A yw haidd yn cael ei ddefnyddio ar gyfer diabetes? Ar gyfer diabetig, rhoddir lle pwysig yn nhriniaeth gymhleth y broses patholegol i ddilyn diet arbennig.
Dyna pam mae'r claf yn dechrau ymddiddori ym buddion a niwed amrywiol fwydydd, y posibilrwydd o'u defnyddio a dulliau coginio ysgafn.
A yw'n bosibl bwyta haidd perlog ar gyfer diabetes math 2, a pha fynegai glycemig sydd ynddo?
Cyfansoddiad ac amrywiaethau grawnfwydydd
Mae haidd perlog wedi bod yn hysbys i lawer ers plentyndod.
Heddiw, argymhellir ei gynnwys yn y diet nid yn unig â siwgr gwaed uchel, ond hefyd i'r rhai sy'n monitro eu hiechyd ac yn bwyta'n rhesymol ac yn gytbwys.
Mae cyfansoddiad y grawnfwyd hwn yn cynnwys nifer fawr o gyfansoddion defnyddiol.
Mae cyfansoddiad diwylliant grawnfwyd o'r fath yn cynnwys yr elfennau hanfodol canlynol:
- amrywiol fitaminau, y dylid gwahaniaethu fitaminau A, PP, E, D a B yn eu plith
- asidau amino sy'n angenrheidiol i'r corff dynol atal heneiddio, cadw ieuenctid ac hydwythedd y croenꓼ
- elfennau olrhain - mêl, fflworin, seleniwm, silicon;
- colagen.
Mae strwythurau ffibr a phrotein yn bresennol mewn haidd perlog, sy'n arbennig o angenrheidiol gyda maethiad cywir.
Mae cydrannau cyfansoddol uwd haidd yn cyfrannu at les person, wrth iddynt ailgyflenwi ei gorff ag elfennau olrhain pwysig a sylweddau defnyddiol. Yn ogystal, mae haidd perlog yn ddysgl ardderchog i'r rhai sydd am normaleiddio eu pwysau, gan fod ganddo galorïau isel.
Mae diabetes mellitus yn gwneud cleifion yn gyfarwydd â'r cysyniad o fynegai cynhyrchion glycemig. Dylid nodi mai haidd yw'r union gynnyrch y mae ei fynegai glycemig yn isel - tua 20-30 uned fesul llwy fwrdd o ddiwylliant. Ar yr un pryd, ei gynnwys calorïau yw 324 kcal.
Mae haidd perlog yn ei gyfansoddiad yn haidd wedi'i blicio a'i sgleinio. Heddiw mewn siopau gallwch ddod o hyd i wahanol fathau o'r cnwd grawnfwyd hwn.
Cynrychiolir ei amrywiaethau:
- Grawn cyflawn a mireinio'n fras, sef haidd perlog.
- Grawn sydd wedi cael eu mireinio a'u malu sawl gwaith. O ran ymddangosiad maent yn debyg i siâp peli llyfn ac fe'u gelwir yn crwp "Iseldireg" ꓼ
Yn ogystal, mae barlysau haidd wedi'u rhannu'n fân.
Pa briodweddau sydd gan gnwd grawnfwyd?
Mae haidd perlog yn un o'r ffynonellau egni anhepgor i'r corff dynol.
Mae ganddo lawer o briodweddau a nodweddion defnyddiol.
Mae prydau a baratoir ar sail haidd yn eithaf maethlon, ond nid ydynt yn cynnwys llawer o galorïau.
Dylid nodi priodweddau cadarnhaol cnydau grawn o'r fath:
- yn gwella swyddogaeth yr ymennydd diolch i ffosfforws, sy'n rhan ohonoꓼ
- yn cyfrannu at normaleiddio prosesau metabolaidd yn y corff ac amsugno da'r holl faetholionꓼ
- mae'r gwrthocsidyddion sy'n ffurfio haidd perlog yn cynnal craffter gweledol arferolꓼ
- Mae fitamin A yn cael effaith fuddiol ar gyflwr dannedd, gwallt, croen ac ewineddꓼ
- yn glanhau pibellau gwaed, sy'n caniatáu defnyddio haidd i atal datblygiad clefydau cardiofasgwlaiddꓼ
- yn cynyddu haemoglobin yn y gwaed
- effaith fuddiol ar weithrediad y llwybr gastroberfeddolꓼ
- mae ffibr yn helpu i gael gwared ar docsinau, tocsinau a glanhau'r corff yn gyffredinol.
Gall prif fanteision haidd perlog hefyd gynnwys:
- Presenoldeb gwrthocsidyddion o darddiad naturiol ac eiddo gwrthfacterol uwd.
- Y gallu i leihau amlygiad adweithiau alergaidd mewn dioddefwyr alergedd.
- Lleihau lefelau uchel o golesterol drwg yn y gwaed.
Amlygir effaith gadarnhaol gyffredinol bwyta haidd perlog yn rheolaidd wrth wella perfformiad systemau cardiofasgwlaidd a nerfol, cyfansoddiad gwaed a chydbwysedd hormonaidd y corff.
Defnyddir haidd yn weithredol mewn diabetes. O ganlyniad i ddatblygiad y broses patholegol, mae llawer o brosesau metabolaidd yn y corff yn cael eu torri, mae siwgr yn y gwaed yn cynyddu, sy'n achosi llawer o wahanol gymhlethdodau a phroblemau iechyd. Mae haidd mewn diabetes math 2 yn helpu i normaleiddio prosesau metabolaidd ac yn helpu i frwydro yn erbyn cymhlethdodau amrywiol.
Credir bod uwd haidd mewn diabetes nid yn unig yn cael ei ganiatáu, mae'n effeithio'n ffafriol ar normaleiddio lefelau glwcos yn y system hematopoietig, yn lleihau faint o golesterol drwg ac yn gwella prosesau metabolaidd.
Wrth gwrs, nid yw'r holl fanteision uchod yn golygu y dylai pobl ddiabetig fwyta'r cnwd grawnfwyd hwn mewn meintiau diderfyn bob dydd, nid yw hyn yn gwneud synnwyr. At ei gilydd, mae angen cydymffurfio â'r mesur. Wrth lunio diet, bydd arbenigwr meddygol yn gallu cynghori ar faint a pha mor aml i gymryd seigiau haidd perlog.
Ni chaniateir haidd i ddiabetig ar ffurf grawnfwydydd wedi'u blaguro, yn ogystal â decoctions a baratoir ar ei sail.
Ni argymhellir chwaith gam-drin haidd perlog ar gyfer y bobl hynny sydd â lefel uwch o asidedd yn y stumog, mwy o flatulence neu sydd â thueddiad i rwymedd.
Sut i goginio haidd?
Mae haidd yn gynnyrch sydd â mynegai glycemig isel. Mae cadwraeth llawer o'i briodweddau positif yn dibynnu ar sut i goginio haidd perlog.
Ar yr un pryd, uwd wedi'i goginio'n iawn, wedi'i friwsioni a'i ferwi ar ddŵr, bydd yn apelio at hyd yn oed y rhai nad oeddent yn ei hoffi o'r blaen.
Mae paratoi cnydau grawn yn briodol yn cynnwys dilyn rhai argymhellion.
Mae'r prif argymhellion ar gyfer gwneud uwd fel a ganlyn:
- Mae angen gadael haidd perlog wedi'i olchi o dan ddŵr rhedeg a'i lenwi â'r swm angenrheidiol o hylif, ei adael dros nos.
- Wrth goginio a berwi uwd, dylech gadw at gyfrannau o'r fath - bydd angen un gwydraid o hylif (dŵr) ar un gwydraid o rawnfwyd.
- Mae angen coginio uwd mewn baddon dŵr - ar ôl berwi, lleihau'r gwres i'r lleiafswm a'i adael i goginio am chwe awr. Os yw'r dull coginio hwn yn ymddangos yn rhy hir, gallwch roi'r uwd ar dân bach am oddeutu dwy awr, yna ei lapio â thywel a gadael iddo fragu am ychydig.
Gan ddefnyddio dull paratoi tebyg, bydd yn bosibl cadw holl briodweddau defnyddiol grawnfwydydd.
Un o nodweddion yr uwd hwn yw bod grawnfwyd wedi'i ferwi yn cynyddu mewn cyfaint oddeutu pump i chwe gwaith. Dylid ystyried y pwynt hwn hefyd cyn paratoi'r ddysgl.
Mae'r rysáit ar gyfer haidd perlog wedi'i ferwi yn addas nid yn unig ar gyfer pobl ddiabetig, ond bydd hefyd yn ddefnyddiol i berson iach.
Opsiynau coginio ar gyfer pobl ddiabetig
Dylai pob claf sydd â diagnosis o ddiabetes math 2 ddilyn y diet a ragnodir gan y meddyg sy'n mynychu, sef tabl diet rhif naw.
Er mwyn arallgyfeirio eu bwydlen a'i gwneud nid yn unig yn ddefnyddiol, ond hefyd yn flasus, argymhellir diabetig amrywiol opsiynau ar gyfer seigiau gan ddefnyddio haidd perlog.
Gallwch, er enghraifft, arbrofi gyda pharatoi gwahanol gawliau, fel cawl haidd perlog gyda madarch a chawl haidd tomato.
Bydd angen cynhwysion fel madarch sych, winwns, moron, dail bae, halen a phupur, olew llysiau, un tatws bach a llond llaw o haidd perlog yn y ddysgl fadarch.
Mae'r camau ar gyfer gwneud cawl haidd perlog gyda madarch yn cynnwys:
- rinsiwch y madarch wedi'u paratoi o dan ddŵr rhedeg a'u berwi mewn dŵr halen am sawl munud, yna draeniwch y dŵr, rinsiwch y madarch eto;
- yn y cawl madarch wedi'i baratoi ymlaen llaw, gostwng y haidd a'i adael i goginio dros wres isel;
- torrwch y winwnsyn a gratiwch y moron, yna ffrio ychydig mewn olew llysiau, ar ôl ychydig funudau ychwanegwch fadarch wedi'u coginio i'r llysiau a'i adael ar dân am bum munud arall;
- ychwanegu tatws wedi'u deisio i'r cawl gyda haidd perlog ac ar ôl tua deg munud, llysiau wedi'u ffrio gyda madarch;
- gadewch y cawl ar wres isel am ddeng munud arall;
- i gael mwy o ddirlawnder ac arogl y ddysgl, gallwch chi sesnu'r cawl gyda phupur du a deilen bae.
Mae cawl tomato haidd perlog yn debyg i'r rysáit uchod. Fel sail, mae angen i chi gymryd unrhyw broth gwan ac arllwys ychydig o haidd perlog ynddo, ei adael i goginio ar wres isel nes grawnfwyd wedi'i hanner-goginio.
Mewn ychydig bach o broth, nionyn wedi'i dorri'n fân a moron wedi'i gratio, ychwanegwch ychydig o past tomato. Mewn haidd wedi'i goginio'n hanner gyda broth, rhowch y sauté tomato ac ychydig o fresych ffres, wedi'i dorri'n fân. Pan fydd y bresych yn barod, tynnwch y cawl o'r gwres. Mae'r dysgl yn barod. Gallwch ddefnyddio'r cynhyrchion uchod yn ddyddiol, heb ofni ymchwyddiadau mewn siwgr gwaed.
Disgrifir buddion a niwed haidd mewn diabetes yn y fideo yn yr erthygl hon.
