Gyda diabetes, mae'r claf yn cynyddu'r risg o ddatblygu clefydau cardiofasgwlaidd fel atherosglerosis, strôc a thrawiad ar y galon yn sylweddol. Mae hyn oherwydd lefelau uwch o glwcos a cholesterol drwg yn y gwaed, sy'n effeithio ar waliau pibellau gwaed ac yn cyfrannu at ffurfio placiau colesterol.
Ond os gellir lleihau crynodiad y siwgr yn y gwaed gyda chyffuriau inswlin a gostwng siwgr, yna dim ond gyda chymorth diet iawn y gellir rheoleiddio colesterol. Ar gyfer hyn, dylai claf diabetig gyfyngu ar ei gymeriant o fwydydd llawn colesterol, fel wyau, menyn, lard, porc, cawsiau caled, a mwy.
Ond beth mae maethegwyr yn ei ddweud am gig sgwid? Faint o golesterol sydd mewn sgwid ac a yw'n bosibl bwyta'r bywyd morol hwn â diabetes a cholesterol gwaed uchel? Er mwyn deall y mater hwn, mae angen astudio cyfansoddiad sgwid, ei fuddion a'i niwed i'r corff dynol.
Colesterol Squid
Mae sgwid yn un o'r bwydydd sydd â'r crynodiad uchaf o golesterol, ynghyd â berdys a chafiar pysgod. Yn 100 gr. mae cig y seffalopod morol hwn yn cynnwys tua 85 mg. colesterol, sy'n gyfradd eithaf uchel. Er cymhariaeth, mewn cig penfras nid yw ei swm yn fwy na 30 mg. ar 100 gr. cynnyrch.
Am y rheswm hwn, ar ddiwedd yr 20fed ganrif, roedd Asiantaeth Diogelu'r Amgylchedd yr UD yn cynnwys sgwid yn y rhestr o fwydydd na argymhellir eu defnyddio gan bobl sydd â thueddiad i glefyd cardiofasgwlaidd. Ar sail hyn, dechreuodd llawer o feddygon wahardd eu cleifion â diabetes, gorbwysedd ac atherosglerosis rhag bwyta cig y trigolion morol hyn.
Fodd bynnag, yn ystod nifer o astudiaethau a gynhaliwyd eisoes yn y ganrif XXI, gwelwyd nad yw sgidiau yn berygl i iechyd pobl. Newidiodd y canlyniadau hyn agwedd meddygon a gwyddonwyr tuag at gig sgwid, a galwodd arbenigwyr o Gymdeithas y Galon America ar greiddiau a diabetig i gynnwys y cynnyrch hwn yn eu diet.
Ond pam mae bwyd môr yn cynnwys llawer o golesterol yn ddiniwed i gleifion â diabetes a chlefyd y galon? Mae'n ymwneud â chyfansoddiad unigryw sgwid, sy'n gwella cyflwr cleifion yn sylweddol, yn cryfhau'r galon a'r pibellau gwaed, yn gostwng siwgr gwaed a cholesterol drwg.
Mae hyn yn gwneud sgwid yn fwyd hynod ddefnyddiol ar gyfer diabetes, yn enwedig ffurf inswlin-annibynnol.
Maent yn arafu datblygiad y clefyd ac yn atal cymhlethdodau peryglus diabetes, megis angiopathi, niwroopathi, llai o graffter gweledol a throed diabetig.
Cyfansoddiad a buddion sgwid
Mae cyfansoddiad y sgwid yn amrywiol iawn. Mae cig y seffalopodau morol hyn yn cynnwys llawer iawn o fitaminau, mwynau, gwrthocsidyddion a sylweddau hanfodol eraill. Yn ogystal, mae sgwid yn ffynhonnell gyfoethog o brotein hawdd ei dreulio, sy'n caniatáu iddynt gael eu priodoli i gynhyrchion dietegol gwerthfawr.
Er gwaethaf y crynodiad uchel o golesterol, ychydig iawn o fraster sydd gan sgwid - dim ond 2.3 gram. ar 100 gr. cynnyrch, felly mae eu cig yn fwyd môr calorïau isel. Felly mewn sgwid amrwd nid yw'n cynnwys mwy na 76 kcal, ac mewn sgwid wedi'i ferwi 120 kcal fesul 100 g. cynnyrch. Er cymhariaeth, mae cynnwys calorïau cyw iâr wedi'i ferwi o 170 kcal fesul 100 g. cynnyrch.
Ond mae squids yn arbennig o ddefnyddiol i gleifion â diabetes mellitus, gan nad oes ganddynt garbohydradau syml a chymhleth yn llwyr. Mae hyn yn golygu na fydd bwyta'r bwyd môr blasus a maethlon hwn yn cael unrhyw effaith ar grynodiad glwcos yn y gwaed ac ni fydd yn achosi ymosodiad o hyperglycemia.
Cyfansoddiad sgwid:
- Protein anifail y gellir ei dreulio'n hawdd;
- Fitaminau: A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP, K;
- Mwynau: ïodin, kobold, copr, molybdenwm, sinc, manganîs, haearn, calsiwm, ffosfforws, magnesiwm, sodiwm, seleniwm;
- Asidau brasterog aml-annirlawn: Omega-3, Omega-6 ac Omega-9 (palmitoleic, oleic, linoleic, palmitic, stearic ac eraill);
- Asidau amino hanfodol: valine, lysine, leucine, isoleucine, arginine, histidine ac eraill;
- Asidau amino hanfodol: alanîn, glycin, asidau aspartig a glutamig, proline ac eraill;
- Taurine.
Priodweddau defnyddiol sgwid:
- Mae'r asidau brasterog aml-annirlawn Omega-3, Omega-6 ac Omega-9 yn helpu i ostwng colesterol yn y gwaed, cryfhau pibellau gwaed, normaleiddio metaboledd lipid, atal ffurfio placiau colesterol ac atal datblygiad atherosglerosis a'i gymhlethdodau. Mewn diabetes mellitus, maent yn gwella microcirciwiad gwaed yn sylweddol yn yr eithafion ac yn cryfhau ffibrau nerfau, sy'n amddiffyn y claf rhag angiopathi diabetig a niwroopathi;
- Mae squids yn llawn fitaminau B, sy'n cael effaith fuddiol ar y system nerfol, yn gwella swyddogaeth yr ymennydd ac yn cryfhau'r cof, yn normaleiddio metaboledd protein, braster a charbohydrad, yn gwella swyddogaeth y galon, yn cynyddu haemoglobin ac yn gostwng pwysedd gwaed. Mewn diabetes, mae fitamin B3 (aka PP) yn arbennig o ddefnyddiol, sy'n lleihau crynodiad colesterol yn y gwaed, yn normaleiddio lefelau siwgr ac yn gwella cylchrediad y gwaed. Mae fitamin B2 yr un mor ddefnyddiol ar gyfer pobl ddiabetig, sy'n cryfhau golwg ac yn hybu iachâd cyflym clwyfau a thoriadau;
- Mae squids yn cynnwys y tri fitamin gwrthocsidiol pwysicaf - A, E a C. Maent yn cael effaith fuddiol ar y corff dynol cyfan, yn lleihau crynodiad siwgr yn y gwaed yn sylweddol, yn helpu i gryfhau'r system imiwnedd, yn niwtraleiddio radicalau rhydd ac yn ymestyn ieuenctid, yn hyrwyddo adnewyddu celloedd ac yn gwella clwyfau. , gwella organau'r golwg, cryfhau waliau pibellau gwaed, gwella microcirciwleiddio ac ysgogi ffurfio capilarïau newydd, gostwng colesterol ac amddiffyn rhag canser;
- Mae gan gyfansoddiad cig sgwid tawrin sylwedd unigryw. Mae'n ddefnyddiol iawn i'r system gardiofasgwlaidd, gan ei fod yn helpu i ostwng colesterol yn y gwaed, lleihau pwysedd gwaed uchel, cryfhau cyhyrau'r galon a phibellau gwaed. Yn ogystal, mae'n atal datblygiad afiechydon llygaid, yn enwedig cataractau, ac yn helpu i adfer y ffibrau nerfau a chelloedd yr ymennydd yr effeithir arnynt;
- Mae'r sgwid yn cynnwys llawer iawn o cobalt, sy'n angenrheidiol ar gyfer gweithrediad arferol a pancreas iach. Mae'r elfen hon yn chwarae rhan weithredol yn y broses o amsugno carbohydradau ac yn helpu i ostwng siwgr yn y gwaed;
- Mae gan gig sgwid lawer o ïodin - elfen hanfodol ar gyfer y system endocrin, yn enwedig ar gyfer y chwarren thyroid. Mae'n angenrheidiol ar gyfer gweithrediad arferol yr ymennydd, cof cryf a datblygu deallusrwydd. Yn ogystal, mae ïodin yn cynyddu imiwnedd ac yn gwella ymwrthedd straen person;
- Oherwydd y swm mawr o haearn, argymhellir squids i fwyta gydag anemia, gan eu bod yn cyfrannu at gynnydd mewn haemoglobin. Yn ogystal, mae haearn yn chwarae rhan fawr wrth gryfhau'r system imiwnedd ac amsugno arferol fitaminau B;
- Mae cig sgwid yn cynnwys y nifer uchaf erioed o gopr, ac nid yw'r corff dynol yn gallu amsugno haearn hebddo. Mae'r elfen hon hefyd yn angenrheidiol ar gyfer bodau dynol ar gyfer synthesis asidau amino, ffurfio colagen ac elastin, a secretion hormonau hapusrwydd - endorffinau;
- Mae squids yn llawn elfen brin iawn - molybdenwm, y mae angen i'r corff frwydro yn erbyn diabetes. Mae'n helpu i amsugno asidau brasterog aml-annirlawn a fitaminau A, E, B1, B2 a B3 (PP). Mae molybdenwm yn gostwng lefelau siwgr, yn gwella cyfansoddiad y gwaed ac yn cynyddu crynodiad haemoglobin. Yn ogystal, mae molybdenwm yn ymladd analluedd mewn dynion i bob pwrpas, ac fe'u gelwir yn aml yn affrodisaidd cryfaf.
Diolch i'r holl eiddo gwerthfawr uchod, mae sgwid â cholesterol uchel nid yn unig wedi'i wahardd, ond hefyd yn hynod ddefnyddiol.
Mae'r cynnyrch hwn i bob pwrpas yn tynnu colesterol drwg o'r corff, a thrwy hynny amddiffyn y claf yn ddibynadwy rhag afiechydon y galon a fasgwlaidd.
Sut i ddefnyddio
Gall unrhyw un, hyd yn oed y cynnyrch mwyaf defnyddiol ddod yn niweidiol os na chaiff ei baratoi'n iawn. Gyda diabetes math 2, mae'n well coginio cig sgwid mewn dŵr hallt neu ei grilio. Felly bydd yn cadw'r mwyafswm o'i briodweddau buddiol ac ar yr un pryd yn parhau i fod yn gynnyrch calorïau isel.
Mewn sgwid wedi'i ffrio, mae cynnwys calorïau yn llawer uwch a gall fod bron yn 190 kcal fesul 100 g. cynnyrch. Ond mae sgwid mwg, nad oes ganddo bron unrhyw sylweddau defnyddiol, yn arbennig o niweidiol i bobl ddiabetig, ond mae'n cynnwys llawer iawn o garsinogenau.
Cyn coginio, rhaid glanhau'r carcas sgwid yn iawn. Yn y dechrau, rhaid ei ddadmer yn llwyr ar dymheredd yr ystafell, yna arllwys dŵr berwedig a'i adael am un munud. Nesaf, dylid symud y carcas yn ofalus a'i roi mewn cynhwysydd o ddŵr iâ. O ddod i gysylltiad â dŵr berwedig, bydd croen y sgwid yn cyrlio i fyny, ac ar ôl trochi mewn dŵr oer bydd yn hawdd symud i ffwrdd o gig.
Ar ôl hyn, dim ond i gael gwared ar yr holl fewnosodiadau a chord y ceffalopod, a gallwch chi ddechrau ei baratoi. Mae angen i chi ferwi sgwid mewn dŵr berwedig, gan ychwanegu halen, deilen bae a phupur du ato er mwyn ei flasu. Pan fydd y dŵr yn berwi, mae angen gostwng carcas y sgwid am ddim ond 10 eiliad, ac yna ei dynnu o'r badell ar unwaith.
Y gwir yw bod triniaeth wres hirfaith yn hynod niweidiol i'r bwyd môr hwn ac yn ei amddifadu nid yn unig o flas, ond hefyd o fudd. Mae coginio am 10 eiliad yn caniatáu ichi gadw cig sgwid yn feddal ac yn llawn sudd, hynny yw, yn union fel y dylai fod.
Trafodir priodweddau buddiol a niweidiol colesterol yn y fideo yn yr erthygl hon.
