhwysion sych a thylino'r toes. Oerwch ef a'i rolio i mewn i haen. Ar gyfer llenwi cyw iâr, dylai'r haen fod yn fwy trwchus. Smudge y llenwad a ddewiswyd yn ôl y prawf a rholiwch y gofrestr. Ffwrn 40-50 munud. Bydd yn troi allan rholyn hardd a thyner (gweler y llun)

Bisgedi

Nid oes angen gwrthod cwcis.

Yn wir, ar gyfer pobl ddiabetig, mae yna lawer o ryseitiau blasus ac iach:

1. Cwcis blawd ceirch.Bydd angen: blawd rhyg 180 g, naddion blawd ceirch 400 g, soda, wy, melysydd, hanner pecyn o fargarîn, cwpl o lwy fwrdd. llwy fwrdd o laeth, cnau wedi'u malu. Malwch yr wy â braster, ychwanegwch y melysydd, soda a chynhwysion eraill. Tylinwch does trwchus. Rhannwch yn ddarnau a rhowch siâp cwci crwn iddyn nhw. Pobwch am 20-30 munud yn 180 C.
2. Cwcis rhyg.Bydd angen: 500 g blawd rhyg, melysydd, dau wy, cwpl o lwyau o hufen sur braster isel, 50 g menyn neu fargarîn, soda, pinsiad o halen, sbeisys. Malu wyau â braster, wyau a melysydd. Ychwanegwch halen gyda hufen sur a sbeisys. Arllwyswch flawd i mewn a thylino toes trwchus. Gadewch iddo orffwys am hanner awr a'i rolio i mewn i haen. Torrwch y cwcis cyfrifedig, saimwch yr wy ar ei ben a'i bobi nes ei fod wedi'i goginio. Bydd y prawf hwn yn gwneud haenau cacennau rhagorol.

Tiramisu

Gall hyd yn oed pwdin enwog fel tiramisu ymddangos ar y bwrdd.

Bydd angen: craceri, melysydd, caws hufen Philadelphia (gallwch chi gymryd Mascarpone), caws bwthyn braster isel, hufen 10%, vanillin.

Caws hufen wedi'i gymysgu â chaws bwthyn a hufen, ychwanegu melysydd a fanila. Mwydwch gracwyr mewn te du heb ei felysu a'i daenu ar ddysgl. Taenwch hufen caws ar ei ben. Yna eto haen o gwcis. Nifer yr haenau fel y dymunir. Pwdin parod i oeri.

Pwdin Moron "Sinsir"

Bydd angen: wy, 500 g o foron, Celf. llwy fwrdd o olew llysiau, 70 g caws bwthyn heb fraster, cwpl o lwyau o hufen sur, 4 llwy fwrdd. llwy fwrdd o laeth, melysydd, sinsir wedi'i gratio, sbeisys.

Mwydwch foron mân di-raen mewn dŵr a'u gwasgu'n dda. Stiw gyda menyn a llaeth am 15 munud. Gwahanwch y protein o'r melynwy a'i guro â melysydd. Malu caws y bwthyn gyda'r melynwy. Cysylltwch bopeth â moron. Dosbarthwch y màs ar ffurfiau wedi'u iro a'u taenellu. Ffwrn 30-40 munud.

Crempogau a chrempogau blawd gwenith yr hydd a rhyg

O wenith yr hydd neu flawd rhyg gallwch chi bobi crempogau rosy tenau:

1. Crempogau rhyg gydag aeron. Bydd angen: 100 g o gaws bwthyn, 200 g o flawd, wy, olew llysiau cwpl o lwyau, halen a soda, stevia, llus neu gyrens duon. Mae Stevia yn cael ei dywallt â dŵr berwedig, a'i ddal am 30 munud. Malwch yr wy gyda chaws bwthyn, ac ychwanegwch yr hylif o stevia. Ychwanegwch flawd, soda a halen. Trowch ac ychwanegu olew. Yn olaf, ychwanegwch aeron. Cymysgwch yn dda a'i bobi heb iro'r badell.
2. Crempogau gwenith yr hydd.Gofynnol: 180 g o flawd gwenith yr hydd, 100 ml o ddŵr, soda wedi'i ddiffodd â finegr, 2 lwy fwrdd. llwy fwrdd o olew llysiau. Paratowch y toes o'r cynhwysion a gadewch iddo orffwys am 30 munud mewn lle cynnes. Pobwch heb iro'r badell. Gweinwch trwy ddyfrio â mêl.

Rysáit fideo diabetig Charlotte:

Canllaw Diabetig

Mae angen i ni fwynhau pobi yn unol â rhai rheolau:

1. Peidiwch â choginio llawer iawn o nwyddau wedi'u pobi ar y tro. Mae'n well pobi pastai wedi'i dognio yn hytrach na'r ddalen pobi gyfan.
2. Ni allwch fforddio pasteiod a chwcis ddim mwy na dwywaith yr wythnos, a pheidio â'u bwyta bob dydd.
3. Mae'n well cyfyngu'ch hun i un darn o'r pastai, a thrin y gweddill i aelodau'r teulu.
4. Mesur crynodiad glwcos yn y gwaed cyn bwyta pobi ac ar ôl hanner awr.

Egwyddorion Maeth ar gyfer Diabetes Math 2 yn Stori Fideo Dr. Malysheva:

Nid yw unrhyw fath o ddiabetes yn rheswm i wrthod prydau gwreiddiol. Gallwch chi bob amser ddewis rysáit pobi nad yw'n niweidio ac a fydd yn edrych yn weddus hyd yn oed ar fwrdd yr ŵyl.

Ond, er gwaethaf y diogelwch a'r dewis eang, peidiwch â chael eich cario i ffwrdd â chynhyrchion blawd. Gall gor-ddefnyddio teisennau effeithio ar eich iechyd.