Mae'n ymwneud â selsig heddiw. Yn fwy manwl gywir, nid am y selsig ei hun, ond am y goulash selsig. Efallai nawr eich bod wedi meddwl: “Goulash gyda selsig? Ydy, nid yw'n goulash o gwbl! ”
Fodd bynnag, nid oes gan y dysgl hon union reolau coginio na rhestr o gynhwysion. Mewn gwirionedd, mae hwn yn Eintopf rheolaidd (cawl trwchus), sy'n cael ei baratoi mewn sawl ffordd. Fe welwch wahanol ryseitiau gan gynnwys ar gyfer goulash cig; fel ar gyfer ein dewis ni, gellir ei newid a'i wella yn ôl eich disgresiwn. Bydd dysgl a baratoir yn ôl rysáit carb-isel heddiw yn sbeislyd o ran blas ac yn addas ar gyfer cynhesu am sawl diwrnod.
Pwysig: fel unrhyw Eintopf, bydd goulash yn fwy blasus drannoeth pan fydd yn cael ei drwytho. Coginiwch gyda phleser!
Y cynhwysion
- Bokvurst (selsig mwg wedi'i goginio), 4 darn;
- Nionyn coch, 2 ddarn;
- Garlleg, 3 phen;
- Pupur melys (coch, gwyrdd, melyn);
- Past tomato crynodedig, 0.1 kg.;
- Champignons ffres, 0.4 kg.;
- Broth cig eidion, 500 ml.;
- Paprika melys, cyri ac erythritol, 1 llwy fwrdd yr un;
- Nytmeg, 1 llwy de;
- Halen a phupur i flasu;
- Olew olewydd i'w ffrio.
Mae maint y cynhwysion yn seiliedig ar 4 dogn. Mae paratoi'r holl gydrannau ac amser coginio glân yn cymryd tua 30 munud.
Gwerth maethol
Gwerth maethol bras fesul 0.1 kg. cynnyrch yw:
| Kcal | kj | Carbohydradau | Brasterau | Gwiwerod |
| 82 | 344 | 3.5 g | 5.7 g | 4.2 g |
Camau coginio
- Golchwch y madarch yn drylwyr a'u torri'n dafelli. Ffrio mewn padell a'i roi o'r neilltu.
- Piliwch a thorrwch winwnsyn coch yn giwbiau bach. Ffrio a'i roi o'r neilltu am y tro. Gwnewch yr un peth â garlleg: nodwch na ddylid ffrio garlleg am amser hir, fel arall fe all fynd yn chwerw.
- Mae'n bryd cael pupurau melys. Rhaid eu golchi, tynnu hadau a philio. Fel llysiau ym mharagraff 2, mae angen torri paprica yn giwbiau a'i ffrio.
- Bokvurst (selsig mwg wedi'i ferwi) wedi'i dorri'n dafelli neu giwbiau mawr, ffrio. Cymerwch sosban a chynhesu past tomato dros wres canolig. Ychwanegwch broth cig eidion i'r past wedi'i gynhesu.
- Cymysgwch yr holl gynhwysion mewn sosban a'u sesno i flasu. Am oddeutu 30 munud, coginiwch goulash ar wres isel. Po hiraf y byddwch chi'n cadw'r dysgl ar dân, y cyfoethocaf yw'r blas. Bon appetit!
