Mae gwyddonwyr wedi bod â diddordeb ers amser maith yn ffenomen trigolion Ffrainc, sy'n bwyta llawer iawn o fwydydd brasterog, ond ar yr un pryd anaml y maent yn dioddef o glefydau cardiofasgwlaidd. Ar yr un pryd, mae eu cymdogion agosaf Almaenwyr a Phrydain yn aml yn cyrraedd yr ysbyty gyda thrawiadau ar y galon a strôc.
Ar ôl dadansoddi traddodiadau bwyd Ffrainc yn ofalus, daeth arbenigwyr i’r casgliad bod cyfrinach calon iach a phibellau gwaed yn y Ffrangeg yn gorwedd wrth ddefnyddio gwin sych coch yn rheolaidd, sy’n helpu i leihau canlyniadau diet afiach.
Ond pa effaith mae gwin â cholesterol uchel yn ei gael ar y corff dynol? Yn helpu i ymladd dros bwysau? A faint o win coch y gall claf diabetig ei yfed er mwyn peidio â gwaethygu cwrs y clefyd? Dylai'r cwestiynau hyn gael eu hegluro i chi'ch hun cyn i chi gynnwys y diod alcoholaidd hon yn eich diet.
Beth yw'r gwin mwyaf iach?
Mae pawb yn gwybod y gall gwin fod yn wyn, coch a phinc. Er gwaethaf y farn gyffredin, nid yw lliw y gwin yn dibynnu ar yr amrywiaeth grawnwin, ond ar y dull o baratoi'r ddiod. Er enghraifft, mae siampên clasurol wedi'i wneud o fathau grawnwin tywyll, ond mae ganddo liw ysgafn.
Y gwir yw bod y prif faint o bigmentau lliwio wedi'i gynnwys nid yn y sudd, ond yng nghroen grawnwin. Felly, cyn paratoi gwin gwyn, caiff sudd grawnwin wedi'i wasgu'n ffres (rhaid) ei hidlo'n ofalus, sy'n eich galluogi i gadw lliw ysgafn y ddiod.
Mae gwin rhosyn yn cael ei drwytho ar y croen am gyfnod byr, nes ei fod yn caffael arlliw cochlyd bach. Ond mae gwin coch yn cael ei baratoi ar wort di-gred trwy gydol yr holl broses eplesu, sy'n rhoi lliw marwn, arogl gwin llachar a blas astringent i'r gwin.
Ond mae croen grawnwin yn ffynhonnell nid yn unig yn lliwio pigmentau, ond hefyd yn llawer iawn o faetholion sydd eu hangen ar y corff dynol.
Dyna pam mae gwin coch sych yn cael ei ystyried yn feddyginiaeth go iawn sy'n helpu i ymdopi â llawer o afiechydon, yn enwedig afiechydon y system gardiofasgwlaidd.
Gwin O Golesterol Uchel
Mae gwin coch yn gyfoethog yn y sylwedd unigryw resveratrol, a elwir yn wrthfiotig naturiol. Mae'n helpu i ymladd yn erbyn unrhyw ficro-organebau pathogenig, boed yn facteria, firysau neu ffyngau. Yn ogystal, mae gan resveratrol effaith antitumor amlwg, a thrwy hynny amddiffyn person rhag datblygu oncoleg.
Fodd bynnag, eiddo pwysicaf resveratrol yw ei allu i ostwng siwgr gwaed a cholesterol drwg yn sylweddol. Mae'r sylwedd hwn yn dal ac yn tynnu colesterol gormodol o'r corff, gan hydoddi placiau colesterol ac atal datblygiad atherosglerosis.
Mae'n bwysig nodi bod resveratrol yn amddiffyn pibellau gwaed dynol yn effeithiol rhag colesterol niweidiol, hyd yn oed wrth fwyta llawer iawn o fwydydd brasterog a thrwm. Ond er mwyn cael effaith therapiwtig mor amlwg, rhaid meddwi gwin coch ar adeg bwyta, ac nid cyn nac ar ôl hynny.
Mae gwin coch â cholesterol uchel yn ddefnyddiol nid yn unig oherwydd crynodiad uchel resveratrol, ond hefyd oherwydd cynnwys uchel sylweddau hanfodol eraill. Rhaid pwysleisio, yn y broses o eplesu sudd grawnwin, bod nifer yr elfennau defnyddiol ynddo nid yn unig yn lleihau, ond hefyd yn cynyddu'n sylweddol.
Cyfansoddiad a buddion gwin coch:
- Fitaminau: C, B1, B2, B4, B5, B6, B12, PP a P. Mae cyfansoddiad gwin coch yn cynnwys yr union fitaminau hynny sy'n hynod fuddiol i'r galon. Maent yn cryfhau cyhyr y galon, yn cynyddu cryfder ac hydwythedd pibellau gwaed, yn gostwng colesterol yn y gwaed a lefelau glwcos, yn normaleiddio pwysedd gwaed ac yn cynyddu lefel haemoglobin;
- Mwynau: potasiwm, calsiwm, magnesiwm, sodiwm, ffosfforws, haearn, sinc, manganîs, rubidiwm, cromiwm, copr a seleniwm. Oherwydd cynnwys uchel calsiwm a magnesiwm, mae gwin yn cael effaith fuddiol ar weithrediad y system gardiofasgwlaidd. Maent yn ymladd gorbwysedd, angina pectoris ac arrhythmia yn effeithiol, yn cefnogi cyhyr y galon, yn atal datblygiad cnawdnychiant myocardaidd, methiant y galon a sbasm fasgwlaidd. Mae haearn a chopr yn helpu i gynyddu lefelau haemoglobin yn y gwaed ac yn cynyddu dirlawnder ocsigen celloedd;
- Polyphenolau Mae'r gwrthocsidyddion naturiol hyn yn gwella metaboledd braster ac yn helpu i losgi bunnoedd yn ychwanegol. Maent yn tynnu colesterol gormodol o'r corff, a thrwy hynny ostwng lefel y sylwedd niweidiol hwn yn y gwaed. Mae polyphenolau yn helpu i gryfhau waliau pibellau gwaed, lleddfu llid mewn lleoedd o ddifrod a chyflymu'r broses adfer;
- Asidau organig: tartarig, malic, lactig, succinig, asetig, galacturonig, citrig, pyruvic, glycolig. Mae asidau yn helpu i gyflymu metaboledd ac yn hyrwyddo llosgi braster. Maent i bob pwrpas yn glanhau corff tocsinau, tocsinau a cholesterol drwg. Yn ogystal, mae asidau organig yn teneuo'r gwaed, sy'n atal ffurfio ceuladau gwaed;
- Piceatannol. Mae'r rhyfeddol hwn yn ei sylwedd sylwedd yn iachâd go iawn ar gyfer gordewdra a diabetes. Mae'n caniatáu i berson gael gwared ar bunnoedd yn ychwanegol, sy'n cael eu hystyried yn brif achos afiechydon cardiofasgwlaidd, yn enwedig atherosglerosis.
Heddiw, mae buddion iechyd gwin coch sych yn cael eu cydnabod yn llawn gan feddyginiaeth swyddogol.
Yn ystod y blynyddoedd diwethaf, bu cyfeiriad newydd hyd yn oed wrth drin afiechydon y galon a fasgwlaidd, lle mae meddygon yn rhagnodi i'w cleifion ddefnyddio ychydig bach o'r ddiod fonheddig hon bob dydd.
Gwin ar gyfer diabetes
Mae cleifion â diabetes yn gwybod bod alcohol wedi'i wahardd yn y salwch cronig difrifol hwn, ond nid yw'r gwaharddiad hwn yn berthnasol i win coch sych. Yn wahanol i winoedd melys a lled-felys, mae gwin coch sych yn cynnwys ychydig iawn o siwgrau ac nid yw'n gallu ysgogi ymosodiad o hyperglycemia.
Ac i'r gwrthwyneb, mae bwyta cymedrol o win coch sych gyda diabetes math 2 yn caniatáu ichi sicrhau gostyngiad cyson yn lefelau siwgr yn y gwaed, sydd wedi'i brofi mewn nifer o astudiaethau meddygol. A gall ei effaith fuddiol ar y systemau cardiofasgwlaidd a nerfol atal datblygiad dibynadwy cymhlethdodau diabetig.
Ond er mwyn i'r gwin coch sych ddod ag un budd yn unig i'r claf, mae'n bwysig iawn arsylwi cymedroli wrth ei ddefnyddio. Felly yn ôl Sefydliad Iechyd y Byd (WHO), y dos o win coch a ganiateir i ferched yw 150 ml. y dydd neu 1 gwydraid o win.
Gall dyn heb ofni am ei iechyd gymryd 300 ml neu 2 wydraid o win y dydd. Esbonnir gwahaniaeth mor fawr rhwng y dosau gwin a ganiateir i ferched a dynion gan hynodion y corff benywaidd, sy'n goddef effeithiau alcohol yn waeth, ac felly'n fwy tueddol o'i effaith ddinistriol.
Yn ogystal, mae'n bwysig dewis y ddiod gywir, a rhoi blaenoriaeth yn unig i winoedd mân gan wneuthurwyr adnabyddus. Bydd hyn yn gwarantu ansawdd uchel gwin coch sych a'i fuddion iechyd enfawr.
Mae'n bwysig cofio, gyda diabetes, ei fod wedi'i wahardd yn llwyr i fwyta gwinoedd caerog, yn ogystal â choctels amrywiol yn seiliedig ar win coch sych, gan gynnwys gwin cynnes. Maent yn cynnwys llawer iawn o garbohydradau hawdd eu treulio, sy'n achosi cynnydd ar unwaith mewn siwgr yn y gwaed.
Disgrifir buddion a pheryglon gwin yn y fideo yn yr erthygl hon.
