Mae eggplants yn cael eu bwyta nid yn unig oherwydd eu blas da, ond hefyd oherwydd eu bod yn iach iawn. Mae'r llysieuyn hwn yn trin amrywiaeth eang o afiechydon, gan gynnwys anhwylderau treulio.
Gwerthfawrogir y cynnyrch hefyd am y ffaith y gellir ei gynnwys mewn amrywiaeth o ddeietau sy'n cyfyngu ar y defnydd o fwydydd niweidiol a thrwm. Er mwyn manteisio ar briodweddau iacháu unigryw planhigion gan y teulu cysgodol, mae'n cael ei sychu, ei halltu, a pharatoi byrbrydau a phrif seigiau ohono.
Ond, fel unrhyw gynnyrch arall, mae anfanteision i'r llysieuyn glas. Felly, mae'r cwestiwn yn codi: a yw'n bosibl eggplant gyda pancreatitis?
Cyfansoddiad a buddion
Mae gan las gynnwys calorïau lleiaf - dim ond 24 kcal fesul 100 gram. Mae'n cynnwys carbohydradau (5.5 g), proteinau (0.6 g), asidau organig (0.2 g) a bron dim braster.
Mae eggplant yn cynnwys ffibr, sy'n dileu arwyddion dysbiosis ac yn helpu i adfer microflora berfeddol. Mae'r llysiau'n llawn fitaminau (PP, C, B, E, A, beta-caroten) a mwynau (clorin, molybdenwm, ïodin, sinc, fflworin, copr, alwminiwm, cobalt, boron ac eraill).
Mae'r cyfansoddiad hwn yn gwneud y cynnyrch yn ddefnyddiol i'r organeb gyfan:
- yn cryfhau'r system imiwnedd;
- yn tynnu asid wrig o'r corff;
- yn cyflymu'r broses iacháu ar gyfer clefydau cardiofasgwlaidd a threuliol;
- yn adfer yr arennau a'r afu;
- yn lleddfu rhwymedd;
- yn lleddfu puffiness;
- yn hyrwyddo ffurfio gwaed;
- yn cael effaith diwretig ysgafn;
- yn helpu gydag atherosglerosis;
- yn gwella iechyd gowt.
Os ydych chi'n defnyddio glas yn rheolaidd ar gyfer bwyd, yna bydd crynodiad colesterol drwg yn y gwaed yn lleihau. Mae gan Nightshade hefyd effaith gwrth-ganser, gwrthlidiol a gwrthocsidiol cryf.
Eggplant mewn gwahanol ffurfiau ar pancreatitis
I ateb y cwestiwn: a yw'n bosibl bwyta eggplant gyda pancreatitis a cholecystitis, mae'n werth edrych ar sut mae'r cynnyrch hwn yn cyfateb i'r diet. Yn ôl tabl a ddatblygwyd gan gastroenterolegwyr, mae'r asesiad o addasrwydd llysieuyn mewn llid acíwt yn y pancreas a phledren y bustl yn isel iawn: -10.
Mae glas yn cael ei wrthgymeradwyo mewn clefydau o'r fath am nifer o resymau.
Felly, yn eu cyfansoddiad mae yna sylweddau sy'n actifadu proenzymes pancreatig (trypsinogen ac eraill), sy'n eu treulio yn ensymau. Mae hyn i gyd ond yn gwaethygu cwrs y broses ymfflamychol.
Mae'r elfennau sy'n effeithio'n andwyol ar y pancreas yn gyfnewidiol, alcaloidau a fitamin C. Hefyd, mae'r difrod i eggplants ar gyfer pancreas yn ei gydrannau unigol:
- Ffibr - Gall achosi anhwylder carthion a gwallgofrwydd.
- Siwgr - yn gorlwytho'r chwarren, gan arwain at ddiffygion yn y secretiad inswlin (hormon sy'n ymwneud â phrosesu glwcos).
Mae hyd yn oed eggplant gyda pancreatitis a cholecystitis yn cyfrannu at secretion dwys bustl. Mae hyn yn cynhyrfu gweithrediad y cyfarpar falf, oherwydd mae sylwedd costig yn treiddio i'r ddwythell pancreatig ac yn ysgogi proenzymes.
Ac a allwch chi fwyta glas os yw pancreatitis cronig? Gyda'r math hwn o'r clefyd, pedwar yw'r asesiad o'i gydymffurfiad â therapi diet. Felly, os yw'r afiechyd mewn cyfnod o ryddhad sefydlog, caniateir eggplant. Ond mae'n bwysig dilyn nifer o argymhellion.
Mae nifer yr eggplants sy'n cael eu bwyta bob dydd ar gyfer pancreatitis cronig yn cael ei bennu'n unigol ar ôl ymgynghori â meddyg.
Os yw cyflwr y claf yn foddhaol, a bod ei gorff yn goddef y llysiau yn dda, yna gall y meddyg ganiatáu bwyta hyd at 200 g o gynnyrch y dydd.
Rheolau ar gyfer bwyta llysiau
Yn ystod y misoedd cyntaf ar ôl ymosodiad o pancreatitis, caniateir i'r llysieuyn fwyta ar ffurf wedi'i ferwi yn unig. Ar ôl ychydig, os yw'r cynnyrch yn cael ei oddef yn dda, gallwch chi ei bobi a'i stiwio.
Gan fod blas chwerw ar eggplants, dylid eu socian mewn dŵr ychydig yn hallt ychydig oriau cyn coginio. Argymhellir hefyd i goginio glas ar wahân i gynhyrchion cig. Mae hyn yn angenrheidiol fel nad ydyn nhw'n amsugno gormod o fraster, ac mae maint y defnydd ohono wedi'i gyfyngu'n llwyr ar gyfer pancreatitis.
Nid yw gastroenterolegwyr yn argymell bwyta eggplants rhy fawr neu unripe sydd â arlliw gwyrdd neu felynaidd. Mae'r llysiau hyn yn cynnwys alcaloidau a solanîn, sy'n effeithio'n negyddol ar dreuliad, gan gynnwys y pancreas. Er mwyn gwella gwaith holl organau'r llwybr treulio, mae maethegwyr yn cynghori cyfuno eggplant â zucchini a thomatos.
Gyda pancreatitis, gwaherddir bwyta llysiau wedi'u ffrio. Bydd hyn yn cynyddu eu cynnwys calorïau yn sylweddol ac yn dinistrio'r cydrannau defnyddiol sy'n bresennol yn y cynnyrch.
Os goddefir eggplant â pancreatitis yn dda, byddant yn dod â buddion sylweddol i'r corff. Felly, mae rhai glas yn lleihau lefel y colesterol drwg, heb ganiatáu iddo gronni yn y celloedd.
Mae defnyddio eggplant mewn pancreatitis yn cael ei wrthgymeradwyo os yw afiechydon eraill yn cyd-fynd ag ef:
- alergeddau
- diabetes mellitus wedi'i ddiarddel;
- gwaethygu gastritis;
- anemia diffyg haearn;
- urolithiasis;
- wlserau berfeddol a stumog.
Ryseitiau eggplant
Gyda llid yn y pancreas o lysieuyn porffor, gallwch chi goginio llawer o seigiau dietegol. Un o'r rhain yw caviar eggplant.
Ar gyfer appetizer bydd angen 2 bupur melys, winwns, moron (1 yr un), tomato, eggplant (2 yr un), olew olewydd (2 lwy fwrdd), nid sbeisys poeth a phinsiad o halen.
Mae'r moron wedi'u gratio, ac mae'r llysiau sy'n weddill yn cael eu deisio. Yna fe'u gosodir mewn padell wedi'i gynhesu ymlaen llaw, lle ychwanegwyd olew o'r blaen.
Stiwiwch lysiau mewn cynhwysydd wedi'i selio dros wres isel am oddeutu 20 munud. Ar ddiwedd y coginio, gallwch ychwanegu ychydig o wyrdd a halen at y ddysgl.
Rysáit arall a fydd yn helpu i arallgyfeirio'r fwydlen ar gyfer pancreatitis yw eggplant wedi'i stwffio. Er mwyn eu paratoi bydd angen i chi:
- reis (hanner gwydraid);
- tomatos (6 darn);
- briwgig braster isel (150 g);
- 3 eggplants;
- olew llysiau (3 llwy fwrdd. l);
- nionyn (1 darn).
Mae llysiau glas yn cael eu torri yn eu hanner ac yn prysgwydd y canol gan ddefnyddio cyllell a llwy. Mae'r cychod sy'n deillio o hyn yn cael eu socian mewn dŵr oer am 2 awr.
Ar yr adeg hon, gallwch chi goginio briwgig. Mae'r cig yn cael ei olchi, ei lanhau o ffilmiau, gormod o fraster, ei dorri'n giwbiau, ac yna ei falu mewn grinder cig neu gyfuno cynaeafwr.
Ychwanegir craidd winwnsyn ac eggplant at y briwgig. I baratoi'r heli, rhaid i'r tomato gael ei stiwio ar wahân gyda winwns.
Nawr gallwch chi ddechrau stwffio'r llysiau. Mae'r cwch yn cael ei roi ar ddalen pobi, ei ddechrau gyda briwgig a'i dywallt â saws tomato a baratowyd o'r blaen. Gellir stiwio'r dysgl neu ei bobi am 40 munud.
Gyda llid yn y pancreas, gallwch goginio rholiau eggplant gyda llenwadau gwahanol. Ar gyfer hyn, mae'r llysieuyn yn cael ei dorri'n hir i wneud tafodau tua 1 centimetr o drwch. Maent fel arfer wedi'u ffrio, ond gyda pancreatitis, rhaid pobi sleisys yn y popty dros wres isel.
Bydd y tafodau'n barod pan fydd yn meddalu ac ychydig yn frown. Ar ôl i'r eggplant oeri, gallwch lapio unrhyw gynhwysion a ganiateir ynddo. Llenwadau enghreifftiol yw llysiau wedi'u stiwio, caws bwthyn gyda pherlysiau, briwgig, pysgod.
Trafodir buddion a niwed eggplant yn y fideo yn yr erthygl hon.
