Gyda diabetes o unrhyw fath, rhaid i'r claf gadw at reolau maeth. Gyda math inswlin-annibynnol, diet yw'r prif therapi, a gyda math sy'n ddibynnol ar inswlin mae'n lleihau'r risg o hyperglycemia.
Dylai'r holl gynhyrchion ar gyfer diabetig math 2, yn ogystal â'r cyntaf, gael eu dewis yn ôl y mynegai glycemig (GI). Peidiwch â chymryd yn ganiataol bod y diet diabetig yn wael, i'r gwrthwyneb, gellir paratoi llawer o fwydydd o'r bwydydd a ganiateir. Mewn diabetes mellitus, mae'n bwysig bod bwydlen ddyddiol y claf yn cynnwys ffrwythau, llysiau a chynhyrchion anifeiliaid (cig, pysgod, llaeth a chynhyrchion llaeth sur).
Caniateir bron pob cynnyrch llaeth, ac eithrio rhai brasterog, ar y bwrdd diet. Er enghraifft, gellir gwneud crempogau caws bwthyn heb siwgr, cacennau ceuled a toesenni. Y prif beth yw dilyn y rheolau a'r ryseitiau coginio arbennig isod.
Mynegai glycemig
Mae GI yn ddangosydd o gymeriant glwcos yn y gwaed ar ôl bwyta un neu gynnyrch arall. Yn ôl y tabl GI, mae endocrinolegydd yn dewis diet i'r claf. Mae rhai eithriadau i gynhyrchion sydd, gyda gwahanol driniaethau gwres, yn tueddu i gynyddu'r mynegai.
Felly, mae'r dangosydd moron wedi'u berwi yn amrywio mewn terfynau uchel, sy'n gwahardd ei bresenoldeb yn neiet diabetig. Ond yn ei ffurf amrwd, argymhellir ei ddefnyddio bob dydd, gan mai dim ond 35 uned yw'r GI.
Yn ogystal, gwaherddir paratoi sudd o ffrwythau gyda mynegai isel, er eu bod hefyd yn cael eu caniatáu yn ddyddiol yn y diet. Mae hyn i gyd oherwydd y ffaith, gyda'r driniaeth hon, bod y ffrwythau'n "colli" ffibr, sy'n gyfrifol am lif unffurf glwcos i'r gwaed.
Rhennir GI yn dri chategori:
- hyd at 50 PIECES - isel;
- 50 - 70 PIECES - canolig;
- o 70 uned ac uwch - uchel.
Dylai diet y diabetig gael ei ffurfio o fwydydd â GI isel a dim ond yn achlysurol y dylid cynnwys bwyd â chyfartaledd. GI uchel o dan y gwaharddiad llymaf, oherwydd gall ysgogi naid sydyn mewn siwgr gwaed, ac o ganlyniad chwistrelliad ychwanegol o inswlin byr.
Dylid cofio bod paratoi prydau yn iawn yn lleihau eu cynnwys calorïau a phresenoldeb colesterol yn sylweddol, ac nad yw'n cynyddu GI hefyd.
Caniateir paratoi cawsiau caws ar gyfer diabetig yn y ffyrdd a ganlyn:
- i gwpl;
- yn y popty;
- ffrio mewn padell wedi'i orchuddio â Teflon heb ddefnyddio olew llysiau.
Mae cydymffurfio â'r rheolau uchod gan ddiabetig yn gwarantu lefel siwgr gwaed sefydlog ac yn lleihau'r risg o hyperglycemia.
Stereniki diabetig
O'r caws bwthyn, y mae ei GI yn 30 uned, gallwch goginio nid yn unig cawsiau caws, ond hefyd toesenni caws bwthyn, a fydd yn frecwast llawn rhagorol. Maent yn cael eu gwahardd i ffrio yn ôl y rysáit draddodiadol, hynny yw, mewn llawer iawn o olew llysiau. Ond sut i fynd o gwmpas y gwaharddiad hwn?
Mae popeth yn eithaf syml - mae angen i chi ffurfio cacennau a'u rhoi ar grid yr multicooker, sydd wedi'i gynllunio ar gyfer stemio, coginio yn y modd priodol am 20 munud. Bydd cacen o'r fath nid yn unig yn flasus, ond hefyd yn fwyd iach.
Wrth ddefnyddio dysgl fel cawsiau caws, ni ddylid anghofio am y gyfradd weini, sef hyd at 150 gram y dydd. Ni ddylai ryseitiau caws caws diabetig gynnwys blawd gwenith, sydd â GI uchel. Yn lle, gellir coginio'r dysgl gyda cheirch, corn a blawd ceirch.
Cynhwysion "diogel" ar gyfer cawsiau caws:
- wyau - dim mwy nag un, mae'r gweddill yn cael eu disodli gan broteinau;
- caws bwthyn heb fraster;
- caws bwthyn gyda chynnwys braster o 9%;
- ceuled heb ei felysu;
- blawd ceirch;
- blawd corn;
- blawd gwenith yr hydd;
- powdr pobi;
- sinamon
- naddion ceirch.
Gellir ategu ryseitiau caws caws gyda ffrwythau, fel llus neu gyrens. Bydd hyn yn rhoi blas arbennig iddynt. Melyswch y ddysgl gyda melysydd, caniateir ychydig bach o fêl - linden, acacia neu gastanwydden.
Ar gyfer cawsiau caws gyda blawd ceirch bydd angen i chi:
- caws bwthyn heb fraster - 200 gram;
- un wy;
- halen ar flaen cyllell;
- blawd ceirch - tair llwy fwrdd;
- sinamon i flasu.
Cymysgwch yr holl gynhwysion a'u gadael am hanner awr i chwyddo'r blawd ceirch. Dylai cysondeb y toes fod fel crempog. Ffriwch mewn padell gyda gorchudd Teflon neu mewn padell gonfensiynol, gan ei iro ag ychydig bach o olew llysiau.
Gellir gweini cawsiau gydag afalau, ffrwythau neu fêl. Y dysgl hon sydd orau i'w bwyta ar gyfer y brecwast cyntaf neu'r ail.
Sut i weini cawsiau caws
Gellir bwyta cawsiau caws fel dysgl ar wahân, neu gallwch eu gweini â phiwrî ffrwythau neu ddiod flasus. Trafodir hyn i gyd ymhellach. Mae'r dewis o ffrwythau GI isel yn eithaf helaeth. Dim ond hoffterau blas y claf yw'r mater o ddewis.
Peidiwch ag anghofio mai'r ffordd orau o fwyta ffrwythau yn y bore. Mae hyn i gyd oherwydd y ffaith eu bod yn cynnwys glwcos, sy'n cael ei amsugno orau gan y corff yn ystod gweithgaredd corfforol gweithredol, sy'n digwydd yn hanner cyntaf y dydd.
Caniateir i gacennau caws gael eu gweini â phiwrî ffrwythau a jam, yna dylid eithrio'r melysydd o'r rysáit. Er enghraifft, mae GI isel ar jam afal heb siwgr, gellir ei baratoi ymlaen llaw, gan dunio mewn banciau.
Ffrwythau sydd â GI isel, y gellir eu defnyddio i addurno dysgl neu eu hychwanegu at y toes:
- Llus
- cyrens du a choch;
- afal;
- gellyg;
- Cherry
- ceirios melys;
- Mefus
- mefus gwyllt;
- mafon.
Ni ddylai cymeriant dyddiol a ganiateir o ffrwythau fod yn fwy na 200 gram.
Mae cawsiau caws yn gweini diodydd. Gyda diabetes, te du a gwyrdd, coffi gwyrdd, caniateir amrywiaeth o decoctions llysieuol. Ar gyfer yr olaf, ymgynghorwch â meddyg.
Gallwch chi wneud te sitrws i chi'ch hun o groen mandarin, sydd nid yn unig â blas coeth, ond a fydd hefyd yn dod â llawer o fuddion i gorff y claf.
Credir y gall decoction o groen tangerine mewn diabetes gynyddu ymwrthedd y corff i heintiau amrywiol etiolegau a lleddfu'r system nerfol. Y ffordd gyntaf i goginio:
- rhwygo croen un mandarin yn ddarnau bach;
- arllwys 200 - 250 ml o ddŵr berwedig;
- gadewch iddo fragu am o leiaf dri munud o dan y caead;
- coginio yn syth cyn ei ddefnyddio.
Mae'r ail ffordd o fragu te sitrws yn cynnwys cyn-gynaeafu'r croen, sy'n addas pan nad yw'r ffrwyth ar silffoedd y siop. Mae'r croen wedi'i sychu ymlaen llaw a'i falu gan ddefnyddio cymysgydd neu grinder coffi i gyflwr powdr. Ar gyfer un gweini, mae angen 1 llwy de o bowdr sitrws.
Mae'r fideo yn yr erthygl hon yn sôn am fanteision caws bwthyn yn diet dyddiol person.
