Yn aml gallwch chi gwrdd â phobl sy'n dioddef o chwyddo, dolur rhydd. Mae'n anodd darganfod pam mae'r problemau hyn yn codi. Gall achos y clefyd hwn fod yn anoddefiad i lactos.
Yn ôl yr ystadegau, ni all mwy na 35% o’r boblogaeth oedolion, ac os ydym yn ystyried China, yna 85% yn gyffredinol, yfed llaeth cyflawn. Ar ôl yfed gwydraid, maen nhw'n dechrau teimlo'n ddrwg. Beth yw'r broblem?
Mae'r gyfrinach gyfan yn gorwedd mewn lactos. Mae person iach yn gallu treulio'r sylwedd hwn oherwydd ensym arbenigol a gynhyrchir gan y system dreulio ddynol. Mae pobl nad yw eu corff yn gallu treulio lactos wedi lleihau cynhyrchiad ensym penodol.
Yn seiliedig ar hyn, nid yw lactos, sy'n mynd i mewn i'r stumog, wedi'i hollti. Mae'r sefyllfa hon yn arwain at ddiffyg traul a phyliau o gyfog. Mae llaeth buwch yn cynnwys 6% o siwgr llaeth. Gall ychydig bach o siwgr llaeth sbarduno anhwylderau.
Mae llaeth yn gynnyrch naturiol ac mae'n cynnwys llawer o elfennau hybrin, fitaminau.
Mae'n cynnwys y cydrannau canlynol:
- asidau amino;
- brasterau
- proteinau;
- carbohydradau;
- calsiwm
A beth am y 35% hynny o'r boblogaeth sy'n methu â bwyta llaeth, a yw'n bosibl i bobl o'r fath yfed kefir?
Mae Kefir yn gynnyrch llaeth wedi'i eplesu a geir trwy broses eplesu moleciwlau gweithredol. Y prif gynhwysyn sy'n cymryd rhan mewn eplesu yw ffwng kefir, grŵp symbiotig o furum a bacteria. O ganlyniad i drosi siwgr llaeth, mae asid lactig yn cael ei ffurfio. Mewn mentrau, mae eplesiad yn digwydd gyda chymorth bacteria llaeth sur, y gellir ei werthu hefyd mewn archfarchnad reolaidd, ar gyfer iogwrt cartref.
Mae llaeth wedi'i bobi wedi'i eplesu yn gynnyrch llaeth wedi'i eplesu a geir yn yr un modd â kefir, nid yn unig o laeth cyflawn, ond o laeth wedi'i bobi. Gartref, gallwch chi hefyd ei goginio. I wneud hyn, defnyddiwch laeth wedi'i bobi gan ychwanegu darn bach o fara, fel bod proses eplesu yn digwydd.
I brofi anoddefiad i lactos, mae llawer yn defnyddio prawf syml. Ar gyfer hyn, mae'n angenrheidiol peidio â bwyta cynhyrchion sy'n cynnwys siwgr llaeth am 2-3 wythnos. Os yw symptomau diffyg cynnyrch wedi lleihau neu ddileu, ar ôl y diet hwn, mae angen i chi feddwl am eich iechyd a ymweld â'r meddyg. Mae diet dileu sy'n cynnwys 1 gram o lactos siwgr llaeth y dydd. Caniateir 9 gram o siwgr llaeth gyda diet gwael ar gyfer lactos.
Prif briodweddau lactos
Siwgr llaeth yw lactos. Yn y coluddyn bach sy'n defnyddio ensym, mae'r sylwedd hwn wedi'i hydroli i galactos a glwcos yn cael ei amsugno i'r gwaed. Oherwydd lactos, mae calsiwm yn cael ei amsugno'n gyflymach, mae faint o lactobacilli buddiol, sef prif gydran y microflora berfeddol, yn cael ei gynnal ar y lefel gywir.
Pam mae pobl yn dioddef o anoddefiad i lactos?
Mae'r holl broblemau'n gysylltiedig â chynnwys isel o'r ensym lactase. Os nad yw'r ensym cyfrinachol yn ddigon egnïol, ni ellir hydroli lactos; felly, nid yw'n cael ei amsugno gan y coluddyn. Mae hyn yn cyfrannu at ddatblygiad problemau iechyd.
Fel y soniwyd uchod, siwgr llaeth yw lactos a gall ddal dŵr yn y coluddion. Mae priodweddau o'r fath yn y cyfansoddyn yn arwain at ddolur rhydd. Yr ail broblem yw bod lactos yn cael ei amsugno gan y microflora berfeddol a'i fod yn gallu secretu gwahanol fetabolion.
Gall hyn arwain at wenwyno. O ganlyniad, mae anoddefiad bwyd yn datblygu yn y corff. Weithiau gelwir y diagnosis hwn yn alergedd lactos ar gam.
Mae ymateb o'r fath i gynhyrchion yn cael ei ystyried yn eilradd, oherwydd daeth lactos, na ellid ei amsugno, yn rheswm dros ddatblygu microflora putrefactive.
Sut mae'r cynnyrch yn cael ei ddefnyddio?
Mae pobl hŷn yn peidio â chymathu cynhyrchion llaeth amlaf; mewn rhai achosion, gall problem o'r fath ddatblygu yn ystod plentyndod.
Mewn rhai achosion, mae'r broblem yn cael ei hachosi ar y lefel enetig. Profwyd y ffactor hwn gan arbenigwyr gwyddonol.
Dim ond mewn rhai pobl y mae anoddefiad siwgr llaeth yn digwydd. Gall pobl nad oes ganddynt ddiffyg lactos fwyta cynhyrchion llaeth heb ganlyniadau.
Bydd y rhestr hon yn caniatáu ichi bennu faint o lactos fesul 100 gram o gynnyrch:
- margarîn - 0.1;
- menyn - 0.6;
- kefir o gynnwys braster ar gyfartaledd - 5;
- llaeth cyddwys - 10;
- lactos mewn caws bwthyn - 3.6;
- pwdin - 4.5;
- hufen sur - 2.5;
- caws bwthyn braster isel - 3.2;
- pwdin caws bwthyn - 3;
- caws bwthyn braster isel - 2.6;
- caws gafr - 2.9;
- Caws Adyghe - 3.2;
- iogwrt hufennog - 3.6.
Mae lactos yn disacarid, mae'n cynnwys:
- galactose;
- glwcos
Cynhyrchir lactos a gynhyrchir yn ddiwydiannol trwy brosesu maidd.
Defnyddir lactos yn y diwydiant bwyd wrth gynhyrchu cynhyrchion bwyd amrywiol. Yn ogystal, defnyddir y sylwedd fel cydran ychwanegol o nifer fawr o feddyginiaethau ac atchwanegiadau dietegol amrywiol.
Bwyta bwydydd ag anoddefiad i lactos
Mae'n eithaf anodd tynnu llaeth o'ch bwydlen eich hun yn llwyr pan nad yw lactos yn cael ei amsugno. Mae hyn oherwydd y ffaith bod llaeth yn ffynhonnell naturiol o galsiwm sy'n angenrheidiol ar gyfer gweithrediad arferol y corff.
Mewn sefyllfa o'r fath, argymhellir tynnu llaeth o'r diet a chyflwyno cynhyrchion llaeth wedi'i eplesu ynddo.
Mewn cynhyrchion o'r fath, mae lefel y siwgr llaeth yn llawer is oherwydd bod bacteria llaeth yn dadelfennu carbohydradau.
Argymhellir ychwanegu at y bwydydd diet nad ydynt yn cynnwys lactos, yn ogystal â'r rhai sy'n cynnwys bacteria probiotig.
Mae'r cynhyrchion hyn fel a ganlyn:
- caws
- iogwrt heb fraster heb siwgr;
- kefir;
- hufen sur mewn ychydig bach;
- yr olew.
Gellir bwyta'r bwydydd hyn yn ddyddiol.
Llaeth, coco ar laeth, hufen, ysgytlaeth amrywiol - mae'r rhain yn gynhyrchion y mae angen eu taflu.
Er mwyn ailgyflenwi cronfeydd calsiwm yn y corff ym mhresenoldeb anoddefiad i gynhyrchion llaeth a llaeth sur, argymhellir defnyddio:
- Cnau.
- Ffa
- Ffa
- Orennau.
- Sesame.
- Hadau blodyn yr haul.
- Bresych brocoli.
Os nad ydych yn treulio asid lactig, mae angen i chi fod yn ofalus ar adeg prynu cynhyrchion amrywiol, dylech wylio'r cyfansoddiad bob amser. Mae hyn hefyd yn berthnasol i'r sefyllfa pan fydd cyffuriau'n cael eu prynu.
Os bydd siwgr llaeth wedi mynd i mewn i'r coluddyn, gallwch chi bob amser gymryd pils sy'n cynnwys lactase, y gellir eu prynu mewn unrhyw fferyllfa.
Os dilynwch ddeiet ar gyfer colli pwysau, dylech hefyd eithrio cynhyrchion sy'n cynnwys lactos o'r diet.
Diffyg lactos
Mae'r afiechyd hwn yn eang iawn.
Yn fwy cyffredin ymhlith Americanwyr. Yn Rwsia a gwledydd gogledd Ewrop, mae patholeg yn llawer llai cyffredin.
Gall sawl ffactor ddylanwadu ar ddatblygiad afiechyd.
Mae'r ffactorau canlynol yn dylanwadu ar y gostyngiad mewn cynhyrchiad lactas:
- heintiau amrywiol;
- anaf i'r coluddyn;
- Clefyd Crohn;
- ymyrraeth lawfeddygol.
Symptomau a geir yn aml â phroblem debyg:
- cyfog
- dolur rhydd
- crampiau stumog;
- poen yn yr abdomen.
Yn yr achos hwn, mae angen cael diagnosis lactos a phasio sawl prawf a all egluro'r sefyllfa.
Mae dadansoddiadau o'r fath fel a ganlyn:
- Dadansoddiad fecal. Bydd y dadansoddiad hwn yn helpu i sefydlu anoddefiad siwgr llaeth. Fe'i defnyddir yn aml i bennu diagnosis babanod newydd-anedig neu blant hŷn.
- Prawf anadl Mae angen i chi yfed un gwydraid o ddŵr sy'n cynnwys lactos. Ar ôl hynny, mae angen i chi gynnal prawf arbennig. Canlyniad sy'n penderfynu a yw'r corff yn amsugno lactos ai peidio.
Os yw'n amhosibl gwrthod cynhyrchion llaeth a bwyta kefir, mae yna opsiwn arall ar gyfer datrys y broblem. Mae'n angenrheidiol cymryd yr ensym lactase, bob tro rydych chi'n defnyddio llaeth, neu gynhyrchion llaeth.
Gallwch newid llaeth rheolaidd i fod yn rhydd o lactos.
Gall lactos fod yn bresennol nid yn unig mewn bwydydd sy'n cynnwys llaeth.
Er mwyn atal y gydran hon rhag dod i mewn i'r corff, dylid taflu'r cynhyrchion canlynol:
- sglodion tatws neu ŷd;
- margarîn;
- gorchuddion salad yn seiliedig ar mayonnaise;
- coctels sy'n cynnwys powdr llaeth;
- cig moch, cig, selsig;
- tatws stwnsh ar ffurf cymysgedd sych;
- cawliau powdr;
- wafflau, toesenni, teisennau cwpan.
Er mwyn osgoi amryw broblemau maeth, wrth brynu, mae angen i chi wirio cyfansoddiad y cynhyrchion.
Trafodir priodweddau defnyddiol a niweidiol kefir yn y fideo yn yr erthygl hon.
