Yn ddiweddar, mae afocado wedi dod yn boblogaidd yng ngwledydd y CIS. Ond er gwaethaf hyn, nawr mae galw mawr amdano wrth goginio.
Mae'r ffrwythau'n cael eu bwyta'n amrwd neu wedi'u cynnwys mewn amrywiol brydau, byrbrydau yn bennaf. Gwerthfawrogir y cynnyrch hwn nid yn unig am ei flas hufennog dymunol, ond hefyd am ei briodweddau buddiol. Felly, yn ôl maethegwyr, mae agate yn cynnwys llawer mwy o faetholion nag unrhyw ffrwythau a llysiau.
Credir bod olew afocado yn cael effaith fuddiol ar y pancreas ac yn normaleiddio treuliad yn gyffredinol. Fodd bynnag, mae'r ffetws yn cynnwys cryn dipyn o ffibr a brasterau, a waherddir mewn prosesau llidiol sy'n digwydd yn y llwybr treulio. Felly, dylai pobl sy'n dioddef o pancreatitis astudio cyfansoddiad gellyg yr alligator yn fwy manwl a darganfod sut a phryd i'w ddefnyddio.
Cyfansoddiad a buddion afocado
Mae'r ffrwythau'n llawn brasterau (14.6 g), carbohydradau (1.83 g) a phrotein (2 g). Mae ei gynnwys calorïau yn eithaf uchel - tua 160 kcal fesul 100 gram. Er gwaethaf y gwerth maethol uchel, pump yw'r asesiad o gydymffurfiad y ffetws gwyrdd â'r diet cywir mewn llid pancreatig cronig.
Nodir y defnydd o afocados ar gyfer pancreatitis oherwydd ei fod yn cynnwys llawer o sylweddau defnyddiol. Asidau organig yw'r rhain, gan gynnwys alffa-linolenig, sy'n normaleiddio prosesau metabolaidd ac yn tynnu colesterol niweidiol o'r corff.
Mae gellyg yr alligator yn gyfoethog o amrywiol fitaminau - PP, C, K, E, B 1/2/5/6, A. Ar ben hynny, mae maint y thiamine a'r ribofflafin yn y ffrwythau yn llawer uwch nag mewn ffrwythau eraill, ac nid yw ei werth maethol yn israddol i gig ac wyau. Felly, mae afocado yn gynnyrch poblogaidd a hoff gynnyrch llysieuwyr.
Hefyd, mae agate yn cynnwys màs o fwynau:
- Sodiwm
- potasiwm
- sinc;
- manganîs;
- seleniwm;
- copr
- calsiwm
- haearn
- magnesiwm
- ffosfforws
Diolch i potasiwm, mae'r ffrwythau'n gwella swyddogaeth y coluddyn a'r galon. Ac mae cynnwys llawer iawn o gopr a haearn yn cael effaith gadarnhaol ar y system gylchrediad gwaed.
Mae afocado arall yn ffynhonnell ffibr dietegol sy'n cynyddu twf microflora berfeddol buddiol, yn dileu rhwymedd ac yn lleihau'r risg o diwmorau malaen yn y llwybr treulio. Gyda'r defnydd cyson o'r ffrwythau gwyrdd, mae heneiddio'r corff yn arafu, mae cyflwr ewinedd, gwallt a chysylltiadau croen yn gwella. Mae afocado â pancreatitis a cholecystitis yn ddefnyddiol oherwydd nid yw'n cynnwys glwcos.
Oherwydd hyn, nid oes rhaid i'r pancreas gynhyrchu inswlin. Wedi'r cyfan, mae secretiad dwys yr hormon hwn yn arwain at orlwytho'r organ llidus.
Mae gellyg alligator arall yn helpu i wella'r cof, mae'n normaleiddio'r chwarren thyroid ac yn cryfhau'r system imiwnedd. Mae hyn i gyd yn gwneud cynhyrchion afocados gwerthfawr nid yn unig ar gyfer pancreatitis, ond hefyd ar gyfer nifer o afiechydon eraill:
- hepatosis;
- diffyg fitamin;
- gastritis;
- anemia
- diabetes
- annigonolrwydd cudd;
- atherosglerosis;
- dyspepsia
- gorbwysedd
- catarrh y stumog.
Difrod afocado mewn pancreatitis
Mewn llid acíwt yn y pancreas, mae llawer o fwydydd yn cael eu gwrtharwyddo, gan eu bod yn llidro'r chwarren. Ni argymhellir bwyta agate yn y cyfnod hwn oherwydd bod ganddo gynnwys braster uchel, a bydd olewau yn gorlwytho'r organ heintiedig.
Mae afocados yn cynnwys cryn dipyn o ffibr, sy'n cyfrannu at achosion o flatulence, rhwymedd, mwy o symudedd berfeddol a gwaethygu'r afiechyd yn ei gyfanrwydd. Felly, gellir cyflwyno ffetws gwyrdd i'r diet ddeufis yn unig ar ôl ymosodiad acíwt, gan arsylwi ymateb y corff i'r cynnyrch. Os bydd y cyflwr iechyd yn gwaethygu, yna dylid rhoi'r gorau i ddefnyddio ffrwythau.
Mae gan afocados un nodwedd. Gall y ffrwythau achosi dolur rhydd, sy'n cael ei waethygu gan nad oes digon o weithgaredd ensymatig yn digwydd mewn afiechydon y pancreas.
Mewn afiechydon yr afu a phledren y bustl, gall cam-drin gellyg alligator arwain at chwerwder yn y geg a phoen yn yr abdomen. Mae ffrwyth arall yn ysgogi'r dwythellau bustl ac yn cynyddu all-lif secretion o'r bledren. Am y rhesymau hyn, yn ystod gwaethygu colecystitis, yn enwedig ym mhresenoldeb cerrig yn y system wrinol, mae'r ffetws gwyrdd wedi'i eithrio o'r diet.
Nid yw'r defnydd o afocados mewn pancreatitis cronig, sydd â rhyddhad, yn wrthgymeradwyo.
Ond mae dau gyflwr pwysig - absenoldeb anhwylderau dyspeptig a goddefgarwch da i'r cynnyrch.
Rheolau ar gyfer bwyta ffrwythau ar gyfer pancreatitis
Gellir rhoi afocados â cholecystitis a pancreatitis ar y fwydlen ddyddiol 6 wythnos yn unig ar ôl y gwaethygu. Mae'r ffrwythau gwyrdd yn cael eu cynnwys yn raddol yn y diet: 1 llwy de y dydd, gan ddod â'r gyfran i 100 g y dydd (mae hanner y ffrwythau'n ganolig eu maint). Bydd absenoldeb dolur rhydd, chwyddedig a phoen yn cadarnhau bod yr agate yn cael ei oddef yn dda a'i amsugno gan y corff.
Mae yna lawer o haearn yn y ffrwythau tramor, felly ar ôl tynnu'r croen ohono, mae'n tywyllu yn gyflym iawn, oherwydd rhyngweithiad yr elfen olrhain ag ocsigen. Yn yr achos hwn, mae'r cogyddion yn argymell chwistrellu'r ffrwythau gyda sudd lemwn, a fydd yn cadw lliw a blas y cynnyrch.
Fodd bynnag, mae unrhyw asid â pancreatitis yn beryglus, gan ei fod yn gwaethygu cyflwr y chwarren. Mae'r effaith niweidiol yn ganlyniad i'r ffaith bod bwydydd asidig yn cyfrannu at gynhyrchu mwy o ensymau treulio ac yn cael effaith sokogonny, sy'n gwneud i'r pancreas weithredu mewn modd gwell.
Gydag oedema pancreatig, ni allwch fwyta unrhyw saws sbeislyd, brasterog na sur gydag afocado. Fodd bynnag, caniateir defnyddio olew o gellyg alligator, a ddefnyddir pan fydd y clefyd yn cael ei wella.
Argymhellir cymryd olew cyn prydau bwyd am 14 diwrnod. Dylai'r cwrs triniaeth gael ei gynnal o leiaf 4 gwaith y flwyddyn. Mae gastroenterolegwyr hefyd yn cynghori pob claf ag anhwylderau gastroberfeddol i gadw at egwyddor maeth ffracsiynol. Mae hyn yn golygu y dylid bwyta bwyd mewn dognau bach 6 gwaith y dydd, gan gynnwys 3 phrif bryd bwyd a 3 byrbryd.
Rheolau pwysig eraill ar gyfer defnyddio afocado ar gyfer pancreatitis:
- Ni argymhellir bwyta unrhyw ffrwythau a llysiau ar stumog wag, yn enwedig pan fyddant yn ffres.
- Fe'ch cynghorir i fwyta caws agate, ond gellir ei bobi neu ei stemio hefyd.
- Er mwyn amsugno'n well, cyn defnyddio afocados dylid ei falu mewn cymysgydd.
- Ni ellir cyfuno ffrwythau gwyrdd â bwydydd gwaharddedig ar gyfer pancreatitis (olew, sbeisys, bwydydd brasterog, llysiau sur, ffrwythau, sbeisys, ac ati).
Er gwaethaf poblogrwydd y ffetws, ychydig o bobl sy'n gallu dewis yr afocado cywir. A chyda pancreatitis, mae'n arbennig o bwysig bwyta ffrwythau aeddfed. Felly, os oes arlliw gwyrdd golau ar y ffrwyth, ac mae'n anodd - mae hyn yn golygu nad yw'r agakat wedi aeddfedu a dim ond ar ôl 5 diwrnod y gellir ei fwyta.
Mae lliw cymedrol yn dangos nad yw'r gellyg alligator yn hollol aeddfed eto ac yn cael bwyta ar ôl tridiau. Os oes gan y ffrwythau liw gwyrdd suddiog, a'i fod ychydig yn feddal, yna gellir ei fwyta ar ôl 24 awr.
Pan fydd cysgod y ffrwythau'n dod yn fwy brown, a'r ffrwyth yn feddal, caniateir iddo fwyta yn syth ar ôl ei brynu. Ystyrir mai'r opsiwn hwn yw'r mwyaf derbyniol ar gyfer pancreatitis.
Os oes gan yr afocado liw gwyrdd-frown tywyll iawn, a'i fod yn rhy feddal i'r cyffwrdd, yna mae'r ffrwythau'n rhy fawr. Yr eithriad yw haas neu california avocado du. Ar gyfer y mathau hyn, mae'r cysgod hwn yn eithaf naturiol.
Wrth ddewis agate, mae'n bwysig rhoi sylw i'r coesyn. Yn ddelfrydol, os yw'n felyn golau, os yw ei liw yn frown - mae hyn yn dangos bod y ffrwyth yn rhy fawr.
Beth i'w goginio o afocado ar gyfer pancreatitis
Wrth goginio, mae gellyg alligator yn cael ei gyfuno amlaf â bwyd môr ar gyfer paratoi archwaethwyr wedi'u sesno â mayonnaise. Fodd bynnag, ni ellir bwyta saladau o'r fath â llid pancreatig.
Felly, mae'n well cyfuno agate â ffrwythau. Er enghraifft, gallwch chi wneud salad melys.
I wneud hyn, torrwch fefus, ciwi ac afocado yn giwbiau neu dafelli. Blaswr wedi'i sesno â mêl neu olew olewydd. Cyn ei weini, taenellwch y dysgl gyda naddion cnau coco a hadau sesame.
Gallwch hefyd wneud diod flasus gydag agate. Mae'r ffrwyth yn cael ei dorri'n hir a'i rannu'n 2 ran. Mae mwydion y ffrwythau'n cael ei dynnu allan gyda llwy a'i bentyrru yng nghoed trwchus y cymysgydd. Ychwanegir gwydraid o laeth a 2 lwy fwrdd o fêl yno.
Ar ôl chwipio, daw'r gymysgedd mewn cysondeb fel hufen sur. Mae'r offeren wedi'i gosod mewn powlen a'i haddurno â sbrigyn o fintys ac aeron.
Mae ffrwythau gwyrdd yn cyd-fynd yn dda â chig. Mae'r rysáit ar gyfer salad calonog yn eithaf syml:
- Ffiled cyw iâr wedi'i ferwi wedi'i dorri'n giwbiau.
- Mae persli, dil a cilantro yn cael eu malu a'u cymysgu â dofednod mewn cynhwysydd dwfn.
- Mae'r appetizer wedi'i sesno ag iogwrt braster isel ac wedi'i halltu ychydig.
I baratoi salad llysiau gydag afocado, ciwcymbr, mae pupurau cloch melyn, coch a gwyrdd yn cael eu torri'n stribedi, ac mae agate wedi'i ddeisio. Mae'r holl gynhwysion yn cael eu tywallt i bowlen fawr, yno maen nhw'n rhwygo'r ddeilen salad â'u dwylo.
Mae'r appetizer wedi'i sesno â hufen sur braster isel, olew llysiau neu iogwrt. Er mwyn gweini'r salad yn hyfryd, gellir ei dywallt i'r cychod sy'n weddill ar ôl cipio'r mwydion allan o'r ffrwythau gyda llwy.
Gellir defnyddio hyd yn oed afocados fel dysgl ochr ar gyfer pysgod, os byddwch chi'n curo ei gnawd â chymysgydd. Mae'r ffrwythau'n cael eu pobi gyda sleisys o bupur cloch ac wy. Mae hefyd yn mynd yn dda gyda chaws bwthyn sur.
Trafodir priodweddau defnyddiol a niweidiol afocados yn y fideo yn yr erthygl hon.
