Mae cynhyrchion mor anhygoel â dirprwyon siwgr wedi bod yn hysbys ers ail hanner y ganrif ddiwethaf.
Ni all llawer o bobl wneud heb losin, ond nid yw siwgr mor ddiniwed ag y gallai ymddangos ar yr olwg gyntaf.
Nawr, diolch i felysyddion, mae gennym gyfle unigryw i yfed te blasus, coffi ac ar yr un pryd i beidio â phoeni am bunnoedd ychwanegol a all ddifetha'r ffigur.
Beth yw Aspartame?
Mae hwn yn gynnyrch artiffisial sy'n cael ei greu mewn ffordd gemegol. Mae galw mawr am yr analog hwn o siwgr wrth gynhyrchu diodydd a bwyd.
Mae'r cyffur yn cael ei sicrhau trwy synthesis amrywiol asidau amino. Nid yw'r broses synthesis ei hun yn gymhleth, ond mae ei gweithredu yn gofyn am gadw at y drefn tymheredd yn llym. Mae'r ychwanegyn yn cael ei ddinistrio ar dymheredd uwch na 30 gradd Celsius, felly defnyddir Aspartame wrth weithgynhyrchu cynhyrchion na fydd yn destun triniaeth wres.
O ganlyniad i'r ystrywiau, mae gwyddonwyr yn gallu cael cyfansoddyn sydd 200 gwaith yn fwy melys na siwgr. Mae'r melysydd hwn wedi'i gymeradwyo i'w ddefnyddio mewn mwy na 100 o wledydd, gan gynnwys Rwsia.
Y rhestr o sylweddau sy'n ffurfio'r melysydd:
- asid aspartig (40%);
- ffenylalanîn (50%);
- methanol gwenwynig (10%).
Gellir gweld y dynodiad E951 ar lawer o feddyginiaethau ac ar bron pob label gyda losin ffatri.
Mae'r cyfansoddyn yn fwyaf sefydlog yng nghyfansoddiad yr hylif, felly mae'n boblogaidd ymhlith gweithgynhyrchwyr diodydd carbonedig, gan gynnwys Coca-Cola. I wneud diodydd yn felys, mae angen ychydig bach o felysydd.
Mae gan aspartame flas eithaf cyfoethog, felly, gellir gwahaniaethu'n hawdd y diodydd a'r losin hynny y cynhyrchir y melysydd hwn wrth gynhyrchu analogau.
Cynnwys Cynnyrch
Er mwyn sicrhau blas melys, mae angen llawer llai na siwgr ar Aspartame, felly mae'r analog hwn wedi'i gynnwys yn y rysáit o tua 6,000 o enwau masnach bwyd a diodydd diet.
Mae cyfarwyddiadau defnyddio'r gwneuthurwr yn nodi mai dim ond ar ffurf oer y gellir defnyddio'r melysydd. Mae'n amhosibl ychwanegu melysydd at de poeth neu goffi, oherwydd oherwydd ansefydlogrwydd tymheredd y cynnyrch, bydd y ddiod yn troi allan heb ei felysu a hyd yn oed yn beryglus i iechyd pobl.
Defnyddir aspartame hefyd yn y diwydiant fferyllol ar gyfer cynhyrchu rhai mathau o feddyginiaethau (mae'n rhan o ddiferion peswch) a phast dannedd. Fe'i defnyddir hefyd i felysu amlivitaminau.
Y prif grŵp o gynhyrchion, sy'n cynnwys yr ychwanegyn:
- melysion a losin ar gyfer diabetig;
- cyffeithiau a jamiau calorïau isel:
- gwm cnoi heb siwgr;
- sudd ffrwythau nad yw'n faethlon;
- pwdinau wedi'u seilio ar ddŵr;
- diodydd â blas;
- cynhyrchion llaeth (iogwrt a cheuled);
- cyffeithiau llysiau a physgod melys a sur;
- sawsiau, mwstard.
Y niwed y gall melysydd ei achosi i'r corff
Mae diodydd a bwydydd calorïau isel ag Aspartame yn cyfrannu at ennill pwysau heb ei reoli, dylai'r ffaith hon gael ei hystyried gan bobl ar ddeiet.
Nid yw'n syniad da defnyddio'r eilydd hwn yn lle siwgr, pobl sydd wedi cael diagnosis o epilepsi, tiwmor ar yr ymennydd, Alzheimer a Parkinson's.
Mewn pobl sy'n dioddef o sglerosis ymledol, ar ôl lleihau dos y melysydd, mae'r golwg, y clyw a'r tinitws yn gwella.
Gall aspartame, ar y cyd ag asidau amino eraill, fel glwtamad, er enghraifft, gyfrannu at ddatblygiad proses patholegol sy'n arwain at ddifrod a marwolaeth celloedd nerfol.
Gall defnydd gormodol o'r cynnyrch gael effaith niweidiol ar y corff. Amlygir hyn gan y sgîl-effeithiau canlynol:
- cur pen, tinnitus;
- adweithiau alergaidd (gan gynnwys wrticaria);
- cyflwr iselder;
- confylsiynau;
- poen yn y cymalau;
- fferdod yr eithafion isaf;
- anhunedd
- cyfog ysgafn
- sglerosis ymledol;
- syrthni;
- pryder afresymol.
Dim ond ar ôl ymgynghori â'u meddyg y dylai menywod yn ystod beichiogrwydd ddefnyddio Aspartame. Ond beth bynnag, mae'n annymunol defnyddio'r cyffur yn nhymor cyntaf beichiogrwydd, er mwyn osgoi datblygu patholegau yn y ffetws.
Os bydd y fam feichiog yn dod o hyd i gynnwys cynyddol o ffenylalanîn, yna bydd yn rhaid rhoi'r gorau i'r amnewidyn siwgr yn llwyr.
Aspartame ar gyfer Diabetes
Os ydych chi'n amau neu os oes gennych ddiabetes, mae'r defnydd o ychwanegiad bwyd E951 yn afresymol. Mae pobl ddiabetig sy'n defnyddio Aspartame yn fwy tebygol o ddioddef o broblemau golwg. Er enghraifft, gall cam-drin Aspartame arwain at ddatblygu glawcoma mewn diabetes.
Os ydym yn siarad am briodweddau buddiol y cynnyrch ar gyfer diabetig, dyma absenoldeb calorïau ynddo. Gan fod Aspartame yn felysydd nad yw'n faethol, ei fynegai glycemig yw "0".
Cyfarwyddiadau ar gyfer defnyddio aspartame
Defnyddir y sylwedd ar lafar, waeth beth yw cymeriant bwyd a meddyginiaethau.
Gwrtharwyddion: gorsensitifrwydd i'r cydrannau, beichiogrwydd a llaetha, yn ogystal ag oedran plant.
Dos a argymhellir: 10-20 miligram y gwydraid o hylif ar dymheredd yr ystafell. Er mwyn cyflawni'r effaith a ddymunir, ni ddylai un esgeuluso argymhellion y gwneuthurwr. Mae angen dilyn y cyfarwyddiadau a ddisgrifir yn y cyfarwyddiadau defnyddio yn llym.
Ffurflen ryddhau:
- ar ffurf tabledi;
- ar ffurf hylif.
Er mwyn lleihau effaith negyddol y melysydd ar y corff dynol, mae angen defnyddio dim mwy na 40-50 mg fesul 1 kg o bwysau'r corff.
Nid yw'r sylwedd yn rhyngweithio â chyffuriau amrywiol, ac nid yw'n lleihau effeithiolrwydd therapi inswlin.
Gellir prynu'r melysydd mewn fferyllfeydd, ar y Rhyngrwyd, ac mae hefyd yn cael ei werthu mewn siopau yn adrannau bwyd diet.
Dylid storio tabledi melys mewn lle oer, sych, mewn pecynnau sydd wedi'u cau'n dynn.
Sut i ddarganfod presenoldeb neu absenoldeb melysydd o'r enw Aspartame mewn cynnyrch penodol? I wneud hyn, mae'n ddigon i astudio ei gyfansoddiad yn ofalus. Rhaid i bob gweithgynhyrchydd nodi rhestr gyflawn o ychwanegion bwyd naturiol artiffisial.
Mae gan aspartame, fel atchwanegiadau maethol artiffisial eraill, yr hynodrwydd o gronni yn y corff. Nid yw'r ffaith hon ynddo'i hun yn berygl i iechyd pobl, ond mae'n werth cofio bod defnyddio E951 yn afreolus yn y bôn.
Ar gyfer oedolyn, mae dosau cymharol fawr o Aspartame yn cael eu hamsugno fel arfer, ond mae grwpiau arbennig o bobl y bydd cronni sylwedd synthetig yn golygu risg o orddos.
Mae adolygiadau o bobl am yr atodiad hwn yn gadarnhaol yn y rhan fwyaf o achosion.
Er gwaethaf y ffaith bod y cynnyrch hwn yn ein gwlad wedi'i gymeradwyo i'w ddefnyddio, rhaid peidio â'i gam-drin. Peidiwch ag anghofio bod gan yr eilydd siwgr hwn rai gwrtharwyddion a hyd yn oed gyfyngiadau ar ei ddefnydd.
Disgrifir priodweddau niweidiol aspartame yn y fideo yn yr erthygl hon.
