Mae llawer o bobl yn meddwl bod y salad yn addas ar gyfer cwningod yn unig. Yn eithaf aml rydym yn clywed mai dim ond addurn neu ddysgl ochr yw llysiau gwyrdd. Mae'r salad bresych sbeislyd hwn yn enghraifft wych o sut i arallgyfeirio dysgl o'r fath a'i gwneud yn ddiflas. Gallwch chi addasu'r miniogrwydd i'ch hoffter.
Offer cegin
- graddfeydd cegin proffesiynol;
- bowlen;
- chwisg;
- cyllell finiog;
- bwrdd torri.
Y cynhwysion
Y cynhwysion
- 15 gram o gnau pinwydd;
- 15 gram o gnewyllyn blodyn yr haul;
- 15 gram o pistachios (heb halen);
- 1 kg o fresych gwyn;
- 2 bupur poeth (chili);
- 1 pupur cloch goch;
- 3 llwy fwrdd o olew cnau Ffrengig;
- 2 lwy fwrdd o finegr cnau Ffrengig;
- 500 gram o lwyn mwg (cig neu ddofednod);
- 500 gram o iogwrt naturiol;
- 2 ewin o arlleg;
- 1 nionyn;
- 1 llwy de pupur cayenne;
- 2 lwy de o halen;
- pupur a halen i flasu.
Mae cynhwysion ar gyfer 6 dogn.
Coginio
1.
Golchwch y bresych yn drylwyr. Yna tynnwch y coesyn a thorri'r pen yn stribedi tenau. Rhowch y bresych mewn powlen fawr a'i daenu â dwy lwy de o halen.
2.
Stwnsiwch y bresych yn ysgafn gyda halen. Dylai ddod yn feddalach ei strwythur. Gadewch y bresych i sefyll am 15 munud.
3.
Rinsiwch 2 goden chili, eu torri'n 2 hanner, tynnwch yr hadau a'r stribedi gwyn y tu mewn. Yna eu torri'n stribedi tenau neu giwbiau bach. Gwnewch yr un peth â phupur cloch.
Gwnewch yn siŵr eich bod chi'n golchi'ch dwylo'n drylwyr a pheidiwch â chyffwrdd â'ch llygaid ar ôl gweithio gyda chili. Fel arall, gallant ymddangos yn boen ac yn llosgi. Y pigment capsanthin sy'n gyfrifol am hyn.
4.
Nawr mae angen i chi groenio'r winwns a'r garlleg a'u torri'n giwbiau bach. Mae hefyd yn angenrheidiol torri'r lwyn. Gallwch ei brynu wedi'i dorri'n giwbiau ar unwaith. Rhowch o'r neilltu.
5.
Cymerwch badell ffrio fach a ffrio cnau heb olew na braster. Nid yw'n cymryd llawer o amser, oddeutu ychydig funudau. Pan fydd arogl cnau wedi'u rhostio yn ymddangos yn yr awyr, rhowch nhw allan o'r badell.
6.
Ychwanegwch yr hadau wedi'u ffrio, y lwyn, y pupurau poeth a'r gloch i'r bresych a'u cymysgu'n dda.
7.
Cymerwch bowlen fach a rhowch iogwrt ynddo. Cymysgwch yn dda gydag olew cnau Ffrengig a finegr nes ei fod yn llyfn. Nawr ychwanegwch winwnsyn a garlleg. Rhowch 2 lwy fwrdd o fêl neu felysydd o'ch dewis, sesnwch gyda halen, daear a phupur cayenne.
8.
Gallwch chi gymysgu dresin salad â salad ymlaen llaw neu weini salad a gwisgo mewn powlenni ar wahân. Os ydych chi eisiau, gallwch chi hefyd weini'r salad yn gynnes. Mae'n flasus iawn!
Mwynhewch eich pryd bwyd!
